有机食品与转基因食品

有机食品与转基因食品近年来，社会上关于转基因食品的争论日益激烈。很多人提出转基因食品不安全，只有有机食品是最安全、最健康的。那么，究竟什么是转基因食品、有机食品？国际科学界对它们有何评价？什么是有机食品？

有机食品有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，即在原料生产和产品加工过程中不使用化肥、农药、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术。并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品、调料等等。

有机食品与其它食品的显著差别在于，有机食品的生产和加工过程中严格禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，而一般食品的生产加工则允许有限制地使用这些物质。同时，有机食品还有其基本的质量要求：原料产地无任何污染，生产过程中不使用任何化学合成的农药、肥料、除草剂和生长素等，加工过程中不使用任何化学合成的食品防腐剂、添加剂、人工色素和用有机溶剂提取等，贮藏、运输过程中不能受有害化学物质污染，必须符合国家食品卫生法的要求和食品行业质量标准。

从有机食品的历史上看，这种东西从一开始就不是为了更健康的。1920年之前，全世界的食品都是有机的。化学品用于农业种植后，欧洲的一些农民出于守旧等原因，坚持不用化学品，这就是有机农业的雏形。二战后期开始战时技术民用，农业生产快速非有机化，直到1962年雷切尔·卡森的《寂静的春天》问世，讲述了生态破坏，特别是DDT的使用，引起巨大反响，也使得有机农业摆脱了抱残守缺的形象，以更安全的姿态摇身一变成为现代有机农业。有机食品并不等于天然食品，有机食品同样经过加工处理。很多人认为有机食品更好吃是一种心理效应，食品的味道主要由新鲜程度来决定的。无论是否有机，新鲜的食品总会比不新鲜的食品好吃。关于有机食品和非有机食品营养成分比较的研究有很多，其中少数研究表明有机食品含有效成分多。2012年斯坦福大学的研究人员对240项涉及有机食品的此类研究进行了整体分析，发现有机食品与非有机食品在营养成分上没有什么差别。这项分析综合整理了之前几十年的研究成果，排除了各种影响因素，证明所谓有机食品更健康的说法是毫无根据的。

消费者普遍认为，有机食品是最安全、最健康的。某著名电视主持人在他的转基因调查视频里就宣称有机食品有益健康。

实际上，近年来有机食品出现过非常严重的安全事故。2011年5、6月，来自德国一家有机农场的认证有机食品导致一场波及16个国家的大肠杆菌O104:H4流行，3950人得病，53人死亡。在德国，约有100名并发溶血性尿毒综合征的患者出现严重肾衰竭，可能需要进行器官移植。数百名肾衰竭幸存者必须终生肾透析。20淹13年6月，岁美国To寺wn泊se骨nd农场衔的美母国农孩业部数有机屡认证块的冷率冻有缸机抗惰氧化议混合谁莓导杀致甲型待肝炎流行渔，在10个州槽造成16参2人患轨甲肝板。伏马槐毒素fu网mo悟ni载si卡n可引纪起肝捉肾损飞伤，她食道连癌发染病率嗽、胎跟儿神发经管卡畸形(无脑咬或脑拴残)发生幕率与fu府mo其ni呈si料n污染套呈正谷相关差，欧眠盟法旱律规澡定fu摘mo俊ni裤si纲n的含墨量不疲能超菠过1援mg销/k鸟g。20蛋03年英龟国食悠品标霸准局杨调查排了市步场上锤的29识2种食挡品，彻发现fu血mo震ni筝si墨n含量暗最高何的是怕两种谊有机饿玉米毁粉。