学校食堂食品安全操作规范课件

学校食堂食品安全操作规范16、云无心以出岫，鸟倦飞而知还。17、童孺纵行歌，斑白欢游诣。18、福不虚至，祸不易来。19、久在樊笼里，复得返自然。20、羁鸟恋旧林，池鱼思故渊。学校食堂食品安全操作规范学校食堂食品安全操作规范16、云无心以出岫，鸟倦飞而知还。17、童孺纵行歌，斑白欢游诣。18、福不虚至，祸不易来。19、久在樊笼里，复得返自然。20、羁鸟恋旧林，池鱼思故渊。学校食堂食品安全操作规范食品安全法律法规其中《食品安全法》、《食品安全法实施条例》是针对食品安全各项工作进行了全框架似规定。《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》则是对餐饮服务食品安全相关人员的职责、乂务、具体操作规范进行了规定。纵观历年语文中考试题，课外文言文材料的阅读是一个必考的知识点，并且分数权重较大。我所任教的学校，是一所偏远的乡村中学，学生的阅读量远远达不到要求。对于知识面较窄的学生来说，在考试过程当中，面对一篇从未阅读过的课外文言文，仅依靠有限的注释提示，要正确地解答相关的问题，的确是个难点。久而久之，学生对于课外文言文的阅读考试，形成了排斥、恐惧的心理。因此，作为一名乡村中学语文教师，教会学生阅读文言文的方法，让他们掌握解决相关问题的技巧，并从中领会古人的思想情感，感受中国古文化的博大精深，显得尤为重要。结合这几年的教学实践，我试着从以下四个方面浅谈农村初中学生课外文言文阅读的方法。一、充分激发学生阅读课外文言文的兴趣“兴趣是最好的老师”，我认为，要让学生学好相关知识，首先要培养他们的阅读兴趣，激发学生的潜能，克服学生心中“怕”的心理障碍。在教学过程当中，作为教师，我们要告诉学生，只阅读课内的文言文是远远达不到要求的。我们可以依托课内文言文，向学生传授我国传统的文化知识，鼓励他们多方面多渠道地涉猎课外文言文作品。当然，在此过程中，我们不可过高地要求，只是希望学生能在大量的阅读过程中，慢慢提高阅读能力，从而激发学生的阅读兴趣。二、教师要积极主动创造良好的学习条件在教学过程当中，从课内知识向课外知识扩展延伸。使学生有更多机会接触到课外知识。并且，在师生的合作探究中，让学生轻松地走进故事。比如，我在讲授人教版九年级下册第六单元的《惠子相梁》这一课文时，充分利用拓展延伸环节，精心选取了相关课外知识的文章《庄子钓于濮水》来让学生阅读。并且根据近年中考的考查题型，设置了相关问题：（一）解释下面括号中的字：（1）庄子持竿不（顾）；（2）楚王（使）大夫二人往先焉。（二）翻译下列句子：（1）此龟者，宁其死为留骨而贵乎？宁其生而曳尾于?T中乎？（2）宁生而曳尾于?T中。（三）阅读文段，回答下列问题：庄子列举神龟的例子有何用意？在教学过程中，我发现学生根据刚学的《惠子相梁》，在了解庄子的性格特征的基础上，很快地读懂并领会了《庄子钓于濮水》一文，并且正确地解答了相关问题。这样，学生既能学好课内文言文知识，更能拓展延伸学习了课外文言文。通过教师创造的良好学习环境，让学生觉得，学习课外文言文并不难，形成轻松的学?心态。三、指导学生采取多种形式阅读“读”，是我们语文教学必不可少的教学手段，而“读”，对于课外文言文来讲，显得尤为重要。通过不同形式的阅读，让学生由浅入深地、由整体到局部地去把握文章主题并且从中获得人生启示。1.快速阅读古人云：“读书百遍，其义自见。”拿到阅读文段，我们应该指导学生先快速地浏览一遍，从整体感知文章大意。对于中考试题而言，课外文言文阅读的考察内容，往往是短小精悍的文章，故事性较强。因此，快速阅读，就要求学生初步感知文章内容，了解文章的时间、地点、故事情节、主要人物等要素。2.品读细节，感悟主旨在第一遍快速阅读的基础上，同学们可以阅读试题的题目，带着题目要求去品读文章。此时，要求学生充分利用注释，对重点字、词、句反复推敲，解决阅读障碍，然后分析人物形象，把握文章主旨，领悟生活启示，最后进行正确的解答。