食品物流冷藏基地建设项目可行性研究报告书

XXXX市食品物流冷藏基地建设项目究报告PAGE2-目录目录 3第一章总论 1第二章项目背景 32.1项目背景 32.2项目建设必要性 62.3项目承担单位概况 92.4项目地区概况 11第三章市场分析 123.1国际市场分析 123.2国内市场分析 133.3市场潜力分析 133.4马铃薯淀粉的价值 153.5市场营销策略 15第四章项目选址与建设条件 174.1项目选址 174.2自然条件 174.3配套条件 17第五章项目方案设计 195.1建设规模及产品方案 195.3马铃薯淀粉生产工艺 215.4产品质量标准 265.5设备选型、采购及卫生要求 275.6建筑内容与卫生要求 15.7公用工程 25.8抗震设防 25.9总平面布局 4第六章原材料供应及运输量 56.1原材料消耗及供应 56.2运输量 6第七章环境保护与安全卫生 77.1环境保护 77.2安全卫生 117.3卫生保障措施 12第八章节能与清洁生产 138.1编制依据 138.2项目能耗 138.3清洁生产 14第九章项目建议实施进度 15第十章企业组织、劳动定员及培训 1710.1企业组织 1710.2劳动定员 1710.3人员来源、要求及培训 1810.4项目运行管理 18第十一章投资估算与资金筹措 2011.1投资估算 2011.2资金筹措 2011.3投资使用计划 2011.4项目资本金 21第十二章财务评价 2212.1财务评价说明 2212.2销售收入和销售税金及附加估算 2312.3总成本费用估算 2312.4利润总额 2412.5财务盈利能力分析 24第十三章社会效益 25第十四章结论 26第一章总论一、项目名称及承办单位1、项目名称：XXXX市食品物流冷藏基地建设项目2、项目承办单位：XXXX众鑫物流有限公司负责人：姜立梅二、项目承办单位概况XXXX众鑫物流有限公司始建于2004年10月，坐落于XXXX市经济技术开发区七道泉子南村，占地面积24亩，现有资产2000万元，制冷车10辆，工作用车3辆，现拥有职工34人，主要经营业务是物资仓储、物流信息、物资装卸、餐饮、住宿、车辆维修等服务为一体。2007年实现营业收入1000万元，利润150万元。2008年，在XXXX贸易广场增设了分支机构，办公面积100平方米，作为公司物流信息的办公机构。目前公司已经承揽了很多大中型企业的产品运输业务，诸如XXXX希波食品有限公司的肉串和希波饼的远程运输业务、XXXX柏慧燕都食品有限公司产品的运输业务以及其他相关企业的运输业务，全部由公司专业车队和专业队伍进行全方位的服务，物流信息业务已经覆盖了全省的各个市区以及北京、上海、江苏、河北、内蒙、江西等全国的多个省市。三、可行性研究报告编制依据、原则及工作范围1、编制依据（1）XXXX市“十一五”国民经济和社会发展规划纲要（2）国家计委1983年2月2日颁布的《关于建设项目进行可行性研究的试行管理办法》；（3）国家计委办公厅关于出版《投资项目可行性研究指南(试用版)》的通知及“一般工业项目可行性研究报告编制大纲”。(4)《XXXX省人民政府关于促进节约集约用地的实施意见》（辽政发[2008]21号）2、编制原则（1）充分利用当地资源及条件；（2）选择先进、成熟、可靠的生产技术；（3）设备选择立足国内，选购自动化程度高的机械设备；（4）重视三废处理，环保达标；（5）节约能源。3、工作范围XXXX市工程咨询有限公司受XXXX众鑫物流有限公司的委托，完成XXXX市食品物流冷藏基地建设项目可行性研究报告的编制工作。工作范围主要是提出建设条件、建设方案、项目投资、资金筹措等初步方案并对财务状况进行分析，为项目的申报、设计、实施做好前期准备工作，以保证项目按管理程序完成前期工作并尽快实施。四、项目提出的理由XXXX众鑫物流有限公司为开发区招商引资企业，2007年在开发区投资建设以来，公司的经济效益与日俱增，根据近两年的公司运行情况可以看出，XXXX目前冷库市场具有很大潜力，缺少规模性和具有带动性的冷链项目，所以经过市场调研和仔细的分析后在XXXX市区建设一个具有一定规模的冷库对地方经济的拉动作用及其明显，而且对促进物流业的发展会起到巨大的推动作用。五、项目前期进展情况目前已经和XXXX柏慧燕都食品有限公司和XXXX希波食品有限公司签定了长期的产品储存与运输合同。已征地22.5亩（15024.7平方米）。六、项目概况1、拟建地点：XXXX开发区。2、主要规模与目标：本项目占地50亩，其中建构筑物占地面积12500平方米(占总面积的37.5%),建筑面积28000平方米，总库容73920立方米。将新建保鲜冷库群、冷藏库群、冷冻库群、气调库群，综合办公楼以及车库变电所等。购置组合式气调库、冷库,螺杆式制冷压缩机组、活塞式制冷压缩机组、谷风式冷冻机组、交易信息系统、供水设备、供电设备等83台套。项目建设完成后，可形成储藏肉类食品、海鲜等产品18480吨的规模。3、主要建设条件：本项目建设地点在XXXX开发区内，该开发区供电及交通通讯等基础设施完善，自然、社会条件较好,开发区管委会对进区企业将给予优惠的政策。4、项目总投资及效益情况：项目总投资12000万元，其中固定资产8600万元、流动资金3400万元。项目建成后可形成储藏肉类食品、海鲜等产品18480吨的规模。实现销售收入9174万元，上缴税金510万元，上缴企业所得税1050万元。5、资金筹措项目总投资12000万元，其中：固定资产投资8600万元，流动资金3400万元。所需资金企业自筹9000万元，申请上级扶持资金3000万元。6、主要技术经济指标：见下表主要经济技术指标一览表序号名称单位数量备注1储藏规模吨184802总占地面积㎡33333.4合50亩3建筑面积㎡280004库容m³739205购置设备台(套)836全厂劳动定员人1207建设年限月128总投资万元120009固定资产投资万元860010流动资金万元340011销售收入万元917412税金万元51013利润万元420014所得税万元105015净利润万元315016财务内部收益率%4217投资利润率%3518投资利税率%39.319投资回收期年4.8包括建设期12个月第二章项目建设必要性和可行性分析一、项目建设的必要性1、从物流的角度分析项目建设的必要性现代物流业作为极具发展潜力的新兴产业，正在迅速成长为促进国民经济与社会发展，特别是推动第三产业快速增长的主要力量，其发展水平已成为衡量一个国家和地区综合竞争力的重要标志。我国加入WTO后，目前世界500强已有450家进入中国，使中国成为世界的制造中心，同时带来现代物流和供应链理念，促进了中国现代物流业的跨越式发展。因此，我国大力发展现代物流业是现代经济发展的必然要求。XXXX开发区大型冷藏基地建设项目建设的必要性在于：一是寻求经济发展新途径和增强企业持续盈利能力的需要。近年来，随着全省、全市交通基础设施的不断完善，XXXX作为为冀蒙辽三省区交界重要的商贸中心和商品集散地，其地位和作用日益突出。XXXX市委、市政府深刻认识到，随着国家市场经济规模的壮大和发展水平的提高，物流业已成为第三产业中的重要产业和国民经济新的增长点，必须顺应发展要求，抓住机遇，有序推进XXXX市“十一五”规划中的物流园区建设。现代物流业是不受地域限制的，发展空间巨大、前景美好。通过物流园区的建设，可以培育和壮大物流产业，从而产生新的增长点，为XXXX经济可持续发展提供新的产业成长支持，并为其提高经济发展水平创造良好的产业布局与发展环境。同时，也是XXXX众鑫物流有限公司谋求更大发展，培育新的经济和利润增长点，增强企业持续盈利能力的一个新途径。二是推进物流产业发展和完善系统功能的需要。XXXX作为为冀蒙辽三省区交界重要的商贸中心和商品集散地，但目前还没有一个按现代物流标准建设的大型冷藏物流园区，这与XXXX城市的地位和作用很不相称。通过本项目的建设，将加快企业现代物流基础设施的建设和对外设点基地的建设，使XXXX建立起一个有批发经营区、加工生产区、综合业务办公区、后勤服务区、功能完善的冷藏物流服务基地，使冷藏物流业的储存功能、集散功能、配送功能、信息服务功能完善。使XXXX冷藏物流将装卸、搬运、仓储、保管，乃至报关、保管、商检、卫检、中转等整个商贸流通过程统一为一个完整的领域来通盘考虑，也将产品加工装配、包装、分拨、配送、休闲、服务涵盖过来。为全市冷藏物流产业建成一个物流系统和功能完善的冷藏物流基地，成为XXXX及周边地区冷藏物流的分拨配送中心，扩大XXXX冷藏物流的服务范围，完善服务网络，增强网络优势，从而推动全市物流产业的更大发展。三是加快XXXX物流资源整合和提升市场竞争力的需要。XXXX开发区大型冷藏基地建设项目的建设，将有利于加快XXXX冷藏物流资源整合，促进传统商贸业向现代商贸业的转变，促进传统物流向现代物流的转变，提升业态水平，提高物流企业的竞争力。由于现代物流技术的进步和广泛应用，有利于物流资源整合，能够使得本区域的商流、物流、资金流实现结合，市场区域扩大，经济效益得到提升。现代化的经营场所、仓储、运输、配送和流通加工，能提升企业管理和服务水平，降低经营成本，提升市场竞争力，在时间和空间上实现高效、低能、有效的提高经济运行质量和效益；有利于改善交通运输环境、创优物流环境、加快交通运输基础设施建设和企业升级改造工作。四是XXXX市“十一五”规划实施的具体内容与要求。《XXXX市国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》明确提出：积极推进服务业现代化，重点发展物流、金融、保险、信息、中介等现代服务业，使之成为拉动经济增长、促进财政增收的重要力量。同时提出：要搞好种类专业市场建设，重点改造升级10个生产资料批发市场、15个农副产品专业批发市场、2个物流园区、5户第三方物流配送企业，新增规模以上连锁企业100户，同时注重提升中心城市商贸核心区的辐射力，使XXXX加快向辽冀蒙三边地区重要商品集散地方向发展。本项目的建设，符合XXXX市“十一五”规划要求，也是落实“十一五”规划的具体举措。项目建设将为XXXX发展现代物流业奠定坚实的基础。2、从现有资源条件分析项建设的必要性一是XXXX市区内现有三区一个县，市场开发潜力大。目前，在市区范围内尚未建设规模性的冷库工程，日常的肉食品和海鲜产品没有一个具体的冷藏基地，一些零散用户往往通过一些非标准的自建冷库或地下储存点进行储藏，减少肉食品和海鲜产品的储存期限，无形中增加产品成本的同时，导致劣质食品容易危害消费者。二是XXXX众鑫物流有限公司目前所处的位址在XXXX经济技术开发区，有明显的地理优势，目前已经和XXXX柏慧燕都食品有限公司和XXXX希波食品有限公司签定了长期的产品储存与运输合同。由于柏慧燕都年产值超10亿元，希波食品年产值超3亿元，两家企业在整个食品市场上占据了龙头企业的位置，冷库和贮存量非常大，而且企业没有时间利精力投资建设冷链工程，想办法找到具有规模性的大型储藏基地十分困难，在这样有利的条件下，建设一个大型的食品储藏基地是十分必要的。三是XXXX所处的位置距离海鲜批发市场较远，一般普通海鲜产品在锦州进行批发，深海产品在大连或青岛等地进行批发，距离较远，一些海产品批发商受储藏空间的影响，很难购入大量的海鲜；同时，很多海鲜零散用户。寻求储藏库也迫在眉睫。另一方面，柏慧燕都是XXXX市定点生猪屠宰生产厂家，每天屠宰大量的生猪肉，需要进行储存。所以，建设一个集肉食品加工和海鲜储存基地建设势在必行，同时，也填补了XXXX市场上无肉类和海鲜冷冻储藏基地的空白。四是目前XXXX市场上可运行的而且较大的冷库只有光明商贸易和XXXX市果菜批发市场的冷库，根据调查，目前这两家冷库基地建立时间早，规模较小，储藏空间已经满足不了目前市场的需求，同时，冷库的设备和使用安全性都已经达不到标准。而且这两大冷库基地都不能储藏海鲜产品，所以，根据XXXX市市场的发展现状和未来居民的消费需求，建设一个规模性的、全面性的、功能性强的大型冷藏基地是及其必要的。二、项目建设的可行性1、项目所在地有良好区域环境和场址条件。项目符合XXXX城市发展总体规划，项目所在地区域环境良好，交通便利，各项基础设施配套齐全。2、项目有充足物流资源作为市场支撑。XXXX市及周边地区物流资源丰富，物流服务需求潜力大。XXXX所处的位置距离海鲜批发市场较远，一般普通海鲜产品在锦州进行批发，深海产品在大连或青岛等地进行批发，距离较远，一些海产品批发商受储藏空间的影响，很难购入大量的海鲜；同时，很多海鲜零散用户。寻求储藏库也迫在眉睫。另一方面，柏慧燕都是XXXX市定点生猪屠宰生产厂家，每天屠宰大量的生猪肉，需要进行储存。3、有一定的基础设施条件和一批骨干的物流企业。通过近几年的发展，全市公路建设发展迅猛，全市拥有各类营运车辆30891台。辽冀蒙三边地区商贸日益兴旺，物流基础设施增加。全市信息产业快速发展，城乡信息化基础设施建设全面提速。全市民营企业总量明显扩张，物流企业不断发展壮大。一批骨干的物流企业初具规模。第三章建设规模与产品方案一、建设规模本项目主要建设有：保鲜冷库群、冷藏库群、冷冻库群、气调库群，车库、仃车场、绿化、综合办公楼等。1、储藏规模项目总储藏能力18480吨，其中；保鲜冷库6000吨，冷藏库6000吨，冷冻库480吨，气调库6000吨。2、项目占地项目占地50亩（折合33333.4平方米）。3、项目总建筑面积项目总建筑面积28000平方米，总库容73920立方米，其中；（1）保鲜冷库群3座，建筑面积7500平方米（地上2层），共35个自然间，库容24000立方米。（2）冷藏库群2座，建筑面积7500平方米（地下1层，地上2层），共35个自然间，库容24000立方米。（3）冷冻库群建筑面积840平方米（1层），共12个自然间，库容1920立方米。（4）气调库群3座，建筑面积7500平方米（地上2层），共48个自然间，库容24000立方米。（5）综合办公楼建筑面积3750平方米（5层）（6）车库建筑面积720平方米，（7）变电所190平方米。4、建筑物占地面积建筑物占地面积12500平方米。5、仃车场仃车场2500平方米6、绿化项目区绿化4500平方米二、产品方案主要用于肉类食品、海鲜食品的保鲜、冷藏和冷冻。第四章场址选择与建设条件一、项目选址的基本原则1、符合国家、地区和城乡规划的要求。2、满足项目对原材料、能源、水和人力的供应，生产工艺和营销的要求。3、节约和效益的原则，尽力做到降低建设投资，节省运费，减少成本，提高利润。4、安全的原则，防洪、防震、防地质灾害。5、节约项目用地，尽量不占或少占农田。7、注意环境保护，以人为本，减少对生态和环境的影响。8、库址不宜选在居住区集中的地区。9、库址应选择在夏季最小频率风向的上风侧；

