职工食堂规章制度范本（通用7篇）

第页共页职工食堂规章制度范本〔通用7篇〕职工食堂规章制度范本〔通用7篇〕职工食堂规章制度11、食堂经营者全面负责食堂管理工作，供给全院职工和住院病人的饮食，虚心听取群众意见，不断进步烹饪技术和效劳质量。2、树立全心全意为员工效劳的思想，讲究职业道德。文明效劳，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，食品足称，平等待人。3、严格按照食品卫生法要求，注重食堂卫生流程，做好卫生工作。制止供给霉烂变质的食物，严格执行成品与半成品相隔离、生食与熟食、食品与杂物相隔离、天然冰与食物相隔离，用具使用后应洗净消毒，严防传染病的传播和食物中毒。4、按营养护士和病区的需求，保质保量制作各种特殊饮食，坚持做好订餐和送餐工作，为病人提供优质效劳。5、做好食堂从业人员的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。每年进展一次安康体检，无安康合格证者，不准在食堂工作。6、搞好环境卫生，保持整洁，严防四害，做到分工负责。7、注意节约粮、煤、水、电、气，注重消费平安防范。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；严禁随带无关人员进入厨房；易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故发生；食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电开关、设备等。管理人员要经常催促、检查，做好防盗工作。8、加强内部管理，团结协作，严格执行各类规章制度，圆满完成各项工作任务。职工食堂规章制度2一、食堂工作人员负责食堂范围的环境卫生、食品卫生及食品制作工作。二、厨房工作人员必须注意个人卫生、服饰和形象。做到勤洗手，不留长指甲，勤换工作服，制止上班抽烟，打餐时穿戴工作帽。三、厨房工作人员及用餐人员应对每日剩余的食品及物料合理处置，严禁浪费公司财产，一经发现，处以20元罚款。四、做好食堂的平安管理工作，使用炊事用具应严格遵守操作规程，易燃、易爆物品按规定位置放置。五、厨房刀具应妥善保管好，不得随意让非厨?咳嗽苯哟ィ?乐挂馔馐鹿实姆⑸-斐梢欢ㄊ鹿实模-恐苯庸芾碓备褐饕?鹑巍?六、食堂工作人员下班前，应关好门窗，检查各类电开关、设备等是否处于关闭状态。七、厂区人员必须保护公司财务，食堂的一切设备、餐具均需要做到登记，盘点有账目，谁损坏谁照价赔偿。八、厂区员工必须注意食堂的环境卫生，保证食堂餐具、食物摆放有序，整洁、卫生，违者罚款10元。九、员工就餐一律在餐厅进展，厂区内其它任何地方不得烹煮进餐，违者罚款20元。十、严格按餐厅就餐时间进餐，详细用餐时间按各部门下班时间表规定时间为准。十一、果核骨制，余饭剩菜，不可随手弃置。用餐完毕须各自整理桌面，倒置指定桶类。力行俭省节约，饭食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭，否那么罚款20元。职工食堂规章制度3为了加强公司食堂的管理，使公司食堂更方便职工，为职工提供优质、卫生的工作餐。确保食堂经济、平安、卫生，不断进步饭菜质量，给就餐人员营造一个干净、舒适、有序的就餐环境，特制定本规定。一、食堂工作人员管理制度1、食堂工作人员上班时必须穿工作服戴卫生帽，保持好自己的个人卫生并持安康证上岗。2、食堂工作人员要保证食堂内外的环境卫生，要天天清洗经常消毒，所用工具要干净整洁，做好防蚊、蝇、螳螂等工作，确保工作环境良好，让职工吃得放心、可口、平安的饭菜。