大暑节气吃羊肉注意事项

千里之行，始于足下。让知识带有温度。第第2页/共2页精品文档推荐大暑节气吃羊肉注意事项大暑是农历二十四节气之一，大暑是全年温度，阳气最盛的季节，在全国大部分地区进入一年中最热时期，也是喜温作物生长最快的时期，下面是我细心推举的大暑节气吃羊肉留意事项，仅供参考，欢迎阅读！

大暑吃羊肉留意事项

1、体质偏热，阳偏盛，大便干结、心中烦热的人，不适合食用;有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人不宜食用。肝炎病人忌吃羊肉。虚寒性体质的人比较适合，但是羊肉和烧酒要留意适量食用，每天羊肉和酒均以1-2两为宜。

2、不宜在温度过低的地方进食。这是由于羊肉或羊肉汤有散热、温经、通络的作用，“伏日”气温普遍偏高，人的机体急需散热、排汗，在空调房内温度过低，汗就排不出来，也就达不到散出内热的作用，甚至还可能带来其他疾病。

3、最好采纳简洁的烹调方式、菜谱设计和进食方法。萧县比较盛行的做法是白切羊肉，煮羊头汤，将新奇羊肉洗净，放入沸水中煮开后，将沸水倒掉，再倒入沸水，只放少许食盐、大葱、生姜。这样制作的羊肉养分损失很小，味道鲜美，不油腻，吃的时候蘸上盐和酱油，没有辛辣燥热的调味品，在补充养分的同时，又无食后上火之虑。

4、饱食羊肉后，忌立刻吃西瓜。西瓜性寒，进食后不仅大大降低了羊肉的温补作用，而且极易引起脾胃功能失调，所以民间流传西瓜、羊肉同食“伤元气”。另外，羊肉不能与田螺同食，否则引起积食腹胀;与板栗同食，简单不消化，甚至能引发呕吐;羊肉也不宜与茶同食，由于可引发便秘。

大暑是什么季节的节气：夏季

每年阳历的7月22日或23日，太阳达到黄经120度时，即为大暑。正值“中伏”前后，是一年中最热的时期，气温最高。

暑是酷热的意思。表明它是一年中最热的节气。一般说来，大暑节气是盆地一年中日照最多、气温最高的时期，是盆地西部雨水最丰沛、雷暴最常见、30℃以上高温日数最集中的时期，也是盆地东部35℃以上高温消失最频繁的时期。

《月令七十二候集解》：“六月中，……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”大暑是反映暑热程度已达到极点，是一年中最热的节气。

古书中说“大者，乃酷热之极也。”暑热程度从小到大，大暑之后便是立秋，正好符合了物极必反规律，可见大暑的酷热程度了。

大暑期间之所以这么酷热，首先是由于在这段时间里，南京常常受副热带高压掌握，高温酷暑，降水较少。另外，通常入夏以来，地面上白天从太阳光中汲取的热量多于夜间散发的热量，热量不断积累，到大暑期间，所积累的热量达到了顶峰，所以大暑节气最为酷热。

大暑习俗介绍

大暑习俗介绍一、送大暑船

在浙江台州沿海有大暑送“大暑船”活动，此活动已历经几百年的历史。相传“晚清时，台州葭沚一带常有病疫流行，每至大暑疫病流行最为严峻。世人认为是五圣所致〔相传五圣为张元伯、刘元达、赵公明、史文业、钟仕贵等五位，均系凶神)，于是人们建五圣庙，有病向五圣祈祷，祈求驱病消灾，事后以猪羊等供奉还愿。葭沚沿江渔民居多，为保一方平安，后选大暑为供奉日。并用渔船将贡品沿江送到江口外，以示虔诚之心。久而流传，便形成”送大暑船“的习俗。及至现在渐渐演化成霞址四周一带的节日盛会。

大暑季节，送大暑船是浙江椒江区葭芷街道一带的传统习俗。据说在清同治年间，此地常有病疫流行，大暑季节病疫就更为严峻，人们以为是五位凶神所致，于是在江边建了五圣庙，在大暑节这一天，用特制的木船将供品送至椒江口外，以送走瘟疫，祈求身体健康。

大暑船是根据旧时的三桅帆船缩小比例后建筑的，长8米、宽2米、重约1.5吨，船内设有神完、香案，载有鸡、鱼、虾、米、酒等食品与桌、椅、床、榻、枕头、棉被等用品。大暑船必需在大暑之前造好。大暑前数日，于五圣庙建道场，延请和尚做法事。船须由一两名驾船技术高，且享有较高威信的船老大驾驶到椒江口处，然后船老大改乘所带之小灿板回来，让大署船趁落潮大水，漂向茫茫大海。船只必需漂得无影无踪，才是大吉大利。假如大暑船遇到东风无法东进，涨潮时漂回海关门，乃是不吉利之征兆。送走大暑船后，五圣庙戏台即开头演戏，少则三五天，多则七天、十天甚至半月，以示喜庆。霞芷街上上下下喜气洋洋，喧闹非凡。

现在每年农历大暑期间，浩浩荡荡的群众队伍把一艘制作精致的纸质大暑船(约出海渔船三分之一大小)非常隆重地送往江边，再由渔轮一路护送至椒江出海口，在那里把大暑船焚烧掉，意思是”送暑、保平安“。

大暑习俗二、吃荔枝

在大暑节那天福建莆田人家有吃荔枝习俗，叫做”过大暑“。邑人宋比玉的《荔枝食谱》中载:”采摘荔枝要含露采摘，并浸在冷泉中，食时最好盛在白色的瓷盆上，红白相映，更能衬出荔枝颜色的娇艳;晚间，浴罢，新月照人，是吠荔枝的最好时间。“有人说大暑吃荔枝，其养分价值与人参相等。

到了大暑季节，福建莆田人都会吃荔枝、羊肉和米糟等食品，谓之”过大暑“。荔枝多产于我国南部，尤以广东和福建南部栽培最盛。荔枝与香蕉、菠萝、龙眼合称为”南国四大果品“，它含有葡萄糖和多种维生素，有补充能量、增加养分的作用。所以吃鲜荔枝可以滋补身体，尤其能补养大脑组织，增加肌体免疫力，具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效。大暑这一天，人们将采下来的鲜荔枝浸于冷井水之中，凉后取出来享用。

在莆田，有一种独特的风味小吃，那就是温汤羊肉。在大暑这一天，人们把羊宰杀好，然后将其整只放进滚烫的锅里翻烫，捞起放入大陶缸中，再把锅内的滚汤注入，泡浸肯定时间后取出上市。吃时，把羊肉切成片片，肉肥脆嫩，味鲜可口。到了大暑季节，福建莆田人都会吃荔枝、羊肉和米糟等食品，谓之”过大暑“。荔枝多产于我国南部，尤以广东和福建南部栽培最盛。荔枝与香蕉、菠萝、龙眼合称为”南国四大果品“，它含有葡萄糖和多种维生素，有补充能量、增加养分的作用。所以