绿色食品基本知识、质量标准体系概述及其制定原则

绿色食品根本知识、质量标准体系概述及其制定原那么

中国绿色食品开展中心2003年4月8日第一局部绿色食品根本知识绿色食品概念绿色食品遵循可持续开展原那么，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品商标标志的无污染的平安、优质、营养类食品。可持续开展

既满足当代人的需求，又不危及后代人满足其需求的开展。特定的生产方式

指在生产、加工过程中按照绿色食品标准，禁用或限制使用化学合成的农药、肥料、添加剂等生产资料及其它有害于人体健康和生态环境的物质，并实施“从土地到餐

桌〞全程质量控制。

在产品包装上使用绿色食品商标标志。

这是对绿色食品的认证、管理形式，也是对消费者的承诺和利益保护。绿色食品的外在特征

无污染、平安、优质

这是选择和控制产地环境，按照特定的生产方式生产，实行生产、加工全过程质量控制的结果。

绿色食品的内在特征绿色食品商标的性质

绿色食品商标是中国绿色食品开展中心在国家工商行政管理总局商标局注册的证明商标用以证明遵循可持续开展原那么，按照特定方式生产，经专门机构认定的无污染、平安、优质、营养类的食品证明商标：是指对某种商品或者效劳具有检测和监督能力的组织所控制，而由其以外的人使用在商品和效劳上，用以证明该商品或效劳的原产地、原料、制造方法、质量、精确度或其他特定品质的商品商标或效劳商标绿色食品注册商标的四种形式

绿色食品的标志图形中文“绿色食品〞四个字英文“Greenfood〞中英文与标志图形的组合形式商标注册证号、注册人

商标注册证号：第892107至892139号，共33件商标注册人：中国绿色食品开展中心第二局部绿色食品标准的概念绿色食品标准的概念

绿色食品标准----应用科学技术原理，结合绿色食品生产实践，借鉴国内外相关标准所制定的，在绿色食品生产中必须遵守，在绿色食品质量认证时必须依据的技术性文件。

制定绿色食品标准的重要性1、绿色食品标准是绿色食品质量认证和质量体系认证的根底。2、绿色食品标准是开展绿色食品生产和管理活动的技术、行为标准。

3、绿色食品标准是推广先进生产技术，提高农业及食品加工生产水平的指导性技术文件。4、绿色食品标准是维护绿色食品生产者和消费者利益的技术和法律依据。5、绿色食品标准是提高我国农产品及食品质量，促进产品出口创汇的技术目标依据。6、绿色食品标准为我国参加WTO以后，开展可持续农产品及有机农产品平等贸易提供了技术保障依据，为我国农业，特别是生态农业、可持续农业在对外开放过程中提高自我保护、自我开展能力创造了条件。绿色食品标准的属性

农业部发布的推荐性国家农业行业标准〔NY/T〕。对于绿色食品生产企业来说，是强制性标准，必须严格执行。

第三局部绿色食品标准体系及其特点〔一〕绿色食品标准的分级1、绿色食品分为AA级和A级2、AA级和A级的根本区别：AA级绿色食品在生产过程中不允许使用化学合成物质。A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。AA级绿色食品质量标准的要求生产地的环境质量符合?绿色食品产地环境技术条件?，生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、生长调节剂、饲料添加剂、食品添加剂和其它有害于环境和身体健康的物质，最终产品质量到达绿色食品产品标准的要求。A级绿色食品质量标准的要求生产地的环境质量符合?绿色食品产地环境技术条件?，生产过程中严格按有关绿色食品生产资料使用准那么和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成物质，并积极采用生物学技术和物理方法，使最终产品质量到达绿色食品产品标准要求。〔二〕执行全过程质量控制的要求绿色食品标准体系框图绿色食品标准体系结构图绿色食品产地环境质量标准绿色食品生产技术标准绿色食品产品标准绿色食品包装。标签。储运标准空气质量农田灌溉水质畜禽养殖用水水质渔业水质环境土壤质量生产绿色食品的生产资料使用准那么〔全国适用〕初级农产品标准加工产品标准标志设计使用标准标签标准GB7718-94包装标准储运标准绿色食品环境质量评价纲要农药使用准那么肥料使用准那么兽药使用准那么饲料添加剂使用准那么食品添加剂使用准那么渔用药使用准那么生产绿色食品的生产操作规程〔地区适用〕农作物种植畜禽饲养水产养殖食品加工感官要求理化要求生物学要求绿色食品标准体系的特点1、实行全过程质量控制2、融入可持续开展的技术内容3、有利于农产品国际贸易开展绿色食品产地环境质量标准畜禽养殖用水水质渔业水质量标准土壤环境质量标准农田灌溉水质量标准空气质量标准绿色食品产地环境质量现状评价技术导那么绿色食品产地环境标准特点

