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鱼粉掺假鉴别鱼粉掺假鉴别授课教师：

贾刚副教授

鱼粉掺假鉴别鱼粉掺假的鉴定

——3.NIR技术鱼粉掺假鉴别1.实验目的掌握近红外光谱仪定性鉴定的基本原理掌握近红外光谱仪的主要操作步骤鱼粉掺假鉴别2.基本原理告诉我们什么信息呢？…鱼粉掺假鉴别2.基本原理2.1合格性测试：待测样品的光谱必须每个波长都在参比样品的置信范围(CI)内。CI=(Areference,i-Asample,i)/δreference,I合格性测试主要用于特定产品的质量控制鱼粉掺假鉴别2.2聚类分析利用标准算法、因子法、第一范围标定法、重现水平归一化法等计算光谱距离标准算法：光谱的距离表明了谱图的相似度，两张谱图的光谱距离为零则表明它们是一样的；2.基本原理鱼粉掺假鉴别2.3定性鉴定：待测样品的光谱与参比标准样品的光谱的阈值的关系2.基本原理鱼粉掺假鉴别3.仪器操作3.1开机3.2自检3.3扫描光谱3.4光谱的分析3.5分析报告3.6关机3.7日常维护鱼粉掺假鉴别

4.实验结果及报告

4.1光谱鱼粉掺假鉴别4.2合格性测试鱼粉掺假鉴别4.3聚类分析鱼粉掺假鉴别4.4定性鉴定鱼粉掺假鉴别5.实验总结及问题5.1鉴定结论：掺假鱼粉，掺入物为玉米蛋白粉5.2思考模型的

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