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营运稽核表营运稽核表第2页（共3页）星巴克企业管理（中国）有限公司版权所有第3页（共3页）星巴克企业管理（中国）有限公司版权所有第1页（共3页）星巴克企业管理（中国）有限公司版权所有2006年6月值班经理每日工作重点Deployment1正确的使用线性班表安排和调整人力，以确定楼面伙伴的最佳人数进行岗位安排;2Floater或伙伴第一时间招呼进店的顾客，保证顾客随时都被招呼到;3，伙伴了解岗位内容,把轮换的岗位和时间分派给每位伙伴;4高峰时段所有的伙伴都专心的服务客人，补货的工作放在高峰前后进行;5确保Deployment策略在门店的任何产品，任何收银机，任何时间都被贯彻;伙伴1100%完成每日的伙伴训练追踪（如有）任务，签字确认2帮助Barista了解咖啡大师，为伙伴创造学习氛围3提供有效回馈来帮助伙伴加强和改善绩效表现4向店经理提供有效的回馈支持伙伴发展计划5,门店激励计划在班次得到执行;顾客1100%完成每日的DutyRoaster,100%完成每日测温;2所有物料及器皿均符合QA要求;3糕点按正确的方法储存和陈列和时段调整，均在保质期内;4,商品墙陈列符合要求,班次伙伴积极建议相关商品;5,伙伴主动向顾客推荐产品(饮品,糕点,商品墙等)并有交流;6,休息的流程：Sample—Lobby—Break;7,10分钟Lobby执行良好;门店随时保持清洁状态;营运1遵守所有现金处理的安全和保全政策，正确执行;2伙伴可以说出门店及班次的目标和任务;班次伙伴有达成目标的行动和结果;3了解门店库存，准确及时完成每日订货；做好各种文档的管理工作;4有效使用电子邮件，及时回

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