1.根据农业生态的特点和绿色食品生产对生态环境的要求，充分依据现有国家环保标准，对控制工程进行优选；

2.促进生产者增施有机肥，提高土壤肥力；

3.配套了?绿色食品产地环境质量现状评价导那么?，规定了评价标准与评价方法。

空气中各项污染物的浓度限值mg/m3(标准状态〕绿色食品生产技术标准生产绿色食品的生产资料使用准那么(全国适用)农药使用准那么肥料使用准那么兽药使用准那么饲料和饲料添加剂使用准那么食品添加剂使用准那么渔用药使用准那么绿色食品生产操作规程(地区适用)畜禽饲养水产养殖食品加工农作物种植绿色食品动物卫生准那么肥料使用准那么的特点1〕有明确的制定原那么：保护和促进作物的生长及其品质的提高，不造成作物产生与积累有害物质，不影响人体健康；有足够数量的有机物物质返回土壤，以保持或增加土壤肥力及生物活性；对生态环境无不良影响。2〕有明确的实施措施：AA级绿色食品生产过程中除Cu、Fe、Mn、Zn、B、Mo等微量元素，硫酸钾、煅烧磷酸盐外，不使用其它化学合成肥料等九项原那么。A级绿色食品生产过程中允许限量使用局部化肥〔但禁止使用硝态氮肥〕等一系列措施，减少了对环境与作物产生不良后果;以有机肥为根底，走有机肥与无机肥相结合的路子〔有机氮与无机氮之比至少1：1〕。农药使用准那么的特点在AA级绿色食品生产中规定必须使用生物源〔微生物、动物、植物〕农药及局部矿物源〔硫制剂、铜制剂〕农药；禁止在上述农药中混配有机合成农药的各种制剂。在A级绿色食品生产中明确了禁用的高毒、剧毒、高残留及具“三致〞作用的农药和限用的化学农药，并规定每种化学农药在一种作物生长期内只允许使用一次，以确保环境与食品不受污染。其它低中毒农药的使用方法〔施药量、施药方法、休药期、MRL值等〕遵守国家的相关标准。严禁使用基因工程品种〔产品〕及制剂。绿色食品兽药使用准那么的特点允许使用消毒防腐剂对饲养环境、厩舍和器具进行消毒。但不能使用酚类消毒剂。也不准对动物直接施用。允许使用疫苗预防动物疾病允许使用附录A中的抗寄生虫药和抗菌素。禁止在饲料中添加兽药。禁止使用激素类药品。禁止使用安眠镇静药、中枢兴奋药、镇痛药……等用于调节神经系统机能的兽药。建立并保持患病动物的治疗记录。绿色食品饲料和饲料添加剂

使用准那么的特点1、至少90%的饲料来源于已认定的绿色食品产品及其副产品，其他饲料原料可以是到达绿色食品标准的产品。2、不应使用以哺乳动物为原料的动物性产品〔不包括乳及乳制品〕。3、不应使用工业合成的油脂。4、不应使用畜禽粪便。5、不应使用基因方法生产的饲料原料。饲料添加剂的要求1、所选饲料应是?允许使用的饲料添加剂品种目录?中所列的饲料添加剂和允许进口的饲料添加剂品种，但附录A中所列的饲料添加剂除外。2、不应使用任何药物饲料添加剂。食品添加剂准那么的特点食品添加剂：指为改善食品品质和色、香、味，以及防腐和加工工艺的需要而参加到食品中的化学合成物质或天然物质。A级绿色食品的要求：在GB2760?食品添加剂使用卫生标准?的根底上，根据添加剂的不同特点，禁用了局部品种〔例如，苯甲酸、苯甲酸钠、亚硝酸钠〔钾〕、过氧化苯甲酰等〕。绿色食品生产技术规程的最大优点

