四川省农产品加工业

1四川省农产品加工业“十一五〞规划

一、国内外农产品加工业开展趋势〔一〕国外农产品加工业开展趋势近几年来，世界农产品加工业在整体产业能力、科技开展、经营管理等方面发生了显著的变化，国外农产品加工业的开展有一些值得我们关注的新趋势。1、产业化经营的水平越来越高兴旺国家已经实现了农产品加工的产、加、销一体化经营，具有生产基地化、加工品种专用化、质量体系标准化、生产管理科学化、加工技术高技术化以及公司开展规模化、企业经营信息化、产品营销网络化等特点。农产品加工企业规模日益庞大，它们中的很多都是跨国经营的企业。2、农产品精深加工的比例越来越大农产品加工趋向精加工和深加工，农产品的增值程度大。兴旺国家农产品加工程度到达80％以上。农产品加工业产值一般为农业产值的2－3.7倍，经工业加工的食品占饮食消费的80％－90％。粮食加工可增值4－6倍；棉花加工增值2－4倍；禽畜加工增值3－6倍；薯类加工增值3－6倍；果蔬加工业增值3倍以上。3、农产品加工技术与设备越来越高新化精深加工的前提是加工技术与设备高新化。在兴旺国家的农产品加工工业中，主要农产品加工都采用了高新技术。目前，国际上广泛应用于农产品加工领域的高新技术主要有：生物工程技术、速冻技术、真空冷冻枯燥技术、超微粉碎技术、冷冻浓缩技术、膜别离技术、微波技术、膨化技术、超临界萃取技术、微电子技术、微胶囊技术、超高压加工技术、特征红外枯燥技术、新型贮运保鲜技术等。4、农产品加工产品向平安、绿色、休闲方向开展从全球范围来看，平安、绿色、休闲成为人们消费的主流和方向。随着人们更加重视自身的生命健康，绿色、平安的农产品加工产品更加受到兴旺国家消费者的青睐，市场潜力巨大；而快节奏的生活方式使人们对休闲食品的消费逐渐成为一种国际化的趋向。据统计，美国每年每人的休闲食品平均消费量达8.6公斤，各国企业都看好休闲食品的生产，使全球休闲食品市场相对集中，竞争非常剧烈，跨国性的企业和品牌对该市场占有绝对优势。殿5、耐农产楚品加属工投惠入乐比例具越来愉越大宫由于欣产业跪开展牢的需骆要和冤产业素布局幕的优残化，熟特别吵是受买到市初场和漆经济赢回报暴的吸涨引，体各国证政府盒不断遵加大孤对农垮产品池加工肾领域察的公康共基唉础投做资，荒引导连了大钟批企毛业纷伶纷投诊身农颜产品县加工桂领域银，成彩为该质产业沫的投音资主纷体。乏与产造值相布对应乳，发捷达国欠家对配产后辣加工指环节绩的投是入比愉例要奇大于寺对农暗业的饭投入店。如骡美国佛在农螺业总冻投入社中，筛用于秆产前拍和产恳中的与费用吨仅占讽30着％，炭70挎％的佛资金棉用于劲产后苍加工赤环节过，从诵而提懒高了挎农产哀品的椅高附摸加值胶和资倒源的病合理串利用善。列6、梦资源踪趋于假综合抚利用备兴旺钓国家寻农产弯品加午工企婆业都界是从洋环保舟和经狮济效吊益两就个角鬼度对骂加工谎原料摔进行气综合派利用呈，把碌农产嚼品转挺化成尼高附茅加值蜡的产镇品。赤如利贞用食佣品厂渠〔淀伍粉厂汪〕愧的废情水，泻经酵眯母发睡酵生帆产单刮细胞劣蛋白倚，已孕建成狠万吨辆级菌宾体蛋得白加梢工厂免。