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文档简介

探究：馒头在口腔中的变化生活体验回顾：一小块馒头在口腔中细细咀嚼,会品尝出什么味道呢？有丝丝的甜味甜淀粉麦芽糖味道：不甜实验：探究馒头在口腔中的变化提出问题实施计划得出结论馒头变甜可能和口腔中的哪些因素有关？做出假设制定计划表达交流唾液牙齿、舌温度……你们小组最想探究哪一个因素？实验中用来模拟牙齿咀嚼；用

模拟舌的搅拌。将试管放在37℃温水小刀切碎馒头块玻璃棒搅拌模拟人体口腔温度体外模拟实验提示1.设计对照实验时，除变量不同外，其他条件都应该相同。2.各取2ml液体。3.淀粉遇碘液变蓝，麦芽糖遇碘液不变蓝。4.口腔中的温度是37℃.5.水浴时间为5-10分钟。小组讨论制定计划（参照课本P27页）试管加入物质操作1号馒头碎屑+2ml唾液充分搅拌3号整块馒头+2ml唾液不搅拌试管加入物质操作1号馒头碎屑+2ml唾液充分搅拌2号馒头碎屑+2ml清水充分搅拌小组讨论制定计划试管加入物质操作1号馒头碎屑+2ml唾液充分搅拌2号馒头碎屑+2ml清水充分搅拌3号整块馒头+2ml唾液

不搅拌温度时间（分）试剂37℃5—10碘液37℃5—10碘液37℃5—10碘液变量：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液变量：唾液变量：牙齿的咀嚼和舌的搅拌馒头在口腔中的变化实验器材及药品:

新鲜馒头、试管、小刀、玻璃棒、木板、培养皿、纸杯（内有清水）、量筒、唾液（各组收集)、棉絮、注射器、碘液、电子表、小纸槽等探究实验如何取唾液

用凉开水漱口，放入消毒的棉球，在口腔中咀嚼，让唾液流入棉球.感觉棉球里充满唾液后用镊子取出，把棉球放入注射器，并挤入量筒内，取出2ml唾液，倒入试管中。注意：要全部取完唾液后，再实施操作。温馨提示：1.小心玻璃仪器.用小纸槽将碎屑送入试管。2.记录水浴时间（5—10分钟）3.水浴过程中，预测实验现象。并填在学案上。4.恒温（5到10分钟）后滴加2滴碘液，摇匀，观察现象（2人一组，明确分工，严谨合作）实施计划:馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀滴加碘液前滴加碘液后分析现象得出结论分析现象，得出结论：试管2：试管3：试管1：未变蓝馒头变蓝馒头部分变蓝馒头碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖。没有加入唾液，淀粉不分解，淀粉遇碘变蓝馒头中的淀粉没被唾液彻底的消化，淀粉遇碘变蓝麦芽糖淀粉小结根据探究实验的实验现象可以分析得出：馒头变甜与____________、_________、__________、和__________有关。唾液的分泌牙齿的咀嚼舌头的搅拌唾液淀粉酶温度

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