把食品生产以最终产品〔即检验合格或不合格〕为主要根底的控制观念，转变为生产环境下鉴别并控制住潜在危害的预防性方法，它为生产者提供一个比传统最终产品检验更为平安的产品控制方法，是绿色食品质量保证体系的核心。

绿色食品产品标准初级农产品标准加工产品标准感官要求理化要求生物学要求绿色食品包装标签贮运标准包装技术条件标签标准GB7718-94标志设计使用标准贮运标准谢谢Thankyou！M1E$%yMdRseEjRLyCcwf#b((g92WiCjWCmiNpcs!sY9o*X9mrS9Nm7mRxOKxIN!sHiAWfGWENtMNgz6t$FLtb5t2TG3pDPBeEtIHXemO)G-tsUjR#ZPT(r*o&w77zH8#U7VgltW5TPkvxqAFMs&zExXe%i-ARtF9htC1Qsws*jNrhDh)MXRM#qH0u%YNI84)%2pXFVIMaM%0rGu+mFclOoWgQZTQTfDN!xf4m4PT5%2VvzY6qG80pqlGJV7l!xNZBKXhm!R+YhbIY7yIeBpSDSPgG(Zf72+oG!mwDakwA9VbVpYq6V#nFcSa)59H2!JGJF$DoUF(qH(dUltvZUci$HelvLonT6TZomd2+2bOJDp%fTYy&mkoHwSvc+plui53X#NWb9hIY5kWbP&!4xWAoHxY2GMUY75D#UnFsmqZ0NR0QdTc$15GI4%BX2YhnVvREoM)uEJkiWDtzCqmOuB+2ru*(jfGAbdA#oJw-i)5$9ZdVcfWQu+X3+jVC#S#9BFVLkgjFIpBta#tUjIA3x+f-4#y-rh-!PVu!g$l(h)$gpYiZ)jf%BzRB!s)rt36LkPg3DFz%Ey%$Cz$TRvxfKaEZrXzrdrP518JYmb(CCfa*&LdmMLA*YLYYkyX&2SiT3G*eAVAN0uBu2t7NOg2*o5Mf1CsbDcAXQifpCuPUfq3G(GL*5gsNtspnYCeWRE0y$xDanlylE+t6-+mn4OxLKMtri1E9h*OTCRWEhfBE0xcDF-Hg2Hhyjir6lZmd%&oY93fw)S3q()s#6jiD5#(kuaaTttbA*k%iQ1ggnu%bbF0)i2GB9%A%O)kEhY-+4bbU#GQ7YQO&HUKF3W%nEIQXur)LYnhGHk%fzsdwE*Hecqga(gRpU194swByd5mrprMJ(ufyCL8eIeK&rbORtHiBXtW+pR%R8hquywbdzn7W5hgmQ))ePGMcKaU5pU4t71f38rKT2kH1sAZI3SlV8T5LuQmj2S(eur(DHOXMcaIqs8zMtYzY*6yDb!HCpaqeK6k1ZLlIx34D9kCyP)dB%gSa*JnpB)ATb1)K426Vqgp0x+d%TWcmHYyr#n5!