2023学年完整公开课版乙醇

第三章有机化合物30六月2023生活中两种常见的有机物---乙醇氢原子化学特性—OH-NO21.白日放歌须纵___，青春作伴好还乡。2.明月几时有，把___问青天。3.借问_____何处有，牧童

遥指杏花村。4.何以解忧，唯有_____。酒酒酒家杜康那么同学们可知酒的主要化学成分是什么？它的分子式如何写？它有哪些主要性质和用途？阅读教材，归纳总结乙醇的物理性质。颜色：气味：

状态：

密度：

挥发性：

溶解性：一、乙醇的物理性质乙醇与水分子间形成氢键为什么乙醇能与水以任意比互溶?无色透明特殊香味液体比水小20℃时的密度是0.7893g/cm3易挥发，沸点78.5℃跟水以任意比互溶能够溶解多

种无机物和有机物让我看一看？想一想？小常识工业酒精约含乙醇96%以上(质量分数)

无水酒精99.5%以上(质量分数)

医用酒精75%(体积分数)

饮用酒视度数而定体积分数。

啤酒的度数指麦芽含量【问题】(1)如何由工业酒精制取无水酒精？用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精。(2)如何检验酒精是否含水？用无水硫酸铜检验二、乙醇的分子结构

问题探究：实验测定分子式为C2H6O,根据C、H、O元素在有机物中的价键特征,大家能否推测乙醇的分子结构?A式B式

两者间是什么关系?究竞那一个是乙醇分子的结构式？要由实验确定。类比Na与水的反应：

H—O—HH++OH-

C2H5—O—H→?问题：如何设计实验确认？演示：钠与无水酒精的反应

现象：试管中有气体生成,可以燃烧,烧杯内壁出现水滴,石灰水不变浑浊.

结论：气体是氢气

实验测定,2.3克(0.05mol)无水酒精可

与足量金属钠反应,收集到标况下0.56L

(0.025mol)氢气：n(C2H6O):n(H2)=2:1

实验结论：乙醇的结构式应为_______,定量实验

:A式C—C—O—HHHHHH结构式：CH3CH2OH或C2H5OH醇的官能团－羟基写作－OH结构简式：化学式：二乙醇的结构C2H6O氢氧比例模型球棍模型[演示实验1]将两块金属钠分别投入盛有冷水和乙醇的小烧杯中，观察钠与水、与乙醇反应的现象有何异、同？哪一个更剧烈？填写下表：钠与水钠与乙醇钠是否浮在液面上钠的形状是否变化有无声音有无气泡剧烈程度气体燃烧现象浮在水面熔成球形发出嘶声放出气泡剧烈先沉后浮仍为块状没有声音放出气泡缓慢都产生气体,点燃呈现淡蓝色火焰，生成物都不能使澄清石灰水变浑浊钠浮在水面上，而沉在乙醇中

钠与乙醇的反应速率比钠与水的反应速率慢,说明羟基中的H原子的活泼性：

乙醇的性质是由它的________决定的

项目物质气体燃烧

现象检验产物水乙醇想一想:实验现象说明了什么问题?火焰呈淡蓝色反应后的溶液加入酚酞,变红,说明有碱性物质生成火焰呈淡蓝色干燥小烧杯有水珠，加入澄清石灰水无明显变化反应后的溶液加入酚酞,变红,说明有碱性物质生成结构水的密度>钠的密度>乙醇的密度乙醇＜水三、乙醇的化学性质1．置换反应（1）.乙醇与钠反应2CH3CH2—O—H+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑

凡含有-OH的物质（液态）一般都能和钠反应放出H2。2mol—OH→→1molH2。[练习1]写出K.Mg与乙醇反应的化学方程式。2CH3CH2OH+2K→2CH3CH2OK+H2↑

钠与水反应的化学方程式书写2Na+2H-OH=2NaOH+H2↑——置换反应2.取代反应：乙醇和卤化氢（HX）的反应CH3CH2—O—H+

H—Br

→

CH3CH2—Br

+H2O

△2CO2+3H2OC2H5OH+3O2点燃3.氧化反应：⑴燃烧：关注乙醇的能源价值现象：发出淡蓝色火焰，并放出大量热用乙醇做燃料的新式汽车酒精燃料飞机用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。

铜丝放在酒精灯外焰灼烧，慢慢移向内焰，上下几次。观察铜丝的变化。铜丝外焰变黑内焰变红（1）铜丝变黑是什么变化？又变红是什么变化？你怎样看待铜丝的作用？（2）由铜丝的变化可以推知乙醇发生了什么反应？？思考：