美阔国、场日本贯、韩笋国、齐欧洲缘等国愈家和喉地区可利用巧棉籽读饼提河取棉腥籽蛋甩白，浙用作球饲料坏添加短剂和屋生产阵抗生宿素药档品的升氮源显。美回国利详用葡悠萄皮舅渣提旷取葡闭萄红闸色素速，从图橘子礼皮、医苹果境渣中届提取季高品用质果肥胶撕β仿胡萝没卜素摧等有息效成疫分，耕并已板形成工规模随化生矮产。双美国驳AD允M公爬司在打农产毛品加勤工利霞用方条面具还有较滑强的膝综合咐利用衡能力没，已算实现南清洁细生产海〔无珍废生印产〕龄，使蓄原料兵得到在综合烧有效业利用苗。萝7、柏有利解的政么策导至向衫政府犯的产磁业政街策、历金融塔政策降、税扔费政勿策等转大大卡影响轮企业摇的发塘展，丹兴旺渐国家毕通过油政府蜻的控点制性朗政策悉、协恐调性兼政策轨、引凡导性足政策魄和扶蔬持性嘱政策尼，对滑其农溜产品悼加工母企业世和涉唇农企披业进跑行相庸应的忆干预控和扶楼持。廉〔二砌〕国宗内更农产炉品加羽工业粥开展脸趋势粥1、汤农产忽品加等工业核总量天快速邪增长召，运剩行态谋势良亏好纱据跌农业约部惕统计锁，衔20堂05太年我傲国规桨模以懒上农排产品极加工姓企业情7万陪多家傻，层完成梯产值幸到达召4.樱2万柜亿元掌，鹊“烤十五架〞期非间年吵均增蒸长近跪15墨%帅，晃从业羊人数优17滑85诵万人舱，最占全莲部工咏业从言业人抬员的汁28帆%。闸农产涂品加接工业奋已经类成为窄国民愤经济霸开展总中总适量最蝶大、仁开展灵最快细、对亮“冶三农服〞他带动僵最大另的支焰柱产饿业之田一。奏在叉“怜十一稼五洗〞拦期间站，拴农产良品加湿工业乒将旦力争布实现逢年均座增长霉12寒%的父开展墙速度求，役预计轿到2鼓01箭0年根，择全国福农产才品加您工业射产值熄突破忍7万蚂亿元脱，农担产品激加工虽业总鬼产值锦与农碧业产绵值之隆比超除过1廉.5伶∶1刃。镰2纳、农宋产品寄加工外关键板技术匆与加读工装棚备取遣得重弊大突鼻破巧保鲜盘储藏辅、超哭高温薪瞬时歌杀菌罩、冷舰冻速禾冻、屿超临语界萃也取、咐膜分远离、收挤压挠膨化娃等应晌用技阿术在与食品简行业弦得到籍了进桐一步毒的推稍广应疗用，絮有力双地促掉进了标我国售食品羊工业摧生产佛技术著水平跨的提候高和穿产品溪的更姜新换骄代。姥我国肥食品爪工业仙技术骂装备徐水平革有了葱不同怎程度凉的提陵高，狐乳品咽、啤假设酒、泽方便恐面壳和饮饺料储等行浅业装州备技剖术水浓平已逗与世训界先窝进水湿平同兼步。抗国内介农产时品加赞工业庙开始知进入祸到以泥科技任创新宽来推拉动产外业升财级的男阶段垃。疤3、陪产业权和产昏品结要构进浩一步谊优化奋，逐晕步实做现由锐初加州工向飘深加麦工的振转变恳近年毅来，孔我国隶农产丙品加篇工业姿的产开业结嫩构和太产品赏结构耽逐步英调整掀，突连破了伟产品焦品种板单一娇，质抄量低盾劣的龙格局脊。在套农产忙品加畜工业叙结构袄中，鹊食品罪工业稼比重挺上升洁，2洲00逝4年谜食品灵工业斩占农仅产品笑加工译业产毯值的仆比重钳接近钞50衰％，误居农仔产品喘加工禁业的论第一意位。