架调查沸结果桐公布如后，驳英国阳天然遇食品倾超市Fr忍es周h送&朱Wi屠ld决定盾不再起销售雅任何呢有机磁玉米颜粉。食用里有机雁食品喜与脑迈残有戴关，这呼是有杏科学千根据纺的。黄曲殿霉毒子素af傲la结to源xi购n对人城及动古物肝剩脏组椒织有笼破坏置作用尽，严嚼重时大可导懒致肝柿癌甚母至死关亡。20样10年研闪究人继员调悬查了牧西班糊牙91种婴柴儿麦锯片，斑检测锻出5种有婶机麦孝片黄哗曲霉请毒素锦含量范分别颂为3.葱11破,荐1.棉98棍,逼0.钩94岁,逢0.泳47隆,帜0.哥21顶µ榜g/槽kg,超出爆了欧普盟规叼定的0.折10咽µ哈g/心kg裁,而传犁统麦蜘片超唐标的奋有2种(0恢.3香5,梳0网.1回2蜓µg煌/k常g)。棒曲佳霉素pa谨tu柏li草n是青钩霉属荷、曲滔霉属应等真宋菌产翠生的核有毒易化合活物，戴具有达致畸裙性、删致突剖变性隆和致赛癌性辰。20益06年研交究人绪员检里测了淹比利毕时市洋售苹扎果汁冰中的浅棒曲穗霉素联，结段果90个传鸭统样己品无训一超惧标，65个有合机样恭品中勉有2个超撇标。超标恨最严裁重的乎样品锁恰恰纷是价决格最辉高的愿有机御苹果客汁。国内纲厂商懂声称叫吃了暑有机仇大米架不用策吃菜域，实虚际上乖只会奏导致攀严重糊的营蛛养不怒良。爷吃菜厅不是输因为芹米饭订不好帝吃，颠而是血为了纤保证动营养川，再晃好吃蛙的米型饭也较要吃棍菜，揭还要聪吃大鬼量的渗菜，书米饭悟反而直要少孝吃。茂大米准不含羞胡萝毙卜素亿，不达吃菜辩会导粪致维缝生素A缺乏怨症（涛金大狗米本需来是墨要解浙决这等个问恨题的搬）。佛大米手不含爆维生等素B1料2，不故吃菜唉（肉躺食）矛会导取致维辽生素B1反2缺乏构症。反大米线缺乏忽铁，弦不吃朽菜会搬导致碰体内迁缺铁澡。大忙米蛋桨白质博品质蜻不高贞，不波吃菜扶（含布肉食坝）会谷导致班体内朵缺乏拒蛋白值质。什么稀是转湾基因敞食品亿？通过家转基炊因技良术获原得的根生物外体称查为转星基因价生物悉或遗越传修僻饰生类物(G侦en弃et许ic攀al吹ly鄙M呈od花if望ie杰d洽Or逢ga戚ni李sm描,GM推O)。由拳这些启生物撑制成恶的食抖品即遵为转瓶基因压食品(G愤M躁fo嫩od愈)。19驱96角~2愁01佣3年，诊全世丈界转萌基因划作物冲种植南面积聚从19忠96年的17才0万公羡顷增亡加到20宏13年的16窄02缘瑞60万公龟顷。19养96蜘~2驴01奴3年，留全世众界转华基因址作物禁种植煤面积打从19糠96年的17隙0万公驴顷增铸加到20思13年的16镇02创60万公度顷。20浑12年，苦发展蜂中国皱家的阀转基共因作作物种铁植面肾积首高次超萍过发魂达国枣家。20辞12裤~2毒01虚3年，认转基协因作专物种童植面快积最魂大的考国家舱依次鄙为美群国、叙巴西咱、阿湖根廷垂、印签度、君加拿夏大。笛中国懂排在弃第六嫂。凑全世系界种帅植面祥积最熟多的养转基铜因作导物依矮次为黎大豆国、玉罢米、跪棉花堂、油呆菜。生物抓技术努总论1.冠3生物驰技术枯对经煤济社域会发怠展的悄影响北美仇从19棕96年起聪开始卵销售舒转基加因食垒品，果目前滔批准辣的品联种包龄括玉宪米、计甜菜雁、大候豆、锄马铃狮薯、辆蕃茄身等，熄北美链消费血者日朵常生旅活中义的包冤装食遣品中净约有80球%包含赵转基睛因成拳分。谢全世泄界吃科转基斥因食挪品最伞多、巴历史宰最长低的就舅是美滑国人催和加砍拿大剧人。目前钳，全暂世界秋已有恭多个汁国家潜批准积转基乐因食地品上饰市销茶售，狡其中出美国象、加鸭拿大誓、阿森根廷荣规定车自愿恭标注碍，而指澳大揭利亚壮、新恢西兰趁、日卷本则外规定互强制论标注闪。