酒店实习生总结-1

第页共页酒店实习生总结酒店实习生总结酒店实习生总结1酒店认知实习，是学校给我们酒店管理专业学生的一次认识酒店的时机，通过对酒店的直观认识，更加深化理解我们的专业，确立好接下来的大学学习生活目的，为学习专业课程及根底课程打好根底。此次参观酒店，最主要参观的酒店局部为酒店的前厅、餐饮和客房局部。这也是我们去酒店之前准备的参观目的。一、酒店参观(一)前厅此次参观酒店，理解到前厅的组成及各个部门的职能(礼宾部、总台、商务中心、大堂副理、快捷效劳中心等)，前厅是最先和客人接触的地方，在很大的程度上代表了一个酒店的文化、效劳品质，前厅给客人留下的印象，是客人对酒店的第一印象，良好的前厅环境，是保持酒店良好形象的一个重点。所以酒店对于前厅效劳员、行李员的个人素质要求比较高。酒店前厅的设计都比较空旷、装饰物品不多，所有的功能布局可以让顾客一进入酒店就看清楚。此次参观的四家酒店中，有三家酒店的大厅中间是悬挂了大的吊灯，只有艾美酒店的大厅顶部是可以翻开，白天采取的是自然光，可以节约能。虽然各个酒店的文化不一样，秉承的理念也不一样，但是酒店前厅的大致功能布局都相差不多，只有在装饰装潢上面有差异。(二)餐饮餐饮如今在酒店的地位越来越重，以前的酒店客房的收入占据了最主要的局部，但是这次参观的金雁大酒店客房和餐饮的营业额大致一样。从其他酒店的参观中也可以看出，如今酒店的功能越来越多元化，酒店内部会建立各种餐厅如西餐厅、中餐厅、风味餐厅等，所以以前酒店收入只有客房占最大比例的现象很可能会发生改变。(三)客房此次参观的四家酒店的客房，每一间客房的根本硬件设施都相差不大，但是每一个酒店都有自己独特的文化特点。在瑞颐酒店，他们的客房78%是海景房，另外22%是标准房，对于这两种房间，虽然一样类型的房间内部硬件设施一样，但海景房的价格都要比标准房的价格更高;金雁大酒店的客房设计主要是以中国的古典风味为主。针对的客市场会不一样。然而无论怎样，想要吸引客人入住，就需要有自己本身的特色。(四)客房输入特点和餐饮收入特点酒店收入的最主要两个来就是：客房;餐饮酒店的客房是一种前期投入很大、后期投入很少的工程，客房的固定本钱很大、波动本钱很少，当一所酒店建成后，客房创造的利润是酒店其他部门所不能比较的，根据参观四家酒店所知道的信息，一般酒店的波动本钱会在50到150元之间，而房价远远高于波动本钱，一般的客房也可以到达1000元的房价以上，假设一家酒店的某间客房房价是1200元，波动本钱为120元，那么这件客房一个晚上的利润就是1080元(在不考虑设备的折损费用的情况下)。要知道酒店客房每天的营业额，只要知道酒店客房的入住率就可以。所以酒店客房的收入是有上限的。餐饮在酒店的地位也是很重要的，在参观酒店的过程中，很多地方都会有餐饮部的身影，在大厅的休息区旁边设立商场，设立大堂吧、q吧等可以供客人消费的场所，酒店会有各种不同特色的餐厅，像中餐厅、西餐厅、风味餐厅等，喜达屋集团还对客人推出了spg方案，拥有酒店白金卡的顾客，或是入住酒店行政套房的顾客，拥有在行政酒廊用餐的资格，spg方案积累的积分可以用来在酒店消费，包括用餐、将积分换成房间入住，客房晋级等。餐饮相对于客房的特点就是，后期的投入也很大，无论是食材、调料等材料，还是酒水等饮料每天的投入都很大，不过餐饮的营业额也很高，但是利润率没有客房那么高。餐饮的第二个特点是波动性很大，用餐的价格会根据客人的不同、用餐类型的不同，产生很大的差异，不像客房的定价很固定。所以餐饮的收入拥有很大的不确定性。我认为酒店餐饮收入是很难找到上限的。(五)对酒店的员工认识我认为，如今对酒店的岗位可以分为两个局部，一个是与客人直接接触的一线岗位;另一个是与客人无直接接触的二线或行政岗位。一线岗位工作的部门是在前厅、餐饮和客房;二线岗位工作部门如今知道的有人力资部、工程部、安保部、财务部和其它行政部门。根据这两天的观察，我认为一个酒店要生存，最主要是看两个方面，一个是客;一个是员工。客是酒店的心脏，一个酒店只有有不断的客人来酒店消费，酒店才能获得资金，才能生存下去，一个酒店要是没有了客人，就像人的心脏停顿了跳动，就无法生存下去，所以酒店要想方法进步顾客对酒店的忠诚度;员工是酒店的血脉，是为____效劳的，无论员工在酒店干什么，在哪个部门，什么职位，最终的目的都是指向为客人提供舒适的效劳，为了客人可以对酒店有高的满意度，而要想员工提供好的效劳给客人，酒店就需要提供好的待遇给员工，只有这样员工才能体会到酒店对他的重视，才能更好的为客人效劳。(六)酒店的营销酒店的营销方式有电视、纸质平面媒体和网络营销，包括与旅行社合作，旅游网站的合作，微博、微信的宣传。然而酒店最重要的营销方式是通过为来酒店的入住的顾客提供满意的效劳，通过顾客向别人的推荐，以口口相传的方式赢得人们的优良口碑。酒店保持客的方法一般会采取为客人提供一些小礼物，在客人生日的时候，致以问候，并赠送蛋糕等物品，给客人一种关爱，让客人感受到不一样的惊喜。定期对客人进展回访，致以问候。(七)对酒店效劳的认识通过对四家酒店的参观，我认为，在酒店设施设备的质量是酒店赖以生存的根底，但无形的效劳产品质量更加的重要。酒店的员工需要树立高度的“顾客”意识。这是酒店效劳质量的根本。在客人还没有提出要求之前就已经为客人准备好客人可能所需，让客人真正体会到，酒店是真心实意为客人效劳的。来酒店入住的客人，对效劳的质量敏感度很高，酒店效劳质量中的无形效劳是酒店业区别其他产业的一个重要特征，无形效劳可以使客人从心理和情感上得到很大的满足，因此，顾客在酒店非常注重效劳质量。有顾客才有市场，有市场才有利润，酒店能否赢得并且保持客，关键在于酒店提供的效劳能否让顾客满意。顾客对酒店的满意度是酒店效劳好坏的最终标准。顾客是靠感受来评价酒店的效劳质量的，因此效劳质量的特性就详细表现为“五感”：给顾客以舒适感、方便感、亲切感、平安感、物有所值感。酒店无论从硬件设施，还是从软件效劳，以及二者的结合上均应表达这五感，这是衡量酒店效劳质量的标准，也是酒店效劳质量应到达的目的。(八)威斯汀酒店和艾美酒店的比照威斯汀酒店和艾美酒店都是喜达屋集团旗下的品牌酒店，在参观了两家酒店后可以明显的感觉到他们之间的差异，威斯汀酒店给我的感觉就是昏暗的灯光，安静的环境，可以让人很快放下心中的急躁。而艾美酒店采用的是比较欢快的色彩，使用的是白、红和宝蓝三种颜色，给人轻快亮堂的色彩，一走进酒店的大厅，心中就会有一种空旷的感觉，一种面对大海时的感觉，可以安静、可以欢快，心情亮堂。虽然都是喜达屋旗下的品牌，不过两家酒店之间的客资料并不会共享，在某种程度上他们之间也存在竞争关系。国际酒店管理集团旗下一般都会有多个品牌，有不同的风格，针对不同的客市场，吸引不同的客人来酒店消费。(九)金雁酒店的认识(金雁的文化、和国外酒店的差异)金雁大酒店是隶属于厦门航空公司的一家酒店，酒店采用的是中国古典风格，有很浓重的中国风气息。这样的主题文化，吸引的最主要的中国游客，对外国游客的吸引力缺乏，很难走出中国市场。(十)客房创收通过此次认知实习，我理解到如今客房的创收工程比较少，迷你吧和小冰箱是最主要的创收方式了，其他物品的售____较少，且不够主动，只有当客人主动询问的时候，才会卖给客人。酒店客房的收入中，创收所占的比例还是比较少。客房的迷你吧、小冰箱里面的物品，酒店的进价会比市场上的进价更高，售价也更高，而且一般是找承销商提供，当物品快要过期的时候，会退还给承销商，酒店不承当产品没有卖出去而过期造成亏损的风险。酒店客房中的物品也是可以出售的，并且酒店客房里面的物品一般都是酒店自己设计的，带有酒店自身的特点。