《生物化学》总复习-课件

总复习1ppt课件第一章蛋白质的结构和功能第一节蛋白质的分子组成一、元素组成C、O、N、H、S（主要）特点：蛋白质含氮量平均为16%，可用于蛋白质定量。蛋白质含量（g/100g）=含氮量（g/100g）

×6.252ppt课件二、蛋白质的基本组成单位

氨基酸是蛋白质的基本组成单位

结构特点：

1.构成人体蛋白质的氨基酸共20种

2.均为L--氨基酸(除外甘氨酸)氨基酸分类（按侧链基团性质）3ppt课件

第二节蛋白质的分子结构一、肽键与肽

肽键一个氨基酸的α-氨基与另一个氨基酸的α-羧基通过脱水形成的酰胺键。4ppt课件二、蛋白质的一级结构1.定义：

指多肽链中，从N端至C端的氨基酸残基

的排列顺序。主要化学键

肽键5ppt课件三、蛋白质的空间结构（一）蛋白质的二级结构主要化学键

氢键定义：指蛋白质分子中某一肽链的局部空间结构，即该段肽链主链骨架原子的相对空间位置，并不涉及氨基酸残基侧链的构象。6ppt课件蛋白质二级结构的主要形式-螺旋-折叠-转角无规卷曲7ppt课件（二）蛋白质的三级结构主要化学键

氢键、疏水键、盐键和范德华力定义：指整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置，也就是整条肽链所有原子在三维空间的排布位置。8ppt课件（四）蛋白质的四级结构定义：蛋白质分子中各亚基的空间排布及亚基接触部位的布局和相互作用。主要化学键

氢键、盐键亚基：有些蛋白质分子含有二条或多条多肽链，每一条多肽链都有完整的三级结构，称为蛋白质的亚基。9ppt课件

第三节蛋白质结构与功能的关系（一）一级结构是空间构象的基础（二）一级结构相似的蛋白质具有相似的高级结构与功能二、蛋白质的功能依赖特定空间结构一、蛋白质一级结构是高级结构与功能的基础结构变化功能变化，结构破坏功能丧失10ppt课件pH＝pI

兼性离子（净电荷为零）

pH>pI

带负电荷

pH<pI

带正电荷

一、蛋白质具有两性电离性质

第四节蛋白质的理化性质11ppt课件

稳定亲水胶体的因素：

水化膜、表面电荷二、蛋白质具有胶体性质12ppt课件三、蛋白质的变性1.

变性概念:在某些理化因素作用下，蛋白质分子的特定空间构象被破坏，从而导致理化性质的改变和生物活性的丧失。变性本质：二硫键和非共价键的破坏引起空间结构的改变，不涉及一级结构的改变。13ppt课件第五节蛋白质的分离纯化与结构分析一、透析及超滤法二、丙酮沉淀、盐析及免疫沉淀三、电泳法四、层析分离五、超速离心分离14ppt课件第二章核酸的结构与功能第一节核酸的化学组成核酸中核苷酸间的连接连接键：

3,5-磷酸二酯键15ppt课件

第二节DNA的分子结构与功能

一.DNA的一级结构实质：是碱基的排列顺序。此顺序中储存着遗传信息。16ppt课件二、DNA的空间结构DNA的二级结构－右手双螺旋结构碱基互补规则A与T通过两个氢键配对，C与G通过三个氢键配对。17ppt课件18ppt课件

第三节RNA的分子结构与功能RNA信使RNA（mRNA）转运RNA（tRNA）（三叶草结构）核糖体RNA（rRNA）真核生物mRNA的结构特点：5’端帽子结构（m7Gppp）,3’端多聚A尾(polyA)19ppt课件

第四节

核酸的理化性质核酸在260nm波长有紫外吸收峰，是由碱基的共轭双键决定的。核酸的紫外吸收特性20ppt课件核酸分子的变性、复性与杂交定义：在某些理化因素作用下，DNA双链解开成两条单链的过程。DNA的变性增色效应：DNA变性时，其溶液OD260增高。DNA变性的本质是双链间氢键的断裂。21ppt课件解链温度(Tm)：DNA的热变性过程中，紫外光吸收值达到最大值的50%时的温度。G+C

含量越高，解链温度就越高。减色效应：DNA复性时，其溶液OD260降低。22ppt课件第三章酶酶的概念酶是对其特异底物起高效催化作用的蛋白质和核酸，以前者为主。23ppt课件第一节酶的分子结构与功能一.酶的分子组成蛋白质部分非蛋白质部分－酶蛋白－辅助因子全酶根据酶的分子组成分为单纯酶结合酶24ppt课件二、酶的活性中心概念：指必需基团在空间结构上彼此靠近，组成具有特定空间结构的区域，能与底物特异结合并将底物转化为产物。25ppt课件

