山野菜产品生产线项目可行性研究报告

PAGEPAGE11湖南省株洲湘春农副食品有限公司山野菜产品真空包装生产线项目项目建议书二0一一年十二月一日一、项目名称：山野菜产品真空包装生产线项目二、建设单位：湖南省株洲湘春农副食品有限公司三、法人代表：刘伏清四、项目拟建地区、地点：本项目拟建于湖南省株洲县朱亭镇塘改村五、项目建设地简况地理位置湖南省株洲县，属亚热带温润气候，四季分明，雨量适中，光照充足，年平均气温16到18℃,全年无霜期286天,区内野生植物种源多,各类山野菜资源丰富。其生态条件十分有利于竹类、蕨类、薇菜、食用菌的生长，境内可供食用的竹笋、蕨类和薇菜，其产量大、经济价值高。其中为人们喜欢和外地客商欢迎的蕨类和薇菜。全县山林面积在6000平方千米以上，仅上述蕨类和薇菜年产量即可达近400万公斤，野生蕨菜、薇菜收获期集中在3月底至5月底，年产干菜量可达1500吨左右。腌渍菜可达到3000吨以上。近年来，在政府的大力扶持下，各类蔬菜种植面积和产量有大幅度的提升，尽管蔬菜加工企业较以往增多，但所开发的品种单调，技术含量低，没有品牌，缺乏精加工产品。特别针对山区农村，如何利用该地区的资源优势开发新产品，成为促进农业增效、农民增收的关键。项目建设的必要性我县地处湖南省中部偏东，气候温和，雨量充沛，适合多种农作物生长。其山区是田少山多的，野生可食用植物资源十分丰富。特别是在一些交通不便利深山中的农村，到目前为止还未受到任何工业污染，完全符合有机食品标准。非常符合富裕国家消费者的健康心理和高质量生活追求的消费理念，特别是日本、韩国及东南亚国家的消费者。随着国内人民生活水平的日益提高，绿色健康将成为一种不可阻挡的潮流，绿色环保食品的市场将越来越广阔。如果能通过先进的生产技术，将野生资源加工成既保留原始风味及营养，又方便人们日常餐桌食用，不仅能满足市场的需要，也能带动山区农民走致富之路。同时瞄准国际市场，更能将沉寂山野的普通野菜变成出口换汇的珍宝。对于企业自身乃至国家社会都十分有利。另外，通过对现有农产品进行深加工，提高其附加值，或者引进并指导农民种植适应市场需求的农副产品，对促进当地农业产业结构的调整，加快农业产业化的步伐，都将起到积极的作用。七、市场预测产品分析概述随着人们生活水平的不断提高，城乡居民的消费观念有了较大的改变。人们不再满足于吃饱穿暖，在吃的方面更注重天然、营养、保健，而且随着工业的发展，城市的环境污染日益严重，人们的保健意识增强，治病不如防病，药补不如食补，所以绿色环保食品备受消费者的青睐，极具开发前景。生活节奏日益加快，忙碌的人们懒于动手烧菜，特别是旅游出差的人，尤为喜爱美味的方便食品，应运而生的各种方便食品，显得很有生命力，发展很快。但面对湖南山区丰富的野生蔬菜资源，有原料的不会开发，无原料的不去开发，巨大的市场潜伏着巨大的商机，谁早去开发，谁有拥有这个市场。2、市场预测绿色食品近年来风糜全球，由于生活水平的提高，当今国际市场上的食品结构已朝纤维方向发展，据有关资料显示，日本目前每年纤维食品市场年均销售额达13亿美元、美国则达18亿美元。从国际市场来看，通过我们自身网络关系和贸易会展，拥有日本销售商，客户的反馈，各种真空包装蕨菜、薇菜、山野菜混合菜，每年需求量15％增加，同时日本销售商不断开发山野菜的品种，满足日本市场的需要。国内市场上看每年来我县采购山野菜的干制品的客商络绎不绝，但是对直接消费者不是方便食品，各种真空包装一旦形成规模生产系列产品后，应运而生的各种野生菜方便食品，野生菜市场将会进一步拓宽和扩大。总之，山野菜等系列产品无论在国外国外，都有极大的市场前景。3、营销策略：立足国际市场，做大做强，开拓国内市场。定位为生态山野菜绿色农副产品。4、计划销售量、销售方向计划年销售干菜系列700吨。腌渍系列3000吨。销售额1亿人民币。产品销售方向为日本，韩国和国内市场。八、项目概况1、项目概述本项目山野菜产品，以薇菜、蕨菜、竹笋、食用菌等为原料，采用全新的有机食品工艺加工而成。