3、食堂工作人员要做好饭菜的本钱合算，争取做到饭菜价格合理、质量优等做到让职工满意，往来账目手续完备清楚，以备领导查验。4、对待全体职工要一视同仁做到公开、公正、公平任何人不给特权，吃饭花钱，人人平等，饭菜要多样化，让职工有选择的余地，要确保饭菜的平安卫生，杜绝发生食物中毒平安事故。5、全体职工要配合食堂的工作，买饭时主动排队，不许大声喧哗，保持好食堂的环境卫生、维护好食堂秩序。二、员工就餐时间规定：1、早餐：07：50-8：25。2、中餐：12：00-13：00。3、晚餐：18：00-18：30。三、伙食标准：1、全体员工15元/天/人，其中早餐2元/人、中餐和晚餐6元/人、夜宵2元/人。2、中、晚餐提供2荤1素一汤。早餐供给的品种有包子、馒头、油条、面包、豆浆、米粉、面条、小菜等交换供给。四、就餐方式和地点：1、全体员工以佩戴工作证排队打卡就餐。2、普通职员统一在一食堂用餐，办公室职员统一在二食堂用餐。五、饭卡管理：1、饭卡统一由行政人事部制作和发放。2、饭卡必须是由行政人事部人员填写后加盖“行政人事部专用章”方能使用。3、公司全体职员在每个月月底最后一天下午18：30前将当月饭卡交行政人事部并领取次月饭卡。4、开餐时职工必须出示工作证和饭卡，并将饭卡交行政人事部值班人员登记，登记前方能领取食物就餐。如就餐职工未出示证件或证件不齐，行政人事部可回绝该职工就餐。5、任何职员饭卡不得转借别人使用。6、饭卡遗失需及时到行政人事部补办饭卡，行政人事部一律按20元/张收取补卡费。7、无论是否用餐，公司均不补款或退款。六、就餐流程：1、到就餐时间公司职员按先来后到的顺序在食堂门口单列排队。2、佩戴工作证并将饭卡放置手中，以备行政人事部人员打卡。3、将饭卡交行政人事部值班人员登记。4、登记后返还饭卡，进入相对应的食堂用餐。七、注意规定1、公司任何职员不得提早就餐，违者处以50元/次罚款。2、公司任何职员必须严格按照就餐流程用餐，违者处以50元/次罚款。3、不自觉排队或扰乱就餐秩序者，处以50元/次罚款。4、服从行政人事部安排，按序就餐，注意维持餐厅秩序，违者处以50元/次罚款。5、保持就餐安静，不得大声喧哗，不得在食堂追赶吵闹，违者处以20元/次罚款。6、未经答应，不得在员工食堂喝酒，违者处以50元/次罚款。7、就餐人员应自觉维护公共卫生，保持餐厅干净整洁;不乱吐骨屑，不乱扔垃圾，违者处以20元/次罚款。8、用餐应在三非常钟内完成，就餐完毕应及时分开餐厅以便食堂工作人员及时清理。9、自觉保护餐厅财产，严禁损坏餐厅设施，违者除照价赔偿外还将受到相应的行政处分。10、汤、米饭等食品由员工自行取食，按量盛取、注意节约，不得随意浪费粮食，违者处以20元/次罚款。11、餐后请将残渣剩菜分类倒入泔水桶内并将餐具清洗干净后分类放入消毒柜，违者处以20元/次罚款。12、食物制作间闲人不准进入，违者处以20元/次罚款。13、餐厅座位上，严禁站人，违者处以20元/次罚款。14、如有违背以上规定者，行政人事部有权给予相应罚款处理，所罚款项将从当月职工工资中扣除。情节严重者，屡教不改者，将给予行政处分。15、本规章制度自公示之日起适用于全体员工。职工食堂规章制度41、努力办好职工食堂和病员食堂，做到民主管理，改善效劳态度，进步烹调质量，降低本钱。2、轮派值班人员，对夜班及因公推延下班的职工，要保证吃上热饭、热菜。3、伙食管理及食堂工作人员，对各种票证及实物，要严格手续，妥善保管，定期清理，按月公布帐目、承受群众监视和有关部门的审核。4、食堂工作员必须坚决执行卫生“五四制”，保持食品卫生及生、熟刀板分开制度，做到对职工、病员安康负责。