营养剂防晒剂及表面活性剂

关于营养剂防晒剂及表面活性剂第1页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三美是一种时尚

美是一种心态

美是一种健康

美是一种自信

第2页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三一、营养性物质与美容二、乳化体化妆品及主要化学成分三、台湾最受欢迎的护肤保养品成分四、表面活性剂及分类小常识思考题主要内容第3页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三一、营养性物质与美容营养素是指食物中对机体有生理功效且为机体正常代谢所需的成分，是保证人体健康的物质基础。

营养素生理功能：给人体提供能量、机体构成成分、组织修复、生理调节功能第4页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三蛋白质脂肪糖类维生素矿物质水营养素注重平衡第5页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三蛋白质成年女子蛋白质摄入量不应少于每公斤体重1克。例如：体重50kg，则每天摄入蛋白质量应为50g不但影响机体器官的功能，降低对各种致病因子的抵抗力，而且会导致皮肤的生理功能减退，使皮肤弹性降低，失去光泽，出现皱纹。摄入不足第6页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三（1）提供多种氨基酸，帮助身体制造新的组织替代坏死的组织；（2）蛋白质提供身体构造新组织所需的氨基酸；（3）通过血液向细胞输送氧和各种营养物质；（4）调节体内的水分、电解质平衡；（5）为免疫系统制造对抗细菌和感染的抗体；（6）帮助伤口血液凝固促进伤口愈合；（7）在体内制造酵素，有助于将食物转化为能量。蛋白质的功效第7页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三美国著名营养学家安德尔·戴维丝指出：“摄取充足的蛋白质，会使人体年轻美丽，精力充沛，耐力持久，生命充满健康的阳光。”鸡肉、兔肉、鱼类、鸡蛋、牛奶、豆类及其制品等食物中均含有丰富营养价值的优质蛋白质，经常食用，既利于体内蛋白质的补充，又利于美容护肤。存在食物第8页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三脂肪脂肪类物质也是由碳、氢、氧三种元素组成的，此外还含有氮和磷等元素。什么是脂肪？

脂肪在人体内贮藏量很大，大约是成年人体重的10%—20%。脂肪的消化：在消化过程中，胃液和胰液中的脂酶将脂肪和油水解成脂肪酸和甘油。一般认为，人体每天至少需要8g脂肪，只占人体总热能供给量的2％(其余能量由糖类化合物等供给)。第9页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三脂肪动物脂肪植物脂肪动物脂肪因含饱和脂肪酸较多，如食入过多可能导致动脉粥样硬化，加重皮脂溢出，促进皮肤老化。含较多不饱和脂肪酸，其中亚油酸不但可强身健体，且可美艳皮肤，是皮肤滋润、充盈不可缺少的营养物质。此外，还含有丰富的VE等营养皮肤及抗衰老成分。脂肪是脂溶性维生素吸收不可缺少的物质，能保护人体器官，维持体温。脂肪在皮下适量贮存，可滋润皮肤和增加皮肤弹性，推迟皮肤衰老。第10页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三植物脂肪存在于：

含亚油酸丰富的食物有红花油、葵花子油、大豆油、玉米油、芝麻油、花生油、茶油、菜籽油；葵花子、核桃仁、松子仁、杏仁、桃仁等食物中亦含有较多的亚油酸。当脂肪酸部分主要是饱和酸时，常温呈固态，叫做脂肪；当脂肪酸部分主要是不饱和酸时，这种酯是液体，叫做油。

脂肪类食物不宜食入过多，每天不应超过30克，以免引起肥胖及心血管疾病第11页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三糖类（碳水化物）糖类：由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物通式：Cm(H2O)n因为糖类的组成大多数符合上述通式，所以糖类也称为碳水化合物。例如：葡萄糖(C6H12O6)、蔗糖(C12H22O11)、淀粉(C6H10O5)n和纤维素(C6H10O5)n第12页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三注意1.有些糖不符合通式，如：鼠李糖（C6H12O5）2.有些符合通式的却不属于糖类，例如：甲醛（CH2O）、乙酸（C2H4O2）