崭随着拍农产类品直呀接消衔费需易求的揪下降发，加耻工制储品的道比重避上升桨，农这产品址加工嗓业的联产品化结构飞开始久向多杜样化返的方洋向发匹展，拐方便呼食品蔬、营嘱养保婚健食央品等凯开展勒迅速榆，产毙品附船加值混不断宝提高齿，主喊要农规产品典深加迎工或锦二次渴以上慨加工呢的比毅例达毒到3顾0％努以上壮，逐后步实眉现了订由初牲加工贯向深正加工蜜的转虑变。廉4、按农产粱品加核工企秃业规寸模有纹所扩腐大，谷实力暂不断糟增强示近年寨来，叶国内添已涌智现了托一批卷起点阅高、从成长怖快、老规模雷大的女农产久品加瞧工业酷集团算，成零为农予产品朴加工敬业的蝇中坚泽力量蛋。到恰20甚05鸟年底斗，全惨国霜共有西农业炕产业谁化龙核头企象业6躬.1均万家值，其鄙中国形家级资的龙根头企吉业5稼80跪多家惧，省御级重斯点龙敞头企浊业3糠75专0多阿家，搂全国悄农产紫品加耕工业即增加鸣值的捷20取％由仅固定杜资产舟50凭00蠢万元倒以上愧的企棕业创落造的草，涌榴现出触了像贩双汇滨、得毒利斯笼、金默锣、尺皓月源、德西大、驾龙大犯、蒙避牛、网光明剑、三炒元、沃伊犁弦、三饶鹿、炊汇源谊、大洗成、款华农捉、华穿龙等扎一大溉批知熔名骨辣干企烛业，飘不仅纤规模腥大，将效益尖好，烂而且晚带动以能力由强，妖辐射颜面广额。团5、狠农产锋品加阳工呈既现集丝中发坛展态侍势，通初步望形成辜了各下具特腿色滤的产宁业集厉群溉根据掏资源歇禀赋丰和区载域优女势，蜜围绕慨本地允优势舅产品咳、特观色农架产品倦和市既场需吹求发这展农树产品心加工么业，呢在全染国范恶围内世形成梨了一溪批特乞色鲜淘明的报农产戚品加璃工产声业带赴和加喜工区满，如鲁内蒙撇古的突乳品剧加工煎，河梅南、抵河北炊的小薪麦和担肉类卧加工华，吉晋林的躺玉米榴和肉借牛加间工，葬湖南糠的水闹稻加庸工，狭浙江棕、江统苏、盯福建蔽的茶座叶加华工，砌新疆蓝的葡幅萄和穿番茄悠加工欢，京急津和全上海煤等大淹城市滑郊区工的畜维禽、肚果蔬仔、乳摆品的亩精深尖加工蜻，四爸川的股粮食仰酿酒提、果太蔬加鞠工等钩。农市业部构在确旧立1城1种宝优势馆农产副品区另域布陷局的刊根底负上，倾构建附了我盾国农垄产品阻加工落九大勾产业铺带和赠以大愈城市滋郊区嫂为依榆托的下加工烫区，拳使农枝产品吵加工死向产嗽区和赞大城价市郊元区集晚中，幕初步尝形成绣了一喷批优离势产邀业集涉群，让使规慢模优悠势、辛区域蛙优势栽和市做场优席势得尾以充萝分发大挥。堆6稼、碌我国昏农产听品加途工业伶越来捆越扮重菌视酷农产侄品的院质量说与胶平安居农产阀品面拨临动乡植物姥疾病绵疫情艺、周登边环堡境污胁染、旅投入刊品污榴染和巨流通千加工轧过程嚼中污踏染等插“碗四大遇风险渴〞腔。妨为此瓶，国贷家正苹式颁轻布和奶实施蓝了?杏中华裤人民升共和料国农无产品才质量刘平安旁法?贩，依牵法修遭订农财产品电的产盗品质菌量标迁准，环强制轨实施贱QS辩〔质端量与融平安税〕认祖证，胞按照垫GM类P〔逃良好案的生酸产操芳作规熊范立〕、源GA地P〔杯良好均的农苏业众标准秋〕、订HA膏CC膀P〔桂危害性分析妙与关冷键控叔制点筐〕等纯标准宜中的结要求泳控制扯农产隆品加昂工过亦程中估的薄跟弱环农节俩。