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文档简介
餐厅餐饮店员工规章制度在餐厅餐饮店内工作需要遵守一定的规章制度，以保证服务质量和工作效率。下面是本餐厅餐饮店员工所必须遵守的规章制度：一、工作时间严格按照排班时间上下班，不得早退、晚到或请假。工作过程中不得无故离开工作岗位，严禁私自调换岗位，必须经过主管或经理同意方可更动。二、工作纪律服从上级领导及上级领导的工作安排。服从服务顾客的要求，不得恶语相对或使用粗鲁的言语，要有礼貌待客，始终保持良好的服务态度。任何形式的吃喝、吸烟、聊天、打休闲游戏、看手机、听音乐等行为都是严肃违纪行为，一经发现严肃处理。私自调换或撕毁管理规定、通知、标语等，一经发现，由领导限期纠正，情节严重的予以通报批评，扣押或追究纪律处分，直至辞退。严守工作秘密，不得将客户资料外泄，不得利用客户信息谋取私利。保证个人仪表端庄、干净整洁。服饰必须符合规定，否则不得上岗。三、岗位职责餐厅前台服务员前台服务员须准确、熟悉运作流程，了解招牌菜品及优惠内容，并有专业知识向顾客介绍。亲切、礼貌、热情招待每位顾客。餐厅服务员服务员需全面掌握餐厅服务流程，注重细节，根据客人不同要求推荐相应菜品，并能为客人提供满意、高品质服务体现餐厅形象。餐厅后厨厨师后厨厨师须具有良好的卫生意识和职业操守，保证清洁卫生、勤劳努力、认真勤勉，制作出健康、美味的餐点。餐厅收银员收银员是餐厅重要的一环，需要认真负责，确保客人点单清晰，收银准确无误。对账勿错，保护好餐厅的财产。四、奖惩制度关于奖惩本餐厅实行奖惩分明的制度，对严重的违纪行为给予处罚，同时对表现优秀的员工予以奖励。奖励对在工作中表现优秀、业绩突出、岗位能力较强者，餐厅将通过表扬、公开表彰、发放奖金等方式予以奖励。处罚对于严重违纪者，将视情节的严重性作出相应的处理，从扣除绩效工资、警告、通报批评、罚款，直至停职或辞退。五、防火安全严禁在场所内吸烟，不得私自使用明火或电热器等易燃物品。迅速发现和及时处理空调、灯光等设备的异常，保持餐厅的卫生和安全。餐饮店员工必须参加防火安全培训，掌握防火常识，遇到火灾应掌握灭火器的使用方法。六、最终解释权本规章制度的制定、修订、最终解释权均属餐厅方。任何不属于本规章制度罗列范围内的情况均属于餐厅方最终解释权范畴内。以上是本餐厅餐饮店员工规章制度，工作中必须严格遵守，任何违反规定
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