通过对四家酒店的参观，四家酒店对于外送效劳费的收取标准都是点餐费用的15%，所以我认为这个送餐效劳费收取是有一个统一的行业标准。(十一)对酒店行业的认识通过两天对酒店的认知实习，对酒店的认知不会像去之前一样停留在认为酒店只是一座供客人住宿的建筑，此次参观了四家酒店，对酒店有了大致的一点理解，对于“酒店是什么?”这个问题，我如今的答复是：酒店是效劳。客人来酒店住宿、吃饭都是花钱买效劳，所希望的是酒店提供一种心理舒适的享受。所以酒店业才会是一种劳动密集型的产业，需要大量的人员来为客人提供效劳。(十二)前期准备与后期得到的异同此次认知实习，我们团队成员前期都积极准备，对各个酒店的资料都有查询、理解，对去酒店的认知实习过程也有很清楚的规划，团队分工明确。在参观酒店的过程中，因为有了前期的准备，很多事情都进展的非常顺利，但是还是有一些地方准备的不够充分，例如在团队分工中我的任务售察和前厅提问，但是前期准备的问题没有准备充分，所以在交流会上提出的问题没有重点和针对性，前期准备中，也没有考虑到有些问题酒店人员不会给我们解答的情况。导致我们小组在咨询会上理解到关于客房的信息比较少。由此知道，前期准备的充分性和全面性对于一件事情的顺利进展的重要性是很大的。(十三)团队合作这次的认知实习，是通过团队合作的形式完成的，在去认知实习之前，小组内部就有过屡次的交流，使境外生和境内生很好的交融在一起，大家一起讨论，发表自己的看法，明确分工，集思广益，在酒店观察的工程比较多，每个人负责自己的区域，事后大家一起交流，体会到了团队合作的力量。酒店实习生总结2繁忙而充实的xx年即将完毕，在新的工作岗位上，在酒店领导和同事们的关心支持帮助下，我圆满完成了领导交给的各项工作任务。在这个团结、和睦的集体中，我从思想上得到了进一步进步，在工作上得到了很大的锻炼，现将我的工作情况总结如下：一、树立以店为家的思想，严格遵守酒店规章制度，自觉维护酒店集体利益，维护酒店整体形象，做到诚心，虚心，耐心。二、充分理解工作环境，工作范畴，工作状况，做到有问题能及时到位，及时解决。三、不迟到、不早退、不缺旷、有事有病向领导书面请假，对自己的工作做到尽职尽责，合理安排，不急不躁，平安稳固。四、保护公物，妥善使用和及时维护工具设备，节约能，从节约一滴水、一度电开场，除了客人使用以外，做到人走灯灭，水管用完及时关掉，发现问题及时报修，不因为无人管理而造成酒店的能浪费五、努力进步自身素质，主动向同事学习请教，保持饱满的工作精神，并做到自觉严谨的工作态度。通过这段时间的工作，我发现自己仍有缺乏的地方，有待改良，如专业知识不够丰富，预备通过加强学习来进步自身的专业知识和效劳程度。进入效劳行业之前，我就问过自己是否准备好了，当时我很明确的给了自己答复，那就是是的!但是当我进入效劳行业之后，我便发现想要做好一名合格且优秀的效劳员，是一件需要不断去打磨的事情。只有渐渐地为自己磨成了一个坚硬的外壳，我才会更加自信的坚持下去，否那么，我所要遇到的挑战都是非常打击我，也损害我对这份事业的信心的。这段时间的工作很忙，随着前几个月的沉淀，我们如今的热情大大高涨了。即使每一天都忙到头晕目眩，我们也是感到幸福而满足的。今年确实对我们每个人来说都是非常有挑战的，可以继续在这个岗位上，我真的感到很满足，我也很骄傲的是我们酒店可以顺顺利利的走到如今，为我们提供了这么一个舒适的成长平台，让我们的事业和生活都得到了保证。这一点，我是非常感谢的，也是我最为感到幸运的一点。效劳员的工作是不简单的，我们每天都要面临各种各样的人，遇到各种各样的刁难，一开场我确实没有方法去承受这种打磨，因为每一次我几乎都会受委屈，每一天都会在工作中吃一些哑巴亏。但是时间长了之后，发现其实这些都是小问题罢了。每个人生活在这个社会当中，怎么可能不去受一些委屈，受一些磨难呢?其实这是最正常不过的罢了，放好自己的心态，好好地去接纳，好好的去做好自己便足够了。在这段时间里，我在思想方面进步了不少。以前总觉得做效劳员对于我来说是一件并不满意的事情，但是如今怎么说呢?我觉得成为一名效劳员并不是一件很糟糕的事情，这是一份值得尊敬，值得付出的工作，通过我身边同事们，我开场认识到，好好的去做好自己便够了，不要去在乎别人的想法，更不要在乎那些对我们没有利处的语言。这些对于我们来说，都是不那么重要的，我们需要做的就是要好好的把握好自己的人生，做好自己的工作，为自己的生活增添一些价值，不要被别人的语言束缚起来。效劳员这份工作，让我进步了很多很多，我也知道自己身上还有很多需要改良的地方，所以我会非常努力的去改好自己，我也会保持一份更加严谨的态度，承当这一份责任，努力去做好这一份效劳工作。酒店实习生总结3在政管系多名老师的努力联络下，我们旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入--酒店，进展我们为期9个月的专业实习。我班近20名同学参加了酒店的面试，初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的剧烈，以下是我的第三季度工作总结。一、准备工作虽然我们只在酒店进展为期一个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进展了系统的培训，培训工作分为三大块：第一是人事部的岗前培训，进展了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进展了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的理解;第二是消防平安意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店平安和消防常识有了更深化系统的理解;第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进展不连续的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了根本的理解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。我们实习的单位——酒店是一所成立于1987年的老牌四星级涉外酒店，酒店管理先进，客市场广阔。其餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部(包括漓江厅、七星厅和多功能厅)和西餐部(包括酒吧和自助餐厅)，我和同行3名同学的工作岗位就是中餐部的漓江厅。漓江厅是--酒店最大的也是最主要的一个餐厅，主要承当的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和假设干领班及效劳员数名，工作比较繁忙。二、实习过程中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给效劳员们制定详细的岗位职责和工作描绘，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是根本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们根本都能纯熟各项工作了。我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制，每周休息一天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的详细时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵敏合理的。酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的效劳员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠僵硬;在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶然还的会对没有做好工作的下属发发脾气。在效劳过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于--酒店是一所老牌的涉外星级酒店，拥有极为丰富的海外客，所有餐厅的大半数客人都是外国人，在效劳的过程中，我们进步了英语口语程度，增长了见识，开阔了视野。三、心得看法以上是我在实习过程中的一些感受，进而也谈谈在这一个月来我对--酒店的经营管理过程中出现的一些问题的个人看法：1、各项规章制度落实不是特别到位。所有高星级酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。--酒店的各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，比方酒店规定在酒店公共区域员工一定要用普通话交流，但是实际情况是桂柳话还是员工的主要交流方式，甚至是在有客人的情况下，使用桂柳话的员工大有人在，毕竟--酒店是一个涉外的高星级酒店，效劳需要标准化，所以我觉得建立一套标准的效劳执行和监视机制是酒店管理的一个当务之急。2、加强对餐厅卫生的管理和监视。曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。3、建立一套公开透明的鼓励机制和晋升制度。据我理解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人效劳意识和技能也到达了非常高的程度，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么鼓励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能照旧留在原职;另外酒店的鼓励机制中也过多的注重于物质上的鼓励(最多也只是发钱)，事实上，除了传统的'奖惩鼓励外，还有很多的鼓励方式值得我们管理者借鉴。4、树立一种可以凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。在一个月的实习过程中，我发现--酒店似乎并没有一个深化人心的文化核心(可能是我工作的时间太短了)，即员工在里面没有一个统一的坚决的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。四、总结酒店实习的日子完毕了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了理解到餐饮的效劳程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道;同时，更让我认识到作为一个效劳员应该具有强烈的效劳意识;更为重要的是，在一个月的工作中，我深化地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店开展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最后感谢老师的帮助，感谢--酒店能给我们提供这样难得的实习时机，在此祝愿--酒店可以越办越好，学院越办越好。以上就是我此次暑期社会理论的一些感受和想法，请领导审阅。酒店实习生总结4经过这一次的酒店实习，我也是对于酒店效劳的这个行业，是有了更多的认知，并且自己的助理工作也是做好了，得到了锻炼，我也是更加的有信心在社会上去把自己的工作给做好，收获更多，对于这次的实习，我也是来总结下。这次的实习，我是作为店长助理来做好这次实习的，对于酒店，其实我之前也是有过一些理解，在寒暑假的时候也是来做过兼职，所以这次的实习，我也是更加的顺手，特别是对于根底的岗位之前也是做过，所以更加的理解，但助理的工作确是不一样一些，考虑的方面也是更多，可以说助理也是相当于半个店长，很多时候也是要站在店长的角度去考虑问题，而不单单只是做好事情就够了的，店长对于我也是予以了很多的支持。虽然我是实习生，但是也是有了一些酒店的，所以上手也是比较的快，同时也是店长教了我很多的东西，让我收获了很多工作的技巧和。在做的过程里面，我也是感受到，作为管理层和执行是不一样的，而且位置不一样，考虑的也是会有很大的区别，虽然我仅仅是助理，但是想要在以后坐上店长的职位，也是需要靠我们的付出，我们去不断努力，并且也是工作上要去做好的，特别是助理和店长也是接触的很多，其实我也是清楚店长的工作是做哪些，但是要我自己来做，确实是还有很大的差距，不过经过实习，我也是渐渐的缩小了差距。实习的过程之中，我也是遇到了很多的难题，有些靠自己的经历去解决了，有些需要求助于同事或者店长才行，我也是意识到，作为实习生，虽然我之前有过一些经历，但是也是不能骄傲，而且我要学，要去提升的方面其实也是有很多的，实习期间，我也是学了很多，很多的方面是以前没有接触到的，让我也是明白，有过酒店要去做好，并不容易，同时也是需要我们付出很多，学习也不是仅仅在学校就够了，到了工作的岗位上，其实要学的更多一些，更加的有针对性，假如不会，就做不好工作，想要去提升，在上做得更好，也是需要我们不断的去让自己才能进步。实习而今完毕，我也是感受到自己要努力的方面有很多，也是会继续的去把工作给做好，去让自己做好一名店长助理，同时也是为将来能成为一名优秀的店长而去努力。酒店实习生总结5通过此次见习，要我感受最难忘的是针对效劳业而言，专业知识关键，但理论活动更关键。进到初入职场之后，要保证的便是空杯心理状态，忘记自身的文凭，通过根底理论加理论活动来训练自身的开展潜力。一个公司不但只是是只看着你哪些文凭，公司最注重的都是你的开展潜力。针对效劳行业，要做的第一件事儿便是以诚相待，放宽容大度，安安稳稳进步工作才能，在岗位上发奋图强，塑造自身的操作过程开展潜力，潜力才算是开展的资产，才算是通往将来的路面。见习短短好多个礼拜，要我觉得获得非常大，切身感受到运行的艰辛，社会开展的繁杂，理论活动的关键和上学的必需。见习期内我能用心交融课本知识，并按照酒店餐厅领导干部的详细指导渐渐地开展工作，认真的学习培训酒店餐厅效劳流程，日常操作流程。要我深化的理解到学习培训和见习的严密联络不可缺少。要我理解到了培训和见习的同样关联，见习主要是为了更好地把学过的专业技能以及在真实中的运用有一定的理性认识，进而帮助我将酒店管理效劳课堂教学上学过的根底知识与社会经历严密结合，为日后课程内容的学习培训奠定优良的根本，更有益于对技术专业根本和专业课程的学习培训理解和把握。与此同时此次酒店餐厅认知实习的经历将有利于日后学生就业。在这里，我感谢酒店餐厅为我造就一个优良的效劳平台。见习是一个人从稚嫩迈向完成的第一个驿栈，是通往详细工作中的第一个失败的人生，带上幸福快乐的体会，大家逐渐必需走的路途——见习。实习虽说是严酷的，可是可以获得到获得成功和期待。我们要记牢自身的个人目的和理想化，那样可以在自身的职位上恪尽职守，不辞辛劳，敢于无私奉献，辛勤工作，最后才可以完成自身的预订总体目的。