大学生外卖的调查报告

Word第第页大学生外卖的调查报告高校生外卖的调查报告1

活动背景

如今校内订外卖现象日益严峻，各种外卖软件也应运而生；美团，饿了么，飞饭，比比皆是。每到午饭时间，各公寓楼下人员混杂，外卖小车来往不息，场面甚是壮丽。更多的高校生喜爱宅在宿舍，订购外卖；于此同时外卖饭菜的质量卫生状况问题，校内送外卖车辆的平安问题也随之而来。为了更好的维护同学权益，服务校内和谐建设，为此我们将对校内外卖进行一次调研。

调研目的

1。旨在讨论后街外卖的营销，卫生状况，了解外卖现象对于高校生饮食习惯，饮食健康的影响。

2。调研外卖现象的热度，广度，从中思索，发掘出外卖现象中反映出高校生生活，精神状态。

3。综合调研思索外卖消失并风靡的缘由，以及高校生如何看待外卖现象，选择外卖，提出建设性看法。

三、调研内容

〔一〕外卖市场环境调查

1、外卖市场的容量及进展潜力；

2、学院不同班级对外卖的消费状况；

3、学校教学、生活环境对该行业进展的影响。

〔二〕消费者调查

1、消费者的消费心理〔偏爱、经济、便利等〕

2、对外卖产品的了解程度〔品种、口味、价格等〕

四、调研时间

20xx年3月27号————20xx年4月2号

五、调研对象

陕西科技高校在校高校生，学校周边外买商家，学校餐饮行业从事人员

六、调研详细支配

调研总的分为两组，一组主要进行问卷调查，涉及对象为在校高校生；一组为走访调查，对象为周边的外卖商家，学校餐饮行业人员。详细分工如下：

问卷调查组

3月25号，预备好网络调查问卷和纸质调查问卷

3月27号——3月30号，准时在网上发布调查问卷并主动回收。借助同学会宣扬平台，在微信，，微博上发布调查问卷。

3月27号—3月30号，调查组委员走进宿舍进行问卷走访调查。进入宿舍时要说明来意，以确保被调查者主动参加、得到正确有效的调查结果。调查过程中，调查员应耐烦等待，切不行催促。调查员应准时收回问卷。

3月31号，整理汇总问卷调查信息，并准时上交。

走访调查组

3月27号，预备相关的调查资料，问题。

3月28号—3月30号。对周边外卖商家进行走访调查，在宿舍楼下对送外卖人员进行随机询问调查，对学校餐饮行业的人员进行采访。

3月31号，对走访的调查状况汇总，并成文上交。

其他工作支配

4月1号—4月2号，对全部的资料进行汇总分析，生成相关的调研报告。

联系宣扬部，走访调查中进行拍照，留下影像资料。

七、经费预算

纸质调查问卷500份，共计50元。

附录。

详细人员支配

调查组：杨欣康瑞瑞何学栋陈唐玺

走访组：张美静杨飞袁浩

高校生外卖的调查报告2

一、调查对象与方法

本次调查综合采纳了问卷调研、实地走访等方式。

问卷调查对浙江工商高校钱江湾生活区的高校生进行了关于高校生外卖状况的调查。问卷内容分为四个部分：基本信息，外卖与食堂，外卖的食品平安问题和外卖的新形式--网络订餐。此次调查共发放了200份问卷，回收了190份，回收率为95%，其中有效问卷190份，有效率100%。采纳SPSS19.0对统计结果进行分析。

实地走访的对象为学校食堂负责人、学校后勤部和校内周边的餐馆或外卖店，调查访谈的内容涉及食堂及店面的卫生状况，对网络订餐这种新兴方式的看法和对将来进展的规划。

二、调查结果分析

(一)外卖与食堂的问题

1、大多数高校生是极少叫外卖的，男女生叫外卖的频率差距不大

在对高校生外卖消费频率的调查方面，46.3%的人表示极少叫外卖，34.7%的人比表示间或叫外卖，只有13.2%的人表示常常叫外卖，5.8%的人表示从不叫外卖。从上述数据，我们发觉其实大部分高校生是极少叫外卖的，外卖并不是他们就餐的主要形式。同时，男女生在叫外卖频率方面的差异并不是很大，这是我们组所意想不到的。

