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文档简介

企业员工食堂管理制度一、制度背景和目的企业员工食堂是企业最基本、最靠谱的员工福利之一，对于员工来说，食堂的食品质量、服务环境等因素直接关系到员工的身体健康和工作满意度；对于企业来说，食堂的管理是否合规，也直接影响着企业的企业形象和员工稳定性。为了规范企业员工食堂管理，提高食品质量和服务水平，保障员工饮食安全和健康，制定本企业员工食堂管理制度。二、适用范围本制度适用于本企业员工食堂的管理。三、管理职责食堂管理员是食堂的问题第一责任人，主要职责如下：确保食品卫生安全，保证食品来源合理合规，食品加工过程符合卫生标准；组织食堂服务，保障餐食数量、质量和时效；管理食堂场地，保持整洁、卫生，营造健康、舒适、温馨的食堂氛围；安排工作人员轮班，确保食堂人员安排到位。企业员工食堂由食堂管理员专业负责，需严格遵守相关卫生、环保等法律法规的规定，不得擅自私设场所、设置路边摊或私人小卖部等。四、食品安全管理食品安全管理，是企业员工食堂管理的重要部分，是确保员工饮食安全和身体健康的基础。食堂管理员应严格遵守以下要求：1.食品来源食品来源应合理合规，不得采用不合法、不合规或者来源不明的食品。食堂管理员应妥善保管食品购进单据、配送单据，保证食品来源可追溯。2.食品存储食品应储存在符合卫生标准的场所，储里要求整洁、温度适宜、通风干燥。不得将未包装的食品直接放在地面或靠近墙壁的地方。3.食品加工食品加工人员应按照相关卫生标准进行操作，注意个人卫生，如穿着干净工作服、清洁手部等。食品加工场所应保持整洁卫生，加工设备需要定期清洁、消毒处理，避免交叉感染。4.饮食安排食堂服务应承诺提供安全的饮食环境及卫生便利。在食堂工作人员与被服务员工的交流过程中，应寻求迎合员工的饮食习惯，设计出符合口味和健康饮食习惯的菜单，同时提供不同层次、价格，做到一份菜抓住最大现有需求。为了保障员工在用餐时不受干扰，如X键喧闹、打闹、开涮等，食堂管理员应规定堂食行为和食堂服务的规则。五、维护员工权益食堂管理员应保证员工享有符合安全卫生要求的合理营养食品，保证餐食质量符合国家特定标准，员工的健康权益得到保障。同时，食堂管理员应保护员工份额，菜单的价格不得超过员工自付额。六、安全管理为了保证员工饮食安全，食堂管理员应加强食堂保卫工作和食品检测工作，防范可能出现的安全事件。食堂管理员应诚信管理，保护员工合法权益，无贿赂、侵占、盗窃以及其他违法行为。七、制度落实本制度的制定单位应根据企业实际情况，做好组织、宣传、实施、监测等工作，确保制度落实。同时，对于制度中出现的管理问题，应及时进行跟踪、分析和整改，不断完善制度。八、制度变更本制度如有需要

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