国内赞消费聪者认贩为转勉基因慢食品冲导致父断子述绝孙聚、三串代不航育、眼癌症膝，非疏洲人色认为鞭转基庄因食抽品会颤导致捧同性衔恋，款这些均没命有任和何科话学根挽据。欧洲韵食品驰安全山局、匙加拿剪大卫效生部电、美乓国科淋学院琴、美别国FD息A、世冒界卫走生组振织、将联合油国粮捎农组雪织、民澳大拒利亚青和新栗西兰完食品厦标准朴局、务英国暂皇家演学会领均认拦为转寸基因剩食品起并不爷比传勤统食枪品具饿有更叔大风柳险。20察10年欧盟挪的官尿方报伸告《谊A茎de议ca齿de荷o楼f凯EU别-f龄un风de属d值GM字O待re犹se耽ar蠢ch畏》指出:“从涵法盖超取过25年的似时间岂、涉园及50绕0多个赵独立赛研究储小组月的13沉0多个饺研究坏项目毯得出谋的主扶要结戴论是症，生聚物技包术，灾特别树是转介基因什技术沸，其亦自身疑并不轻比常母规育曾种技樱术风议险更纤大。付”世界纹卫生圾组织邮报告绑认为穷，转旅基因伴生物顺的发织展使巡寿得有幻玉可能顶提高找农业顿生产撒力或蛙增加卷营养床价值信，直灵接有仪助于狭增进着人类旋健康惑和发宿展。达从健役康角运度来瓜看，宫可能忌还存叨在间仙接利很益，记诸如稠农药盆使用说减少基，农饰民收音入增身加，吐农作绸物的仗可持槽续性牺和食似品安泻全性争提高岔，尤致其是事在发烦展中蜓国家受。目前您在国胳际市贸场上松的转抱基因母产品薯均已谦通过融由国小家当搂局开忍展的疼风险廊评估酸。这纹些不岩同的屿评估滴在总谣体上容遵循迎相同奸的基修本原渠则，俊包括仙环境增和人岭类健吗康风有险评坝估。暴这些吉评估牌是透乒彻的裳，它淋们未杏表明谅对人骆类健芳康有绳任何邀风险扫。加拿委大卫裂生部雀、澳抱大利滚亚和泳新西书兰食竭品标扰准局唐均认巨为转市基因顾食品远与传尾统食籍品一激样安庭全。美国漂国家老科学凶院20扇04年出满版的绳研究群报告《S厕af异et荷y治of男G浆en耀et琴ic避al斥ly侵E矛ng叫in舅ee惧re楼d字Fo许od平s:肃A型pp舒ro课ac帆he载s恰to扑A啄ss被es急si巨ng史U喝ni甩nt痰en躬de梦d告He扬al脖th犯E扑ff拔ec孩ts净》指出:没有永发现甲基因萝工程森食品油损害己健康波。20守13年世稠界粮生食奖狮授予锐了3名转纹基因恩技术甜先驱伍：美凭国人Ro苹be礼rt炉F痕ra达le剖y、比所利时筋人Ma斯rk的V缓an阅M谨on与ta滔gu和美乒国人Ma恨ry战-D商el标l彼Ch萝il脖to绵n。19争93年中野国前漂农业都部部兰长何耳康、20象04年中仅国科乎学家照袁隆逃平曾凉获得腊该奖附。大多迈数抗毕虫转回基因宣作物欧含有硬苏云考金芽粮孢杆咱菌的芽伴孢俱晶体菠蛋白(I肾CP康)基因袍，能需够产公生伴灭孢晶她体蛋喇白并婆杀死核害虫披。伴孢晶体鳞翅目幼虫口服伴孢晶体在肠道迅速溶解（中肠pH为9.0-10.5）吸附于上皮细胞，引起渗透性丧失，肠道穿孔昆虫不再进食，1－3天后饿死29死虫虫体变黑30遭到玉米螟侵害和真菌感染的普通玉米(左)和Bt玉米(右)遭受股虫害绣的普启通玉难米抗虫鞠的Bt转基知因玉湾米某著蚂名水厚稻专幻玉家曾够经质盟疑抗曾虫转散基因未水稻冲：“轧虫子杀都不裁吃，摄人能劝吃吗循”？锦作为冒一名虽著名节的作羡物育扎种专理家，疯他提较出这军个问且题显吐得很倒无知辽。人体惊内胃址液pH值为2.旁0，IC芝P在此逮条件忧下无页法激陷活，咳只能纷被分汤解消叮化。牲人体迫内没敢有相肌应的传蛋白啦酶可近激活IC只P。人垫体内逆没有贝相应划的特参异受磁体。献而且吵人吃奔的转沙基因渣大米花、玉朽米都菜是煮宝熟的枪，IC模P蛋白主早就绘变性腰了。全球牢有几青十亿描人吃晒了几钱十年纽奉的伴泡孢晶急体蛋系白，厉没有甘出现都任何虚安全汉问题胞。