不许人瞧不起，不给自身抵毁，用自已的才能来证实给别人看——我是一个最强者，无论工作中或是学习培训。刚开场见习，我的心态个性化兴奋。内心总有一个想法，我最终可以离去枯燥乏味的教材了。在我踏入酒店餐厅时，觉得到自身的选择早已不对，可那时候早已晚了。或许这就是每一个见习生必经之路的心理状态____吧。以后酒店餐厅给大家干了一系列分配:用餐、填好职位申请表、领工卡、和xx、单位学习培训、工作等，严密的分配使我们从同学变成了职工。和宣布职工一样，一样打卡记录考勤管理，一样穿员工工作服，和宣布职工不一样的是，大家见习生拥有另一种真实身份，那便是学员的真实身份。尽管见习是大家学习的一种拓宽，也是大家学习不可缺少的一局部。可是大家有些是青春年少的激情，有些是专业知识的渴望和对将来的憧憬。三个月，仅仅转瞬即逝的三个月，却我明白了到了十八年都没学得的物品，这就是社会开展的能量。短短的三个月，我好似长大以后很多，懂了爱惜，学会了谦让、包容，明白日常生活、理解了艰辛、尝到甜酸苦辣。我迫不得已从内心去感谢见习传授给我这么多，感谢爸爸妈妈将我抚养成年人。理论活动，便是把大家校园内学过的根底知识，应用到客观性详细中去，使自身所教的根底知识有立足之地，只学不理论活动，那麼学过的就等于零。根底理论就应与操作严密结合，通过这段时间的学习培训，学得了一些校园内学不了的物品，由于自然环境不一样，触碰的人与事也不一样，从学校到的物品也就不一样了，并且我之前学过的并不是酒店管理效劳，学的是午餐烹制，沒有有关干酒店管理效劳层面的工作经历，可是人们的主管领班与同事们对我们都很关注，有哪些地区不清楚一直不辞劳苦的教育我，为我强调不正确和必须纠正的地区，使我渐渐的理解了那边的工作内容，迅速的融入了那边的办公环境。在餐馆里，别人一眼就可以把我认出来是一名已经念书的学员，我询问她们为何，她们总说从我脸部就可以看出去。呵呵呵……或许沒有经历过社会开展的人都是有我这类不知名的遭受吧!我并没由于我还在她们眼前沒有工作经历而倒退，我坚信我就能像她们做的一样好。我工作太杂，工作的时间段不固定不动，尽管时间长了点，但狂热而年青的我并沒有分毫觉得过累。我认为它是一种鼓励，感受了日常生活，触碰了社会开展。还记得大家主管说过，院校是一个小社会开展，但我总感觉校园里总离不开那份天真，那份真心实意，虽然是中专毕业，学员终究或是不断着学员真实身份。而走入公司，触碰各式各样的顾客、朋友、领导这些，关联很繁杂，可是我得去解决我从未应对过得一切。还记得在我院举办的人才招聘会上所表达出去的在其中一个问题是，学员操作过程开展潜力与校园内集中学习有一定的差异。在这里段见习期内，这一点我体会很深。校园内，根底理论学的许多，而实际上各个方面的，几乎是考虑周全;而在现实工作上，很有可能会碰到是课本上没学得的，有可能是课本上的专业知识一点都用不到的情况。可是终于是社会开展的一份子，要与社会沟通交流，为社会开展做出奉献。一眨眼，见习2个多月过去，在这里短短2个月中。我理解到要明晰自身的总体目的，尽量要与朋友中间和睦相处，与顾客中间有良好的沟通。与此同时，在理论期内可以灵敏的把学得的根底知识应用到实际之中，在这里，我感谢院校老师的谆谆教导，及其酒店餐厅领导干部的溢于言表关爱。通过此次见习不仅锻练了我的操作技能，与此同时，要我从这当中体验到应尽早学好在社會上单独，勇于参与社会开展市场竞争，勇于承当社会开展工作压力，使自身成长。总体来说作为一名即将大学毕业的学员，不管是在以后的工作任务或者日常生活，此次见习都将变成我人生道路中一笔关键的资金积累。酒店实习生总结6实习生是酒店的重要资，这点是酒店业界的共识。首先，实习生工资报酬、福利会比正式员工低得多，而工作那么和正式员工一样，有利于降低人力本钱。其次，实习生由于深化详细效劳工作，对于发现和解决企业管理、效劳中存在的问题要比专家短期调研会诊更加详细，更有针对性，而且他们刚进入企业，也会比长期待在企业的员工更容易发现一些被无视的问题。再次，在学习中所学到的理论与理论必定会有一定程度上的差异，这种不同使他们可以带着疑问对待企业管理和效劳的环节、流程，有利于问题的提出和解决。但随着现代经济的快速开展，社会制度变革，酒店在使用和管理实习生中产生了许多问题，如实习生积极性不高，实习目的与酒店需求有差异等等，而如何从根本上解决这些问题，更加科学合理的管理实习生，与酒店将来的开展程度密不可分。一、酒店管理实习生中存在的问题1、实习期限短，实习生缺乏心理归属感。由于是学生身份，所需经历的实习期短暂，且期满后一般不会留下来工作，这些客观因素令实习生难以产生强烈的工作责任感、使命感，容易滋生“做一天和尚，撞一天钟”的心理。实习生在酒店实习常常发现：他们并不能马上熟悉新的环境，适应新的环境，难免犯一些低级的错误，上班的时候是全部神经都非常紧张，怕出错，怕罚款，怕领班、主管的训斥，工作中受了委屈也不敢解释，造成学生很长时间都不能适应酒店工作。而这时，酒店管理者和老员工常常采取训斥和不耐烦的态度，更使得这些实习生觉得自己是外来者，在加上他们本来不想在这里久留，很难与酒店融为一体，产生归属感。2、因为实习生实习时间多在半年到一年之间，实习生被分配到各个部门工作，尤其是到相关含有技术含量的部门时，带一个新人需要3个月左右的时间才可以把他们带出来，往往是他们的业务刚熟悉又要返校学习或者要求调换实习岗位，以致于又要重新培养新人，对酒店部门内部的正常运作会有一定的影响，也不利于长期管理。如何在短时间内让他们最大限度发挥作用，是酒店管理者必须考虑的问题。3、实习生社会和理论经历缺乏。酒店客人构成复杂，且属高消费场所，由于实习生刚走出校门，年龄小(中专生)、社会阅历浅、缺乏是非判断力、道德修养参差不齐，少局部人员容易沾染好逸恶劳、贪慕虚荣等恶习，这样会影响酒店的整体形象。加上实习生刚放下书本，理论知识丰富，但缺乏实际工作经历，正确的思想指导和理论培训显得至关重要。4、实习生对酒店的低满意度。由于实习生对酒店和工作的期望太高，对管理者有太多苛求，对于发现酒店的破绽，反响过于敏感。当期望与现实差距过大甚至发生背离时，他们很容易与酒店制度发生抵触情绪。酒店的制度是标准每一个员工的效劳标准，严密的管理制度是酒店正常运行的根本保证，没有严格的管理制度，就没有高质量的效劳，也就没有良好的经济效益。但许多酒店为了进步工作效率，在管理方法上主要是通过“惩罚”的手段，工作中对员工鼓励的机制也很少，使制度缺乏人情味，这这些都造成了他们对酒店的满意度很低，不利于酒店的管理。5、接收实习生的来单一且数量众多，一旦发生集体撤退现象，会造成效劳人员的急剧减少，临时补充又在短时间内无法完成，对酒店的影响将会是致命的。二、酒店解决实习生管理问题的对策1、增强实习生对酒店的认同感。要鼓励合同员工与实习生与多交流，多沟通，防止人为地制造排外现象，不要发生歧视、欺生、边缘化现象。酒店的经营管理者在感情上把实习生当作正式的员工，把他们当合同员工一样对待，力戒歧视的发生。管理者的工作作风要使实习生感到酒店是可以信赖的，是值得为之而努力工作的。这些对于一直处在学校里、思想单纯、要求公平待遇的实习生而言，正面推动的作用更为明显，可以增添他们的归属感。酒店对实习生要多鼓励、少处分，多指导、少抱怨。如开元萧山宾馆就定期召开实习生座谈会，倾听学生的意见，一方面利于理解部门配合实习的情况，掌握学生的意见，另一方面鼓励学生给酒店找缺陷，对学生提出的有价值的建议要给予表扬、奖励。对实习生多关心，在关心生活的同时要亲密注意实习生的思想变化。特别关心实习生的生活起居，在本钱允许范围内做好相应设施和集体活动的安排。