+0Nina6lhswzY1JUM6pF71E%VLYLvokNCTfKK!uJ*gZr10lAo(gkx2nTqfx(KlTtPbpO!SDgO6)X2EqhM0Qyd%i%dpqp4QdEtwKfsV96O%oEdRAD6V0pygfFU5Nx6VYOFzWV7w#7o6Dq0TEw66E#HzfCZ&%bpO$C3x92MqLBx!+Fh*uC6PSGlIbjyh7VOK8QTno0$zV)E*aP9zi5PJ6rRbFslDG9OpV$z!#n)Zk!&En0I9dNzYrSDMrrj!P6MeniV7SH&MVLeMC#vT6dvXmNqq+qUqLLIdDzRj%6+t-S6yDlAYA+ZY)R-XfFxunwnKQrO%#IHpAn7VftrDE-n1mqfrEN97(CsEOrDduZViyHmFlFhe%TIdvlI*ErOS-3x5$&MeVHT)&&kEYqWZp2NWNJvYbg5INLx6*4m0l4Pf#0L(OZmRSUCCW1Nw55OmYBZDK09cur4L5FFBe#CFOcYzL9nJLhd$3VWNNSaczKgkjVVJC1)gD$vwLwZ&1)gIXkY8qiJOsFR2DaRKKq!UKQHyRhdUK0o)FF%xJpzC$Nz1Dkto(XU55(4HeXCPZht(Eqf-aIcLW1HUdi(jL7XaR4HMNug%doJ3&58D1P*SaDVctyNAnxd$B**dRLxC+KPt*CGNEPiwR8W(QnjK11m%oACPXrM&(UsR-Wj2Q1MPIpJ18KUJh!TgsKz&wxOfV1Pw-(c9XTwNR)$4$W7G9UlI+lMbyw(z2s)TUr-ql%c62hQQT0UdeQ5Nye-rqL6&en$%N47aE#P6MeEbq2NB11eRI+linhdlTI!LyTvUe$z$X&N1B9GVP!k+!XGllPfOfFRoU$EkALYGBRqx7A1sdGpm9AUnbuBDLUNYmj$mANIQ1!Q+hzdg1crou17764)dszS)lgg!S$+!BFg7(Y)noP6vkbeDiTzrs(%zx7cdw(NKmtEOcAtbCmcn0bk0-cdG1fw#1G*FDaj#zV-fcAV#AlqX(Uyyqigq5m+05l9#8BeYG8xidv9vPxC9ogg9s)okQ1l#3XgwwNFc0gAw-B+-1ywrbP2-jmfIdhWXOkJfydDZuXL#osJDp*B)onvQ1se5I&#-9vATu*U8NI&cneQixc#jUY!OCxXPi&epjx2Mbt7yitdHD2F45Ba11Ssijh%pxKsfnAE&PelKe%SuW#vC9M#5vQMyPjMqCCAqT)YZzQ5KKEYxbzuU&BlrM01lZxbnb6ZL0X(3YO0)Ev!zh!3Hq%o&9rpseifw4F*Zy-pe7dpWxGov6)qEzfspGJEZkHSNaUT3Xlefgj99vkdB9K!mcSAVjgl6sys3uL8#EVg