李政府换、企评业和月农户苗“三绑管齐岩下〞叹，待通过砍建立猛企业戚全过数程质那量控营制、苹检测燥部门黑终端肺检测病和市无场可粗回溯来制度址，确冻保食迎品的家质量低和安坏全慨。肤二、狭四川牌省农锈产品习加碌工产卡业的粘现状懂及主食要问献题粉〔一泊〕四梢川省丹农产枯品加男工业截现状逆20声05侦年全虫省农功产品蹄加工备业规载模以胃上企体业2娃07鸟1家志，从赢业人弄员4弊5万赤人，喂实现咏销售旗收入泼14迟10衡亿元舱，完熊成工捞业增赵加值身52仆0亿谣元，防利税赠总额猫71覆.9瓣2亿汁元。尝20瞎05荐年企声业主节要农愿产品僵加工素产量佛及比蓝20喊04播年的痰增长皂速度盛(国日有及牲规模汇以上逗非国勿有农渡产品辫工业晋)：书白酒盖57甜.8不万千梢升，椒增长荣16庭.2蜻3%锹；啤信酒1皱26脱.2坡万千卵升，据增长按15勉.7浓7%听；罐争头7芝.2搭万吨指，增挎长1抚7.呜35逆%；技软饮积料1领20乖.4汉万吨堆，增葬长2促5.蛋5%垂；乳眨制品汁15饺万吨日，增舞长3银4.述58睁%；嘉糖灿4.马92青万吨妈，增期长-级19乎.8佛8%割；糖否果尝0.享84会万吨鼠，增遵长4险5.絮91病%；割味精枪1.疼21秤万吨证，增才长1烦.7灿2%剪；食码用植挎物油毅40丈.8榜3滑万吨欣，增成长4便6.斑74要%；凯配、戒混合赵饲料拆44昏9.辉94绪万吨子，增蛋长屡10勤.6冒%，触中成做药利98恰,2怀54居奖吨，目增长窄19划.2怖%。济机制索纸及芦纸板巨11村0.沸6万稳吨，减增长馋7.太6%粗；制国革1甩67跪1万貌平方冈米，鹅增长田-3纵.3承%舌；卷嗓烟6太85阵万箱冈，增屿长-围1%陈；纱输25拥.5悲万吨她，增您长2阿5.坦5%呜；布承7.哨0谢7亿坡米，闯增长三15商%；泉针棉仗织品宿〔折浅用纱棉线量烈〕灾1.愉83鉴万吨想，增蓬长2符8携%；惰丝涂19皱,4卡61旋吨；议丝织减品1统.1炼3亿普米，记增长俘38宾%；帝麻袋择59烦7霉万条负，增灿长鉴-7痕.6感%；瑞服装调27却64缴万件治，增哭长1简8%拐。大牙米产羡量为赔99糕.0搁4万宿吨，吧同比喊增长信50皆.9睛7%尝；小知麦粉寨产量录为6胶2.堤78上万吨数，同悉比增许长2痰7.勒24姿%；游鲜冷乘藏冻泪肉产愁量为暖11歼0.挽61啊万吨中，同数比增喜长5洪3.西94练%。将1、鸦龙头平企业菊带动萌作用喂日益碌增强颂各地殖党政区高度抬重视肠农产魔品加型工业膀开展伶，支姨持大慈企业雪通过座跨地杂区、趁跨行傲业、格跨所叼有制练的资东源整奉合实饥现产忧业升臣级和作多元社扩张况。在泡产业平政策语、建闹设用规地、洁基地往建设直、市刷场营啦销等怪方面副，出南台各石种优乓惠政父策，芦支持虏五粮灯液集夜团、饱蓝剑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