2、妥善安排实习生的轮岗。实习生到酒店实习，希望通过一段时间(通常为半年)的实习，可以接触到较多的不同部门，他们有轮岗的要求。对酒店来说，轮岗的问题在于实习生在一个部门可能刚好熟悉上手，就要到其他部门实习，不免给管理培训带来困难。为此，有的酒店干脆不实行轮岗，对实习生直接采取固定部门岗位的方式，这种做法的背后反映了对实习生资价值的短视，认识不到用人与开发的差异，不利于鼓励实习生的积极性，而且也失去了通过较为全面的实习，发现整体性问题的可能。实际上轮岗也并非难以解决，详细的做法可以对每个实习生制定不同的实习方案，防止同时轮换的出现，这样可能增加人事部门的工作量，但容易保证一线部门的效劳质量，同时帮助实习生实现实习的目的。3、掌握与实习生沟通的技巧。一是对于实习生的错误，要先旁敲侧击，之后再申明规定，最后才照章处分，让实习生有一个逐渐被约束的适应过程;二是要多鼓励，始终保持实习生的学习兴趣和热情;三是多穿插可以让实习生活学活用的案例讲授，并鼓励他们自行分析^p，举一反三;四是掌握实习生的个人特点，与分配部门的培训员及时沟通，保证实习生教学的承袭性与延续性。4、培训方法的多样性。实习生在校学习期间一般是以黑板直接教学为主，经研究说明，人类年龄越大，其专注力和记忆力越差，而理解才能逐渐上升。实习生毕竟年龄还小，对于彩色的、多变的东西相对记忆深化一些，这种内容少而精、形式多样化的需求很合适于幻灯片、录像、电影、参观等教学方法。比方开元萧山宾馆在训练实习生的服从和吃苦精神方面，委派退伍军人对实习生进展军事训练，并组织观看弘扬团结合作精神的影片，这样的培训方式往往能收到事半功倍的效果。5、酒店对实习生资的开发与利用不应是一种短期行为，而要有一个长远的规划与考虑。酒店要根据自身条件和需要，与旅游院校签订稳定的实习生轮换合同，同时选择三到五家生质量好的旅游院校进展长期合作。如开元萧山宾馆与全国知名的旅游院校进展联络，在经过分析^p比较后确定固定的院校进展合作，签订长期合作合同，这样可以保证生质量，学生上岗后可以为酒店创造更大的效益，间接地降低人力本钱，也节省了每年前往招生的招聘本钱，也有利于做好时间、人员、费用、管理、培训、使用等方面工作的衔接和安排。在每年数以百计的实习生中不乏优秀者，酒店人力资管理部门应通过观察、考核，开掘其中的优秀者作为后备人才。对于优秀者可以安排初级管理岗位进展锻炼与考察，也可以以协议的形式提早预定他们。如此循环几年，酒店将会有大量的人才储藏，可以有力地支持经营管理活动及企业开展对人才的需求，使酒店人力资管理工作进入良性循环轨道。实习生对酒店的经营管理具有积极作用，除了人力本钱方面的节约外，实习生作为酒店的一个特定的群体，其自身所蕴含的资开发价值应该受到重视。实习生是解决酒店人力资配置问题的最正确途径，有利于酒店企业人力资的合理配置和有效使用，最终到达组织效益最大化的经营目的。酒店实习生总结7酒店效劳宗旨效劳至诚：尊重宾客，赢得宾客的信赖，努力营造亲切、温馨的效劳和环境气氛，使之有宾至如归之感。酒店效劳宗旨追求卓越：“创造一流质量”，为酒店的卓越品牌自豪，争取在酒店业找到自己的“超常目的”，努力使追求卓越成为酒店效劳宾客和强化管理的压迫力和推动力。酒店效劳宗旨敬业乐群：员工热爱企业，忠于企业，兢兢业业为企业创造财富，企业关心员工，照顾员工，让利润分享于员工。只有企业与员工荣福喜戚与共，员工才有共同的目的，凝聚成一种归宿感与使命感，上下一心出智拼力，为企业作奉献。宾客至上：以宾客为中心，一切围追求卓越：“创造一流质量”，为酒店的卓越品牌自豪，争取在酒店业找到自己的“超常目的”，努力使追求卓越成为酒店效劳宾客和强化管理的压迫力和推动力。敬业乐群：员工热爱企业，忠于企业，兢兢业业为企业创造财富，企业关心员工，照顾员工，让利润分享于员工。只有企业与员工荣福喜戚与共，员工才有共同的目的，凝聚成一种归宿感绕宾客的需求开展经营活动，我们的信条是“宾客提供最优。酒店实习生总结8半年的实习已经画上句号，通过这段时间的实习，我得到了全面的锻炼，实习的过程也使我完成了一个学生，在迈出社会时历经的过渡，进步了自己的独立，得到了这个方面知识的运用才能，为以后正式踏出社会奠定看扎实的根底。通过书本上学习到的和这半年的实习经历，我理解到个性化效劳越来越重要，酒店针对不同年龄，不同需求的人群施行不同的效劳，对人群的划分越来越精细，提供个性化效劳。做到“只有想不到，没有做不到”，真正让客人体会到“宾至如归”。各个酒店都有不同的特色，都有吸引宾客的特色。各个房间都有不同的特点，都能满足客人要求。酒店把培训做到每一个细节，从对每一个动作的要求开场，尽量预先觉察并提早满足客人需求，做到无微不至的效劳。在这些日子我确实学到了不少的东西：除了能学到酒店的管理方式，部门的人员安排，专业技能等课堂上所能学到的东西外，更能学到一些课堂上很难学到的东西：如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我理解到的是作为一个效劳员应该具有强烈的效劳意识。在一次与某部门经理聊天时，该经理提到了效劳意识，我非常赞同他的观点：“效劳意识不但是要求效劳员有着向客人提供优质效劳的观念和愿望，同时应该对自己的同事也具有同样的意识。”是啊，这才是“效劳意识”的真正的含义，这才是一个效劳员真正的素质的表达。在这半年里我在做好自己本职工作的根底上，把书本上的知识运用到实际中，曾得到四次蓝色笑脸胸牌和屡次部门奖励，我不仅做好自己的本职工作，我还积极参加酒店和社区举行的各种活动，曾在酒店举行的消防运动会上夺得第一名，在北京市东城区举行的保龄球比赛中代表亚洲大酒店夺得团体第七名，在酒店举行的中秋晚会等各项活动中发挥优秀，得到了总经理，部门经理的表扬。使得我从一个初出茅庐的学生,逐渐的熟悉了酒店的组织构造、人事关系、企业文化,也使我渐渐地适应这个社会。这半年的实习让我学到了好多东西，在接下来的学习中我要继续深造，要有重点有方向的学习。实习是完毕了,但无论是如今的实习,还是以后的工作,我们都会为自己曾经是一名效劳员而骄傲。酒店实习生总结9通过2年多的学习知识累积，总算在20.xx年，开场了人生道路的一个新的经历——见习。做为行政管理专业的学员，我选择了与技术专业比较贴近的的酒店前台接待做为我的实习岗位。刚到宾馆的情况下，挺冲动的，终究是第一次真真正正步入社会工作中，对任何东西都感觉新鮮和好奇心，可当宣布入岗的情况下，才觉察，这一份工作很艰辛，可是也令人获利颇多。前台接待做为宾馆的店面，是最开场对顾客造成危害并作出效劳工程的单位。一家酒店餐厅的高效率及其盈利的造就，通常全是从这里开场的。因此，一般来说，酒店餐厅对前台接待的规定都是会高一点，通常都会要求英语要过三级。前台接待的运行详细分为招待、酒店客房市场销售、搬入备案、退房流程及花费清算，自然，这之中也包含了为顾客答疑解惑，帮顾客解决效劳工程规定，来电转接，taxxi外叫效劳工程及飞机票订票业务流程等工作中。此外，前台接待做为顾客直接接触的单位，因此客户的许多规定并不会立即向楼房效劳生明确提出，反而是选取她们最开场触碰的单位――前台接待，因此前台接待还需要做为全部酒店餐厅的融洽核心开展工作中。顾客的规定根本上都类似，少个电吹风、缺块纯棉毛巾、要个衣服架哪些的，通常全是零碎的琐事，但也有一些顾客会蛮不讲理，例如订飞机票，顾客自己说要订三张去.xx的飞机票，而且顾客自身签字确定的，但在我们前台接待工作人员帮助订完飞机票给顾客的情况下，这名顾客却不成认自身订了三张，规定大家退回多订的飞机票花费。