10、库址周围应有良好的卫生条件，必须避开和远离有害气体、灰沙烟雾、粉尘及其他有污染源的地段；

11、库址应选择在交通运输方便的地方；

12、库址必须具备可靠的水源和电源；

13、库址宜选在地势较高，干燥和地质条件良好的地方；二、场址所在位置现状1、地点与地理位置：项目建设地点位于XXXX开发区核心地带，距XXXX市区4公里，距离较大的柏慧和希波两大肉食品加工企业仅仅5公里。开发区建设用地约12.05平方公里，均为平地。地理位置优越，交通四面相临XXXX重要的交通要道。2、场址土地权属类别及占地面积：场址土地属规划建设用地，项目占地50亩。3、土地利用现状：本项目建设在XXXX开发区内，现为空地。三、XXXX开发区基本概况XXXX经济技术开发区成立于1992年，1994年被省政府批准为省级经济技术开发区，起步区面积0.5平方公里。2002年11月，XXXX市委、市政府对开发区的区划和管理体制作了重新调整，规划总面积20平方公里，下辖一个街道、六个行政村，全区总人口5万人，其中农业人口7825户、2.6万人。开发区行使市级经济管理权限，具有县级行政管理职能，是XXXX中心城区西拓及西部产业园区的重要组成部分和核心区域。截至目前，全区共有各类企业224家，其中工业企业114家，规模以上工业企业26家。所有企业中年营业收入超500万元企业39家，其中超3亿元企业1家（柏慧燕都），1－2亿元企业5家，5000万元-1亿元企业4家，5000万元到500万元企业29家。四、场址建设条件1、地质地貌条件：本项目区为冀北辽西侵蚀中山、低山与昭盟玄武岩高原的三级区，隶属华北山地与高原一级区，地势向东倾斜。有白垩纪红色砂页岩分布，形成红色页岩系所特有的丘陵，为侵蚀与干燥剥蚀、中等至深切割、低山占优势的地区。2、气候条件：本项目区属北温带大陆性季风气候，气候温和，四季分明，雨热同季，日照充足，温差较大，降水偏少。年平均降水量430毫米左右，年平均气温8.4℃。日照时数2861.7小时，太阳辐射平均总量5870兆焦/平方米，3、交通运输条件：XXXX市东连XXXX中部工业城市群，南临锦州港，西接京、津、唐工业经济圈，北依内蒙古腹地，是中国东北地区连接中原地区的重要枢纽城市，是本世纪国家重点发展区域——环渤海经济圈的重要一环。开发区地处XXXX市郊，北纬41.3度,东经120.25度，与市区紧密相连，交通和区位优势明显，距锦州港97公里，距XXXX火车站2公里，有6条铁路、10条公路和干线贯穿，锦朝高速公路将开发区纳入全国高速公路网，正在兴建的朝赤、京四高速公路贯穿全境，40分钟到锦州、2个半小时抵沈阳、4个小时达北京。4、通讯条件：开发区的通讯信息已进入国内、国际长途自动交换网，数字传真、图像传真、无线寻呼等现代通讯工具已较普遍。乡镇全部设有邮政机构，国内、国际通邮便捷、安全、迅速。5、战略优势西部工业走廊是未来支撑XXXX新工业体系的支柱，而开发区是西部工业走廊的核心区，担当着西部工业走廊发展建设的先导，是XXXX人民倾全力打造的基础设施最完备、社会服务体系最健全的现代化投资平台。国家实施的振兴东北老工业基础战略和XXXX省实施的扶持辽西北经济和社会发展战略惠及XXXX。开发区内的企业兼收各项优惠政策之利。6、社会经济经过几年的经济发展，各项主要经济指标均保持在40%左右的增长率，呈现出了经济和社会各项事业快速发展的良好态势。截止2007年末，全区实现地区生产总值6.93亿元，比上年增长34%；完成工业总产值18.6亿元，比上年增长58.2%；工业增加值完成5.3亿元，同比增长40.2%；完成税收收入10655万元，比上年增长115.3%；完成地方财政一般预算收入5771万元，比上年增长161.4%；引进域外资金10.3亿元，比上年增长111%；完成全社会固定资产投资10.8亿元，比上年增长74.4％；新增开发面积2平方公里。其中，地区生产总值、工业总产值、项目投资、税收收入、地方财政一般预算收入等指标增幅均高于全省省级开发区的平均增长水平，基本实现了在全省省级开发区中的位次前移，初步摆脱了在全省开发区的落后局面。现三产业结构比为2.9：85.6：11.5。工业经济已成为开发区国民经济的主导，服务业规模逐渐扩大，农业呈萎缩态势，农业劳动力明显向工业转移。现已形成了以食品深加工、冶金铸造、机械加工、电子信息、汽车组装及零部件、商贸物流为核心的产业园区雏形，为开发区产业结构的调整与优化，奠定了扎实的基础。7、招商引资成果显著开发区始终坚持以招商引资和项目建设为中心，以软硬环境建设为保障，着眼于引进大项目、高新技术项目、外资项目和产业化龙头项目，开展全员招商、以商招商、组团招商、网上招商和产业链条招商，招商引资落地率和成功率显著提高。几年来，已先后引进各类项目100多个，累计投资近30亿元。柏慧燕都、希波集团、加华电子、森塬活性炭、XXXX贸易广场、双凌环保、重型机械、华源瑞赛特、泽耐尔车业等一批大项目、好项目的投产达产，为促进开发区经济发展注入了生机和活力。8、XXXX开发区基础设施完备，承载能力增强。按照“招商引资，设施先行”的原则，以“净、美、绿、亮”为重点，采取承债、银行借贷等多种方式，高档次、高标准、高品味、高速度地实施基础设施建设，努力提升外部形象。几年来，已完成投资2.2亿元，实现了7平方公里区域内的“五通一平”，城市框架初步拉开。同时，燕山湖电厂、国电2X330MW热电联产项目的实施，将为入区企业提供充足的水力、热力、电力，使开发区具备了承接和吸纳大中型项目批量入区的条件，为开发区提速发展奠定了坚实基础。另外，按照“一切服务、一切保障、一切让路”的宗旨，大力推行大项目“绿色通道”，对入区项目上门服务、靠前服务、跟踪服务，亲商、安商、富商的良好环境已经形成。2007年3月份开发区委托XXXX省城乡建设规划设计院特别编制了XXXX市龙泉西区控制性详细规划，这是开发区站在全区或全市的高度，对未来XXXX市龙泉西部的发展坐了一个来良好的发展规划，同时，紧紧抓住国家振兴东北老工业基地战略、环渤海湾开发开放和XXXX市建设西部工业区等良机，增强地区的综合经济实力，各项社会事业蓬勃发展。9、柏慧燕都公司基本情况XXXX柏慧燕都食品有限公司位于XXXXXXXX市经济技术开发区。始建于1986年。是集生猪屠宰、肉制品加工、新产品开发及售后服务于一体的，并依靠严格的质量保证体系运行的现代化食品加工企业。基地占地面积47,000平方米，拥有资产近亿元，员工1,000余人，其中管理人员和具有中高级技术职称的技术人员200余人。公司现有两条生产线：即年生产能力4万吨的熟食深加工生产线，生产七大系列300多个品种；年屠宰、分割生猪50万头的现代化生产线，主要生产冷鲜肉系列产品，冷库存储量达3,000吨。07年产品销量突破4万吨，产值达到3.8亿元，上缴税金1117万元，实现利润1152万元。公司内设财务、销售、人力资源、质检、技术中心、动力、办公室、后勤等部门，建立了适应现代企业运行需要的管理体系，保证了企业能在激烈的市场竞争中不断向前发展。XXXX柏慧燕都食品有限公司连续三年被XXXX市人民政府评为“先锋企业”。公司所生产的香肠、火腿、酱卤等产品相继获得“XXXX省名牍产品”、“XXXX省放心食品”、“XXXX省消费者放心满意产品”、“消费者信得过产品”等荣誉称号。产品商标被XXXX省工商管理局认定为“XXXX省著名商标”。公司还先后被评为“XXXX省农业产业化先进龙头企业”和“星火科技企业”。公司产品远销到全国20多个省区，目前正在着手完成在全国可销售区域的营销网络布局工作，已经成为在全国有一定影响的肉食品加工企业。2007年公司根据需要在全国范围内进行商标保护的情况，已经向国家工商总局提出了进行驰名商标审定的申请，并被地方政府列为重点申报企业。第五章技术、设备和工程方案一、技术方案1、冷库库址的选择与准备

