药用植物学果实和种子

关于药用植物学果实和种子第1页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三细胞核质体：叶绿体、有色体、白色体线粒体高尔基体核糖体溶酶体贮藏的营养物质：淀粉、蛋白质、脂肪和脂肪油液泡：细胞液及其内含物细胞器细胞质后含物生理活性物质：酶、维生素、植物激素、杀菌剂等原生质体细胞后含物和生理活性物质细胞壁典型的植物细胞第2页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三维管柱（中柱）植物的输导组织和无机盐第3页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三1,怎样区分根和茎？2,双子叶植物根和单子叶植物根的初生构造异同？3,双子叶植物茎和单子叶植物茎的初生构造异同?4,解释下列术语：中柱鞘,束间形成层,落皮层,离基三出脉。复习思考题：第4页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第5页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第6页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三中柱鞘:中柱最外方一层或数层薄壁细胞,紧靠内皮层,细胞排列整齐,具有潜在分生能力,在特定时期能产生侧根,不定根,不定芽,乳汁管,木栓形成层和部分形成层.

束间形成层:当茎进行次生生长时,束中形成层两侧的髓射线薄壁细胞恢复分生能力,转变为束间形成层.

落皮层:新周皮及其外方被隔离得不到养料而死亡的组织.

离基三出脉:掌状网脉中,两侧的主脉由叶基略上之处分出.第7页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第8页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第9页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第10页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第11页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第12页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三1．雌蕊有哪些类型？2．子房着生的位置有哪几种？应如何判断？3．胎座有哪些类型？4．何谓花程式？5．花序有哪些类型？复习思考题第13页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第五节果实和种子

果实是花受精后雌蕊的子房发育而成，是被子植物所特有的器官。果实由果皮和种子两部分组成。果实有保护和散布种子的作用.许多植物的果实和种子可供药用,如五味子,吴茱萸,山楂等.

一,果实第14页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三(一)、果实的发育和构造1,果实的发育果实形成过程中,花梗变成果柄,花萼脱落或宿存,花冠雄蕊一般脱落,雌蕊的花柱和柱头枯萎,子房发育成果实.纯粹由子房发育成的果实称为真果,如桃,杏等.有些植物除子房外,花的其它部分如花被,花托及花序轴等也参加形成果实,这种果实称为假果,如梨,无花果,瓜类等.还有少数植物的雌蕊不经过受精作用也能发育成果实,称为单性结实,这种果实里不形成种子,又叫无子果实,如香蕉,无子西瓜,无核柑橘等.

第15页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三2、果实的构造果实是由果皮和种子两部分组成。果皮由子房壁发育而来,包于种子的外面.果皮通常可分三层，即外果皮、中果皮和内果皮。外果皮

在果实的最外面，一般较薄，表面常有各种附属物，如毛茸（桃）、刺（曼陀罗、蒺藜）、瘤突（荔枝）、翅（枫杨、杜仲、白蜡树）等。第16页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第17页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第18页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三中果皮为果皮的中层，是果皮的最厚部分。中果皮在各类果实中变化较大，在肉质果中变为肉质肥厚，如桃,杏,李等,在干果中呈膜质或革质，如落花生,扁豆,油菜等。有的果实的中果皮有许多维管束形成的网络，如丝瓜的丝瓜络，橘的橘络。内果皮一般为膜质，但有的内果皮木质化而形成坚硬的果核，如杏、桃、李等；有的内果皮能生出许多充满液汁的肉质囊状毛，成为可食部分，如柚、橙、橘等。第19页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第20页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三(二)、果实的类型果实的类型很多，根据果实是单纯子房形成或除子房外还有花的其它部分参与形成，分为真果和假果。根据果实的来源,结构和果皮性质的不同,或者是由一朵花还是一个花序形成，分为单果、聚合果和聚花果三大类。

第21页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三1,单果一朵花中只有一个雌蕊（单雌蕊或复雌蕊），由此种雌蕊的子房发育而成的果实称单果。根据果皮质地不同，分为干果和肉果。第22页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三(1).肉果果皮肉质多浆，不开裂。肉果又分为下面几种.浆果:果实的外果皮薄,中果皮和内果皮肥厚肉质,含丰富的浆汁,内有1至数枚种子.如西红杮,葡萄,枸杞等.柑果:果实的外果皮革质,并具有油室;中果皮厚而疏松,呈白色海绵状,分布有许多分枝状的维管束(橘络);内果皮膜质,分隔成若干室,内壁上生有许多肉质多汁的囊状毛.如橘,橙等.

第23页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第24页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第25页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第26页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三核果:果实的外果皮薄,中果皮肥厚肉质,内果皮木质化而坚硬,形成1个或数个坚硬的果核,每核内含1粒种子.如桃,杏,李等.瓠果:由3心皮合生的下位子房和花托发育而成的假果,外果皮与花托愈合,比较坚韧,中果皮,内果皮和胎座均为肉质,内含有多数种子.如栝楼,丝瓜,南瓜等.

第27页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第28页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第29页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第30页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第31页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三梨果:由5心皮合生的下位子房和花托发育而成的假果,

花托,外果皮和中果皮均肉质化,成为可食的肉质部分,内果皮坚韧膜质,常分隔成5室,每室含2粒种子.如苹果,梨(内果皮革质),枇杷(内果皮木质).第32页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第33页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第34页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第35页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第36页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第37页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三(2).干果果实成熟后，果皮干燥，裂开或不裂开，故分成裂果或不裂果。1）裂果:果实成熟后果皮开裂.果实组成和开裂方式不同,分为以下几种:①蓇葖果:1心皮发育而成,单室,成熟后沿腹缝线或背缝线一侧开裂.但是单一的蓇葖果少见,多见的是聚合蓇葖果,如八角茴香等.