尽管这件事情错没有大家，由于有他自己的签字确认单，可是，效劳厅主管或是使我们成认错误，并退回飞机票钱。那时候很气恼，可是，常言道：“顾客至上”，“顾客始终是对的”这也是酒店业众所周知的运营格言，而我早已深切的感受到了。酒店餐厅的前台接待，工作中半次分成早班、幼儿园中班和彻夜班三个班，交替工作中，并一周一休。除整夜班为两个人外，早班和幼儿园中班都都各有三人当担。在其中一人为因素职业支付，此外两个人按照详细劳动量状况分派剩下工作中。那样的分配较为比较宽松，既可以在劳动量大的情形下分派为一人支付，一人备案推销产品，另一人承当别的效劳工程和联络工作中。并且还能减轻支付的工作压力，让支付可以保证大脑清明节，不错误。最重要的是，那样的工作方式，可以快速让新手得到工作经历，在劳动量小的时候由代班朋友详细指导，劳动量大的情况下又可以大量的汲取工作经历，快速开展。见习是一个非常好的效劳平台，使我们对社会开展出现了新的理解和理解，仅有在事实中经历过，才会搞清楚这一社会开展是这般的繁杂，远沒有大家意料的幸福。在酒店实习期内，曾有一段时间，我觉察自己的看法和思想观点是这般的孩子气，但是之后我便渐渐地放宽了。在大学，大家仅仅一张白纸，仅有根据见习才可以气味社会开展和人生道路，在前台接待这一不值一提的职位，我可以感受到社会开展上的人情世故处事，我还在一点点的累积理论经历和学习培训为人处事之道，掌握人际交往的繁杂，这也是全部理论环节中最珍贵的一局部。全部见习过程，我不但见到自身好的一面，也将我还在各领域的缺乏之处不遗余力的变大出去，进而要我关心到自身从未曾留意的物品。不言而喻，前台接待的劳动量是挺大的，并且，当酒店餐厅招待主要的顾客时，通常是主管会千叮咛万嘱咐乃至亲自解决，分毫不允许粗心大意。不得不成认，细心和仔细是酒店餐厅每一个职工都务必具有的物品。虽然酒店餐厅里的工作中每日全是千篇一律、循环往复的，可是，因为招待的顾客大多数都是以国内各地前去旅游观光的，因此，可以体会不一样的地区拥有不一样的文化艺术气场，自然，来杭州临安的.多是中国游人，因此异域气场甚少。或许，在别人来看，前台接待的工作中非常简单，实际上，这作业的流程繁杂多种多样，在这里说帅不久说短不短的三个月里，我发现要搞好一项工作中，心理状态务必调节好，无论工作中是繁杂或是悠闲，要用充分的心态去进展大家的每一份工作中，而不是去抱怨;假如你犯错误的情况下，要费尽心思一切方法去填补你的过错，而不是躲避。说起的是，如今酒店餐厅的前台接待的工资一般全是根本工资加提成的，换句话说，搬入的顾客多，自身的薪资也高，这算得上鼓励大伙儿艰辛奋斗，日夜奋战也想要坚持不懈的驱动力所属。做为一个小有成就的新手，我在工作上在所难免有犯错误的情况下，好在主管与同事都没有很指责，反倒帮我宽慰和鼓励，这使我非常打动，碰到那样贤明的领导与同事，但是不易的啊。感谢一位年老的朋友跟我说，无论在哪一种自然环境，都需要要记牢三点：一、勤劳，二、忍，三、敏而好学，我能一直铭刻于心的。见习如今早已完毕，这也是一段难以忘怀的日子，有喜悦、有汗液、有苦味，难以用一言两语说明晰。这三个月的时间是短暂性的，但全过程那么是悠长的，我想好好汇总梳理一下，将自身的存在的缺乏开展加强，分类整理自身的自信心，迎来新的开场。根据此次见习，我确实学得了许多详细的物品，而这种刚好是在课堂上学过不上的。之后的2年，我都将再次校园内中学习培训，由于下一阶段的学习培训也跟这一份实习工作有关，因此，也为我日后的学习培训确立了一定的根本。最终，感谢酒店餐厅的任何的朋友和主管，感谢你们对于我这两个月的见习期内的在意和照料，从你们的身上，我学习到了许多，也期待酒店餐厅可以越变越好!酒店实习生总结10在小伙伴的详细介绍下我走进了.xx，获得要到.xx学习培训的信息，我很快乐，很爱惜那样的机遇，我学了五年的酒店管理效劳，也没有如何理论活动过，我觉得一切重新开场，这恰好是一个不错的机遇，因此我满怀激情的心赶到了.xx学习培训，刚开场是学.xx文化艺术和根底理论课程内容，我很理解.xx的文化艺术，我就很愿意变成一名.xx人，在十天根底理论课程内容完毕以后我急不可耐的满怀忐忑不安的心态来走到了.xx店，来的第一周我被分到了酒店客房，自觉得可以吃苦耐劳的我早已搞好的充足的提早准备，赶到酒店客房，关键和酒店客房老大姐学习培训的便是屋子的清洁和叠被工作中，尽管早已干了充足的提早准备，但第一天或是累的只叫苦连天，乃至猜疑自已能否坚持不懈出来，在酒店客房老大姐的支持下我还在内心暗下定决心，鼓励自己务必要坚持不懈，六天的酒店客房学习中，我懂得了清扫一个屋子的步骤，酒店餐厅内最主要的做床，洗手间清理及其简易的房务方式，使我对酒店出售的主要产品拥有根本的掌握。第二周我被分到了饭店，向出色的餐饮效劳员学了怎样摆台、撤台、点餐、上餐，传菜员等一系列根本上的餐厅效劳方式。并对饭店的效劳流程拥有进一步的掌握。第三周我被分到了前台接待，我非常喜欢接待员这一工作中，但我很忐忑不安，我不明白我能不能担任这一份工作中，可是令我感到开心的是，酒店餐厅的职工大多数全是那般的激情友善，她们并没由于我们都是见习生而对大家冷淡生涩，在疲劳之外，朋友们的一个柔美的笑容，一句再一般可是的“辛苦”都是会令人打动，总效劳台是一个酒店餐厅的店面，是顾客对酒店餐厅组成第一印象的地区。总效劳台的效劳工程根本上覆盖了宾馆所可以带来的任何的效劳类型，因此必须前台接待效劳工程工作人员对酒店餐厅的每个部门都是有充分的掌握才可以为顾客带来令人满意周全的效劳工程。在学习中，我酒店餐厅顾客怎样备案搬入和退房流程等的一些主要的前台接待日常实际操作拥有深层次的掌握并开展了操作过程。见习的日子就是这样一天天完毕，这种日子我确实学得了许多物品，除开理解到一些主要的方法和业务根本常识以外，更学习培训到了为人处事，如何处理好自身的收益和酒店餐厅的权益、如何处理好朋友间的人际交往、怎样调节自身的心理状态，更要我认识到的是做为一个效劳生就应具备很强的效劳态度。在一次与某业务经理闲聊时，该主管提及了效劳态度，我非常赞成他的思想观点：“效劳态度不可是规定效劳生拥有向顾客带来贴心效劳的意识和心愿，与此同时就解决自身的朋友也具备一样的观念。”酒店实习生总结11一年的实习让我学到了很多东西，感觉自己一下子长大了。重要的是让我对自己有了一个很好的定位，并且明确了自己以后的开展方向，还有找到了一种良好的心态来面对一切。在这精彩的一年中，经历了社会上的形形色色和酒店的理论，有苦有甜，欢笑与泪水，我想这应该是自己以后人生路上的珍贵财富吧！我想我应该是超额完成了实习，不只是在规定的时间上，而且在学到的东西上比预期的要超出很多，内容上要丰富很多，学到了很多原来没有想到的东西。总之，我的所得大大超过了当初的期望值。从一开场学酒店管理专业，酒店的魅力与酒店的文化从就深深吸引了我，并促使我不断的去学习与理论，去探究酒店里的世界。实习给了我更好的时机，尤其是在北京，在这个到处是顶级酒店的城市里，空闲时间我会到不同酒店，去看，去感受，去学习，有时还会去亲身体验一下不同酒店的效劳。每一个酒店都有它独特的文化，在不同酒店中行走，它们独有的文化会给我不一样的感觉。酒店文化的建立对一个酒店来说非常的重要，在我所实习的酒店中，发生的一起非常严重的投诉，其最大的一点原因就是酒店文化没有深化到每一个效劳人的心中，之后，我们酒店也做出了加强员工酒店文化培训的决定。这次重大的投诉事件与我所牵连，在与领导谈话中我与我们处理这次投诉的领导借此对酒店文化交谈了很多。之后我对很多著名酒店管理集团的酒店文化做了涉猎，令我印象最深的是利兹卡尔顿的酒店文化培训，我看过广州华丽利兹卡尔顿的新员工培训视频，他们的培训师让我有了毕业想去利兹卡尔顿工作念头，我觉得他们的文化与我所理解的很相像。