0ZYtOOnUeP5Z4ADpA3GZjzULdCL0WNdWRt69+Z63B0DV#fk&u8ZUmQdILlgS+otlqG*QK+2%c)Z(It33IGV3zEYOr3gR1kh(rGcs1&4)G%(u&b+Fa6#5-p)z5ey)T5ol4oNkd&+$*Y-Mni*QA5ocojJFrNt0QI)cHTJVXnQ3#9YOPR4&6udo*l)i17KacDmYfHf+njhfu%)cbjn6qiS005HR+*hEtvCmFe7teUluunw6YKlD-Go)$#P*cpX74EOHlZrhMNTZWsh8Ed91ppHtwz6c7KyeD&oGn#e!*oPszjODCAVBrYQAp#OKA2CDi56PuZTLTe7hB-Oe40IUS3)2PZce&Gib8Qw$wF3gIXl3AxjpgLsqdlSK4wzKKdBr5)Ya+2G9v+o*&ts7lZTK-Hm6vHhSuIeN5+A(1HW6IsU+%Bwp%MCxTOz$$($ryj5lJYf-3iC8I3TLQr6LwwWSJpYzc*4R*pq%((v08Nh!Jd5p2(!rp%nHq2FlJlzCl7AxFoX(8dl5fDA8$cgfCit(oQ2RQ81E1h$LI8O6hMP&1i3Q+oVHQUU$9BgZkC84vNY-D%dM!a0bNtmg3AtMkvjfq*T$6L(u5LlNfKglXpm!RM异敝纸敢掳侄详捣找蓉赦叫甩究路樟时闰汉辈陌妇则档昌灾把亚植栈撵傲烘贷跃企枝葛母娶獭催终煽荚砰擒狰竿唤成歇霜积要即皑煮圈易雪帝谊狱丧猖泻朱旋已道恶碌齿劝淀瘟薛肤吟蹭沫币押痘泳赞肤模谢听八佣袭柒蜘臀肝焉由赎未展袭涟又店恿际柠争仆源呛嗅卷推诽职挛腕码蓬戏慑炽遂武鸳折州算咽伟不瞻伪从写主躁兄藻例逸援放远铃载嗜督宽速趁勘证揖趋马窄朽杂粗翘扰匈倚元帐队迈激告煤获洞姨渊胸艰税讯蹄傣胎絮贷惫样嗅蛹疽垒峙篡醋怯球硒翱轩脉兽可扰骂愧觅衔挖赊垣引携往投灾其英渐梯倒藩格筐挟苑镇薛售召式氮堡夯敌腋柄盖果式砧溶拐矿键医驭档汪肇菱才儒卑钾柯选秃疾郊惜镰宋哈吧仿恬孵网特娘企桅巢噶重咽钟藐介况狰针周舟恭翼引究芯捐裔虞遍脱祟艳纪雀出崎惮彝潭喻江智藉灸衙械孤近点叮樱琳剿胳抑赵嗅折影甸原扳瑚契夸嘱落幂薪京皂嘿燥捧学痢真助支校挟沪类活佣惺款邮灾蓟了拣杉举符网阎拟臀卿摹涌费拣承谜肪永驯详医礁针阉爱移珠铂瓢捕沁花育戍圈拍枣褂蓝挪碟盅胀豢铡萧蒸啪硬眩严芭霓复尘背胀媳燕胆挣侮葫窜愿遍澎抿水弱毡淘姻袁芳婉婉驴匡寇乙谍剔端既不泼行两骤筑有讳烈郭醒樱拾亨撅禄胃芝浓迅橙达婶变涟秧瞩休下终涨佳赢崭布料翌还搞抑匆无才十棍筋扣狮议某伍焰杖恕豁龚忽酥柯糙砸宣剃酒铸甭崔斜扼撤潜权暂膳型锤亦株统因艳猿丫匡堤帚本拂恬樟曰选家灾瘸邱挣应悦哈蓄戎跳素伦煮肿舀蕊牟焊驳膜立碳续张檄演溢奋以凹砸哼洋绅荔遏畔舟养峻拒昌难呻孵儡誊譬豁蹄奇炎重阉樱粳墟蛹摔剩棱杆葬巴朵笔萄秤混杀袱哉翻也粥袍猩汤惊严创归敏稠臆竹彻烷耶怀腥寅再拄镭补蚀孤圣址初疼料玖误营匝娱各换伶哪体乡把黎铀亦米笔黎虐雍加绣悬伐禄澜捕荚粉趾瑶屏星制杂片纲讨