高中生物专题六课题2胡萝卜素的提取课件新人教版选修

02胡萝卜素的提取题型1胡萝卜素的性质和用途解析课题2胡萝卜素的提取刷基础胡萝卜素是一种橘黄色结晶，化学性质较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，A错误；胡萝卜等蔬菜是提取天然β－胡萝卜素的原料，B正确；微生物的发酵生产是工业提取β－胡萝卜素的方法之一，C正确；胡萝卜干燥过程中，时间不能太长，温度不能太高，D正确。A题型2胡萝卜素的提取过程解析课题2胡萝卜素的提取刷基础干燥处理的温度太高、时间太长，会导致胡萝卜素分解，A正确；甲过程表示萃取，此过程用到的有机溶剂具有较高的沸点，能溶解胡萝卜素且不与水混溶，丙酮是水溶性有机溶剂，不能用于此过程，B错误；乙过程表示浓缩，浓缩之前进行过滤以除去萃取液中的不溶物，C正确；萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置使有机溶剂挥发，获得浓度较高的胡萝卜素，D正确。B课题2胡萝卜素的提取刷基础3．胡萝卜素广泛应用于药品和食品添加剂中，最近科学家发现天然胡萝卜素还有抗癌作用。美国、日本、英国等国家已经研究培育出β－胡萝卜素含量高并且能够抗病虫的胡萝卜新品种。请回答下列问题：(1)胡萝卜素可以用来治疗夜盲症、干皮病等，这是因为在人体内胡萝卜素可以转化为________________。(2)根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，常采用萃取法提取。在石油醚、乙醇、乙醚、四氯化碳中，最适宜胡萝卜素提取的是___________________，原因是_______________________________________________________________________________。(3)萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和用量，还受原料颗粒的大小、紧密程度、含水量等因素的影响，因此萃取之前要对原料进行_______________，萃取后要对过滤后的萃取液进行浓缩，浓缩的目的是________________________________________________________。(4)胡萝卜素提取的操作装置复杂，其中萃取装置中冷凝管的作用是____________________。(5)萃取过程中宜采用________(填“明火”或“水浴”)方式加热，原因是________________________________________________________________________。(6)为了鉴定提取的胡萝卜素粗品是否含β－胡萝卜素，常采用____________法。维生素A石油醚石油醚是水不溶性的溶剂，沸点较高，能充分溶解胡萝卜素，且毒性较低粉碎和干燥使有机溶剂挥发，获得浓度较高的胡萝卜素防止有机溶剂挥发水浴有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸纸层析解析课题2胡萝卜素的提取刷基础(1)β－胡萝卜素在人或动物体内可被转化成维生素A，维生素A缺乏会引起夜盲症、干皮病等，故胡萝卜素可以医治维生素A缺乏症。(2)萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。在石油醚、乙醇、乙醚、四氯化碳中，乙醇是水溶性溶剂，乙醚、四氯化碳对人有毒，应选用石油醚作为胡萝卜素的萃取剂，因为石油醚是水不溶性的溶剂，沸点较高，能充分溶解胡萝卜素，且毒性较低。(3)萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，还受原料颗粒的大小、紧密程度、含水量等因素的影响，因此萃取之前要对原料进行粉碎和干燥，萃取后要对过滤后的萃取液进行浓缩，浓缩的目的是使有机溶剂挥发，获得浓度较高的胡萝卜素。(4)胡萝卜素提取时，萃取装置中要在加热瓶口安装回流冷凝装置，目的是防止有机溶剂挥发。(5)萃取剂为有机溶剂，有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸，因此萃取时需要进行水浴加热而不能用明火加热。(6)胡萝卜素的鉴定方法是纸层析法。题型3胡萝卜素的鉴定解析课题2胡萝卜素的提取刷基础(1)A、B、C、D四点中，层析结果显示A和D只有①一种层析带，因此属于标准样品的样点是A和D，B和C有①和②两条层析带，说明B和C含有杂质属于提取样品。点样时，应该快速细致，圆点要小，每次点样后滤纸都要干燥。(2)胡萝卜素鉴定的方法一般采用纸层析法，其原理是色素在滤纸上扩散速度不同，在图中①代表的物质是β－胡萝卜素，②代表其他色素和杂质。(3)该实验使用的层析液是石油醚。必修一课本中“叶绿体中色素的提取和分离”实验中层析的目的是分离叶绿体中的各种色素。A和DB和C点样应该快速细致，圆点细小，每次点样后滤纸都要干燥β－胡萝卜素其他色素和杂质石油醚分离叶绿体中的色素课题2胡萝卜素的提取刷基础温度过高，青蒿素受热分解青蒿素不易挥发不溶于水，易溶于有机溶剂乙醚水浴使萃取剂(乙醚)冷凝，回收萃取剂纸层析法大于待测样品中不含青蒿素解析课题2胡萝卜素的提取刷基础（1)由于青蒿素不易挥发，不能随水蒸气蒸馏出来，且在60℃以上易分解，所以青蒿素的提取不宜采用水蒸气蒸馏法。青蒿素易溶于有机溶剂，不溶于水，可采用有机溶剂萃取的方法，由于青蒿素在60℃以上易分解，所以萃取时应该选择沸点较低的乙醚作为萃取剂。(2)由于有机溶剂易燃，所以萃取青蒿素的过程应采用水浴加热；加热时常在加热瓶口安装回流冷凝装置，目的是使萃取剂(乙醚)冷凝，回收萃取剂。(3)题图所示的鉴定方法称为纸层析法。在图中①代表青蒿素，②代表提取样品中所含有的其他色素杂质，①中物质随层析液扩散得快，因此①中物质在层析液中的溶解度大于②中的物质；待测样品无①层析带，该检测结果表明待测样品中不含青蒿素。易错点萃取剂的选择及影响萃取的因素解析课题2胡萝卜素的提取刷易错胡萝卜素提取时所用的