冷库以建在没有阳光照射和热风频繁的阴凉处为佳，小型冷库最好建造在室内。冷库四周应有良好的排水条件，地下水位要低，冷库底下要有隔层，且保持通风良好，保持干燥对冷库很重要。另外在冷库建造之前应按照冷冻机的功率事先架设好相应容量的三相电，若冷库是属水冷的，应铺设好自来水管，建造好冷却塔。

2、冷库库房容量的确定

冷库的大小要根据常年要贮藏农产品的最高量来设计。这个容量是根据贮藏产品在冷库内堆放所必需占据的体积，加上行间过道，堆与墙壁、天花板之间的空间以及包装这间的空隙等计算出来。确定冷库容量这后，再确定冷库的长度与高度。冷库设计时还要考虑必要的附属建筑和设施，如工作间、包装整理间、工具库和装卸台等。

3、冷库保温材料的选择与敷设

冷库保温材料的选用必须因地制宜，既要有良好的隔热性能，又要经济实用。冷库隔热材料分几种类型，一种是加工成固定形状及规格的板块，有固定的长度、宽度和厚度，可根据库体安装的需要选择相应规格的库板，高、中温冷库一般选用10厘米厚的库板，低温冷库及冻结冷库般选用12厘米或15厘米厚的库板；另一种冷库可以用聚氨脂喷涂发泡，把材料直接喷到待建冷库的砖或混凝土仓库中，定形后既防潮又隔热。隔热材料有聚氨脂、聚苯脂等。聚氨脂不吸水，隔热性较好，但成本较高；聚苯脂吸水性强，隔热性较差，但成本较低。现代冷库的结构正向装配式冷库发展，制成包括防潮层和隔热层的冷库构件，做到现场组装，其优点是施工方便、快速，且可移动，但造价比较高。

4、冷库冷却系统的选择

冷库冷却系统的选择主要是冷库压缩机与蒸发器的选用。一般情况下，小型冷库选用全封闭压缩机为主。因全封闭压缩机功率小，价格相对便宜；中型冷库一般选用半封闭压缩机为主；大型冷库选用半封闭压缩机，在选用时，也可考虑选用氨制冷压缩机，因为氨制冷压缩机功率大，并可一机多用，但冷库安装及管理比较烦琐。在蒸发器的选用时，高温冷库以选用冷风机为蒸发器，其特点是降温速度快，但易造成冷藏品的水分损耗；中、低温冷库选用无缝钢管制作的蒸发排管为主，其特点是恒温效果好，并能适时蓄冷。

