高三生物细胞的元素与分子

高三生物细胞的元素与分子

必修1分子与细胞

第一单元细胞的元素与分子

20多种6种元素：组成生物体的元素

组成

以上的元素；生物等；化学微量元

素—的一些元素；

元素等

组成生物的部分构成化合物：由

构成多种化合物，这些元素和化合物是生物体生命活

动的基础

影响生物的：如油菜的“花而不实”的原因是缺—元素含

量：占细胞干重以上；

相对分子质量：以上；

组成元素：,有的含,有的还含有Fe、Cu、Mn、I、Zn；

_____种；

;—不同导致种类不同，至少一个—和一个连

在同一个碳原子

2个氨基酸而成；蛋白氨基酸脱水缩合

而成的链状结构;

质_________

的重要物质；

催化作用：______________

调节作用：、等；

运输作用：、等

免疫作用：__________

组成元素：;

+)基本单位---核甘酸+

)核DNA：主要存在于，在细胞质的、

也含分布RNA：主要存在于

中。

一切生物的物质；

功能功能对于生物的、和具有重要

作用。组成元素：;

的成分；

：RNA的成分；单六糖：细胞的重要能源物质；

糖功能多样性

二和;

;糖纤维素：植物的主要成分；类

多细胞：果实、块根、块茎中；

糖动物:肝脏中；

_________:肌肉中；

是生物体进行生命活动的主要物质；糖作类是细胞的组

成部分。例如、等；用是细胞中重要的储能物质。

例如动物细胞中的、植物细胞中的;

组成元素：,很多含;

物质，动物有减少热量散失维持等作用；种

类类脂：如是构成生物膜结构的成分；及固醇：包括、

和等，这些物质对维持正常的和用过程，起着重

要的调节作用。

含量：最多；

存在:细胞结构的;形式细胞良好的

及功运送和^_________;

能生命活动的场所；

含量：;