5、伙食收支单据，以原始凭证为准、购置的各种蔬菜食物，均由保管员验收盖章，按月清资清库，严格执行入库手续，对腐烂变质的食品严禁入库，且及时处理。6、食堂工作人员要注意人人卫生，做到“四勤”〔勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发〕，每年进展一次安康检查，发现传染病立即隔离，待身体康复，确无传染后，再恢复食堂工作。未经安康检查证明及防疫部门未发安康答应证者，不得从事食堂工作。7、保持食堂卫生、锅面、地面及时清扫冲洗、消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它害虫及孳生条件，经常检查维修防蝇、防尘、防鼠、餐具消毒等设备。8、病员食堂应在营养室的指导下，精心配制病人膳食，配膳人员应每日到病房预定好病人所需饮食，食堂做好后送到病人床前，并及时征求意见，不断改良食堂工作。9、进步警觉，搞好平安保卫、无关人员不得进入厨房，严防贪污盗窃和破坏事故的发生。10、定期召开伙食委员会，广泛听取意见，不断进步生活效劳质量。职工食堂规章制度5一、应具有高尚的职业道德，厉行“五讲四美”，为人民安康负责，做社会两个文明的建立者。二、遵守中华人民共和国食品卫生法，学习食品卫生知识，严格执行卫生管理制度，保护食品不受污染。三、讲究个人卫生，做到勤洗手，剪指甲，勤洗澡、理发，勤洗衣服、被褥，勤换工作服。在工作岗位上，戴好工作帽，穿好工作服，保持衣帽整洁，双手干净。四、一切行动按照医院指示执行，服从院领导。五、食堂员工在上班时间内工作衣服必须整洁。六、任何员工不得以任何理由收取现金，上班带包不准进入食堂，各组所用的餐具、用具、原料以及剩饭不准带出食堂，假设发现，按盗窃论处。七、食堂员工不得将自己的亲属、朋友、闲杂人员擅自留客在食堂就餐。八、除本食堂员工外，非食堂员工不得进入食堂。九、严防污染，冰箱、冰柜生熟分开摆放。菜篮子、货架、洗菜池、灶台、墙壁等一切用物经常保持清洁、干净，整齐。十、注意自身平安，不准穿拖鞋、背心、短裤。经常检修所用的电器设备，发现问题及时报修，平安操作，严防热油锅、热汤锅、开水锅烫伤，以及电器击伤。十一、餐具、茶具使用前必须洗净、消毒，不消毒的不使用。十二、做好环境卫生及防尘、防蝇、防鼠、防腐等四防工作，防止食品污染。十三、食品存放要做到“四隔离”，防止穿插污染。十四、下班后，关掉一切水、电，煤气，碳火，以防漏火、漏电、漏气，漏水。十五、下班时间锁好门，值班人员不经院领导同意，任何人不准进入食堂。十六、值班人员认真负责，不准擅自离岗，注意平安，防火、防盗、防投毒。职工食堂规章制度6一、食堂工作人员管理规定1、上岗要求〔1〕食堂工作人员必须获得《安康证》持证上岗，厨师必须持《厨师证》上岗。〔2〕食堂人员必须有良好的`卫生习惯，爱岗敬业。〔3〕严禁穿拖鞋、衣冠不整等不文明行为。2、卫生要求〔1〕食堂工作人员每半年进展一次体检。〔2〕上岗工作人员必须衣冠整齐，外表整洁。〔3〕上岗工作人员严禁戴首饰及相关饰品，严禁任何形式的手部美容及化装品的残留物；严禁留长指甲，同时保证指甲的安康和清洁卫生。3、工作要求〔1〕食堂工作人员正常工作时间为7：00至14：00。〔2〕食堂工作人员在提供效劳时应文明、礼貌。〔3〕食堂的员工必须服从公司的统一管理。假设要离任，应提早30天向公司综合管理部提出书面申请，并填写《离任申请表》，办理工作交接，公物交回等手续，经公司领导审批，同意前方可离任。〔4〕食堂工作人员应遵守公司相关的规章制度及本规定要求，如有违背交由公司处理。〔5〕食堂工作人员应不断进步烹饪技术，保证饭菜的色、香、味及营养搭配等。二、食物管理规定1、采购要求〔1〕由专人按需采购，货比三家，原那么上做到质优价廉，根据用量适当采购，保持新颖。