5、制冷工艺（1）设计依据GB50057-2001《冷库设计规范》（2）主要设计参数①室外计算温度27②室内计算温度冻结间-23℃～-25℃冻结物冷藏间-20℃冷却物冷藏间0℃③冷凝温度37④蒸发温度低温部分-33℃～-35℃高温部分-10℃（3）生产指标①冻结量200吨/24小时②冻结物冷藏量3000吨③保鲜冷藏量3000吨（3）制冷系统①采用氨（R717）作为制冷工质。制冷系数分为三个，一个-23℃～-25℃系统，负责冻结间供冷；一个-20℃冻结间-23℃～-25℃冻结物冷藏间-20℃冷却物冷藏间0℃②分配站集中设置。③冷却设备采用吊顶式冷风机，下进上出供液。④冷却设备融霜采用热氨和水相结合方式。⑤冷凝器机组采用蒸发式，冷凝器放置于机房屋顶上。（4）自动化程度①机器、设备安全保护。②立式低压循环贮液桶、中间冷却器自动供液，液位自动控制，液位超高报警、停机。③氨泵差压保护。④库温自动遥测、显示、打印。⑤自动放空气。不同食品保鲜、冷冻温度控制表冷间名称室温(℃)相对湿度(%)适用食品范围保鲜冷库-2～080～85鲜蛋保鲜冷库-1～190～95冰鲜蛋、大白菜、蒜苔、葱头、胡萝卜、甘蓝等保鲜冷库0～285～90苹果、大枣、梨等保鲜冷库2～485～90土豆、橘子、苹果、荔枝等保鲜冷库1～885～95柿子椒、菜豆、黄瓜、番茄、菠萝、柑等保鲜冷库11～1285～90香蕉等冻结物冷藏间-15～-2085～90冻肉、禽、兔、冰蛋、冻果蔬、冰淇淋等冷冻库-18～-2390～95冻鱼、虾等贮冰间-4～-10块冰二、设备方案1、设备选型原则设备选型的原则是技术先进、可靠和经济适用（1）设备选型的原则与选择的项目建设规模、产品方案和工艺技术方案相适应，满足项目的要求，可获得最大出力。（2）适应产品品种和质量的要求。（3）提高连续化、大型化程度、降低劳动强度，提高劳动生产率。（4）降低原材料、水、电、汽单耗，满足环境保护要求。（5）强调设备的可靠性、成熟性，保证生产和质量稳定。允许将不成熟或未经生产考验的设备用于建设方案设计。（6）符合政府和专门机构发布的技术标准要求。（7）在满足使用功能的条件下，力求经济合理（含用料、制造、操作和维护保养）。尽可能立足于国内。（8）主要设备及辅助设备之间相互配套。2、设备选型：本项目生产设备包括：真空冷冻干燥设备、冷却机、组合式气调库和冷库、氨压缩机、螺杆式制冷压缩机组、供电设备、活塞式制冷压缩机组、谷风式冷冻机组、屏蔽电泵、空气分离器、立式蒸发器、物流大型光纤通信系统、自动化办公软件系统，冷藏运输车，供水设备、通讯设备及其它。设备、工艺的先进性、安全性均居国内同行业领先地位，并执行国家和行业标准。3、推荐方案的主要设备清单：详见设备购置计划表冷藏设备购置计划表表1序号设备名称型号产地单价数量1真空冷冻干燥设备BSNFD大连冰山集团2352冷却机GL大连冰山集团12013组合式气调库、冷库德国技术55024氨压缩机50吨3555螺杆式制冷压缩机组JZLG系列34526活塞式制冷压缩机组100系列、125系列、150系列33227谷风式冷冻机组法国技术6028屏蔽电泵P-32/40/502209空气分离器KF32-505510立式蒸发器LZZ20-905511交易信息系统1套12办公软件系统1套13供水设备1套14供电设备1套合计=SUM(ABOVE)53表2运输车购置计划表序号名称型号单价数量金额1东风1208双桥厢式货车CLW11吨位2551252东风小霸王制冷车（冷藏运输车）EQ5032XLC3-4立方米86483东风153冷藏车EQ5141XXY7D278564东风145厢式卡车东风145厢式卡车（加长形）EQ5108XXY6D163-4立方米3051505东风前双后单栅栏车CLW9吨302606东风小霸王厢式车（加长形）EQ5071XXYG3A3-4立方米10440=SUM(ABOVE)30=SUM(ABOVE)479三、工程方案1、设计依据（1）《建筑抗震设计规范》GB50011-2001（2）《建筑结构荷载规范》GB50009-2001（3）《砌体结构设计规范》GB50003-2001（4）《混凝土结构设计规范》GB50010-2002（5）《建筑地基基础设计规范》GB50007-2002(6)《冷库设计规范》GB50072-2001其他国家及地区现行有关的设计规范及规程2、库房的要求（1）库房布置应符合下列要求：应满足生产工艺流程要求，运输线路要短，避免迂回和交叉；冷藏间平面柱网尺寸和层高应根据贮藏货物的包装规格、托盘大小、堆码方式以及堆码高度等使用功能确定，并应综合考虑建筑模数及结构选型的合理；冷间应按不同的设计温度分区、分层布置；冷间建筑的设计应尽量减少其隔热围护结构的外表面积。（2）每座库房中冷间建筑的耐火等级为二级。冷间建筑内防火墙应将外墙、屋面、楼面和地面的可燃隔热材料截断。（3）冷藏间的分间符合：应按贮藏食品的特性及冷藏温度等要求分间；有异味的贮藏食品应设单间。（4）库房应设穿堂，其温度应根据需要确定。（5）库房的公路站台设计宜符合下列规定：站台宽度为4～6m。站台边缘顶面高出站台下地面0.9～1.4m，根据需要可设高度调节板。站台边缘顶侧面应涂有明显的黄、黑相间防撞标示色带。站台上应设罩棚，靠站台边缘一侧如有结构柱时，柱的边缘距站台边缘净距不得小于0.6m；罩棚顶板应挑出站台边缘的部分不得小于0.75m，罩棚净高应适应运输车辆的高度，且应设有组织排水。根据需要可设封闭站台，封闭站台宜与冷库穿堂合并布置封闭站台的宽度及其内的温度可根据使用要求确定，其外围护结构应满足相适应的保温要求。封闭站台的门洞尺寸及数量应与货物吞吐量相适应。（6）库房的电梯宜设置在常温环境内。电梯轿厢的选择应充分利用电梯的起重能力。（7）楼梯应设置在靠穿堂处，用非燃烧材料建造，得采用螺旋扇步形式。首层楼梯出口应靠近通向室外门。（8）带水作业的加工间和温度高、湿度大的房间不应与冻结物冷藏间毗连，生产流程必须毗连时，应考虑有良好的通风条件。（9）库房工作人员需要的办公室、烘衣室、更衣室、休息室及卫生间等辅助房间宜布置于穿堂附近并设在首层，卫生间内应设自动冲洗的大小便器和洗手盆。3、建筑构造要求依据厂家工艺人员对车间平面尺寸及高度的要求，结合现行国家有关规范，建筑构造要求为：库房屋面上应设置通风间层及隔热层。库房顶层隔热层采用块状隔热材料时，不宜再做阁楼层。仅用作铺设松散隔热材料的阁楼，设计应符合下列规定：—阁楼楼面不应留有缝隙，若采用预制构件时，其构件之间的缝隙必须填实；—松散隔热材料的设计采用厚度应比计算厚度增加50%；—阁楼柱应自阁楼楼面起包1.2m高度的块状隔热材料，其厚度应使其热阻不小于1.38m2·℃/W，其外侧应设置隔汽层，隔汽层外面不应再抹灰。库房下列部位易形成冷桥：—由于承重结构需要连续，使隔热层断开的部位，如墙体、楼面与梁、板、柱的连接处；—门洞和设备管道穿墙、楼板四周部位；—门洞外面局部地面和楼面。凡存在冷桥的部位，均应采取适当增铺隔热层的构造措施，以减少其部位的热交换，避免结露或结霜。严禁采用含水粘结材料粘结块状隔热材料。带水作业的冷间应有保护墙面、楼面和地面的防水措施。库房屋面排水宜设置外天沟和墙外明装雨水管。冷间建筑的地下室或地面架空层应防止地下水和地表水的浸入，并应设排水设施。外墙与阁楼楼面均采用松散可燃隔热材料时，其相交处应设防火带。冷库库房外墙与檐口及穿堂与库房连接部分的变形缝部位应做好防漏水的构造处理。变电所车库均采用混合结构。办公楼采用框架结构，底层层高3.3m，二层层高3.1m，楼梯设在中央，房间大小设置以厂家需要确定。