第38页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第39页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三②荚果:

1心皮发育而成,单室,成熟后通常沿背缝线和腹缝线两面开裂,如大豆,蚕豆等.但有的荚果成熟后不开裂,如皂荚,落花生;有的荚果在种子间缢缩成串珠状,如槐的果实.③角果:由2个心皮上位子房发育而成的果实,子房1室,中间有假隔膜将子房隔成2室,种子附生于假隔膜边缘的两侧,果实成熟后,果皮沿背缝线和腹缝线两面开裂,果皮脱落后,留下假隔膜.果实细长的称长角果,如油菜.长宽近相等的称短角果,如荠菜.第40页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第41页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第42页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第43页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第44页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第45页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第46页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第47页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第48页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三④蒴果:由2个或2个以上的合生心皮发育而成的果实,1至多室,内含多数种子,成熟后开裂的方式主要有瓣裂,孔裂,盖裂,齿裂等.瓣裂是果实成熟后,果皮沿果实纵向裂开成数个果瓣,如牵牛等;孔裂是果实的上部或顶端开裂成小孔,如虞美人等;盖裂是果实中部呈环状开裂,上部帽状脱落,如车前等;齿裂是果实顶端呈齿状裂开,如石竹等.第49页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第50页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第51页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第52页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第53页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三2）不裂果：果实成熟后,果皮不开裂.常见的有下列几种:①瘦果:内含有1粒种子的果实,果皮薄,成熟后果皮与种皮分离.如红花等.②颖果:内含有1粒种子,果皮与种皮愈合,不易分离,一般容易误认为是种子.如小麦,玉米,稻等.③坚果:内含1粒种子,果皮木质化而坚硬,外面常有总苞发育成的硬壳(壳斗)附着基部.如板栗.第54页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第55页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第56页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第57页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第58页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第59页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三④翅果:内含1粒种子,果皮向外延伸,呈翅状.如杜仲.⑤双悬果:由2心皮合生而成,果实成熟后,分离成两瓣,每瓣为一小坚果,内含1粒种子,双双悬挂在中央果柄顶端.如茴香,胡萝卜.

⑥胞果:果皮薄而膨胀,疏松地包围种子,与种子极易分离.如青葙.第60页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第61页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第62页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第63页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第64页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第65页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三2,聚合果一朵花中有多数离生心皮单雌蕊，每一个雌蕊形成一个单果，许多单果聚生于花托上，称聚合果。花托常成肉质，成为聚合果的一部分。1.聚合蓇葖果多数蓇葖果聚生而成的果实，如八角、玉兰、芍药等。2.聚合瘦果多数小果聚合而成的果实。如毛茛、白头翁、草莓等。多数骨质瘦果聚生凹陷的壶形花托里，则称蔷薇果，如金樱子、蔷薇等。第66页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第67页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第68页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第69页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第70页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三3.聚合坚果多数小坚果嵌生于膨大海绵状的花托里，称聚合坚果，如莲。4.聚合浆果许多浆果聚生于延长或不延长的花托上，如五味子等。5.聚合核果许多核果聚生于突起的花托上，如悬钩子、茅莓。第71页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第72页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第73页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第74页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第75页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第76页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第77页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三3,聚花果是由整个花序发育成的果实。每朵花长成1个小果，许多小果聚生在花轴上，类似一个果实。它与一般的果穗不同，聚花果是由各个子房和其他附属部分一起形成的，成熟后往往花轴基部整体脱落。如喜树、桑椹、无花果、凤梨。第78页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第79页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第80页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第81页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第82页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第83页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第84页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第85页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三二,种子

是由胚珠受精后发育而成.种皮由珠被发育而来,种子内的胚是由卵细胞受精后发育而成;胚乳是由受精的极核细胞发育而成。(一)、种子的组成部分

种子一般是由种皮、胚和胚乳三部分组成的,有的种子还有外胚乳。1.种皮：由珠被发育而来。位于种子外层,起保护种子的作用.通常分两层,外层一般坚韧,称外种皮;内层一般较薄,称内种皮。第86页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三2.胚：由卵细胞受精后发育而来,是种子内尚未发育的植物体,位于胚乳内。种子成熟时,胚已分化成胚根、胚茎、胚芽和子叶。胚根:为幼小未发育的根,以后发育成植物的主根.胚茎:为连接胚根,子叶和胚芽的部分.胚芽:未发育的地上枝,种子萌发后,发育成植物的茎.第87页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第88页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三第89页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三子叶:是胚吸收养料或贮藏养料的器官,占胚的较大部分.单子叶植物具有1枚子叶，双子叶植物具有2枚子叶，裸子植物具有多枚子叶。第90页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三

是受精极核发育而来，常位于胚的周围，称内胚乳,呈白色，是种子中的营养组织，供胚发育时所需的养料。大多数植物的种子，在胚发育和胚乳形成时，胚囊外的珠心细胞被胚乳吸收而消失，但也有少数植物的种子的珠心或珠被的营养组织，在种子发育过程中未被完全吸收而形成营养组织包围在胚乳或胚的外围，称外胚乳。某些植物的种子,无胚乳,营养物质贮存在子叶中.3.胚乳第91页，讲稿共99页，2023年5月2日，星期三(一)、种子的形态特征