酒店督导岗位职责

—酒店督导岗位职责酒店督导的岗位职责1

1、负责加盟店店铺数据信息上传公司APP的精确性、按时性。

2、开业前公司礼品的发放。

3、负责提供店内全部开业资料和展架、宣传页电子版的设计。

4、开业前对店铺地址的核实，确认符合加盟店店面标准，上报公司。

5、负责加盟店开业前装修及店内布置的指导工作。

6、店铺督导通过巡店，对店员要进行（服务，形象，陈设技巧，VIP的每月达成率）帮助店家指定相关考核制度，评比优秀店员，搜集整理产品资讯，定期给店员进行产品培训及培训考核。

7、对外协商，沟通工作：店铺督导应做好店铺与公司的'桥梁工作，按时的汇报店铺情况并布置好公司下达的指令，店铺督导应独立处理店铺投诉工作或店铺的现场突发大事，当职权范围不能解决时应按时通报部门领导或公司高层。

8、负责对各门店内全部员工的训练、工作考核、薪资考核和工作热忱等事宜的指导工作，帮忙各门店内新产品推出。

9、到店检查相关工作，随时了解店铺情况。

10、完成部门领导分派的其他任务。

酒店督导的岗位职责2

1、对高级食品货物的准备进行管理。

2、准备早餐用的全部食品。

3、为特别宴会准备美点。

4、依据宴会订单，合理的布置技术力量的调配，作好出品计划。

5、对本部的全部出品都要制定出质量标准，以便员工工作时有章可循

6、对每天的出品和宴会的准备情况加以检查、特别是早餐要勤检查多落实，要不断更换菜品。丰富早餐，美化早餐。

7、要多与前堂沟通联系，把握客人的心理需求，按季节定期更换花式品种，抓好质量和产销工作。正确把握产品规格，不断完善本部产品。

8、依据预定情况，布置好次日的'领货及所需定单，对进入的一切原料都要过问验收，并做好本部的本钱掌握。

9、充足发挥承上启下作用，按时传达上级的指示精神，抓好员工思想品德的教育。检查督导员工遵守《员工守则》结合生产培训提高员的工业务技术。

10、检查和确保本部位清洁并到达标准。包括食品卫生与环境卫生达标，冰箱的定期清理与归类。

酒店督导的岗位职责3

1、帮助经理制订和实施工作标准和服务程序，督导属下员工严格履行其岗位职责。

2、依据营业情况，对服务员进行工作任务分配，并常常检查员工对客服务工作，确保提供优质服务。

3、与客人和厨房保持良好的工作关系，按时向经理和厨师长反应客人对食品服务方面的信息，不断提高餐饮产品质量和服务质量

4、了解客情，亲自为重要客人服务

5、妥当处理餐厅发生的问题和客人投诉，并按时向经理汇报。

6、定期检查，清点服务装备，餐具等物品，削减和降低物品损耗。

7、督导服务员做好区域的安全、清洁服务卫生工作。保证到达中心规定的标准。

8、帮助经理做好对服务员的考核评估及业务培训工作，以不断提高他们的服务技能。

9、负责检查和督导用餐预定工作，并妥当布置用餐和服务工作，确保提供按时，周到，礼貌的.服务。

10、完成领导分配的其它工作。

酒店督导的岗位职责4

1、在厨师长的领导下，组织调动各锅头严格根据菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。

2、把握各种菜式烹制技巧和技术要求。

3、协调管理和爱惜岗位各项装备用品，遇装备损坏赶紧反映上级通知修理。

4、熟识原料、配料的运用，把握煎、炸、煲、焖、炒等烹制技能及制作，了解香、松、肥、脆、浓及酸、甜、苦、辣、咸、鲜等特点性能。

5、接到传菜部点菜单后5分钟内要出一个菜，接单后半小时内将菜单上的菜全部出完。

6、抓好各菜式的.质量，要色、香、味俱全。

酒店督导的岗位职责5

1、听从上级的管理，完成上级交给的各项任务。严格执行公司各项规章制度，并负责各类标准、流程、精神在本品类的传达、落实

2、熟识并把握公司确定的主销、包销产品及阶段性须尽快消化的产品。负责分解、传达本品类月度销售指标（含主销指标），并分解下达每周/日指标至各品牌；