无存在形式：大多以形式存在于细胞中；

机细胞中某些的重要组成成分。盐功

对维持生物的有重要作用；对维持细胞的平

衡非常重要

三大还原性糖+砖红色沉淀

物质

的鉴

定

蛋白质的鉴定：

蛋白质+___________

色反应脂肪的鉴定：

脂肪+苏丹in

________或_________

重难热点归纳

1.大量元素、微量元素、基本元素和主要元素

CHONPSKCaMgFeMnZnCuBMo

基本元素

主要元素微量元素

（1）、大量元素和微量元素是从含量上加以区分的：一般来说占生物

体总重要万分之一以上的是大量元素。

（2）、基本元素和主要元素是从其对生物体具有的作用来说的。C是

最基本的，没有C就没有生命，C、H、0、N、P、S六种元素是组成原生

质的主要元素，大构占原生质总量的97%,生物体的大部分有机物是由这

六种元素组成的。

2、有关蛋白质组成问题（1）、组成蛋白质的基本单位是氨基酸；（2）、

氨基酸是指结构中既有氨基（-NH2）又有竣基的化合物（-COOH）（3）、

自然界中的氨基酸有几百种；（4）、目前发现的构成蛋白质的氨基酸约

20种；（5）、氨基酸的几种表达形式

-NH2

氨基NH2

H

-COOH

竣基HH

OH

（6）、组成蛋白质的氨基酸结构特点：每个氨基酸至少有一个氨基和一

个较基，且连在同一个碳原子上，不同的氨基酸的R基不同。即通过R判

断氨基酸的种类。

3、关于蛋白质形成过程的有关计算（1）、蛋白质分子量的计算：

必记公式：肽键数=脱水缩合产生的水分子数

蛋白质的相对分子质量=氨基酸相对分子质量的总和一失去水分子

的相对分子质量的总

（2）、氨基酸与相应DNA及RNA片段中碱基数目之间的关系

注：对真核生物而言，上式中的DNA片段相当于基因结构中的外显子。

4、蛋白质的常见种类、激素与蛋白质（1）、生物体内的蛋白质，常见和

种类有：酶一一如各种消化酶；某些激素也是蛋白质一一如胰岛素、生长

激素和促激素；抗体一一免疫球蛋白；载体一一生物膜进行主动运输的工

具；受体一一如突触后膜上接受神经递质刺激的物质等。

（2）、激素与蛋白质

生物体内的多数激素以利于蛋白质类激素，但也有不以利于此类的，

按其化学本质分类：蛋白质类（含多肽类）：胰岛素、生长激素、促激素、

抗利尿激素、胰高血糖素等；氨基酸类：甲状腺激素、肾上腺素等类固

醇类：性激素、醛固酮等；其他：生长素（口引噪乙酸）、乙烯等。

是绝大多数生物的遗传物质，RNA是少数不含DNA的病毒的遗传物质。

6、关于水和无机盐：

细胞中的水分为自由水与结合水。结合水在细胞内与其他物质相结合,

含量比较稳定，不易散失，一般吸附在大分子物质上，如淀粉、蛋白质和

纤维素分子表面，结合水的含量高低与植物的抗逆性呈正相关。

自由水，易流动、易蒸发，是细胞中良好的溶剂，自由水含量的高低

与生物新陈代谢的强度呈正相关。

7、生物大分子以碳链为骨架

生物大分子，如蛋白质、核酸、多糖，是由许多基本的组成单位连接