2、外卖送货上门很便利、节省时间与食堂拥挤是高校生叫外卖的三大缘由在对高校生外卖缘由方面的调查中，有27.6%的人选择了“外卖送货上门很便利”，21.5%的人选择了“节省时间”，21.2%的人选择了“食堂缘由”，而选择“其他”、“尝试新品种”、“外卖廉价实惠”、“外卖味道好”、“宿舍与食堂距离远”占到的比例分别是8.5%、8.2%、6.5%、3.2%、3.2%。从上述结果来看，外卖送货上门很便利、节省时间与食堂拥挤是吸引高校生选择外卖的主要缘由。外卖的送货上门服务便利快捷，使同学只需要到宿舍楼下就能拿到食物。更有一些外卖商家雇佣兼职，将外卖直接送到宿舍楼内，同学足不出户，打开寝室门就能收到外卖。这样的推销手段对同学来说无疑是巨大的诱惑，不仅不用出门，更是省去了在食堂排长队的麻烦，因此成为大多数为了同学节约时间的选择。

3同学订购外卖金额理性。

从外卖的金额上看，26.3%的人选择5-10元的外卖，66..3%的人会选择11-15元的外卖，选择15元以上的仅占总人数的6.9%，由此可见，大多数人在点餐时比较理性，会考虑经济实惠的外卖套餐，在食堂就餐一般也需要消费7-8元，因此10元左右的外卖大多数人都能接受。

4食堂推出外卖服务很有前景。

据调查显示，假如食堂推出外卖服务，除了极少数的3.7%的人仍旧点校外外卖，将有32.6%的人转而点食堂外卖，剩余近一半的人称会看状况而定，这些人可能是对食堂外卖的味道，价格和送货速度仍持观望看法，假如食堂能够开拓外送服务新渠道，并且重视这一项目，努力做好外卖的味道和送货速度，并且把外送的价格与堂食价格掌握在可接受范围，信任肯定会有许多同学会支持。随着互联网飞速进展，“美团”，“饿了吗”等点餐网站的盛行，以及人们生活速度的不断加快，外卖以其特有的优势冲击着传统的学校食堂，如何在这激烈的竞争中处于不败之地，食堂应当好好考虑。固步自封，墨守陈规只会被新兴行业所取代。因此，食堂开展外送服务是一种趋势，在食堂收入增加的同时，也能保证同学的食品平安与养分，一举两得，形成学校与同学的双赢。

5学校掌握外卖应从同学教育入手，，而不应强行限制外卖。

从以上数据分析，仅有8.4%的同学对学校掌握外卖表示理解，一半以上的同学反对学校强行对外卖进行掌握，其余36.3%的人对此保持中立。因此，在掌握外卖方面，学校不能实行强硬手段如限制外卖车辆进入校区，而应当以教育同学和提高食堂的服务为主。

6、学校食堂仍旧有很多方面需要改良，进步空间很大。

在关于学校食堂改良方面的调查显示，36.7%的同学认为食堂的菜品种类太过单一，应当丰富一些，25.5%的同学认为食物的口味还有待改良，剩余一些问题如价格偏高，窗口太少，供餐时间过短也成为同学不愿去食堂就餐的缘由。因此，学校食堂的提升空间特别大，首先，作为食堂，最主要应当关注食物的本身，比方菜品的种类与味道，其次，为了便利同学，学校应在就餐高峰时期增加窗口，以削减同学等待的时间，并且延长供餐时间，便利一些由于有急事而耽搁了就餐的同学，最终，食堂工作人员的看法和食堂卫生状况也很重要，亲切和气的看法以及干净的环境能让人心情愉悦，相反，工作人员服务看法恶劣，卫生状况脏乱差，让人很难有就餐的心情，也就不利于食堂的进展。

(二)外卖的食品平安问题

1、外卖的味道和卫生状况是高校生外卖消费最看重的两个因素

在对“你最看重外卖的哪些方面”这个问题的调查中，有34.3%和33.0%的人分别选择了“食物味道”和“卫生状况”，而22.3%

的高校生选择了“外卖速度”。仅有8.8%的高校生选择了“外卖价格”，1.3%选择了“外卖知名度”，0.3%选择了“其他”。从上述数据，我们可以看出高校生比较在意外卖的味道和卫生状况。外卖食物味道和外卖的卫生状况很有可能是他们确定是否长期购置的主要因素。另外，外卖速度也会被纳为考虑范围之内，其余因素则不是特别重要。