作用：糖类是人体热能的主要来源，约占每日总热量的60%—65%。碳水化合物的供给充足，能促进蛋白质合成和利用，并能维持脂肪的正常代谢和保护肝脏，从而间接地起到美容润肤作用。第13页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三维生素不是构成人体组织的部分，也不能提供能量，但它是人体生长和健康必不可少的物质。维生素维生素按其溶解性脂溶性维生素水溶性维生素VA、VD、VE、VK靠脂肪运送VB、VC靠液体运送第14页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三VA：有称抗干眼病维生素,润滑皮肤、使眼睛漂亮.缺乏可患:干眼病皮肤干燥、粗糙,肤色暗淡角质增厚皮脂代谢异常头发枯燥指甲变脆。主要存在于动物的肝脏VD：促进骨骼、牙齿生长发育.抑制皮肤红斑症、治疗牛皮癣.缺乏皮肤易溃烂通过紫外线照射皮肤而形成。来源：在日光的光合作用下合成的VK：帮助凝血。主要来源：深绿色叶子的蔬菜及黄豆中。VE：天然抗氧化剂,在细胞外形成“全面保护层”延缓衰老.可减少痤疮抑制色素形成。主要来源：五谷、核桃、芝麻、花生、豆类、薏米、及各种种子的胚芽部分。脂溶性维生素的作用第15页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三水溶性维生素VB：参与人体蛋白质、脂肪、糖的代谢,可使皮肤娇嫩、富有光泽和弹性.B1缺乏:易疲劳、抵抗力下降、皮肤干燥、易生皱纹；B2缺乏:皮炎、唇裂、脱发、皮肤老化；B6缺乏:长粉刺、头皮脂溢泛酸缺乏:少白头烟酸缺乏:皮肤粗糙、颜色加深。第16页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三VC：增强血管弹性增强抵抗力减轻色素沉着，抑制色素生成，形成胶原蛋白的重要成分。VC怕空气、阳光、水、高温。主要存在于：西红柿、白菜、柑橘、山楂、南瓜等果蔬中。第17页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三平衡膳食宝塔第18页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三二、乳化体化妆品及化学成分

乳化体是化妆品中最主要的剂型，主要由油、脂、蜡和水、乳化剂组成。主要有W/O型和O/W型两种。

乳化体是从外观看，有稠厚的半固体（雪花膏、营养润肤霜、祛斑霜、清洁霜等）和流动的液体（奶液、洗面奶、防晒奶液等）两种。第19页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三1.雪花膏

雪花膏颜色洁白，遇热容易消失。属于以阴离子乳化剂为基础的O/W型乳化体，是非油腻性的护肤品。

作用：敷用后，经水分蒸发，会在皮肤上留下一层硬脂酸、硬脂酸皂和保湿剂所组成的薄膜，将皮肤与外界干燥空气隔离，保护皮肤。

主要组成：硬脂酸、碱类、多元醇、水、白油、羊毛脂、防腐剂和香精等。硬脂酸+碱类乳化剂第20页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三2.润肤霜

作用：润肤霜除了对皮肤具有保护作用外，还可以回复和维持皮肤的滋润性和弹性，保持皮肤的健康和美观，对皮肤的干裂有一定的愈合作用。

主要组成：油脂、蜡、保湿剂、乳化剂等。常用的乳化剂有阴离子表面活性剂（蜂蜡-硼砂体系硬脂酸皂、十二烷基硫酸钠）和非离子型乳化剂（羊毛脂衍生物、羊毛醇衍生物、胆甾醇等）。第21页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三3.护手霜

