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文档简介

精品资料升糖指数（血糖生成指数）食物表糖数(I)速具有非常重要的意义在几十年前科学家就已经知道，糖类食物吸收很快，导致血糖迅速增加，直到近代，人们还以为土豆、米饭、面团一类的淀粉提高血糖的速度更缓慢。但是，1981年，多伦多大学营养学教授大卫·约金斯博士发现这一观点未必正确。他发现有些食物--比如土豆--实际上会导致血糖迅速升高而有些含糖高的食物提高血糖的速度似乎反而更缓慢。这一发现导致升糖指数（GI）的提出，升糖指数是测定吃了碳水化合物食物之后血糖即时升高的指标消化很快并且导致酮基已糖很快释放的食物被称为高升糖指数食物；消化较慢的食物被称为低升糖指数食物。，倡日青。任，糖尿病人选食以“糖指来择，而不单食含量低。：有达用糖尿人要惕是血餐糖其餐后糖烈动影血控制效果选指对者关糖食含意。糖GI值0低升糖指数食物：GI值<46（0—4）主五谷类 水果类名称 I 称 I丝31樱桃22藕粉32柚子25荞麦41草莓29黑米42）30通心粉45木瓜30苹果36梨 36哈密瓜 41桃子 42橙子 43葡萄 44可修改精品资料低升糖指数食物：GI值<46（0—4）类 类称 I 称 I菜15大豆18海苔 16 冻豆腐 22海带 17 豆腐干 23豆芽 22 豆四豆） 26大白菜 23 绿豆 30小白菜 23 鲜豆腐 32黄瓜 23 扁豆 36生菜 23蘑菇 24芹菜 25 肉蛋类油菜 25鸡蛋30茄子 25鱼肉40西兰花 25虾40卷心球菜) 26蟹42韭菜 26花菜 26 奶饮料类青椒 26酸奶26金针菇 28牛奶26平菇 28奶油30香菇 28脱脂奶36大葱 28番茄汁38洋葱 30咖啡39番茄 30苹果汁41干香菇 38藕 38 糖类木糖醇7果糖23可修改精品资料中升糖指数食物GI值46—70主五谷类 水果类名称 I 称 I面49葡萄干57乌冬面55芒果49薯片 60 熟香蕉 52面包 66 猕猴桃 53麦片 69蔬菜类 肉蛋类名称 I 称 I米55鸡肉46芋头64（鹅）肉46红薯70猪肉48羊肉48牛肉 48奶类和饮料类 糖糖醇类名称 I 称 I乐46乳糖46橙汁49巧克力50冰淇淋65蔗糖65可修改精品资料高升糖指数食物：GI值>70主五谷类 水果类名称 I 称 I条75枣71燕麦片80菠萝71烙饼 80 桂圆 72小） 81 荔枝 72糯米饭 87 西瓜 74头纯麦） 88白米饭88子包95蔬菜类 零食类名称 I 称 I卜71土豆泥73南瓜 75 薯条 75化品 82米饼 82爆米花 96奶类和饮料类 糖糖醇类名称 I 称 I乳82白糖82蜂蜜91

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