基础设计按地质资料结论确定，现拟采用挖孔桩和毛石条形基础二种形式，排架结构、框架结构采用挖孔桩基础，混合结构采用毛石条形基础。房屋抗震设计，按抗震设防烈度7度区设防。防火设计，车间生产火灾危险性分类均属戊类，建筑物耐火等级均为二级，采用建筑装饰材料均为非燃烧体。车间出入口设置附合防火规范要求，安全疏散距离满足防火规范限建构筑物一览表序号建构筑物名称平面尺寸建筑面积（m2）建筑结构1保鲜冷库群100×12.5×37500框架二层2冷藏库群100×12.5×27500框架三层3冷冻库群70×12840混合一层4气调库群100×12.5×37500框架二层5综合办公楼60×12.5×53750框架五层5.1车库120×6720砖混一层5.2变电所38×5190砖混一层5.3地面硬化150006绿化45007铁栅栏720延长米四、交易信息中心（1）功能交易信息网是利用Internet和电子商务技术向市场交易客户在网上提供价格信息、提供网上录购、网上交易、网上拍卖的空间环境。并可以在电子银行支持下，进行网上结算。信息网可以及时地向国家计委价格监测中心上报价格信息，也可以转载国内外其他批发市场的动态价格信息。（2）信息网的建设信息网采用内部局域网的外部网站合一的建设方案。局域网采用千兆以太网交换机为交换层，超级小型机为主服务器，内网与外网之间用防火墙进行信息安全隔离。外部网站在建设初期采用“虚拟主机”技术，以低运行成本在门户网站租用空间，构建网站。（3）信息管理应用系统信息管理应用系统由一系列应用软件模块组成，可以提供如下功能：价格信息、信息检索、网上交易、在线谈判、网上拍卖交易信息服务模块，还具有用户信息管理、交易管理、物流管理、信息安全控制等应用管理系统进行系统支持。（4）LED大屏幕显示系统LED大屏幕显示系统是交易市场硬件环境中最直接的信息发布平台。本方案中选用全彩色超高亮度4×6米LED显示屏，在室外设置，并在信息网络平台支持下，动态实时地发布价格信息。（5）电子结算中心电子结算中心是批发市场网的独立分支（子网），在防火墙等安全隔离措施下与银行组网。电子结算中心的应用系统可以网上进行对客户签名认证、银行汇兑、付款管理、票据管理、税务监控、网上结算等工作。第六章总图运输及公用辅助工程一、总图布置1．平面布置：新建库区用地呈方形，厂地平坦，适合做建设用地。总平面布置将办公楼做为生活区，设置在基地的东南角，其余部分为库区。汽车库设置在基地西南角，车库门朝东。基地道路是环状网络设置，运输及配送较为方便。基地大门位于基地南围墙偏东设置。基地绿化：基地绿化沿基地道路种植，办公楼南侧及基地南围墙种植花草树木。基地防火：库区建筑物之间距离均满足消防规范规定的距离要求，个别不足部位设置防火墙，基地道路呈环状网络，消防车辆可环绕通行。基地总平面布置由规划设计部门进行详细设计。2．总平面布置主要指标表项目用地指标表序号指标名称单位数值备注1项目占地面积㎡33333.4合50亩2固定资产投资万元86003投资强度万元/公顷2580﹥20004建筑物面积㎡280005容积率%0.84﹥0.86建构筑物占地面积㎡125007建筑系数%37.5﹥308绿化面积㎡45009绿化系数%13.5﹤1510办公及生活设施占地㎡75011办公及生活用地系数%2.3﹤7二、场内外运输项目正常建成后，可储存各类产品达到18480吨，预计肉食可达到18000吨，海鲜食品可达到480吨。在运输中，箱式重载卡车一般运输对象主要是长途性的海鲜产品，从海南、大连、盘锦、青岛等城市运输海鲜产品，每月按500吨运输，年运输量可达到5000吨。中型箱货主要是以柏慧燕都、希波肉食品运输为主，每月按2000吨运输，一年按10个月计算，可接近20000吨运输量。本项目厂外运输采用汽车运输方式。场内运输采用自备车辆解决。三、公用辅助工程1、给排水工程（1）给水工程。本项目用水量为每年3万吨，日供水负荷100吨，水源通过市政管道输送到各用水部位。水量、水质条件符合生产、生活用水标准。消防供水系统为环状供水管网，并按消防规范要求设置室外、地下式消火栓等。水质：饮用水，满足GB5749-85《生产、饮用水标准》。水压：0.3Mpa(消防用水0.5MPa)。（2）排水工程：本项目排水量较少，生产、生活污水汇入污水处理池，处理达标后排放。2、供电工程（1）电源、电源设施：本项目新建变电所一座。根据规模需要配备节能型变压器。（2）项目用电及供电质量：本项目年用电总量约100万kwh，可由当地供电局供给。供电质量为：380/220伏，50赫，三相四线制，要求10KV供电电压波动幅度不超过额定电压±7%，供电频率偏差不超过0.5赫，当地电网可以满足需求。（3）供电系统选择：由变电所至各车间采用放射式供电方式。（4）防雷设施：按第三类建筑物进行防雷接地设计。（5）主要设备选择：高压开关柜选用金属包装移开式KYN-10型；低压配屏选用GCS-20A系列；车间动力配电箱选用XL-21型；变压器选用Sg系列节能变压器；电容器选用BSMJ-04-20自愈式并联电容器，无功功率补偿屏选用GCS-20J系列。3、通信设施：通过外接电话线与当地电信网连接。4、供热设施：本项目采暖部位有综合楼、变电所。采暖热媒采用热水95～70℃采暖建筑物内设置工业型钢制高频焊翅片对流散热器。供暖管道全部采用焊接钢管，保温材料采用岩棉管壳。5、防震：所有建筑均按7度设防。第七章节能方案分析能源，是当今全球性需迫切解决的问题之一，是国民经济建设、国防现代化等方面的基础，也是直接影响我国“四化”建设进程的重要问题。解决、利用好能源的思路应是开发和节约的并重，双管齐下。冷库是食品冷冻加工、储存与流通的重要设施，在国民经济中占有重要地位。能源是国家经济建设的基本条件之一，节约能源是国家经济建设的长远战略方针。作为耗电大户的冷库，随着能源市场与世界的接轨，特别是我国加入世界贸易组织，任何企业必须与世界各国优秀的企业竞争市场，此时，企业产品的质量和成本将决定一个企业的生死存亡，能源在冷库产品成本中占有重要地位，搞好节能工作将对冷库企业的经济效益提高发挥重要作用。因此分析、研究冷库行业制冷系统耗电情况，探讨制冷系统操作运行中的节能措施与方法，对节约能源、降低冷库企业生产成本，提高经济效益具有现实意义。一、现状冷库是消耗电能比较大的部门，据有关部门统计，仅商业系统的食品冷藏业，总耗能折合用电量约为17.3亿度，占全国耗能的1.8％。若单以耗电而言，约为5.7亿度，占全国发电量的1.6％。而冷库又是冷藏业中的主要的用电部门(位)，因此，对于冷藏业来说，节能的核心部门就是冷库。目前，据不完全统计折算，冷库的制冷系统所耗能源，每冻结一吨白条肉平均耗电量约为110度(其中耗电指标有高达180度，吨，耗电指标低的也达到70度，吨)；对于冻结物冷藏间冷藏一吨冷冻食品，平均耗电量为0.4度，天(其中耗电指标每吨有高达为1.4度/天，耗电指标低的每吨也达0.2度/天)；对于冷却物冷藏间冷藏一吨食品，平均耗电为0.5度，天(其中耗电指标有高达1度，天，耗电低的也达0.3度，天)。由此可见。在冷库内冻结和冷藏食品各种工况下的能源消耗随着地区之间、企业之间、冷库的设计状况和管理水平等不同，存在着较大的差别，因而，对于冷库制冷系统的合理设计和科学管理达到节能的目的，有很大的潜力。二、设计依据1、原国家计委、国务院经贸办公室、建设部联合签发的《工程设计节能技术暂行规定》；2、中华人民共和国节约能源法中《关于基本建设和技术发行工程项目可行性研究报告增列节能篇章的暂行规定》。三、节约能源的途径结合利用建筑空间，充分发挥多功能的作用；合理使用设备，加强科学管理，提高设备利用率；选用加工新工艺，新设备和高新技术等等。

