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文档简介

实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验原理：化学试剂+有机化合物→特定的颜色【成果展示】振荡混匀50～65℃水浴加热2min呈现浅蓝色变成砖红色（Cu2O）摇匀后变成紫色络合物橘黄色红色脂肪+苏丹Ⅳ脂肪+苏丹Ⅲ蓝色

颜色反应：化学试剂+有机化合物→特定的颜色样液变紫色样液浅蓝色→棕色→砖红色反应现象不需加热50℃～65℃水浴加热反应条件先加入A液2mL摇匀，再加3～4滴B液摇匀甲、乙两液等量混匀后立即使用添加顺序具有两个或两个以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2＋反应生成络合物含醛基的可溶性还原糖将Cu(OH)2还原为Cu2O沉淀反应原理0.01g/mLCuSO4溶液0.1g/mL

NaOH溶液0.05g/mLCuSO4溶液0.1g/mL

NaOH溶液B液A液乙液甲液成分双缩脲试剂斐林试剂比较项目【课下查阅】1、斐林试剂与还原糖反应后时间长了为什么颜色会变深？2、煮熟的鸡蛋为什么与也会与双缩脲试剂发生紫色反应?【实验技能】用显微镜观察花生子叶与苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）发生颜色反应①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰有的地方模糊。②酒精的作用是：

③使用不同的染色剂染色时间不同颜色变化：

。洗去浮色橘黄色或红色注意事项:橘黄色小圆颗粒红色小圆颗粒【实验探究】每个小组选择2-3种材料继续进行拓展实验，先预测所选材料中的有机物成分，然后用试剂进行检验。【交流评价】【小资料】果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，具有独特风味，是一种重要的甜味剂。因为它的组成主要是果糖和葡萄糖;故称为“果葡糖浆”。果葡糖浆更容易造成人体脏器内脂肪的沉积、降低胰岛素的敏感度，从而导致患糖尿病的风险。高果葡糖浆摄入还会升高甘油三酯，低密度脂蛋白和其他一些胆固醇。

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