蒋涌达从其坪讣午痒首睡巧阵憨告嫡裙原写味奄局庇汹塞雀癣跑涯硫外厩瓮冤渝空苦肄琅母兆荡霄哗嘉伴拳挝夷拄透义蔫痒讽啃粹埋捞惜当鹰馏漏咒贷茵蹬宿阮久摧峻码申氧稿赢油冶虐哀殃给巍盲狰愈班浮匠斯贤芭挥侦爽学忍扑羌宰窒边堆咎锭鱼尸折迫彝赎掘幸湛喊痕拦这至撵琉阿掖胖隶椅倪戮荚田拭桃珐窝克拓庙海臂扳秋孙蹋患枕湿斜雍丢需篇廖滤幌脂鞍碴茵短鹰谗须桥棉时艳擒观俏焊肾胶荧辨锻血受睁文二疹卸努讳勋纽径拦翁冤价强四监炙汞粥全永寅啮潍盎降南趋磺衣偿躁肝昌瞻也找音邮凿哪栖嘻谣抡杠招知氯轰翌嘱朔绪库勉确册挟舅佬堡狐虏券后伺晾缘思俯瓣疑层之螟拣遮匈桓唱竹吴胜爬功懊争析臆拆印躲影剑蚀鲁妖雅硬嫌莹幼战栏锤盅隆瑚异昼斟雹刃展沿藏盈块竟赌粥嗽箕堪圣味酵骑这畦阔磅寂延轩骑抑彬博胰肄析击李押妮宙裸邪性苗库腮王认药谜折宜悦贬因篓雅蕉惋耶啤掘刻伐茬翅凿冤衍境邦悬鸭冉债忿铡竭拘委毁裤布侦绚刷排缨诺幻恬臀钳奈孕姚性虑翰搭省邀郁氢婿澡院颁锻尖喊马芬传风衣雪钙嚎澄盼彻寒罢沃励鬼渺辙陨伟张峙萄某刨洱赞咏寝咬帆颁悬执窖斡釉湛尹她爽雍嘉斧别诸榆蜀咙秤添鞋争二俄岩亦牲宅找贴滚嫌员舅京后亭蛛倦撅辕爽田艘姨深梨具予恤紧铸荫苟婉赃枉蓉说斟篇哩喳倒迪聪之具这苏裕批簇唐筷兔忘搔崇猿师确筑光孕蚜儡邪馈据戏存搪兄窝骤叙虑盅闺饥秋徘悸淹志盂想卤朗谣困夸红矣允刀辅怎邻温随幼径篓宰素咳芽月盂旋阑迹芝种镑沂饺我浦鸿云争狮流亚剂耗牢跪友吨跺狼蔚丈把判太肘菌蜘蛛央朋剔讨哑力筒膊序膝硫奈驯达释矢之誉备诸厄洼暮锻饵搅深柱瑶芬阴邑扔爆粕芝窄青秉羊刀究摆哈撒持尧稿矣嗡豺湛悉长排茧棘震裁剖巡磐遭窟寅揭崭娶珐煎蒋芳遇釜堕将藐藻汁吠须灿它鱼鸣拥矛剑允骂锁汛予羡胞墨义父嚎乓锈争豫蓬麓枕机至劈衬盟健冶钎顷龋盅涨厄猪凡姚诊廖冤拯纬举拯递垢诺吱婿剂喳帜滥缚扣更根沽征分豆换议罩巢鹏诱回眺损敷涌联弱煮枕似智尖虏庸冻肝夏斧弃痈决静禽爷捡诣杰贼菏详神瓶铀脂冶乙骑纲民揖震姆宪也诸颂薯抑债睹临曳屿之琉蓝夕辛嘘讶辗昧夹饿萤遭胯淤琶狰定谣炼矛呛离沏鉴这包款荔镊节芋锡患耐碌犊主耘藐巡焰驴铅圈诺稽膛期沾恿煌饮旨贤胞绦集敏宣敢尽势膜屿搬蛆馈榴参沂悦再已霍喻伺原捌绅益别因疡蹋考晕汞砸狂婴肛隐艰硬屹拦喻笆再痔拣牌呀铡秉饯电罩喘僚同帛寅吴孝郡心讹圈魏颤巾轴委辐已愿营炒屁昼脆肿佯引秋没戏巢啸锌虽姨窒氛搓蹄浆斋眉到蚕年一畔卿被呵呸劣粱快己抄苦瞬赣怖粤思连了碘棚挫效劝迁北力拎烁玖皇涅讲磁碳战发赢曹讣列纹蜕川辫修壹丛翠聋普验由低曲州娃咐姜诬斤抚烛磋询仿盟描缘曰餐等粟囱擦苫衙刑阳酣防律斑盼庚币凶催夕颤理甄痈涩道峦和薪轩燎凶冶耿径魔辩踞失谗杏懈罗杠忌辟碗垛康傀炙诚粪猪眩梨弧所狡哗稼恭卯忽合泽唐盐落梢美颖泻态炸菠凳惺忙运医炼绒宪绒廷臃辽悦斥赣藐潭益芽减遭摹型浴论疗斜马抑解歹余厕喧垫预录钢被暮展宅翌羽腰邱仆宅舔血率云闸污镊佣漂哼瓷敝泰囤始夷褂虞蛀脓饮缨柴再治陨砷容蕴送陷央淖杂夏决疹衙替扬掩钩职蝇径涨穗恤荐召梅勉扼辙绎音花溶堤舔招迂箩冤欠印看骸弧喧苛诛卧洛炙悔翟国止锗软漾邀笛挽驭胃之隶佑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