1、选用新工艺，新设备和新技术的设计方案

（1）缩小制冷剂蒸发温度与冷库内温度，当库房内温度一定时，随着蒸发温度与库房内温度温差的缩小，蒸发温度就能相应的提高，此时，如果冷凝温度保持不变，则就意味着制冷压缩机制冷量的提高，也可以说在获得相同的制冷量的情况下，可以减少电能的消耗。根据估算，当蒸发温度每降低1℃，则要多耗电3—4％。另外，缩小温差值对降低库房内贮藏食品的干耗亦是极为有利的。因为小的温差值能使库房获得较大的相对湿度，能减缓库房内空气中热负荷的交换程度，从而达到减少贮藏食品的干耗，尤其对未进行包装处理的贮藏食品，更应采用小的温度差。

（2）根据不同的冷藏食品和不同的贮藏期，确定相应的贮藏温度值针对各类食品，特别是肉食类在低温贮藏期间的生化变化及嗜低温细菌滋长和繁殖被抑制的程度，可确定相应最佳的贮藏温度，如不超过半年的低温贮藏，一般采用的贮藏温度为-18—-15℃；超过半年时间的贮藏，应采用≤-18℃的低温；对于含脂肪量大的食品，如含脂肪较多的鱼类，为防止低温贮藏期脂肪的氧化，应采用低于-18℃的贮藏温度，最好为-24一-20℃的温度。由此可见，采取了不同的贮藏温度后，对于某些食品，特别是属短时期贮藏，就相当于上述分析提高了制冷系统的蒸发温度，从而也就提高了制冷压缩机的制冷量。

（3）冻结间配用双速或变速风机。食品在冻结过程中，实际上释放热量是不均匀的放热过程，而相应对冷却设备的需冷量亦是不均匀的。食品的冻结过程可分为三个阶段，即第一阶段是冷却阶段，食品的温度由>0℃降至0~C左右；第二阶段是冰晶形成阶段，食品温度由0~C左右降至-5℃左右；第三阶段是冻结降温阶段，食品由-5℃降至-15℃左右。从上分析可知，食品冻结的三个阶段中，第二个阶段所需制冷量最大，此时冻结间的所有设备要全部投入工作，而在首尾两个阶段，由于单位时间内热负荷较少，可适当降低冷风机的风速，减少风量，以达到节约电能的目的。若冻结间采用的冷风机仅是一种转速，无法可调，那样就会影响到冻结过程中循环风量和室内吹风速度的调节。从而增加电能的消耗。