三、同工酶同工酶是指催化相同的化学反应，而酶蛋白的分子结构、理化性质乃至免疫学性质不同的一组酶.定义：乳酸脱氢酶、肌酸激酶

26ppt课件第二节酶的工作原理高效性特异性可调性不稳定性机制：降低反应的活化能一、酶反应特点27ppt课件

维生素是机体维持正常功能所必需，但在体内不能合成或合成量很少，必须由食物供给的一组低分子量有机物质。28ppt课件第三节酶促反应动力学影响因素：底物浓度,酶浓度,温度,pH,抑制剂,激活剂29ppt课件底物浓度对反应速度的影响

在其他因素不变的情况下，底物浓度对反应速度作图呈矩形双曲线。

米-曼氏方程式：[S]V30ppt课件米氏常数（Km值）等于酶促反应速度为最大速度一半时的底物浓度。Km的意义:Km值可用来表示酶与底物的亲和力。

Km值愈大，亲和力愈小。Km值愈小，亲和力愈大。31ppt课件抑制剂对反应速度的影响可逆性抑制作用可分为：竞争性抑制作用非竞争性抑制作用反竞争性抑制作用特点Vm不变，Km值增大Vm减小，Km值不变Vm，Km值均减小32ppt课件第四章糖代谢第二节糖的无氧氧化葡萄糖在缺氧条件下，经一系列酶促反应生成丙酮酸进而还原成乳酸的过程，称为糖酵解。产能的方式和数量方式：底物水平磷酸化净生成ATP数量：从G开始

2×2-2=2ATP从Gn开始

2×2-1=3ATP33ppt课件E1:己糖激酶E2:6-磷酸果糖激酶-1E3:丙酮酸激酶NAD+乳酸糖酵解的代谢途径GluG-6-PF-6-PF-1,6-2PATPADPATPADP1,3-二磷酸甘油酸3-磷酸甘油酸2-磷酸甘油酸丙酮酸磷酸二羟丙酮3-磷酸甘油醛NAD+NADH+H+ADPATPADPATP磷酸烯醇式丙酮酸E2E1E3NADH+H+34ppt课件反应部位：胞浆；糖酵解是一个不需氧的产能过程；反应全过程中有三步不可逆的反应：GG-6-PATP

ADP己糖激酶

ATP

ADPF-6-PF-1,6-2P磷酸果糖激酶-1

ADPATP

PEP丙酮酸丙酮酸激酶

35ppt课件是机体在缺氧情况下获取能量的有效方式。是某些细胞在氧供应正常情况下的重要供能途径。①无线粒体的细胞，如：红细胞②代谢活跃的细胞，如：白细胞、骨髓细胞糖酵解的生理意义

36ppt课件第一阶段：酵解途径第二阶段：丙酮酸的氧化脱羧第三阶段：三羧酸循环

G（Gn）第四阶段：氧化磷酸化丙酮酸

乙酰CoACO2NADH+H+FADH2H2O[O]ATPADPTAC循环

胞液线粒体定义：指有氧条件下葡萄糖彻底氧化成CO2和H2O，并释放出能量的过程。第三节糖的有氧氧化37ppt课件C2C6C4C4C5NADH+H+NADH+H+GTPFADH2NADH+H+三羧酸循环的概况CO2CO2生理意义??定义

特点??38ppt课件四个关键酶：丙酮酸脱氢酶复合体柠檬酸合酶异柠檬酸脱氢酶α—酮戊二酸脱氢酶复合体1分子葡萄糖在体内完全氧化时净生成30/32分子ATP。39ppt课件糖有氧氧化的生理意义

