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文档简介

选修一生物技术实践专题一微生物的利用最新考纲热点提示1微生物的分离与培养1培养基的种类、营养要求及2.某种微生物数量的测定配制原则3.培养基对微生物的选择作2.无菌技术的具体操作及应用用4.利用微生物发酵来生产特3.运用相关技术解决微生物定的产物以及微生物在其他方的分离与培养等实际问题面的应用。PART1培养基及其配制1.培养基的概念:人们按照微生物对①营养物质的不同需求,配制出供其生长繁殖的②营养基质。2.培养基的成分:一般都含有水、③碳源(提供碳元素的物质)、④氮源(提供氮元素的物质)和无机盐。还需要满足微生物生长对⑤pH、特殊营养物质以及⑥氧气的要求。思维激活l:为什么倒平板后等平板冷却后要将平板倒置?提示:将平板倒置的目的是防止培养皿盖上的水珠滴落到平板上造成污染。稀释涂布平板法测定微生物的生长情况及应用可在培养物生长的不同阶段用稀释涂布平板法进行测定。将培养物进行一系列稀释并接种到平板培养,统计培养后平板上的菌落数,就可以计算出原培养物的密度。平板上的菌落应该是彼此分散开的,菌落数最好在30~300个计算公式:每毫升的细菌数=平板上的菌落数×样品的稀释倍数(注:平板上的菌落来自1mL稀释液)举例:稀释1000倍的平板上有38个菌落,原培养物含有38×1000=38×104个细菌细胞/mL。稀释涂布平板法广泛应用于微生物学的研究。这种技术只统计活菌数,而且需要培养一段时间形成菌落后才能计数。因此,这种方法不宜用于某些食品工业的质量控制,因为有些食品如牛奶易腐败变质,不宜延搁这么长的时间。这时可使用直接的方法,如使用显微镜直接统计细胞的数目。PART2无菌技术——消毒和灭菌1.含义:指在培养微生物的操作中,所有防止杂菌污染的方法。2.关键:⑦防止外来杂菌的入侵特点:指使用较为的物理或化学方法仅杀灭物体表面或内部一部分对人体有害的微生物(不消毒包括消毒法常用方法化学药剂消毒法措

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