而成的长链。这些基本单位称为单体。蛋白质是由许多氨基酸连接而成的，

核酸是由许多核昔酸连接而成的，多糖是由许多单糖连接而的。氨基酸、

核昔酸、单糖都是有机物，分子中的主要结构是碳链，以碳链为骨架形成

单体，单体连接成多聚体，多聚体参与细胞和生物体的形成。因此碳是生

命的核心元素。

8、斐林试剂与双缩胭试剂的使用

斐林试剂不稳定，平时需要将甲液（0.05g/mlCuS04溶液）和乙液

（O.lg/mlNaOH））分另I」配制、储存，使用时再临时等量混合，即现配现用，

切勿将甲、乙液分别加入组织样液中进行检测。

双缩服试剂的使用，应先向组织液试管中加入双缩版试剂A

（O.lg/mlNaOH）,造成一碱性的环境，再加试剂B（0.1g/mlCuSO4溶液）

3至4滴，注意不能过量，否则CUS04在碱性环境中生成Cu（0H）2沉淀而

遮蔽，影响实验效果。

经典例题剖析

1、体液中Ca2+含量太低时，神经肌肉的兴奋性升高而出现抽搐，这

一事实说明Ca2+的生理功能之一是

A.构成细胞结构的成分之一B.维护细胞的正常形态

C.维持细胞的正常生理功能D.调节渗透压和酸碱平衡

【解析】神经肌肉的兴奋性，需要体液中各种无机离子维持一定的比

例。当Na+、K+浓度升高时,神经肌肉细胞兴奋性增高，而当Ca2+、Mg2+、

H+浓度增高时，兴奋性降低，当血液Ca2+浓度过低时，兴奋性增高，手足

抽搐。这一事实说明离子对维持细胞的正常生理功能有重要作用。当然

Ca2+还有其他功能，但此例并不说明其他方面的功能。

【答案】C

2、下图为人体在某项生理过程中所发生的化学反应的示意图。

1）图中标有字母的物质中，代表酶，其化学本质是

;基本组成单位是。

（2）如果B代表麦芽糖，则C和D代表o

（3）有关葡萄糖与蔗糖的说法，错误的是。

A.它们的分子式不同，但元素组成相同

B.蔗糖能水解，葡萄糖却不能

C.它们是同分异构体

D.葡萄糖是单糖，蔗糖是二糖

【解析】本题属于生物、化学综合题。考查的知识点包括酶生理、蛋

白质结构以及糖化学知识等。解题时要重视审清题意，根据所提问题的不

同角度，灵活运用生物、化学知识进行解答。

（1）由图可知：A在反应前后分子结构并未发生改变，但有促进B

转化成C和D的作用。故A代表酶，酶的化学本质是蛋白质，其基本组成

单位是氨基酸。

（2）麦芽糖是二糖，它是由两分子葡萄糖结合而成，故C和D均代

表葡萄糖。

（3）据生物、化学知识综合判别，说法错误的是C。

【答案】（1）A、蛋白质、氨基酸

（2）葡萄糖

（3）C

3、根据下列化合物的结构分析回答：

（1）该化合物由个氨基酸构成，含有

个氨基和个竣基。

（2）该化合物由种氨基酸构成，决定氨基酸不同的基团编

号是o

（3）该化合物是氨基酸之间脱去分子水形成的，形成的化

合物叫o

（4）该化合物中肽键的编号是o

【解析】氨基酸缩合成多肽时，涉及到一些有机化学知识，掌握起来

有一定的难度，应先了解几个问题:

第一，一个碳原子可与其他的非金属元素形成四个共价键，

一个氮原子可与其他的非金属

元素形成三个共价键。

第二，掌握氨基、竣基及肽键的写法，特别是肽键的写法（一NH—CO

一）o

第三，掌握氨基酸的通式，能够找出R基团。

第四，氨基酸缩合成一条多肽链时，形成肽键的数目总比氨基酸的数

目少一个。失去的水分子数也比氨基酸的数目少一个。

第五，有些氨基酸的R基团上也有氨基或竣基，分析时不能漏掉。

【答案】（1）322

（2）3②④⑦

（3）2三肽

（4）③⑤（⑧⑨表示的是普通的化学键，不是肽键）

4、下列对细胞内自由水的叙述，错误的是

A.约占细胞内水分的95.5%B,与蛋白质等物质相结合

C.能够流动和易于蒸发D.在细胞中起溶剂作用

【解析】结合水在细胞内与其他物质结合，含量比较稳定，约占细胞

内水分的4.5%,是构成细胞的成分，不易散失；自由水以游离的形式存在

于细胞中，在细胞中自由流动，溶解、运输细胞中的各种物质，其含量变

化较大。

【答案】B

5、细胞核中的遗传物质是DNA,那么细胞质中的遗传物质是

A.DNAB.RNA

C.DNA和RNAD.DNA或RNA

【解析】此题的迷惑性很大，容易误认为是RNA。RNA主要存在于细

胞质里，但细胞质或细胞核中的遗传物质都是DNA。关于这个问题在遗传

部分还要讲。

【答案】A

6、生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验中，以

下操作错误的是

A.可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀

B.只有脂肪的鉴定需要使用显微镜

C.用双缩腺试剂检测蛋白质不需要加热

D.使用斐林试剂和双缩胭试剂最好是现配现用

【解析】本题考查了三大物质的鉴定实验。鉴定可溶性还原糖，必须

进行水浴加热，确保温度的相对稳定且较低才能产生砖红色沉淀，如果酒

精灯直接加热，会造成温度过高使产生的Cu20被氧化形成黑色的氧化铜

沉淀；对于斐林试剂课本明确要求为刚配制的，而对于双缩胭试剂的使用

是先加双缩尿试剂A,然后加双缩尿试剂B,实际上相当于现配现用。

【答案】A

7、下列关于生物大分子的叙述，正确的是

A.蛋白质是由多个氨基酸分子通过肽键相互连接而成的高分子化合

物

B.DNA是一切生物遗传信息的载体

C.酶是生物体产生的具有催化活性的生物大分子

D.RNA通常只有一条链.它的碱基组成与DNA完全不同

【解析】本题考查了常见的生物大分子。蛋白质是由多个氨基酸以肽

键相互连接而成的高分子化合物；而DNA是主要的遗传物质，某些生物如

烟草花叶病毒、SARS病毒和乙肝病毒等是以RNA为遗传物质的；酶是具

有催化活性的生物大分子；RNA的碱基组成包括A、U、C、G,而DNA的

碱基组成包括A、T、C、G,所以具有相同部分。

【答案】AC

8.生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验中，以

下操作错误的是

A.可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀

B.只有脂肪的鉴定需要使用显微镜

C.用双缩胭试剂检测蛋白质不需要加热

D.使用斐林试剂和双缩胭试剂最好是现配现用

【解析】本题考查了三大物质的鉴定实验。鉴定可溶性还原糖，必须

进行水浴加热，确保温度的相对稳定且较低才能产生砖红色沉淀，如果酒

精灯直接加热，会造成温度过高使产生的Cu20被氧化形成黑色的氧化铜

沉淀；对于斐林试剂课本明确要求为刚配制的，而对于双缩版试剂的使用

是先加双缩尿试剂A,然后加双缩尿试剂B,实际上相当于现配现用。

【答案】A

基础试题训练

、选择题

1（2004江苏）.下列有关组成生物体化学元素的论述，正确的是

A.组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多

B.人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大

C.组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到

D.不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似

2（2002年广东）.生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能

是.