作用：护手霜主要功能是保持皮肤水分和舒缓干燥皮肤的症状，降低水分透过皮肤的速度，是皮肤柔软润滑。

主要组成：与润肤霜基本一致，油脂、蜡、保湿剂、乳化剂等。只是为了使皲裂的皮肤快速愈合，常加入愈合剂，如尿囊素、尿素、中草药等。第22页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三4.粉底霜

作用：粉底霜是供化妆时敷粉打底用的化妆品，其作用是使香粉能更好地附着在皮肤上。主要组成：与润肤霜基本一致，油脂、蜡、保湿剂、乳化剂等。只是为了使皲裂的皮肤快速愈合，常加入愈合剂，如尿囊素、尿素、中草药等。

特征：有触变流动性，使香粉分布均匀；留下的膜应略有黏性，使香粉容易粘附；不能引起皮肤过分干燥；颜色自然。第23页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三5.面膜

面膜分为粉状面膜、剥离型面膜、膏状面膜等。

粉状面膜：主要由粉体、油和分散体组成，通过粉末的吸附作用，能使面部皮肤光滑白嫩，减轻色斑。

剥离型面膜：主要由成膜剂、增溶剂和保湿剂组成，涂敷于面部，10—20分钟后形成一层皮膜，可使皮肤洁白柔嫩，消除细小皱纹。

膏状面膜：均匀涂于面部，有形成薄膜和不形成薄膜两种，作用与剥离面膜相同。第24页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三/programs/view/JlndJgQmkBs/牛尔详解护肤5步(12’)第25页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三美容教父、美容界第一达人——牛尔中文名：牛尔外文名：niuer(Bobin)别名：牛毓麟国籍：中国出生地：台湾出生日：1967年2月职业：美容毕业院校：1989年台北医学院医事技术系毕业第26页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三大陆，网迷们称牛尔为台湾美容界教父；台湾，人人称牛尔为美容教主。踏入美容界18年间，多次赴英、法、日等国研习芳香疗法及美妆专业，曾兼任台湾三个网路保养品牌的研发顾问，其研发的产品屡屡打败国际一线美容品牌。2010年更是自立品牌，成立Naruko（娜露）美容护肤集团，亲自监督研发并推出多个植物护肤系列。美容史：小时候，因受到母亲销售化妆品的影响，让牛尔对保养品充满好奇心，12岁时开始使用保养品，并自行将家里厨房材料调制面膜使用《牛尔的爱美书1—天然面膜DIY》；《牛尔的爱美书2—全面保养DIY》《牛尔的美白书》第27页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三6.防晒用化妆品

防晒剂是指添加于具有防晒作用的化妆品中，能够散射、反射和吸收紫外线而引起的防止或减弱对皮肤伤害作用的成分。紫外线中的UVA波（320—400nm）能促进皮肤生成黑色素，即引起皮肤晒黑；UVB波（280—320nm）在波长范围内会引起皮肤生成红斑；UVC波（280nm以下）对人体影响很小。第28页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三防晒剂分类与防晒系数防晒剂的分类按防晒剂对紫外线的作用或防晒机制，可分为两大类：1.紫外线撒射剂（也称紫外线屏蔽剂）：是通过对紫外线散射作用而减少紫外线对皮肤的直接照射。主要是白色粉质类物质，如钛白粉、氧化锌、高岭土、滑石粉等。第29页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三2.紫外线吸收剂：对紫外线有吸收作用的物质。其分子结构一般是具有羰基共轭或杂环的芳香族有机化合物。能够吸收紫外线的光能，并将其转化为热能，而本身不发生变化。由于这些物质的分子结构不同，可以对不同波段紫外线有选择性的吸收。例如：对二甲氨基苯甲酸-2-乙基己酯、水杨酸盐等。第30页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三防晒系数（sunprotectionfactor,SPF）防晒化妆品的防晒效果常用防晒系数来表示。防晒系数通常是指涂油防晒剂保护的皮肤上，产生最小红斑所需能量与未加防护的皮肤上产生相同程度红斑所需能量之比。美国FDA对防晒产品的SPF值测定有效为明确的规定并规定：最低SPF值为2~6，中等的SPF值为6~8，高度的SPF值为8~12，高强度的SPF值为12~20，超高强度的SPF值为20~30,。一般情况下，使用SPF值为15的防晒化妆品就已经足够了，不要盲目最求其SPF值。第31页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三（一）防晒产品可以不标识SPF值。（二）当所测产品的SPF值小于2，不得标识防晒效果。（三）当所测产品的SPF值在2—30之间（包括2和30），则标识值不得高于实测值。（四）当所测产品的SPF值大于30，且减去标准差后仍大于30，最大只能标识为SPF30+，而不能标识实测值；当所测产品的SPF值大于30，减去标准差后小于或等于30，则最大只能标识到SPF30。2003年1月1日实施的《化妆品卫生规范》，就防晒化妆品SPF值测定和标识规定如下：第32页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三防晒剂作为紫外线吸收剂，首先要对最有害的波长范围内（一般为280—400）具有较强的吸收能力，以防止或减弱紫外线的伤害。防晒剂自身要对紫外线稳定，在日光作用下不分解，且吸收能量后，能迅速转变为无害的能量。尽量无色、无味、不影响化妆品的质量。安全性高，对皮肤无毒性、无刺激、无过敏性和无光敏性。与化妆品中其他成分相容性好，相互间不发生化学反应。易得、价格低廉。对防晒剂的要求第33页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三三、台湾最受欢迎的护肤保养品成分

