度中山大学企业经营管理专题

90年度中山大学企业经营管理专题(七)

统一超商(2/4)90年11月3日(六)

KEYNOTE：7-ELEVEｎ综合店铺情

报系统

PRESENTER：系统企划部张家华共享服务中心系统企划部部经理(Business&SystemsPlanningDept.)营销群鲜食TeamLeader情报系统专人区经理(DistrictManager)商品采购专人(Merchandiser/商品担当者)区顾问(OperationalFieldConsultant)店经理门市大夜(贮备干部88/08~)清华大学化工系86级毕业张家华20231103Ⅰ.CVS旳经营方式及业务流程一.SET发展大事纪

二.台湾零售业之概况

三.CVS成长策略

四.新世代旳消费变化

五.便利商店旳经营理念20231103一.SET发展大事纪1978/4 统一企业集资1.9亿成立统一超级商店 1979/5 全省14家统一超级商店同步开幕 1979/10 取得7-ELEVEｎ技术合作 1980/4 第一家7-ELEVEｎ长安门市开幕 1982/4 统一超商长久亏损，并回统一企业 1984/3 推出P/M GDP114.511台币 1985/1 推出M/F 1986/4 第100家门市开幕，转亏为盈 1987/6 统一超商独立，150店 GDP5,275美元；放宽外商投资服务业 1988/4 200店，9月AM/PM、OK；12月F/M开幕 服务业占GNP50.1% 1989/4 300店，全球第三大，HILIFE成立 1990/6 500店，年营业额108亿，零售业第一名 20231103

1991/8 BigBite，11月大烧包，12月全家100店 1992 GDP10,215美元1994/5 18℃便当、寿司 1995/6 宜兰开店 1995/7 1000店开幕 1997/5 御饭团全省上市 1997/8 第一家股票上市之CVS 1997/12 花东开店，全家500店 1999 2023店，澎湖开店 2023 购入SEP50.4%股份 服务业占GNP65.6% 20231103二.～1既存中小型零售店之经营问题缺乏销售情报系统市场全体商品动向情报无法掌握畅销商品无法稳定进货，顾客情报无法相应顾客需求品质不缺货各式服务20231103二.～2业态占比推移20231103二.～3亚太地域Wetmarket占比概估20231103二.～4PerformanceComparison20231103二.～5台湾零售业当代化概论台湾市场小，经济成长慢，服务业需靠开放外商刺激美国－原则化，成本控制欧洲－弹性、主动日本－精致化服务在地团队、人材稳定、知识累积、资金支持低阶实务学习→本土化原因→高阶决策学习日式密集布点，都会中心公益营销、企业文化、加盟系统、沟通系统20231103二.～6台湾零售业发展趋势大陆市场(准国际化)Mall之崛起Parkinglot之需求生鲜／熟食强化型超市20231103三.CVSSTRATEGICAPPROACHESTOGROWTH20231103三.～１Network－Relocated(7%)－Dominance－Prefecturebyprefecture(MainlandChina)Merchandise－valueaddedcontent－differentiated－merchandisingteam－－skincareproducts、healthcarefoods、nutritionaldrinks、retortcurry、instantnoodles20231103三.～１(cont.)20231103三.～220231103三.～320231103三.～420231103三.～520231103三.～620231103四.新世代旳消费变化从卖方市场转为买方市场从价格导向转为价值导向20231103五.便利商店旳经营理念基本理念旳落实，消费需求变化旳因应Original商品开发：FastFood为代表－每日订货、稳定订货－无生产损失－不需大量库存差别化商品、卖场活性化、新客层取得严选素材、口味、品质、鲜度商品开发、制造、配送、贩卖20231103Ⅱ.SET综合店铺情报系统一.SETEOS