四、善于积累，触类旁通我们都知道，学习文言文，字、词、句等方面的知识，是最应该下工夫去学习积累的。只有积累了一定程度的文言文知识，才能独自顺利地去阅读一篇陌生的文言文。在历年的中考试题中，课外文言文字词的考察，往往能在课内文言文中找到原型。因此，在平时的教学过程中，我一再向学生强调积累的重要性，善于利用课内知识迁移到课外知识。比如，我在给学生练习《庄子钓于濮水》一文中，“庄子持竿不顾”的“顾”，学生通过我的引导，很快回忆了七年级时学过的课文《陈太丘与友期行》，“元芳入门不顾”中的“顾”是“回头看”之意。就这样，学生很快地正确解答了“庄子持竿不顾”的“顾”的含义。总之，在学生学习文言文知识的过程中，需要养成善于积累的好习惯同时要注意积累的方法。比如我们可以分类积累，字词中我们可以分为通假字、一词多义、古今异义、词类活用等；其次，也要善于积累特殊句式，如省略句、被动句、倒装句、判断句等等。这几个方面的信息量较大，我们可以提醒学生，在学习过程中，不断地养成分类整理、理解、记忆。俗话说得好：“授人以鱼，不如授人以渔。”在我们的实际教学过程中，教会学生阅读方法，掌握答题技巧，让他们不再对课外文言文产生恐惧心理，真正做到对文章的理解，进而提高学生课外文言文的阅读水平。数学知识与人们的日常生活息息相关，因为其就是从实际生活中提炼出来的，并且其应用的对象也是实际生活，数学问题实质就是生活问题。因此，在数学教学的过程中，只有将数学理论知识与实际生活有效地结合起来，才能够增强学生将数学应用于日常生活的能力。一、通过数学认识日常生活随着新课改的实施，数学教育的目标更加偏向于其在实际生活中的运用。因此，数学老师必须对教材的内容进行深入的研究和分析，能够更好地将数学与实际生活联系起来，并帮助学生更好地认识生活，了解实际，接触和感受生活中的数学元素。例如，在讲解“角”的过程中，为了能够让学生更加具体地认识和感受“角”是什么，就可以借鉴生活中的实物来加以讲解和描述，并带领学生认识教室内存在的“角”、校园中存在的“角”以及学生日常生活中存在的“角”，并在课程结束后，让学生进行自由的讨论，从而将自己对角的认识描述出来。同时，可引导学生进行角的制作，这样能增强学生的动手能力。在讲解长方形的过程中，讲解周长以及面积的计算方法时，可以先组织学生对生活中具体的长方形实物进行计算，比如学校的长方形花坛，或者教室里的长方形课桌等，这样学生就可以通过自己的实际测量来掌握计算的方法。二、运用数学知识解决生活问题在数学教学中进行生活化教学，不仅能够提升学生的动手操作能力，还能够让学生掌握更多的数学知识。因此，在数学教学中开展实践活动，促使学生运用数学知识来解决日常生活中的问题，就能够有效地促进数学教学的发展。例如，当学习了长方形这一数学概念以后，老师可以引导学生进行实践操作，并进行针对性的综合练习，从而促使学生在实践操作的过程中能够进一步丰富自身的数学知识结构，从而达到提升数学运用能力以及实践操作能力的目的。在进行综合练习时，老师可以引导学生参观一些生活中的长方形实物，比如容器、鱼缸、完整的砖块等，从而为学生营造一个真实的生活情景，增强学生的生活体验。在参观完以后，老师可以根据实际情况提出一些问题，让学生进行自主思考和分析，从而增强学生对数学学习的认识和体验。在学习时钟的过程中，老师可以引导学生动手制作时钟模型，并在这个过程中体验时钟的运行原理，从而让学生对时钟有更加深刻的认识和体验。另外，在学习立体图形的过程中，老师也要引导学生将立体图形进行拆分，并将其与平面图形作对比，然后根据对应的点和线，将其重新进行拼装，这样不仅能够增强学生对立体图形的感性认识，还能有效地增强数学在日常生活中的运用价值，从而培养学生运用数学解决生活问题的能力。三、增强数学使用意识数学与生活之间有着非常紧密的联系，但是由于小学生的年纪比较小，他们的生活经验以及实践经验非常匮乏，在学习的过程中，他们对于比较抽象的概念以及逻辑性较强的数学知识很难进行理解和认识。