3、每周对本品类各类商品残次机、滞销机跟进处理，并对处理情况制表上报店长。分析本品类商品的.销售排名及原因

4、负责跟进协调本品类商品的货源、价格及库存结构，与营销、配送、售后等部门进行相关问题的沟通、协调

5、周一例会上报上周遇到无法解决的问题，并提出解决方案，由店长帮助解决；

6、负责本品类各项促销活动的沟通、传达、落实、执行现场布置、评估并反应信息

7、主动协作店长做好市场调研工作，按时反应

8、负责拟订本品类各项工作、培训详细实施计划并指导实施。对本品类员工销售与服务进行有效指导

9、负责促销员的面试选择，对本品类现场营业人员行为标准进行管理与销售考核

10、负责对本品类现场布置、商品出样与撤样、礼品管理、物价、质检的管理，负责资证的审核、档案、各类价签的检查

11、担当本品类区域内的安全、卫生、消防管理职责，常常检查各类硬件设备、固定资产的运用、保养情况，有问题按时与相应部门进行协调解决

12、合理布置及跟进各品牌的销售工作，并赐予帮助明白；

13、负责本品类客户投诉的管理，对无法协调解决的按时上报上级处理

14、传达与执行上级下达的其他任务

15、严格遵守公司保密制度迟到超过3次，扣钱不用叫领导受不起分解任务

16、排班值班店长时认真执行值班店长岗位职责。

酒店督导的岗位职责6

一、岗位名称：

运行督导

二、岗位级别：

督导

三、直接上司：

值班工程师

四、下属对象：

锅炉工、输配电值班工、制冷工

五、主要职责：

1、切实执行工程部领导的工作指令，认真贯彻落实岗位责任制和运行规程，确保所管辖的配电、水暖、空调、锅炉系统的正常运行。

2、制定并负责实施管理范围内装备的修理保养计划，保证这些计划按预定的标准要求，按时按质完成。

3、对酒店改造工程，外包大修工程应主动组织人员亲密协作，保证施工质量与进度。

4、负责制定本班组的备品、备件计划。

5、执行岗位监督检查，按时检查所辖范围内的装备运行状况、环境卫生、安全保障，杜绝非公务人员进入机房，保证装备安全。

6、接收并组织实施工程部领导的运行调度指令和日常修理改造指令，并监督、检查完成情况。

7、对下属进行业务技术和服务意识培训，并负责检查考核，提出奖惩建议。

8、搞好班组管理，按时实行改进措施，提高工作效率。

9、严格执行装备的修理保养制度，根据'三洁净'：装备洁净、机房洁净、工作场地洁净；'四不漏'：不漏电、不漏水、不漏油、不漏气；'五良好'：运用性能良好、密封良好、润滑良好、牢固良好、调整良好的`标准严格要求员工。

10、当装备发生故障按时组织检修，发现隐患要按时处理把好技术关，保证所管辖系统装备常常处于优良状态，当重要装备发生故障时，要快速组织处理并按时向工程部领导汇报。

11、催促执行压力容器、计量仪表、安全装置的年度保养和报检工作。

12、完成上级下达的其他工作指令。

六、任职条件：

13、有剧烈的事业心与责任感，对工作一丝不苟，任劳任怨。

14、具有配电、锅炉等系统装备的操作维护、管理学问。

15、对酒店机电工程装备、建筑装备等的布局、功能有较深的了解，具有较强的综合分析、推断力量和应急力量，具有协调运行班组人员关系、合理调配人力和肯定的组织管理力量。

16、具有工科大专学历，从事装备管理工作5年以上。

17、身体健康，精力充分。

酒店督导的岗位职责7

1、主持建立并完善餐饮部服务区域的各项规章制度及服务程序与标准，并监督实施。

2、建立餐饮部员工日值班制度。

3、检查餐厅服务标准及各项规章制度的执行情况，发现问题按时实行措施并赐予解决。

4、做好餐饮部、物业与其它部门之间的协调与协作。

5、督导下属部门硬件设备的保养维护工作。

6、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的看法和建议，主动认真的处理来宾的投诉，保证最大限度地满意来宾对餐饮的.需求，提高餐饮服务质量。