[演示实验2]①用小试管取３～４mL无水乙醇，浸入热水中。②加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热③将铜丝趁热插到盛有乙醇的试管底部④反复操作几次，观察铜丝颜色和液体气味的变化。［思考］铜丝在此实验中起什么作用？[实验现象]放热红色黑色红色乙醛不变1.铜丝保持红热,说明反应______(放热,吸热)2.在锥形瓶口可以闻到刺激性气体,说明有______生成.3.铜丝的颜色变化:____→_____→______,反应变化,铜丝的质量____.2Cu+O2===2CuO红色→黑色黑色→红色C2H5OH+CuO

CH3CHO+H2O+Cu分析总反应方程式：？乙醛刺激性气味液体铜丝在实验中作催化剂

2C2H5OH+O2

2CH3CHO+2H2OCu▲(2)乙醇催化氧化：

C—C—HHHHHO—H工业上利用此原理生产乙醛[O]H2O催化剂

2CH3CH2OH+O2

2CH3CHO+2H2OCu或AgC2H6OC—C—HHHHO-2HC2H4O2CH3CHO+O22CH3COOH催化剂乙醇具有还原性乙醇乙醛乙酸乙醇脱氢酶CO2+H2OCH3CHO乙醛脱氢酶

(ALDH)微粒体乙醇氧化系统

焊接银器、铜器时，表面会生成黑色的氧化膜，银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初。世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。

交通警察检查司机是否酒后驾车的装置中，含有橙色的酸性重铬酸钾，当其遇到乙醇时橙色变为绿色，由此可以判断司机是否酒后驾车。资料卡片判断酒后驾车的方法：

使驾车人呼出的气体接触载有经过硫酸酸化处理的强氧化剂三氧化铬(CrO3)的硅胶，如果呼出的气体中含有乙醇，乙醇会被CrO3氧化成乙醛，而CrO3会被还原为硫酸铬。三氧化铬和硫酸铬的颜色不同。CrO3(暗红色)→Cr2(SO4)3(绿色)③、乙醇可以与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾（K2Cr2O7）溶液反应，被直接氧化成乙酸。CH3CH2OHCH3COOH酸性重铬酸钾溶液或酸性高锰酸钾溶液CH3CH2OH

CH2=CH2↑+H2O浓H2SO4１７０°３．乙醇的消去反应浓硫酸的作用：脱水剂，催化剂原理练习：试判断下列醇能否发生催化氧化的反应:

CH3CH2CH2OHCH3CH(OH)CH3

(CH3)3CCH2OH

结论：连接-OH的碳原子上必须有H,才发生去氢氧化(催化氧化)乙醇的结构和性质的关系乙醇四、乙醇的用途医药饮料溶剂化工原料燃料乙醇用作燃料，如酒精灯等制造饮料和香精外，食品加工业如制造乙酸、乙醚等。用于溶解树脂，制造涂料。医疗上常用75％（体积分数）的酒精作消毒剂。生活中两种常见的有机物-----乙醇一、乙醇的物理性质二、乙醇的结构结构式：1、乙醇与钠的反应（乙醇的置换反应）2CH3CH2OH＋2Na

2CH3CH2ONa＋H22、乙醇的氧化反应三、乙醇的化学性质在空气中的燃烧：CH3CH2OH＋3O2

2

CO2＋3H2O点燃△催化氧化：2CH3CH2OH＋O2

2CH3CHO＋2H2OCu/AgCH3CH2OHCH3COOH酸性重铬酸钾溶液或酸性高锰酸钾溶液其他氧化剂氧化：H—C—C—O—H|H|H|H|H①与活泼金属反应②与氢卤酸反应③氧化反应－－燃烧－－催化氧化反应中乙醇断键位置？C—C—O—HHHHHH①②④③①③①②全部与水互溶飘清香

电离水比乙醇强

钠粒投入放氢气

氧化成醛铜帮忙乙醇的性质羟基(－OH)氢氧根(OH－)电子式电荷数不显电性带一个单位的负电荷存在形式不能独立存在能独立存在相同点组成元素相同随堂检测：1.－OH与OH－有何区别？C—C—O—HHHHHH①②④③１．与金属钠反应时在何处断键（）发生催化氧化反应时在何处断键（）A.①B.③C.①③D.②

③AC随堂检测：2、把质量为mg的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为mg的是（）A.稀硫酸B.酒精C.稀硝酸D.水B3.下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是

A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去

B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物,所以可用乙醇提取中药的有效成分

C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒

D.由于乙醇容易挥发，所以才有熟语“酒香不怕巷子深”的说法

4.在下列物质中,分别加入金属钠,不能产生氢气的是

A.苯B.蒸馏水C.无水酒精D.75%的酒精∨∨5.比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是

A.两个碳原子都以单键相连

B.分子里都含有6个相同的氢原子

C.乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物

D.乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼

6.将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中,放置片刻,铜片质量增加的是

A.硝酸B.无水乙醇C.石灰水D.盐酸BC7.能用来检验酒精中是否含有水的试剂是

A.CuSO4·5H2OB.无水硫酸铜