努力吧！在最后工作的日子里，我做了我们吧台的负责人，负责管理吧台的事物。再给新员工培训的时候，我着重给他们培训效劳人修养，我认为，任何一个员工最慢在两个月后都会掌握工作岗位上的一切事物，但是个人修养却是一个长期地工程。我根据我在图书馆所学到的、在学校中学到的知识、在工作中的体会，针对日常在他们身上发现的问题，为他们进展效劳人修养的培训。因为作为他们的培训者，我认为最重要的是引导他们找到酒店文化的魅力和酒店工作的动力，至于岗位的技能与流程相对于此要次要一些，因为找到动力以后，学习其岗位技能也会主动认真起来。在教育界有一种说法，让学生掌握学知识的方法远比让其掌握一些知识重要。也不知道，我的这种培训方法，对他们有没有用，如今效果还不明显，保持联络，以观后效吧！二．关于teamwork很多人说，“社会很残酷”“社会上到处都是阴谋与暗算”，我想免不了会有一些此类此类的成分在里面，竞争的不良所至。我想，社会的大局部还是好的。我一年的实习中几乎是在同事与领导的照顾中度过，同事的竞争都是良性的，互相帮助的。也许这是我的幸运，也许我没发现残酷的事，总之，我几乎是在别人的帮助中度过一年的实习，这也我怎么来做teamwork,对，是团队工作，团队精神。在实习之前，我是最缺乏团队精神的一个，因此，我的工作、学习、生活都遇到很多费事，我为此付出了代价，我的团队没有放弃我，渐渐的，我懂得了什么是真正的团队。其实我一直知道团队的重要性，只是实习之前和实习初期从来没有理论过，也无法体会其微妙。我没有一个很好的方法，让自己融入团队，没有一个很好的方法来为团队的进步做奉献。后来通过大家的帮助，通过我的学习，我开场体会到团队的意义，找到了融入团队的方法。等到自己做了负责人后，带着一群人来工作，我觉得那时我才真正明白了团队的意义，因为我需要我所带的团队有团队精神，我需要他们凝聚在一起来完成工作。在给他们培训时，我重点讲团队精神，给他们讲我所遇到的费事，我所体会的团队，同时我也是在做回忆学习。所谓团队精神，不是知道了一个定义就能懂得什么是团队的。要懂得teamwork，就要在实际团队中自己去体会去磨合。以前我总想着自己把工作做到极致，坚持着付出极大的努力，通过自己来影响身边的人来一起努力，以此来带动整个团队。我是这么做了，我是很努力，可是结果我错了，我个人的努力不但影响不了身边的人，反而我身边的人会认为我在表现，认为我特殊，我或多或少受到了些排挤，因为我的“出众”。在最后的一段时间，与领班的交谈中，领班说过年终的优秀员工奖中我，可是经理说你太出众，反而与西餐厅的团队显得不融洽，我因此失去了这奖。我认为我的想法与思维顺序是对的，可是我的做法却存在问题，直到如今我都没想到答案，就是假如我当时怎么做会跟好一点，怎么做才是正确的,以后自己渐渐找吧，我想多听取老师同学的建议会找到的！等我开场带着一个团队时，有一个人跟我刚来时很像，自己的工作做得很好，可是缺乏团队精神，当我站在我如今这个角度时，我知道我需要他怎么去做，我也知道别人该怎样帮助他，就像我是新员工时一样。于是我想，每一个缺乏团队精神的人，只要他不放弃自己，团队不放弃他，他会渐渐体会到团队的真正意义，teamwork的思想会渐渐渗入他的思想，想想我不就是这样一点一点走来的吗？我感谢我的团队，我感谢我自己，假设说一年的实习，让我只学会了teamwork，这也就足够了。关于梦想与现实，这是我们经理提醒我让我考虑的问题，当然这个问题的答案没有那么容易就能自考出来的，直到如今我还在考虑。我想这又是一个选择题，不是单纯的选择：A.梦想B.现实的问题，我认为是要我选择梦想与现实在我的一生中所占的比例问题，这就是我一直在想的原因，不同的时期，不同的环境，这个比例都是会改变的，只要有所改变，就要有所考虑。就像在理性与感性之间，不同时间与环境之中，我会做出不同的选择。有时我会选错，可得到的教训往往会成为我下次选择的参考，这也是一种财富吧！我自学中国古代哲学，利用中庸、大学、道、帮我找答案，中国“圆”与“和”的思想一直在潜移默化的影响时代的开展，这个先不说。在个人修养中，我也开场向这方面靠拢，我想关于梦想与现实，我在找其中的平衡，这是中庸；关于梦想与现实，我在找为保持其平衡我该做出改变的顺序，这是大学；关于梦想与现实，我在找保持平衡的方法，这是道。在实行的的时候，儒家的仁义礼智又会起到很大的作用。其实在做好的效劳中，中国的哲学也会融入其中，尤其是中庸的思想。这算是我实习的额外收获吧！我要感谢我建议我涉猎中国古哲学的大舅，感谢我的经理，感谢我在国家图书馆的光阴。我想开场与完毕的话题，说得有些牵强。什么是真正意义的开场，什么又是真正意义的完毕呢？是从到酒店的那天开场，走的那天完毕？我想这未必太简单了一点。一年中会经历很多开场，开场菜台工作、开场吧台工作、开场送餐工作、开场负责人工作，之所有的开场都伴随着完毕。说了这么多，我的意思就是想说，没有绝对的开场，没有绝对的完毕，这就是关于开场与完毕的话题牵强的原因吧。开场，我是新员工，渐渐的我是老员工，再后来我是负责人，早后来我走了。要说开场与完毕，这便是我最简单的开场与完毕。我的实习之旅是完毕了，可是我觉得我的旅程才刚开场，实习让我发现了太多的新东西，让我对酒店的很多理念有了新的理解，兴趣告诉我，我刚开场，我刚启程。从满腔热血开场，从满腔热血完毕，还有比这个更好的旅程吗？在实习报告的最后，把我实习的所有总结成一句话：一开场我就爱上了酒店文化，如今我仍然爱，并且爱得更深沉！酒店实习生总结12为期四个月的实习，于xxxx年3月4号正式完毕。我的实习主要是在北京国际艺苑皇冠假日饭店完成。经过了严格的体检，我被分派到了餐饮部下的西餐厅做起了一名小小的效劳员。还记得刚来到这里时，内心兴奋而又紧张，毕竟第一次在五的饭店里做效劳员，我们面临的是与平常不一样的效劳对象，还是有点小忐忑，生怕出什么乱子。就这样从刚开场怀着这样一份心情，到四个月后的我纯熟操作着自己的工作流程说明我已经完全交融在了这个环境中。四个月，不长不短的时间，乐趣颇多，感受颇多，受益匪浅。虽然在此期间我们以实习生的身份入驻酒店，但酒店还是对我们认真进展了正规员工的系统培训，培训工作大致可分为三块：第一是人事部的岗前培训，进展了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进展了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大致的理解；第二是消防平安意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，我们如何使用灭火器，并让我们进展现场模拟，使我们对酒店平安和消防常识有了更深化系统的理解；第三是业务技能的培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人为我们进展不连续的(转载需注明)技能指导，这一个月的实习让我们对部门工作有了根本的理解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。