〔2〕由专人验收，对食堂采购的食物进展检验并做记录，主要检验食物的新颖度，对于检验中发现不合格的食品严禁入库并立即报告公司领导。〔3〕每天采购的食品必须做好详细的记录，并定期将采购记录及票据上交公司综合部。2、食品卫生及平安要求〔1〕食物〔食品、副食品、蔬菜、水产品、肉类、食用油、调味品等〕必须保证干净、新颖、卫生，符合食用标准。〔2〕食物均在保质期内使用，严禁过期使用。〔3〕分菜、择菜必须在工作台上进展，洗菜要认真，确保将菜清洗干净。〔4〕调味品应单独存放，防止污染及变质。3、餐具卫生要求〔1〕每餐开饭前一小时必须开启消毒柜对餐具进展消毒；厨具应用开水浸泡消毒。〔2〕厨具应用专用的托盘存放，不准随意放置在灶台、工作台。〔3〕所有餐具、灶具必须经过“一洗、二涮、三冲、四消毒、五保洁”。4、环境卫生要求〔1〕每次就餐完毕，食堂工作人员应立即整理、清洗餐具、灶具、水池，擦拭餐桌、餐椅、灶台和工作台，清扫地面残渣，注意厨房、餐厅的门窗玻璃及墙面的卫生。〔2〕冰箱、冰柜、消毒柜等上面不得摆放无关杂物。冰柜内食物应分区存放，防止串味。〔3〕食物垃圾、残渣应每天清理，保持周围环境卫生。〔4〕下班前要切断电、煤气阀、自来水阀等，杜绝火灾及其他意外事故的发生。职工食堂规章制度7一、目的为实在做好公司食堂各项工作，保证公司食堂各项工作有章可循，维护公司食堂运作的正常秩序，保障广阔员工的切身利益，特制定食堂工作人员管理制度，以标准公司食堂各项工作。二、适用范围食堂工作人员三、内容1、食堂工作人员应严格遵守公司一切规章制度。按时上下班，坚守工作岗位，服从上级安排，有事要请假，未经同意不得擅自分开工作岗位，保证按公司规定的作息时间准时供给饭菜。2、树立全心全意为员工效劳的思想，讲究职业道德。维护用餐秩序，讲究文明用餐；对待用餐员工，须态度和蔼，主动热情，礼貌待人，一视同仁，提供优质的就餐效劳。3、树立团体意识，增强团队凝聚力，互助互爱，自觉进步自身素质。4、热爱本职工作，对待工作认真负责。努力进步烹调技术，调剂饭菜品种，每周制定一次食谱，讲究营养口味，坚持安康标准，做到饭热、菜香，保证员工吃饱吃好。5、食堂工作人员应承受广阔员工的监视，乐于听取承受别人意见。6、对于临时性来客就餐者，应热情接待，并凭办公室招待通知来提供招待用餐；对于生病员工根据通知及时提供病号餐。7、食堂工作人员每年进展一次安康检查，无安康合格证者，不得在食堂工作；自觉落实每日晨检制度，身体有病时应主动分开工作岗位，治愈前方可重新上岗。8、食堂工作人员应自觉形成良好的个人卫生习惯，实在做到：8.1在工作前、处理食品原料后、便后应用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前应洗手消毒。8.2工作期间穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内，严禁在工作场所内穿拖鞋、短裤以及赤膊；进展分餐工作时须戴口罩。8.3不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品，不得在工作场所内吸烟。9、自觉保持工作环境卫生整洁，食堂人员必须每天检查食堂加工区域、就餐区域以及门口区域卫生，保证食堂无“四害”。9.1做到各类食品容器清洁，灶台无油污，厨具清洁，各项用具使用后必须归类存放。9.2下水道要每日进展清洁，彻底去除菜渣等杂物，以保证排水畅通及去除异味。9.3用餐后须擦拭桌椅，保持干净无灰尘、无油渍，地面无垃圾杂物，保证不积水、干净、清爽。9.4及时清扫工作场所内的垃圾脏物，食堂门口垃圾桶必须每天清洗。10、认真做好食品采购，