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文档简介

公司餐饮管理制度前言为了保障员工的身体健康，提高员工的工作效率，同时确保公司的食品安全，制定本公司餐饮管理制度。一、食堂管理公司食堂开放时间为早上7:00至晚上20:00，周六、周日、节假日不休息。餐厅督导负责对食品质量进行监督，并对员工饮食进行指导。食堂不得设置吸烟区域，保持整体的卫生与清洁。食堂使用的食品必须经过合格检测，并且保证食品的新鲜度。食品储存、加工、烹饪及消毒应符合相关规定。食品价格应该合理，不得利用员工的消费需求进行乱收费。食堂员工必须持有健康证明，并进行体检。食堂应提供免费饮料和热水。二、职工用餐员工在用餐前应先进行手部卫生，确保饮食卫生。员工在食堂就餐时需要注意维护食堂的卫生与秩序。用餐时间应在规定时间内完成，不得越时。员工应尽量避免浪费食品，并保持食品清洁卫生。三、食品安全食品安全与卫生应是公司餐饮的基本原则。餐饮服务提供商应具有相关食品生产与加工资质，并符合国家相关标准。食品的采购应从正规渠道进行，确保食品的品质。食品应进行严格的质量控制，确保其符合相关标准与规定。在食品运送过程中，应注意食品的温度和卫生，确保食品正常运输。食品的烹饪应保证原料的新鲜和健康，保证烹饪过程的卫生，不得进行过期或者腐烂食品的使用。餐具和餐桌应定期清洗和消毒。四、其他餐饮服务提供商应保持与公司的联系，并对员工的反馈进行及时处理。餐饮管理人员应定期组织相关培训，提高食品安全与卫生的知识。餐饮管理人员应随时关注食品标准与规定的变化，并进行相应的调整。如有食品安全事故，妥善处理，并及时报告公司领导。结语本制度是为了保障公司员工餐食的安全和卫生，提高员工的健康素质，确保公司食品安全而制定。

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