当前苹果生产上几课件

当前苹果生产上几个问题的思考束怀瑞

（山东农业大学）一、背景

1．当前主要考虑金融危机影响，对农民增收，农工就业，企业发展，增加内需问题。

2．农业部去年又出台了《全国优势农产品区域布布局规划（2008-2015）》对未来8年优化我国农业区域布局的指导思想、总体目标、发展重点和政策措施进行了总体部署，提出将重点培育16个优势品种（其中包括苹果），并在全国划定了58个优势区。到2015年重点培育16个关系国计民生、具有重要战略地位、对农民增收带动作用明显的优势农产品，形成一批国内外有一定影响的优势农产品产业带，建设一大批高产、优质、高效、生态、安全的优势农产品生产重点县，形成一批规模化、标准化、设施化、品牌化的现代农业产业示范区。通过区域布局的优化，推动优势农产品产业带建设在区域农业功能、农产品基本供给能力、农产品质量安全、资源高效利用、现代农业产业体系构建等方面得到强化。今年农业部将提出更加具体、详实的实施方案，在编制农业农村经济发展规划以及年度计划过程中，注意与规划提出的各项目标、重点、措施进行衔接。我省这是有关县市的重要工作机遇和任务。根据规划要进行中期评估，要根据区域特点和要求作好工作，争取得到更多的支持，发挥好带动作用。

3．我省现在是第二苹果大省，有传统经验，成本高，加工出口滞销，改革难度大，以改制提高平均单产，提高质量，精品多样，降低成本高效，特续发展为主，强化产业化水平，提高竞争力。

4．两代人的特点有区别，从现实出发，实施两个转变（跑项目向扎实工作转变，个人作用的团队作用转变），坚持中国特色的社会主义现代农业道路，要深入实践，经得起实践和群众检验。克服浮躁和社会不良风气干扰，作实事，求实效。

5．三十年改革开放，国家经济、科技有了很大发展，开放交流思路有了很大转变，结合实际技术创新是首要任务。创新成果转化到生产实际要有一个完整的、系统的、可靠的实践示范。二、技术推广的责任

1．成熟技术要系统准确，要与试验、试栽分开。服务现代化，落实科学发展，不要折腾、忽悠。坚持实践是检验真理标准，示范样板是首选的推广模式。

2．发展克服盲目性（苗木、品种、地域、规模）。起点要高，要标准规范。

3．注意产业的配套（产前、产中、产后，技术体系）。

4．专业劳力及人才短缺。存在问题突出，注意培训农民专家和建立技术推广网络。

5．推广体系模式（西北农大、洛川试验站模式，烟台农科院果树所模式）。

6．山东苹果业，在全国规模扩大，劳力值高的情况下，应努力提高产业化水平，把单产增到亩2.5吨，高档果率增加10个百分点，发展精品、品牌生产，扩大出口。成本降到3000元/亩以下。加快改制进度，强化龙头企业，从标准苗木抓起，实施栽培全程系列标准，健全、实现、规模、信息、销售、网络势在必行。这是苹果老产区的责任和发展存在的必须。

7．讲课的人有各人的实践和观察体会，你们有对地方情况和实践业绩的成就，重在交流，重视研讨，共同提高。三、目前生产上急待解决的问题

1．苗木质量是生产的基础砧穗准确适应，标准苗、无毒苗、就地培育。苗木标准。

2．品种组合，与后备品种，老品种评价。

3．过量施化肥及导致果园土壤酸化问题。原因（有机质少，缓冲性差，干旱、雨水淋洗断线是主要原因）、程度（pH的变化）及解决办法（蓝莓、施石灰？煤渣、矿渣）。标准需量（有机2吨情况下尿素亩90斤），处理好水、肥（有机、无机）、根系结构间的关系。4．劳力成本问题，提高产量质量并举，机械化技术，加入科技投入，减少资源消耗。5．密植园改造，成龄园树势衰退，重茬障碍。6．降低烂果率。7．套袋，石硫合剂，与安全生产，IFP制度推广。四、改制技术

广泛试行矮化宽行密植栽培，事在必行，但建成中国式的高效栽培体制，需要有一段选择砧木研究配套技术过程。记取历史经验，要有条件按标准规格发展，做一处成一处，切勿盲目忽悠，造成浪费。矮砧密植是当今世界上较先进栽培体制，可以早结果，提高果品质量，简化技术，便于推广。但要求土壤条件和水分供应较高，建园投入较大。这都是要统筹考虑的问题。如果5-10年内发展500万亩，苹果面积压缩1000万亩应该是可行的。