是机体获取能量的主要方式。

是体内三大营养物质代谢的总枢纽及最终代谢通路。40ppt课件生理意义1、生成5-磷酸核糖2、生成NADPH+H+

第四节磷酸戊糖途径41ppt课件第五节糖原的合成与分解

UDP葡萄糖（UDPG)是活性葡萄糖基供体糖原的分布

糖原分解关键酶——磷酸化酶糖原合成关键酶——糖原合酶葡萄糖-6-磷酸酶（肝）42ppt课件糖原的合成与分解总图UDPG焦磷酸化酶G-1-PUTPUDPGPPi

糖原n+1

UDPG-6-PG糖原合酶磷酸葡萄糖变位酶己糖(葡萄糖)激酶糖原n

Pi磷酸化酶葡萄糖-6-磷酸酶（肝）糖原n

43ppt课件糖原累积症由于先天缺乏糖原代谢的有关酶，造成某些组织器官糖原大量堆积.44ppt课件

定义：

由非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程称为糖异生作用。

部位：

肝脏（主要）及肾脏（饥饿时）第六节糖异生基本上是糖酵解的逆过程过程：

跨越三个能障、一个膜障45ppt课件糖异生作用与膜障

葡萄糖-6-磷酸酶果糖二磷酸酶-1

丙酮酸羧化酶磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶胞浆胞浆线粒体胞浆、线粒体糖异生作用的酶存在部位

线粒体内膜不允许草酰乙酸自由透过，故此草酰乙酸在线粒体与胞浆之间的交换受阻从而构成“膜障”。46ppt课件葡萄糖6-磷酸葡萄糖6-磷酸果糖1,6-二磷酸果糖磷酸二羟丙酮3-磷酸甘油醛磷酸烯醇型丙酮酸丙酮酸三羧酸循环乙酰CoA苹果酸苹果酸草酰乙酸草酰乙酸线粒体丙酮酸(1)(2)(3)(4)糖异生途径NADH++NADH*47ppt课件丙酮酸丙酮酸草酰乙酸丙酮酸羧化酶ATP+CO2ADP+Pi苹果酸NADH+H+NAD+天冬氨酸谷氨酸α-酮戊二酸天冬氨酸苹果酸草酰乙酸PEP磷酸烯醇型丙酮酸羧激酶GTPGDP+CO2线粒体胞液48ppt课件乳酸循环(coricycle)

定义：

意义：

①防止乳酸堆积引起酸中毒

②避免乳酸的浪费（有利于乳酸的再利用）

③促进肝糖原的不断更新肌糖原血乳酸肝糖原血糖乳酸循环49ppt课件第八节血糖及其调节血糖的来源与去路血糖消化吸收肝糖原分解非糖物质氧化分解糖原合成转变为其他糖类物质脂肪、氨基酸50ppt课件主要调节激素降低血糖：胰岛素升高血糖：胰高血糖素糖皮质激素肾上腺素51ppt课件人体不能合成，必须从食物摄取的脂肪酸。如：亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸必需脂肪酸：第五章脂类代谢52ppt课件二、甘油三酯的分解代谢(一)脂肪动员：

贮存于脂肪细胞中的脂肪,被脂肪酶逐步水解为游离脂肪酸和甘油，并释放入血供给全身各组织细胞摄取利用的过程称为脂肪动员。(二)脂肪酸的β-氧化反应过程：

氧化顺序：脱氢、加水、再脱氢、硫解第三节甘油三酯的代谢53ppt课件产能计算2

N：碳原子数2N×10-ATP净生成数=

2

N-

1

×4+（）54ppt课件7轮循环产物：8分子乙酰CoA7分子NADH+H+7分子FADH2能量计算：

生成ATP

8×10+7×2.5+7×1.5=108

净生成ATP

108–2=106计算依据如16C脂酸：55ppt课件(三)酮体的生成合成原料：乙酰CoA来自于脂肪酸的β氧化产生的器官：肝脏指脂肪酸在肝脏线粒体内分解时产生的特有中间产物——乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮的总称。

定义：肝内生酮肝外用56ppt课件1、部位：胞液（肝脏、小肠和脂肪组织等）

2、原料:乙酰CoA、NADPH+H+、HCO3-（CO2）、

ATP、Mn2+等线粒体中乙酰CoA转入胞液，须经“

柠檬酸－丙酮酸循环”

（四）脂肪酸的合成乙酰CoA羧化酶3、酶脂肪酸合成酶系限速酶4、过程：缩合、加氢、脱水、加氢57ppt课件

前列腺素

血栓噁烷

白三烯

多不饱和FA（20C）花生四烯酸58ppt课件（一）由甘油构成的磷脂统称为甘油磷脂组成：甘油、脂酸、磷脂、含氮化合物结构：功能：构成生物膜的磷脂双分子层。常为花生四烯酸X=胆碱、水、乙醇胺、丝氨酸、甘油、肌醇、磷脂酰甘油等第四节磷脂代谢59ppt课件(cephalin)(lecithin)磷脂酰肌醇

