脂肪代谢与运动-课件

第三章脂代谢与运动

教学目标1）掌握脂质的概念与功能、脂肪酸分解代谢的过程、运动时脂肪利用的特点与规律；2）了解酮体的生成和利用及运动中酮体代谢的意义；3）理解运动、脂代谢与健康的关系，并学会如何应用所学的知识、科学的指导体育锻炼以改善脂代谢，增进健康。1ppt课件体内过度的脂肪积累成为影响健康、导致死亡的重要因素2ppt课件第一节脂质概述一、概念

脂类是脂肪和类脂的总称，它是有脂肪酸与醇作用生成的酯及其衍生物，统称为脂质或脂类，是动物和植物体的重要组成成分。脂类是广泛存在与自然界的一大类物质，它们的化学组成、结构理化性质以及生物功能存在着很大的差异，但它们都有一个共同的特性，即可用非极性有机溶剂从细胞和组织中提取出来。3ppt课件脂质单纯脂复合脂指由脂肪酸和醇类所形成的酯。指由脂肪酸、醇类和其他物质组成的脂类物质。衍生脂质是由单纯脂与复合脂衍生而来的，具有脂质一般性质的一类物质。二、分类4ppt课件单纯脂中最丰富的一大类——脂肪的通式5ppt课件

脂肪酸的结构与分类大多数是含偶数碳原子的直链一元酸，碳原子数目一般在4～26之间，尤以C16和C18为最多。6ppt课件甘油磷脂glycerophospholipid复合脂7ppt课件复合脂

脂蛋白蛋白质（主要成分）甘油三酯胆固醇磷脂糖乳糜微粒02-0580-952-76-91极低密度脂蛋白5-1050-7010-1510-151低密度脂蛋白251045201高密度脂蛋白45-505303018ppt课件衍生脂胆固醇的化学结构9ppt课件三、脂质的生物学功能1）脂肪氧化释放能量2）复合脂和衍生脂是构成细胞的成分3）促进脂溶性维生素的吸收4）脂肪防震和隔热保温作用5）对糖和蛋白质的消耗具有节省作用10ppt课件第二节脂肪的分解代谢一、脂肪的动员与水解11ppt课件脂肪的分解代谢12ppt课件二、13ppt课件

由于肌肉中缺乏磷酸甘油激酶，故甘油不能直接为肌肉供能。在肝脏，每分子甘油氧化生成乳酸时，释放能量可合成4ATP；如果完全氧化生成CO2和H2O时，则释放出的能量可合成21ATP。(4)二甘油氧化过程ATP的合成14ppt课件运动时甘油代谢的生物学意义1.糖异生作用的重要底物2.甘油所吸附的固定水可补充体液，防止运动性缺水3.甘油可作为脂肪分解的强度指标。15ppt课件

（一）、脂肪酸氧化的基本过程脂肪酸是长时间运动的基本燃料。在线粒体内一系列酶的催化下，脂肪酸逐步裂解出二碳单位-乙酰辅酶A，在经三羧酸循环和呼吸链氧化。脂肪酸的活化脂肪酰辅酶A进入线粒体脂肪酰辅酶A的β—氧化三羧酸循环三、脂肪酸的分解代谢16ppt课件

1、脂肪酸的活化脂肪酸转变为脂酰辅酶A的过程，称为脂肪酸的活化在线粒体外膜，经酰基辅酶A合成酶催化，并由ATP提供2个高能磷酸键（ATPAMP），脂肪酸与辅酶A结合，生成脂酰辅酶A。17ppt课件

2、脂酰辅酶A进入线粒体脂酰辅酶A不能直接穿过线粒体内膜，借助内膜上肉碱转运机制被转运至线粒体内。18ppt课件β-氧化步骤：5步反应5种酶（硫激酶、脂酰-CoA脱氢酶、烯脂酰-CoA水合酶、羟脂酰-CoA脱氢酶、β-酮脂酰-CoA硫解酶）脂肪酸氧化每次降解下一个2碳单元，氧化是从羧基端的β-位碳原子开始的，称为β-氧化。反应为：脱氢、水化、再脱氢、硫解。每次β-氧化生成1个乙酰-CoA、1个NADH、1个FADH2

。3、β-氧化19ppt课件3、脂肪酸β-氧化反应步骤脂肪酸CoA-SH＋脂酰-CoA反式Δ2烯脂酰-CoAL-3-羟脂酰-CoAβ-酮脂酰-CoA乙酰-CoA脂酰-CoA硫激酶ATPAMPPPi脂肪酸活化脂酰-CoA脱氢酶FADH2烯脂酰-CoA水合酶H2O羟脂酰-CoA脱氢酶NADH硫解酶（脱下了两个碳原子）20ppt课件21ppt课件2、是脂肪酸的改造过程（二）、脂肪酸β-氧化的生理意义1、β-氧化是体内脂肪酸分解的主要途径22ppt课件四、酮体代谢23ppt课件24ppt课件25ppt课件26ppt课件27ppt课件28ppt课件第三节运动时脂代谢的特点29ppt课件能量骨骼肌胞浆的脂滴血浆脂蛋白脂库中的脂肪一、运动时脂肪代谢30ppt课件二、运动时脂肪酸的利用

(一）运动对血浆游离脂肪酸含量的影响

(二）运动对血浆游离脂肪酸利用的影响

31ppt课件三、影响脂代谢的因素与运动能力：1）运动员的身体素质2）运动强度和持续时间3）脂肪动员和脂肪转运的能力4）脂肪酸的碳链及其饱和度5）膳食干预32ppt课件四、脂肪分解代谢与运动适应机制:1.耐力训练可促进脂肪供能比例增加；2.耐力训练可引起骨骼肌有利于脂肪酸代谢的变化；3.耐力训练可提高氧供应系统的能力。33ppt课件第四节运动、血脂代谢与健康34ppt课件一、血脂的概念、分类及功能血脂——人体血浆中的脂质血脂包括胆固醇、三酰甘油、磷脂、FFA（