4中国美食 （一等奖创新教学设计）

4中国美食（一等奖创新教学设计）章节名称中国美食学时一学时

课标要求语文课程致力于培养学生的语言文字能力，提升学生的综合素养。总目标中提到认识中华文化的丰厚博大，汲取民族文化智慧。学段目标中要求掌握汉字的偏旁部首按笔顺用硬笔书写，注意间架结构。养成良好的写字习惯。学习用普通话正确、流利、有感情地朗读课文。

内容与学情分析内容分析本课以形声字为主体的归类识字，分布在美食名中，主要包括“艹”“火”“灬”三个偏旁。美食包括七种菜肴和四种美食。以图片配文字的方式呈现菜肴名，以列举的方式呈现主食名，让学生了解丰富的中国美食，感受中国特色的饮食文化。本课认识15个生字，会写9个生字，读准多音字“炸”，会写6个词语，七种菜肴名包含10个生字，主食名中包含5个生字，也包含着多种烹饪方法。运用多种方式识字，结合用部首查字法查字，了解偏旁“火”和“灬”的联系。

学习重点认识15个生字，会写9个生字，读准中国美食的名称。

学习难点理解“煎、煮、蒸”和“烤、爆、炖”等字的意思，能说出用这些方法制作的美食；能发现“火”和“灬”的字在意义上的联系。

学情分析这一课是本单元的第四课，通过前三课的学习，激发了学生的识字兴趣，感受中华优秀传统文化。在不同的语境中识字学词，对形声字的构字规律更加熟悉，也积累了许多识字方法。这一课内容贴近生活，易于理解，让学生借助拼音、课文插图和生活经验等方式识字学词，唤起注意，提高兴趣，并在学习的过程中积累语言。

学习目标1.会认15个生字，会写9个生字，读准多音字“炸”，理解由生字组成的词语，正确、流利地朗读词语。2.能用部首查字法查找“灶、烫、熏”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。4.能说说家乡的美食。

学生课前需要做的准备工作了解家乡的美食；准备一本新华字典。

学习策略本课是以形声字为主体的归类识字，结合图片识字、联系生活识字、熟字加偏旁、换偏旁识字、字源识字等多种方法，让学生在情境中、归类中识字。采用多种方式进行朗读指导，包括范读、引读、同桌读、齐读等，指导学生读正确、读流畅、读出节奏。

学习环节学习任务设计与教师活动学生活动设计（自主学习、小组活动、课堂展示）设计意图落实目标

导入新课让学生知道要到哪里去教师以精练的语言引入新课：我们的祖国有丰富多彩的饮食文化，那真是中华美食天下一绝。今天我们就一起来学习第4课《中国美食》。在教师的引导下，引出新课，准备学习。从祖国的饮食文化、美味佳肴入手，引出课题，激发学生学习的兴趣。

活动一学习任务与学习目标相对应出示美食图片，让学生猜猜名称，借助图片、拼音，认读词语，读准字音。教师提出要求：读流畅，不破词、不拖长音。看图猜美食名称，借助拼音读准词语。读准三个轻声词：豆腐、蘑菇、茄子。一个多音字“炸”。通过加一加、熟字换偏旁、归类、字源等方法识记生字，认识4个“艹”的生字，会写“茄”。从猜图开始，激发学生兴趣。借助图片、已有经验让学生自主认字学词，培养语文学习能力。落实学习目标1。

活动二学习任务与学习目标相对应学生看课本第35页，边读边找出制作方法，看看这些荤素搭配、营养全面的菜肴是怎样制作出来的呢？结合课后第一题，让学生说说这些方法制作的美食。边读课文边圈画出制作方法，联系生活拓展说说用这些方法制作的美食。学生从多种方法制作不同美食和同一种食材用不同方法制作的角度交流。这是学习的第二大板块。了解制作美食的方法，从不同角度交流，感受中华饮食文化的博大精深。同时，再一次巩固认读词语。落实学习目标1和3。

活动三学习任务与学习目标相对应再读美食制作方法的字，说说发现，偏旁“火”和“灬”的联系。再结合课后第二题用部首查字法验证猜测。观看视频，明确了偏旁“灬”是由火演变而来的。再读“炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮”这些制作方法的字，猜测“火”和“灬”的联系。再用工具书——字典，运用部首查字法，查“灶焰、烫煲、熏煦”，验证“火”和“灬”的联系。最后观看视频，明确了偏旁“灬”是由火演变而来的。这是本课学习的难点。通过三个步骤，巩固部首查字法，突破难点。落实学习目标2。

活动四学习任务与学习目标相对应指导写字。引导学生观察、分类，重点指导“烧、烤、蛋、肉”几个字。学生观察要求会写的字，在书后田字格完成书写。本课9个会写的字，分为两部分指导，“茄”字在第一板块学习时随文书写，其余生字在指导书写时集中、分类书写。落实学习目标1。

活动五学习任务与学习目标相对应介绍家乡的美食。学生介绍家乡的美食，播放学生音频，介绍内蒙美食——烧麦和烤羊腿。介绍身边熟悉的美食，从美食名称、食材、制作方法几方面，训练学生语言表达能力。落实学