(phosphatidylinositol)磷脂酰丝氨酸(phosphatidylserine)肌醇乙醇胺丝氨酸胆碱卵磷脂脑磷脂60ppt课件心磷脂(cardiolipin)磷脂酰甘油合成原料及辅因子脂酸、甘油、磷酸盐、胆碱、丝氨酸、肌醇、ATP、CTP61ppt课件胆汁酸

类固醇激素胆固醇VitD3食物体内合成

（乙酰CoA）第五节胆固醇代谢62ppt课件合成过程：柠檬酸－丙酮酸循环合成原料：乙酰CoA、NADPH+H+、ATP

甲羟戊酸（6C)→→鲨烯(30C)→→胆固醇(27C)限速酶——HMGCoA还原酶63ppt课件第六节

血浆脂蛋白代谢游离脂肪酸是与清蛋白结合而运输，不属于传统的脂蛋白。血浆所含脂类统称血脂，包括：甘油三酯、磷脂、胆固醇及其酯以及游离脂酸。血脂定义：血脂与血浆中的载脂蛋白结合，以脂蛋白形式运输。64ppt课件转运外源性TG、Ch转运内源性TG、Ch转运内源性Ch逆向转运Ch（肝外→肝内）血浆脂蛋白的分类及功能65ppt课件体内重要的呼吸链:1.NADH氧化呼吸链（主要）2.FADH2氧化呼吸链

(琥珀酸氧化呼吸链）CO2的生成方式：有机酸脱羧产生66ppt课件ATP生成的两种方式：底物水平磷酸化氧化磷酸化（主要）第六章生物氧化67ppt课件两条呼吸链的顺序及主要功能NADHFMNFe-SCoQCytb、cytc1cytccytaa3O2琥珀酸FADFe-SNADH氧化呼吸链FADH2氧化呼吸链复合体Ⅰ复合体Ⅱ复合体Ⅲ复合体ⅣATP氧化磷酸化偶联部位ATPATP68ppt课件P/O比值概念指氧化磷酸化过程中，每消耗1/2摩尔O2所生成ATP的摩尔数。（或一对电子通过氧化呼吸链传递给氧所生成ATP分子数）。根据P/O比值自由能变化:⊿Gº'=-nF⊿Eº'氧化磷酸化偶联部位：复合体Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ69ppt课件NADHFMN(Fe-S)琥珀酸FAD(Fe-S)CoQCytb→Cytc→CytcCytaa3O2鱼藤酮粉蝶霉素A异戊巴比妥×抗霉素A二巯基丙醇×CO、CN-、N3-及H2S×各种呼吸链抑制剂的阻断位点70ppt课件胞液中(线粒体外)NADH转运机制主要有：α-磷酸甘油穿梭1.5分子ATP苹果酸-天冬氨酸穿梭2.5分子ATP71ppt课件营养必需氨基酸(essentialaminoacid)指体内需要而又不能自身合成，必须由食物供给的氨基酸，共有8种：Val、Ile、Leu、Thr、Met、Lys、Phe、Trp。第七章氨基酸代谢

第一节蛋白质的营养作用72ppt课件氧化脱氨基转氨基作用联合脱氨基非氧化脱氨基

第三节氨基酸的一般代谢脱氨基方式转氨基和氧化脱氨基偶联转氨基和嘌呤核苷酸循环偶联73ppt课件第四节氨的代谢体内氨的来源与去路主要尿素嘌呤、嘧啶核苷酸非必需氨基酸等74ppt课件鸟氨酸循环2ADP+PiCO2+NH3

+H2O氨基甲酰磷酸2ATPN-乙酰谷氨酸Pi鸟氨酸瓜氨酸精氨酸延胡索酸氨基酸草酰乙酸苹果酸α-酮戊二酸谷氨酸α-酮酸精氨酸代琥珀酸瓜氨酸天冬氨酸ATPAMP+PPi鸟氨酸尿素线粒体胞液目录小结原料细胞定位限速酶精氨酸代琥珀酸合成酶75ppt课件TAC↓

脑供能不足α-酮戊二酸谷氨酸谷氨酰胺NH3NH3

脑内α-酮戊二酸↓氨中毒肝昏迷的可能机制肝功能障碍血氨脑氨解氨毒尿素合成的生理意义76ppt课件第五节个别氨基酸代谢（一）一碳单位的概念

某些氨基酸在分解代谢过程中产生的含有一个碳原子的化学基团。

CO2不属于这种类型的一碳单位（二）一碳单位的来源丝、甘、色、组AA的分解代谢77ppt课件（四）一碳单位的生理功用一碳单位的主要生理功用是作为合成嘌呤及嘧啶的原料；一碳单位将