因此，在课堂教学中，要将数学知识与学生所熟知的日常生活有效地联系起来，使数学知识能够更加贴合学生的心理状况，从而缩短数学与学生心理之间的差距。例如，在讲解“圆”的过程中，老师可以将学生熟知的生活中的圆形的实物带入课堂，或者由学生说出所认识的圆，并针对这些圆形的实物提出一些相关的问题，从而让学生在学习的过程中，能够养成良好的探索精神，并有效地将数学与日常生活联系起来，增强课堂教学的趣味性，增强数学的使用意识。帮助学生将学习到的数学知识进行强化，从而达到深刻记忆与灵活运用的目的。四、培养探索意识数学教学中的生活化教学，其目的就是要激发学生的学习潜能，并让学生能够掌握更加牢固的数学知识以及应用技能，从而达到提高自身综合性素质以及综合能力的目的。因此，在教学的过程中，要善于培养学生的探索意识，并引导学生运用所学数学知识来研究和分析日常生活中的问题，从而提高数学的使用能力和对生活的探索意识。在教学中还要根据生活中所涉及到的不同的数学问题以及内容，来设计不同的方案和教学方法，从而帮助学生掌握更多的经验和方法。五、提升数学应用技巧学生在学习到理论知识后，就可以将其应用到实际过程中，这样不仅能够将数学知识进行有效转化，还能够提升数学应用的技巧。例如，在学习时钟的过程中，由于涉及到进制，而学生对于进制又比较陌生，因此，老师在讲解的过程中，要从实际生活出发，进行详细的解释和阐述，从而让学生能够理解和认识到进制的含义。这样学生就不会按照固有的方法，一格格地去数，就会在巩固知识点的基础上，提升对数学的应用技巧。六、结束语总之，农村小学数学生活化教学，不仅能够有效地提升数学教学的水平，还能够帮助学生将所学到的数学知识灵活地应用于日常生活，从而提高学生综合素质以及运用知识解决实际问题的能力。学校食堂食品安全操作规范食品安全法律法规其中《食品安全法》、《食品安全法实施条例》是针对食品安全各项工作进行了全框架似规定。《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》则是对餐饮服务食品安全相关人员的职责、乂务、具体操作规范进行了规定。、食品安全法律法规《食品安全法》第四条第三款规定食品药品监督管理部门依法对餐饮服务活动实施监督理食品安全法律法规·学校要建立健全以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制;配备专职或者兼职食品安全管理人员,对本单位食品安全负全面管理职责、食品安全法律法规《食品安全法》进一步明确了不同行为主体的法律责任,对问题单位或个人处罚力度、责任追究力度都比过去的食品卫生法加大了不少。这就要求我们要进一步提高食品安全意识,切实把工作做细做实,确保不能出问题。食品安全法律法规行政相对人的法律责任,也就是我们学校应该负的责任。(我这里的表述方式与法律用语有所区别,主要是为了方便大家记忆。)主要表现四个方面的责任食品安全法律法规·1、许可方面:所有从事餐饮服务经营活动的单位或个人都必须取得经营许可证;无餐饮许可证者从事餐饮服务活动属违法行为。《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》国食药监食(2010)160号明确要求:·严格规范学校食堂餐饮服务许可。各级食品药监管部门要加强学校食堂餐饮服务许可管理,格按照《餐饮服务许可管理办法》规定的许可条件和程序,审査核发《餐饮服务许可证》凡不符合《餐饮服务许可管理办法》规定的许可条件,如布局流程不合理,加工制作和消毒等设施设备不完善,食品安全管理制度不健全,从业人员健康条件无保证,贮存条件不符合要求等律不予发许可证。对未办理许可证经营的,要严格依法进行处理。·具体处罚规定对未经许可从事食品生产经营活动,由主管部门按照职责,没收违法所得以及违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处二千元以上五万元以下罚