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文档简介

三好一满意督导检查情况的整改措施背景“三好一满意”是指食品安全合格率、用餐环境卫生、服务态度满意度和管理规范化率四项指标均达到优良水平的评定标准。在学校食堂中，三好一满意的评定标准得到广泛推广，然而在实际中，并不是所有学校都能够做到三好一满意。为了解决这一问题，学校开展了对餐饮服务的督导检查，并且针对检查中发现的问题，采取了一系列整改措施。检查情况在督导检查过程中，发现学校餐饮服务存在以下问题：食品安全管理不到位：学校食堂不定期对食品进行检测，未建立食品安全档案，食品存储不当，食品清洗处理不规范；餐饮环境卫生差：餐厅地面、桌椅等室内环境卫生差，污渍、油渍较多，空气不流通，对学生的身体健康存在影响；服务态度不好：部分服务员态度冷淡，对于学生提出的问题没有得到及时的解决，有的学生反映餐饮服务质量不高；管理规范化不够：餐饮管理人员未定期进行培训，处理投诉、违规行为不够及时，与学生的沟通交流较少。整改措施学校针对餐饮服务出现的问题，制定了以下整改措施：加强食品安全管理建立食品安全档案，明确食品的来源、储存、加工、保鲜、配送等环节；定期检测食品，对食品进行分类存储，并严格保管食品原材料的检验报告；建立食品安全领导小组，设立专人负责食品安全，及时发现并处理食品问题。改善餐饮环境卫生加强地面、桌椅等物品的清洁，规范化食品存放；增加环境通风，保证学生就餐的环境卫生和安全；支持对厨房的设施和设备进行维修和保养，及时更换旧的设备和物品。提高服务态度建立服务意识，加强服务员对学生的识别和承认；加强管理，通过培训和实例分享，掌握服务技巧和相关规定；增加沟通、交流、解决问题等方面的时间。管理规范化的改进全面培训餐饮管理人员，加强餐饮业绩监测，业务操作规范化；建立投诉处理体系，通过各种手段收集反馈信息并适时处理；加强餐饮服务的调研，不断推进餐饮服务的管理和改进。总结饮食服务是学生学习和生活中不可或缺的一部分，而三好一满意督导检查的开展，对于学校促进餐饮服务质量提升、保障学生身体健康、加强学校与学生之间的联系具有重要的作用。学校将继续根据不同情况，加

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