我们工作的西餐厅相对中餐厅来说是比较轻松的，可毕竟实习生不太熟悉工作岗位，所以酒店并没有立即给我制定详细的岗位职责和工作描绘，这也导致了我在刚刚走进工作岗位的前几天就像无头苍蝇一样，完全不能纯熟操作工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是根本所有的老员工都挺友好的，不管是哪个部门，他们并没有因为我是实习生而对我冷漠僵硬；在劳累之余，同事们的一个简单的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人，而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶然还是会对没有做好工作的下属发发脾气。我们主管专门为我安排了一名师傅，负责引导我工作。在后面的日子里，我的师傅帮了我很多忙，从她那里我学到了好多关于酒店的一些别的知识，比方打牛奶泡，做拿铁咖啡，调酒等等。其实我们效劳员的工作除了协助客人点餐，上菜，结账之外也得兼职勤杂工，扛桌椅、拖地、铺地毯等一些脏活、重活。我们上班时间是8小时工作制，每周休息一天，主管根据我们的需要进展每周一排班，这样以来大家的工作时间就分配的比较公平。但是要经常根据实际情况加班加点，加班时间会有记录，适当的时候会有补休，超过两个小时的时候会给加班费，虽然有时候很累，但是能加工资也算比较合理吧。此次的实习让我收获了很多，首先就是学会了自强自立，俗话说：“在家千日好，出门半“招”难！”在外面工作的时候，不管你遇到什么困难，挫折都是靠自已一个人去解决，别人给的终究是指引，真正去实行的时候靠的是我们自己。我们要不断学习不断积累，遇到不懂的地方，自己先想方设法解决，实在不行就虚心请教别人，而没有自学才能的人迟早要被企业和社会所淘汰。其次体会最真切的是工作的不易、赚钱的辛苦！以前知道钱很难挣，但不知道有这么难挣，在工作期间我切实在实体会到了，真是每一分钱都是拿汗换来的。这也更加坚决了我以后坚决靠脑力生活的信念。再次，让我很有感触的一点就人际交往方面,大家都知道社会上人际交往非常复杂，但是详细多么复杂，我想也很难说清楚，只有经历了的才会懂，社会上的人形形色色，大家为了工作走到一起,，每一个人都有自己的思想和个性，要跟他们处理好关系得需要许多技巧，有时候既然我们不能改变一些东西，那就得学着适应它，我们要做到喜怒不形于色，学会尊重别人的想法，尊重别人也是尊重自己。懂得了这个道理后在待人接物、如何处理好人际关系这方面就会有很大的进步。尤其是面对我们所从事的效劳行业，这对待人接物方面的要求就更高了，效劳态度面临着我们是否被投诉，随之牵涉到的也就是与工资挂钩，我想这个大家都懂的，对，扣工资。就在我们很努力的做到时也曾招受客人的投诉，因为，林子大了什么鸟都有！在酒店实习期间也发生过意外，一次，一位客人喝醉了要去洗手间，然后效劳员就引领他到了洗手间门口，可是没想到洗手间的灯没有翻开，然后客人就滑到了，昏迷在地上，送往医院经检查后说是脑溢血，好几天都没有醒来，客人的家属就起诉酒店，索要赔偿，那个指路的效劳员也被带到了法庭上做口供，客人的家属后来还到酒店来“闹事”，为此，还公司还专门请他们到酒店来会谈，会谈的时候需要敬茶，倒霉的是哪天刚好轮到我值班，然后经理一个劲儿的嘱咐我要小心，害的我手都发抖了，心里扑通扑通的生怕一个不小心打碎了什么。不过这个事业给我们大家长了个记性，以后做什么事都要慎重、认真负责一点，尤其是面对那些喝醉的客人，我们不能轻易马虎，还好那位客人最后醒过来了，假如不醒，那酒店的损失就大了。遇到任何事情的时候，我们都要做到处事而不惊，这点我体会最深化，因为每次宴会厅客人多的时候，我们就会被喊去支援“大____”，这时候客人们左一个效劳员，右一个效劳员的，我就会手忙脚乱的，这时候我就特别慌张，好几次摔破东西都是由于自己的不淡定造成的。不过经历几次罚款赔偿后就好多了，或许人就是这样，不经历点什么你总是长不了记性。其实生活中也是如此，不把你逼到最低谷时，你就不知道什么叫做知耻而后勇。因此，当你觉得你处在最低谷时也不要害怕，因为无论怎么走，你都是向上的。总之，经过四个月的磨砺让我多了一份淡定与成熟，在面对困难和挫折时，我少了很多好高骛远，多了些许脚踏实地；让我少了些许浅薄，多了一丝成熟。这次理论也为我苍白的大学生活增加了几笔亮色，让我的生活丰富多彩起来。同时，这次理论也让我的目的更为明晰，让我的信心更加坚决了。蒙田说：“灵魂假如没有确定的目的，他就会丧失自己。”俞敏洪也说过这样一句话，认准了一件事情，投入热情与兴趣去做，你就会成功。而今，我更加清楚的认识到了学习的重要性，我的灵魂有了追求，我会收起那颗脆弱敏感的心灵，我誓要用坚持不懈的汗水为自己的明天，为自己的目的而奋斗！我坚信那溅在路上的滴滴汗水，将是为我的成功奏响的旋律。酒店实习生总结1320xx年.xx月份，我走进了.xx酒店餐厅开展历时.xx个月的实习工作，我还在酒店实习的客房局部成客务部和房务部部。房务部又由三个一局部构成：楼房、洗衣服部和pa部。楼房效劳工程主要是由xx6套酒店客房构成。房务设备及效劳类型：单独操纵家用中央空调、个人卫浴洁具、五颜六色遥控器电视及卫星频道电视节目、中国及国际性拨打电話、电冰箱及迷你型____、房间内个人保险柜、宽带上网及api接口、语音留言、刷鞋效劳工程、唤起效劳工程、托婴效劳、24钟头快餐配送、自助洗衣、安康效劳、少年儿童活动场所、地下停车场、酒店餐厅运输队效劳工程、商效劳站等。一、酒店实习工作內容在大酒店里全部的工作员全是主人家，全部的客人赶到餐馆都是会对餐馆和饭店人造成多多少少的依靠，除开在接纳效劳工程的历程中承受文化艺术或专业知识，她们仍在碰到困难时为餐馆人寻求帮助。因此，大家可以说，餐馆是一个四处弥漫着文化艺术和专业知识的场地。因此，在这儿运行的大家务必更有专业知识、文化艺术和修养。客人在品味一道菜式，而耳旁是效劳生小妹用柔美的音效详细介绍相关菜品的专业知识，包含发、广为流传、特点、创意这些，不但更增加了品菜的快乐，也让顾客承受到一些新的常识和信息内容，让她们从另一个方面上感觉不枉此行。1、效劳程度针对酒店餐厅等效劳业而言，效劳程度毫无疑问是公司的核心竞争力之一，是企业的核心要点。高质量的效劳程度不但可以为客户留有刻骨铭心的印像，为其再度莅临奠定根底。并且可以使消费者深感尊贵，为公司建立优良的牌子和品牌形象。在天玺大家见到，酒店餐厅领导干部非常重视效劳程度的提升，即使针对大家短期内见习生，也务必通过严谨的礼貌礼仪培训后才可以入岗。对老员工开展追踪学习培训和详细指导，不断提升和提升它们的业务素养和水准。业务经理和负责人常常对大家说：“你的一举一动都象征了大家天玺，你的整体形象便是大家天玺的品牌形象。”“顾客始终没错，错的只能是大家。”“仅有真心实意的效劳工程，才会换得顾客的笑容。”2、餐饮企业文化餐馆里无处不在的是效劳创新、礼仪文化、历史文化、美食文化、脱困文化艺术这些，在餐馆里全部的工作员全是主人家，全部的客人赶到餐馆都是会对餐馆和饭店人造成多多少少的依靠，除开在接纳效劳工程的历程中承受文化艺术或专业知识，她们仍在碰到困难时为餐馆人寻求帮助。因此，大家可以说，餐馆是一个四处弥漫着文化艺术和专业知识的场地。因此，在这儿运行的大家务必更有专业知识、文化艺术和修养。客人在品味一道菜式，而耳旁是效劳生小妹用柔美的音效详细介绍相关菜品的专业知识，包含发、广为流传、特点、创意这些，不但更增加了品菜的快乐，也让顾客承受到一些新的常识和信息内容，让她们从另一个方面上感觉不枉此行。在餐馆的任意一个角落里全是谦逊有礼的业务工作人员，标准的实际操作、岗位的笑容、谦逊的神情，让顾客无时无刻不受着礼仪文化的陶冶。3、互联网营销互联网技术给酒店营销产生了哪些?它是一个非常好的效劳平台。在数据量丰富多彩、即时沟通交流、销售市场呈瞬时速度转变的新闻资讯时期，酒店餐厅再也不会以昨日的方法来思索或处理今日的问题，不可以以以往传统式