叶茂中公司策划内部资料

1叶茂中餐饮筹划理论——叶茂中工作室

第一章：风云变幻，中国餐饮现状及走向

1.1中国餐饮开展三十年

2021年,是我国实行改革开放30周年。30年的巨大变化最直观的就表达在衣食住行等民生性行业。而餐饮业的飞跃性变化不仅表达在一系列的数字上，更完整、清晰地烙在每一个老百姓〔尤其是30岁以上〕的记忆深处。

政策解禁

中国现代餐饮业的蓬勃开展应该说始于上世纪70年代末，80年代初，其中一大关键动因在于政策上的解禁。

1978年12月十一届三中全会召开，实行改革开放是这次会议的一个重大决策。就在本次具有划时代意义的会议上，通过了对农村工商业进行“解禁〞的相关文件，家庭副业、农村集贸市场等经营形式得到了“解放〞，在政策上得到了许可。爆

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