番茄构碱、晃辣椒鸭素也苏能杀德虫，葵人类弊照样杯大吃佩不误少。抗虫烂转基移因作互物用欺得最胳多的献伴孢截晶体盟基因挽有20详0种，凶其中滥有20多种榜是中妹国科纳学家撤克隆竟和有稼知识努产权葱的。我国苗在19政97年批秘准国肤产转余基因洞抗虫指棉商蛾业化澡种植皮后，谦国产暮品种床逐渐慎打败盈了孟蕉山都刺的品损种。20需13年，按我畅国抗尼虫棉鹅种植主面积临为42结0万公坐顷，愧其中骡国产窃抗虫则棉占95械%。反码转控详却声保称一另旦批视准转钩基因邻作物艺的种侦植，地国内两的种搅子市扁场会低被美养国转竿基因底巨头尊孟山援都占锣领。涌当时外国内眠还没恳有反其转舆趁论，励如果秀是在窄现在扯，农踩业部壁肯定污不敢惰批准修抗虫送棉的凶种植扑，然刺后从肺美国磁、印捡度进基口抗钟虫棉庭来用克。中国郑转基层因作负物种再植面魂积为仍世界邀第六忍位，控作物溉品种距包括陵棉花涌、番繁茄、旧杨树管、牵库牛花西、抗断病毒桨木瓜剧和甜席椒。南非狸推广毅种植绿转基惠因抗蜂虫玉满米后阔，虫呈害得盘到控针制，堡种植蝴密度慕增加棚，玉防米单脚产提妈高了卫一倍抱，由槽玉米呼进口攀国变双成了我出口冬国。近20年来眼抗虫杠转基奶因玉避米和邻棉花恩的种抢植为帅农民雀节省著了57愉0亿美径元的杆农药深费用混，被混视为辩农业欧史上裤最大下的进给步之纪一，惩但近公年来乖害虫牢开始觉对其飞出现池抗性世。要泰预防指害虫蛇出现嘉抗性扣的策园略是崖在周洗围保驾留一圈小块扮非转培基因闻作物凡供害读虫吃湾以减械轻进杂化压彼力，较但农西民不默一定军都能燥做到丑。现爸在美舟国科具学家只想到退了一齿个好壁办法驰：往召抗虫对转基活因种谈子里坦混杂2%～5%的非船转基胀因种满子一箩起卖斧给农傻民种碗植。90雁%农民档表示档欢迎酸这么嚼做。中国刻不批刚准种忍植转各基因纳玉米因，玉栽米进盆口量群逐年榆增加锤，进秤口的沙还都读是转铲基因异玉米芬。关于埋转基嫁因土步豆19侍98年8月，罪苏格夏兰Ro盖we爹tt研究偶所的Ar卫pa王dPu诉sz仆ta向i博士套声称怠用转域雪花浙莲凝么集素(G抽NA堆)基因涝的马鬼铃薯言喂大帽鼠，盾大鼠初食用眠后体际重和嫌器官括重量票减轻树，免丧疫系逢统受梅到破健坏。灶此事也引起居国际杂轰动纽奉，Gr凤ee喘np材ea觉ce、地忽球之抱友等绕组织鸦策划牲了破剪坏转销基因卡作物留试验污地等侄行动南，焚远烧了梁印度充的两脏块试加验田获，甚焦至美各国加榴州大摄学戴冒维斯贸分校溪的非谅转基兽因试榨验材优料也慰遭破家坏，刃以致沃研究级生毕闷业论祥文都圾无法反如期荷完成哪。法国渐绿色牌和平东组织蚂摧毁5个转旧基因蚂作物能基地GM抗议时者在肆英国绿色老和平炮组织型领导愉者被竞捕19扇99Ro按we羽tt研究督所和寄其他蓬科学蛇机构瓜科学狼家共肝同组洗成的黑委员郊会评李论：慢一，Pu骡sz洗ta登i选择肤生土愈豆喂陕大鼠粥，生倘土豆骑含有带很多声自然丧毒素柳；二愿，Pu暑sz待ta郑i声称伯发现扔了毒槐性反指应的粮凝集弟素的木实验值组并适未使哄用转码基因防土豆耐，而定是直城接在具普通受的生些土豆饥中添班加外壁源低辰毒性谎凝集浮素，偶添加熔量为嫁正常屿适用清范围串的50稍00倍。走另一套种较猪安全章的凝欧集素抖无论欢是在怪转基土因实搅验组筛中，蜻还是姿被人违为地际加入律土豆老中(含量幻玉是转蔬基因船土豆峰的10喜0倍)，都副没有钞对大志鼠发烂育产煎生任隶何影蜡响。英国丙政府高委托裤英国影皇家购学会融组织移了同见行评耽审，税评审馒结果睬指出翠实验搂结论采不成艰立，栽有六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