7、全面督导餐饮部服务区域员工的培训，提高员工素养，有效地运用人力资源。

8、参与综合管理部相应的例会，完成上传下达的任务。

9、负责接待贵宾的准备工作

酒店督导的岗位职责8

1、参与餐饮部各种经营预算的制定。

2、定期分析其经营情况，并制定改进措施。

3、依据市场需求，指导厨房调整菜品质量。

4、制定各厨房、管事部工作计划，并组织监督落实。

5、定期对下属进行绩效评估，根据奖惩制度实施奖惩。

6、督导厨房有计划的完成新颖菜品的工艺设计、价格制定。

7、审核各类食品订单，有效的进行本钱掌握。

8、检查厨房用具及装备设备的清洁、安全及完好的状况、卫生状况、贮存原料及食品的质量情况，必要时亲自操作示范，施行业务指导。

9、负责培训部属厨工和工作人员，不断提高他们的技术水平和业务力量

10、指挥和烹制一切高级宴席、酒会的'菜式、食品，领导和指挥整个厨房部的日常工作

11、熟识和把握各种原材料的名称、产地、特点，成菜率，用法和制作方法

12、每天上班前要先看菜单，检查各岗位是否已做好准备工作

酒店督导的岗位职责9

1、穿着洁净、干净的工作服消毒后进入工作岗位。

2、检查验收本部所订购货品，严把货品质量关。

3、检查凉菜部卫生及冰箱存放食品，肉食品在冰箱存放24小时要从新加热，保证食品新奇适口。

4、对于生吃食品肯定要清洗消毒后再出品。

5、检查全部出品及存放食品的质量要符合标准。

6、依据日常所需量，合理订购货源。

7、检查装备正常工作，水电源开关。

酒店督导的.岗位职责10

1、在厨师长的领导下，组织调动各锅头严格根据菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。

2、把握各种菜式烹制技巧和技术要求。

3、协调管理和爱惜岗位各项装备用品，遇装备损坏赶紧反映上级通知修理。

4、熟识原料、配料的运用，把握煎、炸、煲、焖、炒等烹制技能及制作，了解香、松、肥、脆、浓及酸、甜、苦、辣、咸、鲜等特点性能。

5、接到传菜部点菜单后5分钟内要出一个菜，接单后半小时内将菜单上的菜全部出完。

6、抓好各菜式的'质量，要色、香、味俱全。

酒店督导的岗位职责11

1）巡察各餐厅、宴会厅、酒吧的营业及服务情况，指导、监督日常经营活动，提出有关建议；

2）检查各餐厅的卫生、摆台标准、所需物品，确保工作效率；

3）参与餐饮部例会，提出合理化建议，听取工作指示；

4）每周作好各餐厅经理（主管）的`排班表，监督各餐厅制定排班表，聘请新员工，实施员工在职培训计划，评估员工表现，执行酒店各项规章制度，解决有关问题；

5）发展良好的客人关系，满意客人的特别服务，处理客人投诉；

6）与有关部门亲密联系和合作，向厨师长提出有关食品销售的建议，共同向客人提供优质餐饮服务；

7）完成餐饮部经理交给的其它任务。

酒店督导的岗位职责12

1.制定并组织实施餐饮部楼面一切业务经营计划，向餐饮总监回报工作并接受餐饮总监检查和督导。

2.监督，推行本部门的各项正规化管理制度。

3.考核直接下级主管、领班的品德业绩并实施鼓励和培训。

4.检查所属部门的经营情况、信息反应及一切安全、卫生和服务工作。

5.制定和改进各项经营、管理的新计划、新措施。

6.与厨师长一起，进行固定菜单和变动菜单的筹划和设计，不断推出新的.菜肴品种。

7.对餐饮选购、验收和储存进行管理与掌握，降低本钱，削减铺张。

8.强化餐厅的日常管理，提高对客服务质量，培育餐厅管理员的管理督导力量。

9.促进宴会销售，强化宴会组织与管理，提高宴会服务质量。

酒店督导的岗位职责13

1、做好开餐前的准备工作。

2、保持地面、服务台及餐具的清洁卫生。

3、按工作标准摆台，撤台，更换烟