2、长期订购外卖的高校生很大程度上并不认为自己所吃的外卖不符合卫生标准

60.0%

50.0%

40.0%

30.0%

20.0%

10.0%

0.0%

从不极少间或常常

上图是依据“叫外卖的频率是多少”以及“你认为你曾经订购的外卖是否符合有关卫生要求”的结果制定的。依据上图所示，我们可以很明显地发觉“符合”的曲线随着外卖频率增加几乎呈线性上升，而“不符合”的曲线则正好相反，呈下降趋势，“没考虑过”的曲线则是一条平缓上升的折线。特殊在常常吃外卖的高校生群体中，只有12.0%的高校生选择了“不符合”，4得出这样的结果：在会由于食品平安问题削减外卖订购的人群中，在食堂推出外送服务后，大部分高校生选择处于观望状态，也有很大的比例会支持食堂外卖，而选择校外外卖的比例会大量下降。食堂假如推出外送服务对本校同学还是具有肯定的吸引力的。

(三)外卖的新形势——网络订餐

1、绝大部分人尝试过网络订餐，并且相较于传统电话订餐有更多的拥护者在“是否尝试过网络订餐”的调查中，76.3%的人尝试过网络订餐，只有23.7%的人表示没有尝试过网络订餐。在外卖方式的倾向的调查中，46.8%的人更倾向于网络订餐，21.1%的人更倾向于电话订餐，32.1%的人表示无所谓。从以上数据可以发觉，网络订餐作为一种新兴的订餐方式在对同学群体来说已经打开了相当不错的市场，与传统的餐饮模式相比较，得到了更多的青睐。随着互联网用户的增多，网络订餐成为高校生在生活中的一部分,一些APP如“淘点点”“饿了么”“美团”等兴起。相较于传统的餐饮习惯，网络订餐有如下特点：

1.网络订餐便利快捷。消费者可以在任何时候订餐，并自定送餐时间;还可以查询订单了解所定的套餐的状态，直观地了解送餐的过程。同时便利了一些学业繁忙来不及外出吃饭的同学。

2.网络订餐直观、互动性强、本钱低。消费者可以准时了解店家最新推出的菜式，可以依据个人爱好和价格自由搭配。同时也能准时反馈对店家服务看法、质量的看法。

2、对没有实体店的网络商家大部分高校生消费者还是持谨慎看法的

在“是否会选择没有实体店”的网络商家的调查中，61.6%的人不会选择，16.3%的人还是一如既往的选择订餐，还有22.1%的人表示无所谓。从以上数据可以看出，网络餐饮这种新型消费形式给人带来便捷的同时，食品平安问题也也会引发一些社会担忧，网店良莠不齐，在相关部门针对网络餐饮的监管薄弱时，大部分消费者的食品平安意识还是不错的，保持了一个理性、科学、对自己健康负责的消费方式。

3.监督网络订餐食品平安的建议整合

我们在问卷的最终设计了开放性问题“请提一条监督网络订餐食品平安的建议”共收集了57条看法，涉及法律、外卖网站、政府部门共三个方面，我们整合了有效看法共26条，如下：