经国家出入境检验检疫局、质量技术监督部门检测，各项指标达到或超过相关食品卫生标准。是农副产品深加工的一个新途径。2、项目特点（1）山野菜产品的大规模生产，将为□□山区野生蔬菜资源寻找出路。同时指导农民种植适销对路的农产品，对促进当地农业产业结构的调整，带动农业综合开发，有着良好的经济效益和社会效益。（2）产品生产成本较低，附加值较高，有较好的投资价值。（3）该产品市场紧俏，又是农副产品加工项目，符合国家农业产业政策，可享受众多优惠政策。3、原料供应项目投产后需要的主要原料：蕨菜干700吨/年，以本县乡镇为主收购，同时邻近县等地补充，真空包装蕨菜1000吨/年以本县为主收购；⑵薇菜干50吨/年；4、主要的辅助原料：柠檬酸、VC等，市场采购。5、需要的主要工业产品的名称、来源：18L马口铁罐、塑料包装袋、纸箱等。相关生产厂家订制。6、燃料及动力（1）燃煤用量1000吨/年;（2）用电量1000千瓦·时/年；7、工艺流程一．罐头类原料处理冷却蒸煮原料原料处理冷却蒸煮原料杀菌调整PH值计量装罐整形选级别杀菌调整PH值计量装罐整形选级别发货打包检测入库冷却发货打包检测入库冷却二．腌制类原料挑选整理清洗初腌原料挑选整理清洗初腌冷却杀青冷却杀青控制盐度加盐加盐计量装桶控制盐度加盐加盐计量装桶成品密封成品密封三．干制类揉搓滩晒杀青挑选整理原料揉搓滩晒杀青挑选整理原料成品装箱挑选整理滩晒成品装箱挑选整理滩晒四.真空包装类挑选整理清洗原料处理原料挑选整理清洗原料处理原料检验漂洗去毛发沥水检验漂洗去毛发沥水金检灯检封口加汤液计量装袋金检灯检封口加汤液计量装袋冷却检测装箱打包杀菌冷却检测装箱打包杀菌发货检验入库发货检验入库8、主要设备来源主要设备全套国产先进产品，辅助设备自己设计定制或自制。主要设备：项目实施所需设备单位：万元分类序号名称数量来源金额备注罐头1原料处理1套自制、外购102整形选级车间1套自制123杀菌车间1套自制、外购184入库1套自制、外购25蒸汽设备1套自建506供水电设备1套自建307检验设备1套自制、外购108保鲜库1套自制、外购40800M29其它10合计194分类序号名称数量来源金额备注真空包装1原料处理1套自制、外购102真空包装机3台外购123金属检测器2台外购44毛发清洗机2台外购105不锈钢杀菌设备1套外购罐头通用6塑料周转箱1套外购107不锈钢设施1套外购158打码机1套外购0.59打包机1套外购0.811输送带1套外购212卫生设施1套自制、外购513工器具1套自制、外购1514照明、水、电、蒸汽1套自制、外购1515净化水设备1套外购316检测设备1套自建罐头通用17其它818合计110.3总所需设备投资九、水电条件、建厂规模、进度规划1、水电条件：该项目选择在株洲县朱亭镇塘改村。水资源丰富。电力设施完好。2、建厂规模利用公司预留的土地，建设600平方米的生产车间，1500平方米的仓库，200平方米的研发中心，300平方米环保设施。厂房按年产山野菜3000吨标准设计。3、进度规划（1）设备采购与厂房修建同步进行，需180天；（2）设备调试安装30天；（3）试产、出产6天至12天。十、劳动定员（1）劳动定员管理人员：15人生产车间：150人销售人员：2人合计：167人（2）定员来源采用社会公开招聘，择优录用原则，优先考虑有相应技术经验的工人，上岗前进行岗前培训和厂规厂纪教育。关键技术人员进行专门培训，确保食品安全及生产正常运转。十一、环境保护与劳动安全（1）环境保护措施本项目在投产后的生产过程中，不使用有毒有害的化学成份，所使用的水主要用于清洗、蒸煮、冷却，产生的废水可经过沉淀池沉淀后排入市政下水道。废渣可用于各种养殖业，或作为有机肥料。（2）环保评价该项目生产过程本身不产生有害物质，对剩余废水废渣进行集中排放、处理，可以大大减少环境污染，属于无污染的食品加工行业，对卫生要求较高，故在设计施工时，按有关食品工业标准执行，投产后严格按照有关规定管理，使生产经营的过程达到有关验收、认证的标准，提高企业竞争力。