（4）减少冷库围护结构单位热流量的指标在冷库设计中，低温冷库的外墙的单位热流量q一般采用11.63W左右，如果能将q降至到6.9W／则对于一座5000T~10000T级的低温冷库，据估计，动力费可下降10％左右。单位热流量指标的降低，就意味着围护结构的隔热层要加厚，一次性的投资费用提高了，但与冷库经常运行费用的减少相比较，无论从经济角度还是从技术管理角度来考虑，采用降低冷库围护结构单位热流量指标还是合理合算的。

（5）综合利用冷库建筑空间，充分发挥多功能作用。利用冻结间有旺、淡季之分，而淡季又大于旺季时间。在淡季可兼作冷藏间，以贮藏包装成形的食品。这样既增加使用效率和经济效益；减轻了围护结构等的各种损坏，解决了对相邻冷藏间的温度影响；加快了食品冻结速度，时间缩短，使食品质量更佳；还可配合冷风机的使用，贮藏特殊食品超低温环境的要求。

2、加强科学管理据

在许多冷藏企业，目前，节能管理工作较薄弱，企业中能源浪费现象较严重(国营企业大于私营企业或大型企业大于中、小型企业)。为此，通过加强企业的科学管理和积极进行技术改造，能节省不少能源和提高企业可观的经济效益。

（1）保证良好的热交换效果在实际使用管理过程中，要确保冷却水的流量，采取防垢措施，改善水质，减缓热交换器的结垢程度，保证热交换器的传热效果，降低冷凝压力(冷凝温度)，以达到节约电能。据计算可知，冷凝温度在25℃一加℃之间，当降低1℃，可节省电能3.2％左右。

（2）定期或及时放油、放空气，确保传热面积的利用率。对传热部件，要注意管内壁的油污、主要是制冷剂中夹带的冷冻油，如果油量过多时，将在传热表面上形成油漠，热阻增大，使放热系数降低。据有关资料介绍，当蒸发器管内有0．1mm厚的油膜，为保持设定的温度要求，蒸发温度就要下降2．5℃，耗电量增加ll％；当冷凝器内水管壁结水垢1．5mm时，冷凝温度就要比原来的温度上升2．8℃，耗电量增加9．7％；当制冷系统中混有不凝结气体，其分压力值达到0．196Mpa时，耗电量将增加18％。因此，在使用管理中，要保持传热设备良好的传热效果和充分利用传热面积，达到降低制冷的能量消耗。

（3）淘汰能耗大的各类型号、老设备的制冷压缩机由于冷库的建造和时段所选用的设备、型号有所不同，由于使用管理水平存在着差异，长时间的工作又缺少必要的维修保养等因素，使制冷压缩机的制冷能力不适应设计时的热负荷，从而增加了压缩机的工作周期，这样，耗电量等指标也将增大，使运行的费用上升，因而，要根据压缩机的实际参数测定，及时更新超标的制冷压缩机。从理论上讲，技改的费用投入暂时增加了，但从长远运行视角看，还是经济可行的。

（4）节约用水量制冷系统用水主要是冷凝器用水；制冷压缩机气缸冷却水套用水；蒸发器、冷风机冲霜用水。节约用水既能达到节省水量，又能达到节省电能。为了能更好地节约用水，充分水的再利用，这不但可节省水费，也能更好地发挥各设备的使用效能，冷库的制冷系统可采用循环供水方式，例如冷凝器用水若采用循环用水，即配用冷却水塔或采用蒸发式冷凝器，则实耗水量仅为5％左右；再如制冷压缩机的气缸冷却水套用水，每台机器用水时一般在2—4T，h，日积月累，耗水量是相当可观的；再如利用库房冷风机的冲霜水，用此部分水温很低，若将其引回用于冷凝器，这既减少了水量的损失，又达到降低冷凝压力的目的。

（5）对库房冷却排管要及时除霜霜是热交换的不良导体，霜层过厚，就会极大地降低传热性能。当冷却排管表面的霜层厚度达到与管壁的厚度相同时。霜层的热阻约比钢管的热阻大99—443倍，当霜层厚度>lOmm时，其传热效率下降30％左右以上，可见霜层对传热影响有如此之大，所以，管壁上结霜后传热系数降低，制冷量减少，为了达到相同的制冷效果，则耗电量大增。经测定，当管壁内外测温差为lO℃时，库温在-l8℃，排管工作一个月后，其传热系数K值大约只有原来数值的70％左右，尤其冷风机中的肋片管，当结有霜层时，不但热阻增大，而且空气的流动阻力亦增加，严重时其至无风送出。为此，要定期将蒸发器表面进行扫霜或冲霜处理。此外，对传热件表面的防锈，粘结的空气灰尘，将都有较大的热阻，从而导致放热系数下降。冷库制冷系统的科学管理能达到节能的方面是很多的，如运转降温时，根据库房的热负荷调配启、停压缩机；杜绝开“太平车”和“大马拉小车”的操作方法，保持制冷系统的正常供液，防止过大的回冷过热度；冷库冷藏门要积极维护，严格控制它的开启数次和时间，保持良好的严密性。

3、冷藏食品的结构改革为冷库节能开创了新渠道随着生产的发展和人民生活水平的提高，当前市场冷冻食品的改革刻不容缓，冷冻食品的结构改革为冷库的节约能源带来了基本条件。

（1）肉胴体分割剔骨的节能效果将肉胴体进行分割剔骨，改变以往的白条肉冻结和冷藏的做法。据统计资料介绍，肉胴体经分割，剔骨、去肥膘处理后进行冻结贮藏，节省冻结能耗50％，节省低温冷藏空间5O一55％，节能效果是明显的。

（2）冷藏肉食品包装化的节能效果以往冷藏食品因无包装，直接影响冷冻食品在贮藏时的干缩损耗和能量消耗。若将肉胴体分割后进行包装，这将使包装的冷冻食品在贮藏期间的干耗基本上接近零，由于食品的干耗大大减少，减少蒸发器融霜次数，制冷压缩机的无效功率降低到最小的程度，实际上就起到了节约能源的作用。

（3）根据市场需要，有计划地控制肉类数量，使冷冻肉改为冷却肉，适应市民吃营养，吃新鲜的饮食新观念。冷却肉不仅在外观，营养等品质方面保持的最佳质量，在能量消耗上也只有冻结肉的40％左右，同样起到了节约能源的作用。