根据美国的实践经验，近十年面积稳定，在420万亩，产量增加113%，实现单产2吨，平均亩投入比我们低近3倍。人口增长近一倍，长期稳定在人均14公斤。目前我国发展数量非常迅速，1995年后西北种植面积仍在扩大，沿海因成本高，效益低，面积逐渐减少，成本大幅上升，效益都在2000元/亩以下。现在苹果年产2600万吨，面积3300万亩（2007）平均单产860公斤/亩，进一步提高效益和质量，通过矮化砧的道路应是重要的体制进步。如按人均14公斤/年，如人口达15亿人，亩产达2-2.5吨，有1000-1200万亩即可满足。可节约土地2000万亩地。具体技术思路：

1．四条矮化道路并举（矮砧、中间砧、矮化种子砧，人工矮化），是试验阶段。

2．目标是提高质量，提高效益，实现部分机械化，减少投入。注意保证2吨水平，15年的有效期。

3．沃土养根壮树、节肥、节水，宽行生草矮化密植试验。沃土增施有机肥（亩2吨，深耕60cm）养根壮树（三层根互补及驯化水平三区计划改造，建立15%良好贮备空间，减少冗余（地下，地上的定量），壮树，是发育完备，节奏稳定，贮藏高水平，良好结构组成）。节肥（一年三季N肥标准，水解N春80PPm，雨季20PPm以上，秋季40PPm，春季因树区别施N，夏施有机肥，秋施有机+复合肥）。节水（起垅复盖，窄沟灌贮，行间排砖贮水）。宽行（2×5，3×5）。矮砧（矮化种子，SH系，GM246，B9辽砧2号，JM1，JM8，及英国AR系，美国CG系，从中筛选适应当地的砧木）。

生草（三叶草，盐草，夏作油菜）。树形改造（以疏为主，加大干侧比，延长枝诱导和回缩更替，下垂枝利用，先端优势开张角度，定干高度）。有条件地方试行。五、果园诊断

果园群体结构评估方法（优丰树以75%（优），50%（中），25%（低）五类植株，大小年树（土壤管理，修剪技术），衰老树（土壤粘重地），瘠饿树（土壤瘠薄沙土），优丰树（贮备营养水平高，稳定系数高），旺长树（土壤肥水加修剪）。树类改造以提高贮藏营养水平为核心，叶质、叶效是关键。有效空间：（1200-1500立方米，55%，30万叶片，两季枝1-5%，分布均匀，春梢长枝（一次生长长枝）占15%；芽内+中枝20%；一类短枝占短枝总量43-45%，长枝均匀分布）。

优丰果园合理指标：贮藏水平高，花量中等；叶面积系数3.5-4.5；叶效值250±；叶N含量1.4-2.1%；比叶重1.2g/dm2±；贮藏水平＞90%；花芽pas值中等以上占70%。树体空间1500m3；产量分布（15-50-30-5%）；根营养稳定空间10-15%；根组成（细根、吸收根、表面积同叶面积量近似不低于90%）；根土营养比：根际土与土壤中N、P、K含量，N是富积不亏损，季节有别；P、K是平衡。微量元素新根深根区，生长根量稳定不发生节季性障碍，树体中含量差梯度稳定，不发生根（Zn、Fe）干（Ca）富积现象。六、CN基础，酶标诊断，激素系统结构调控技术体系1、依据扦插生根（生根粉）；普尔马林（大果灵）；种子诱导（同位素试验证明是多源供应）；花芽成花（IBA+CTK+GA/ABA），ABA来自根干旱胁迫和老叶形成，CTK是细根和生长根形成类型不同并有不同作用，GA是种子形成为主，IBA主要来自新梢，并证明各类激素是多样性，多组合效应。有阶段特点，中心效应，适量界限。C/N比学说，大年秋根不生根（无C贮存、无秋梢生长素供应）；环割、拉枝是调整激素组成和C、N积累；激素是生产源多库组合发挥效应；激素对C、N的诱导；发芽是酶变起动；矮化致矮机制是CTK的被氧化