（3）劳动安全在设备机械运转方面，严格按照安全要求操作，严禁违章操作。上岗工人必须经过技术培训和安全教育，制订各岗位操作规程及岗位责任制，避免人为造成的机械事故和安全事故。十二、投资估算和资金筹措项目所需总投资1485万元，其中固定资产投资485万元，流动资金1000万元。固定资产:（1）生产流水线投资：372万元厂房600㎡×1200元/㎡=72万元（含装修）加工设备304万元（2）仓库：85万元厂房：1500㎡×500元/㎡=75万元通风设备：10万元（3）实验室、研发中心：28万元厂房：200㎡×900元/㎡=18万元（4）环保设施：20万元十三、投资效益测算单位：元/吨产品名称主辅料加工费管理费用其他费用税收销售价利润罐头类500020001000600300100001100腌制类450010004002002007000700干制类550002000010000100001000012000015000真空包装类60003000500500500120001500按年产销3000吨计算，年利润可达810万，6.2年可收回全部投资。十四、综述株洲县作为一个农业大县，搞好农业综合开发对全县的经济发展至关重要，而搞好农业综合开发的一个重要环节就是农副产品加工经营和综合利用。各类山野蔬菜的加工和经营，能极大地促进种植业的发展。所以说，发展农副产品的加工经营，应当是全县经济工作的重点任务。只有农副产品加工经营搞好了，农业综合开发才有发展前景，山区的野生资源优势才能真正发挥出来。鉴于本项目有较好的经济效益和社会效益，建议上级有关部门予以立项。目录目录TOC\o"1-2"\h\z\u66441.概述 2310191.1项目名称 28181.2项目建设单位 3177371.3项目性质 363851.4项目产生背景 3248041.5建设地点 4200261.6工期 5196711.7项目内容与规模 5313751.8项目主要技术经济指标 5154692.编制原则及依据 6324332.1编制原则 695902.2编制范围 763712.3编制依据 8138493.项目现状与必要性分析 9112513.1项目所在地社会经济发展概况 915713.2项目现状 1460903.3项目建设必要性分析 15184024.项目选址及合理性分析 17305574.1项目选址 1773804.2选址合理性分析 18305075.项目建设方案 1952835.1建设依据 19206575.2设计规范要求 20208195.3建设内容 2467805.4建筑结构设计 24249685.5建筑电气设计 26229725.6弱电系统设计 27108276.投资估算与资金筹措 29270166.1编制依据 29173466.2建设内容 30115746.3总投资估算 3022116.4资金筹措 31282717.项目实施方案 32221437.1工程特点 3233057.2施工布置 33115327.3施工进度计划 3553588.项目招投标 3833538.1招标范围 38151268.2招标组织形式 38153188.3招标方式 38283848.4招标公告发布 38300938.5投标 397888.6开标、评标和中标 39130648.7合同管理 4087098.8项目竣工交付 40325609.环境影响评价 42136269.1编制依据 4217119.2咸宁市环境影响分析 42253479.3施工期环境污染的防治 4865579.4环境管理要求 5166559.5环境管理措施及监理内容 52223909.6运营期环保措施 53861810.节能影响评价 541637010.1编制依据 54828810.2工程建设资源、能源节能利用 543058310.3能源指标 551906810.4节能主要措施 561746810.5节能效果评价 581933011.工程效益评价 591262511.1