法律：

1.在食品平安法中作出增加

2.出台相应的政策规定让外卖这个行业规范化。

外卖网站：

1.商家的身份证等证件在网上公布

2.外卖网对进驻商家严把质量关

3.网站在将外卖店放上网站之前应先进行实体店调查其卫生状况及相关证书

4.网站自身行使好监管职能，严格规范商家入驻

5.建立一个监察评估网络订餐的网站。

6.网络订餐应在网上有营业执照和实体店实际状况的照片

7.对网络餐饮店要实名注册才能开店

8.设置投诉窗口服务

9.网络订餐若有问题要保证退款渠道畅通

政府部门：

1.提高网络上餐厅进去门槛，保证明体店营业执照与卫生答应证。

2.能够常常抽查他们的卫生平安

3.加强价格监管，避开外卖供应商以次充好，乱标价。

4.增加公共服务平台，可以让客户对食品的.满足度打分

5.增设监督反馈部门，对顾客的售后评价赐予收集和准时反馈处理。

6.设立相关监管部门，开通投诉通道。

7.网络订餐的监督不易操作，只能加强食品平安部门对商家的监督与审查，从源头杜绝食品不卫生现象。

8.加强监管力度，加大惩戒力度

9.工商局加强管理

10.政府加强监督

11.在网上开店之前要先对实体店进行考察和监督，定期对外卖店卫生状况进行检查

12.对网络卖家营业资格进行验证，确保食物来源渠道合规，

13.有关部门加强对不合非常卖的整顿

14.网络订餐饭店加强执照和经营场所检查(工商局+卫生局)。

由以上看法可以看出，受访高校生更看重政府部门的监管，包括提高商家入网站的门槛、加强对商家的卫生监管以及增设监督反馈部门等。其次受访高校生还看中外卖网站对商家的监管，盼望网站放出商家的营业执照和实体店实际状况照片并完善消费者投诉窗口服务。一些受访高校生还提出了盼望在食品平安法中增加对于网络订餐食品平安监督的法律条款。

三、实地走访结果分析

我们采访了浙江工商高校餐饮管理部的孙主任，对高校生比较关注的食堂卫生操作问题及食堂增设餐种问题进行了采访：

1.食堂的卫生管理是怎么样的?

餐饮部设监控管理部，特地检查食堂卫生和规范性操作等方面工作,学校的保卫处还会对食堂的平安规范和管理等进行检查。防疫站会常常性检查食堂的卫生状况。学校周边高校单位常常会对食堂问题进行沟通沟通。食堂进的原料每天都会检验，蔬菜每天都会进行检测，荤菜是几个学校联合招标进来的，商家有证。

2.假如发觉食堂的违规操作，有什么惩戒措施?

食堂假如被检查时消失问题会进行通报，而且食堂的卫生考核结果会作为年终的考核目标。

3.食堂增换品种的频率是多少?

食堂会不定期推出新品种，比方这学期行云食堂的二楼就增设了粉丝、水饺等新菜色

4.食堂的进展打算是怎样的?

如今的社会不是吃得饱就好，独特化的东西需求比较高，如今食堂经营的项目以保障为主，让食堂更有竞争力，就需要不断创新。这几年餐饮压力巨大，食堂的营业额始终在下降。接下来准备在行云二楼推出特色产品，类似DoDo城二楼的餐饮模式。

结合对调查问卷其次部分第五题“你觉得食堂应当更留意什么”的分析食堂的确有必要抓紧时间改革创新菜色或是创新经营模式，找寻一条既提高食堂营业额又提高高校生就餐质量之路。

四、存在问题

1.调查的高校属于一所以财经类学科专业为办学特色的院校，男女比例不

合理，专业比例不合理

2.实地采访方面，只采访了餐饮管理部的一位负责人，问题预备的不充分，

采访问题没有涉及“食堂的外送服务”以及食堂管理人员对“高校生订购外卖问题”的看法

3.只走访了学校周边几家外卖店，无法深化到外卖店里面了解卫生状况。

高校生外卖的调查报告3

一、调查背景

随着社会经济的进展，饮食生活已经慢慢融入我们的日常的世界，每天我们在“吃”的问题上难免会有更多的考虑，吃好还是吃多已经不再让我们苦恼。由于高校生活中高校生更多的宅在宿舍或者家里而盛行的外卖反而成为一种随处可见的现象，对于外卖究竟给我们高校生带来了怎么样的改变和影响，我们做了一系列的调查。调查对于高校生订外卖的状况进行观看，得出的结论可以用来说明高校生在外卖行业兴起后有哪些改变，这种改变是否对于我们有意义或者有害。

二、调查过程、状况

1、调查目的：针对大家选择外卖的动机及影响他们再次购置的因素进行调查

2、调查时间：2。16年11月28日至20xx年12月06日

3、调查方式：通过腾讯问卷，做一份网上调查。

4、调差群体：在校全体高校生

5、调查基本状况：

〔1〕、调查方式：网上问卷调查

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