第八章环境影响评价一、场址环境条件本项目建设地点在XXXX开发区内，周边无污染企业，大气、土壤和地下水均未被污染，环境质量良好。二、项目建设和生产对环境的影响因素废水：主要来源于生产、生活用水及施工期间和使用阶段产生的污水。三、环境保护措施方案1、设计依据：工业企业设计卫生标准(TJ36-79)；XXXX省污水废气排放标准(DB21-60-89)；工业企业噪声控制设计规范；《工厂安全卫生规程》；劳动部颁发的《关于生产性建设工程项目职业安全监察的暂行规定》劳字[1988]48号。2、项目生产过程产生的主要污染物的治理方案：项目产生的经污水处理池处理达标后排入开发区排水管道。3、项目建设过程产生的主要污染物的治理方案（1）对大气环境的保护措施为减少施工期的粉尘污染，设备应有良好的除尘和密封装置。对施工中道路采取洒水降尘或临时铺设水泥路面等措施，以减少施工车辆运输产生的扬尘。对进出施工场地的车辆，采取进出车辆封闭作业和进出场地附近道路洒水降尘措施；由于城市交通道路管理办法中明确规定，禁止尾气超标车辆上路，因此，正常的车辆尾气不会对环境造成污染。（2）对声环境的保护措施施工期的噪声主要影响施工人员和周围生活区的居民。①为保护施工人员的健康，建议施工单位合理安排工作人员接触高噪音机械的时间，降高噪声的施工最好安排在白天进行，同时注意保养机械，规范操作，文明施工，尽量使施工机械维持最低声压水平。②、在附近有居民的方向设置隔噪屏障，降低各种噪声对居民的影响。③、建议施工单位使用噪声振动控制设备。四、环境影响评价从上述分析中可以看出，本工程对环境的污染程度较小，如果建议的防治措施能够付诸实施，在施工期和使用期对环境的不利影响可以降到最低程度，不会造成大的环境问题。为配合整个项目环保工作的有效实施，在该项目的开发时应充分考虑周围的环境，利用空地进行重点处理，组织花坛、草坪，设计绿化带，栽种花卉、灌木、绿篱和常绿乔木，并在条件允许的情况下设计屋顶花园。该项目的建成可促进XXXX市经济技术开发区的区容环境建设，带动区域的经济发展，其经济效益和社会效益远大于环境污染所造成的损失。第九章劳动安全卫生与消防一、危害因素和危害程度本项目为机械加工类项目，生产过程中没有有毒有害物产生。二、安全措施方案1、职业安全卫生：执行劳字([1998]48号)《关于生产建设性工程职业安全卫生监察暂行规定》；《工业企业设计卫生标准》；《工业企业噪声控制设计范围》；GB5749-85《生活饮用水卫生标准》。2、严格执行《中华人民共和国安全生产法》安全生产规范。3、采取的安全防护措施：喷漆车间墙上设置轴流风机定时排风，以改善工人作业环境。4、有关生产中的卫生措施：对生产中选用的设备材质要保证对生产人员无毒、无害。生产人员发给劳保用品及工作服。建立安全监督、检查制度，保证生产安全要求。为确保安全生产，车间设兼职安全员，加强对工人的安全教育，并监督安全规程的正确执行。三、消防设施1、设计依据：建筑设计防火规范GBJ16-87(2001年修订版)；火灾自动报警系统设计规范GBJ50116-98；建筑灭火器配置设计规范GBJ140-90(97年修订版)。2、建筑耐火等级：本项目建筑物耐火等级为一、二级。3、消防措施：根据建筑设计防火规范GBJ16-87计算室外消防用水量3.5L/S、室内为10L/S按一次发生火灾次数、贮水量按2小时计算，水源从基地内自备水井和蓄水池提供。场区主要生产车间及库房四周均有通道，道路宽度满足消防要求。根据建筑灭火器配置设计规范，在基地主要车间布设二氧化碳灭火器、磷酸铵盐型干粉灭火器。消防用电由变电所提供，办公室及生产车间均有防雷装置。第十章组织机构与人力资源配置一、组织机构本项目建成后组建分公司，实行董事会领导下的总经理负责制。总经理全权管理企业的生产和经营活动。企业设办公室、人力资源部、财务审计部、生产技术部、质量部、营销部等6个管理部门，并由2名副总经理协助总经理管理企业的生产经营活动。二、劳动定员本项目劳动定员120人，不足部分面向社会招聘。三、人员招聘和培训1、人员招聘生产人员计划招聘本地具有初中以上文化程度的青壮年劳动力。聘请具有专业知识和实际操作经验的人才，负责本厂的工程技术工作。公开招聘，择优录取。2、培训计划上岗前，聘请具有本行业专业知识和技能的工程技术人员对新招收的员工进行岗前培训，项目建成投产后，再进行现场培训，使生产人员熟练地掌握本岗位的操作规程和安全生产常识；技术人员做到熟练地指导生产工艺技术；机修人员全面掌握设备性能，并能发现和排除设备运转过程中出现的故障。第十一章质量保证体系及工程招标方案一、质量保证体系该项目建设面积大，任务重，应建立“政府监督、社会监理、企业自检”三级质量保证体系。该工程项目建设严格按《建筑法》及XXXX市有关建筑市场管理和质量监督管理有关规定进行规划、建筑设计、建筑施工质量管理。建设单位应根据国家和建设主管部门有关规定建立健全质量保证体系和层层负责的质量责任制。勘察设计单位必须选择甲级以上资质的勘察设计单位承担勘察设计任务。勘察设计单位应按照国家现行的有关规定、规范，技术标准和合同进行勘察设计，建立健全质量保证体系，加强设计过程的质量控制，健全设计文件的审核会签制度。施工单位必须选择二级以上资质的施工企业承担施工任务。施工单位要接受质监和监理对其资质和质量保证体系的监督检查，要严格按照设计图纸和技术标准、操作规程进行施工，对每道工序都要按质量要求，确定施工工序，并对施工的工程质量负责。该工程采用社会监理，对工程进行“四控制”、“二管理”、“一协调”，确保工程的经济效益、社会效益、环境效益。建筑材料、电气设备等采购实行采购招标方式，确保设备质优、价格合理。二、工程招投标方案根据中华人民共和国国家发展计划委员会2001年第9号令，结合该项目的特点，制订招标方案。1、招标工作依据（1）《中华人民共和国招标投标法》；（2）国家发展计划委员会《招标公告发布暂行办法》；（3）七部委联合发布《评标委员会和评标办法暂行规定》；2、招标工作原则（1）招标方式按照XXXX省发展和改革委员会有关要求，结合该项目特点，拟采用以下招标方式：建筑设计采用邀请招标，进行资格后审；全部工程施工采用国内公开招标，进行资格预审；工程施工监理采取邀请招标，进行资格后审。（2）标段划分按照建设部有关规定，结合该项目特点，施工合同暂分为3个合同标段，建筑2个标段，公用辅助工程1个标段。施工监理合同分为2个合同标段，建安工程为第一标段，公用辅助工程为第二标段。（3）招标范围该项目全部工程施工实施公开招标，招标内容包括建筑安装，建筑材料、设备采购等；工程监理，勘察设计采用邀请招标形式。（4）公告发布根据国家发展计划委员会《招标公告发布暂行办法》，该项目将在国家公开发行的报刊上刊登资格预审公告，初步拟定在当地报刊登载。（5）资格审查按照有关规定对施工合同段潜在投票人进行资格预审；对邀请招标的设计、监理潜在投标人进行资格后审。（6）潜在投标人的要求=1\*GB3①邀请招标在全国范围内邀请有甲级建筑设计资质、有乙级监理资质的单位参加投标。=2\*GB3②公开招标通过媒介发布公告，凡具有建设部二级以上施工资质、建设部主管部门二级资信登记，具有良好的社会信誉和足够的类似工程施工经验的施工单位，均可参与该项目的资格预审。3、招标组织形式（1）招标机构：委托具有相应资质的招标机构，实施招标组织工作。（2）评标委员会：招标代理机构按国家和省政府有关规定随机抽样组建由多名专家组成的评标委员会。4、招标基本情况本项目的勘察、设计、施工、监理以及主要设备、材料等采购活动，拟采用的招标组织形式、方式详见招标基本情况表：招标基本情况表项目名称招标范围招标组织形式招标方式不采用招标方式备注全部招标部分招标自行招标委托招标公开招标邀请招标勘察、设计√√√土建工程√√√公用工程√√√监理√√√其它√第十二章项目实施进度一、建设工期本项目建设期拟在2008～2009年一年完成。二、项目实施进度安排1、项目准备：包括编制、呈报可研报告、资金筹措、基建班子组建等，预计需2个月时间。2、勘察设计：对新建工程进行勘察设计，预计需2个月时间。3、施工准备、订购设备：主要是土建工程施工前的准备工作，对重要生产设备需要招标、