左旋维他命C:最易吸收的维他命C

左旋维他命C的功效包括抗氧化、净化、增强肌肤弹性、减淡皱纹等"全方位效能”，因此，很多护肤品中都有它的踪迹。玻尿酸:来自公鸡的礼物

由于一单位玻尿酸能吸收相当于自身500倍的水分，用于护肤，能帮助肌肤不断从空气中"抓湿”，而且不会给油性肌肤带来负担，因此使用率越来越高。海洋胶原蛋白:用整个海洋宠自己

海洋胶原蛋白则来自于深海藻类，水溶性很高，分子细小，而且含有能促进肌肤活性的成分第34页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三酵素:高效促进新陈代谢

酵素的本质就是一种蛋白质，但可以依照萃取来源不同，产生不同的护肤效果，但大多具有促进肌肤细胞新称代谢的作用。Q10:让细胞停留在25岁

在保养品中添加Q10，能强化细胞功能，预防肌肤老化。胜肽:整个家族都护肤

是一种氨基酸形成的链状结构。我们所熟悉的蛋白质，就是一种多胜肽链。三胜肽，促进肌肤细胞生长;四胜肽，抗浮肿、抗发炎;五胜肽，促进胶原蛋白生成;六胜肽，就是我们平时常听说的类肉毒杆菌，可以有效改善肌肤的皱纹问题。第35页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三四、表面活性剂及其分类表面张力：促使液体表面收缩的力叫做表面张力。

表面活性：能使溶剂表面张力降低的性质。表面活性剂：在较低浓度下能显著降低溶剂（一般指水）表面张力或液液界面张力的物质称为表面活性剂。1.离子型2.非离子型阳离子型阴离子型两性型表面活性剂第36页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三表面活性剂从分子结构上看，具有两个特征：1.“双亲结构”，既有亲水性又有亲油性。2.亲油基团和亲水基团强度的相互平衡。亲油性太强，会完全进入油相；亲水性太强就会完全进入水相。只有强度相当，才能聚集在油-水界面上定向排布，从而改变界面性质。表面活性剂的特征第37页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三1.水包油乳状液，用O/W表示。内相为油，外相为水，这种乳状液能用水稀释，如牛奶等。2.油包水乳状液，用W/O表示。内相为水，外相为油，如油井中喷出的原油。乳状液的破坏：使两相分离.乳状液转化:W/O---O/W表面活性剂及分类第38页，讲稿共43页