A.组成肽键的化学元素不同B.组成蛋白质的氨基酸种类和数目

不同

C.氨基酸排列顺序不同D.蛋白质的空间结构不同

3（2002年广东）.哺乳动物的性腺细胞合成和分泌的性激素属于

A.核酸B.蛋白质C.脂类D.糖

类

4（2005年苏州一模）.下列对于组成生物体的化学元素及化合物的认

识正确的是

A.组成生物体的化学元素在生物体与在无机自然界中的种类和含量

相差很大

B.绿色植物出现黄化苗的原因都是由于土壤中缺乏Mg元素

C.细胞膜表面的糖被，可作为糖参与细胞组成的一个证据

D.多糖是水解后能够生成许多单糖的糖，是自然界中含量仅次于葡

萄糖的糖类

5（2006年广州一模）.下列关于蛋白质和酶的叙述中，错误的一项是

A.蛋白质的基本单位是氨基酸

B.相同种类、数目的氨基酸组成的蛋白质可能不同

C.蛋白质的结构多样性决定其功能多样性

D.肽酶能使蛋白质水解为多肽

6（2006年广州一模）.科学工作者对生活不同天数的叶片中的某种物

质进行了测量，得到了

上表中的某种物质不可能是下列中的

A.蛋白质含量B.铁元素含量

C.叶绿素含量

D.自由水含量

7（2006年深一模）.下表是黄豆和玉米种子食用部分营养成分表（表

中数据表示每百克含量），

A.种植黄豆施用的氮肥比玉米多B.玉米种子细胞壁的含量

比黄豆种子高C.玉米种子萌发时的耗氧量比黄豆多D.吃黄豆有

利于预防患贫血症8.下列四种氨基酸中，哪项不是构成蛋白质的氨基酸

9.血液中的血红蛋白和肌肉中的肌动蛋白的结构不同的原因是

A.所含氨基酸的种类不同B.所含氨基酸

的数目不同C.所含氨基酸的排列顺序不同

D.所含氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构不同

10.某蛋白质含n个氨基酸，有m条肽链组成，该蛋白质至少含氧原

子数为

A.n-mB.n+mC.2n+mD.2n-m

11.下列依次为丙氨酸、丝氨酸和天门冬氨酸的结构式，由这三种氨

基酸脱水缩合所形成的

三肽化合物中，含有的氨基、竣基和肽键的数目是（）

A.1、1、3B,3、3、2C.1、1、2D,1、2、2

12.鸡蛋煮熟后，其中的蛋白质已丧失了生物学活性，这是因为高温

破坏了蛋白质的

A.氨基B.竣基C.肽键D.空间结构.13.下

列化合物属于蛋白质的是

A.性激素B.纤维素C.结晶牛胰岛素D.胆固醇14

15病患者饮用时；应该选择下列哪种试剂进行实验鉴定

A.碘液

B.斐林试剂C.苏丹in试剂D.双缩尿试剂

16.生物体新陈代谢旺盛，生长迅速时，生物体内

A.结合水/自由水的值与此无关B.结合水/自由水的值会升高

C.结合水/自由水的值会降低D.结合水/自由水的值不变17.下

列组成细胞的化学元素中，含量最多的是

A.C、H、0、FeB.H、0、P、MnC.C、H、0、ND.Cu、

B、Zn、018,对于人类青春期的生长发育过程起重要调节作用的生长激素

和性激素，从其化学成分上

分析

A.都是蛋白质B.前者是蛋白质，后者是固

醇

C.都是脂质D.前者是固醇，后者是蛋白

质

19.生物大分子在生物体生命活动中具有重要的作用。碳原子本身的

化学性质，使它能够通

过化学键连结成链状或环状，从而形成生物大分子。以上事实可以说

明

①碳元素参与生物体内所有化合物的组成

②地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的

③碳元素是各种大分子化合物中数量最多的元素

④碳元素是组成生物体内有机化合物的最基本元素

A.②③④B.③④C.②④D.①③④

20.用斐林试剂鉴定还原性糖时，溶液颜色变化过程为

A.浅蓝色一棕色-*砖红色B.无色一浅蓝色一棕

色

C.砖红色—浅蓝色一棕色D.棕色一绿色一无色

21.在做生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验时，对实验材

料的选择叙述，错误的是

A.甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，

因此可以用于进行还原性糖的鉴定

B.花生的种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料

C.大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料

D.鸡蛋含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料

22.生物体生命活动的物质基础是

A.各种化学元素B.大量元素和主要

元素

C.各种化合物D.组成生物体的各

种元素和化合物

23.夏季，人在高温作业或剧烈活动后，要喝淡盐水；在患急性肠胃

炎时，要及时注射生理

盐水；不慎受外伤后，用0.9%的生理盐水清洗伤口。这样做的主要目

的依次为

①降温②维持水代谢的平衡③维持无机盐代谢的平衡④消毒

⑤是细胞的等渗溶液并有清洁作用

A.①②④B.③②⑤C.②③⑤

D.②③④

24.沙漠植物的细胞中，含量最多的成分是

A.蛋白质B.脂肪C.核酸

D.水

25.下列对无机盐的作用说法不正确的是

A.是细胞主要组成成分B.能维持细

胞的形态和功能

C.能维持生物体的生命活动D.能调节生物

体的新陈代谢

26.由一分子磷酸、一分子含N碱基和一分子化合物a构成了复杂化

合物b,对a和b的准确

叙述是

A.a是核糖，b则为核甘酸B.a是脱氧核糖,

b则为核糖核甘酸

C.a是核糖，b则为核糖核甘酸D.a是五碳糖，b则

是核酸

27.由丙氨酸、甘氨酸、亮氨酸组成的三肽有

A.3种B,4种C.5种

D.6种

28.下列物质中都属于蛋白质的是

A.大多数酶、胰岛素、抗体B.胰岛素、

雄性激素

C.维生素、甲状腺激素D.生长素、抗

原

29.下列关于高倍显微镜使用的描述，错误的是

A.先在低倍镜下看清楚，再转至高倍镜B.先用粗准焦螺旋调节，再

用细准螺旋调

节

C.把视野调亮，图像才清晰D.高倍镜缩小了观察的视野，放

大了倍数

30.种子萌发的需氧量与种子所储藏有机物的元素组成和元素比例相

关，在相同条件下，消

耗同质量有机物，油料作物的种子（如花生）萌发时需氧量比含淀粉

多的种子（如水稻）萌发时的需氧量

A.少B.多C.相等D.无

规律

31.某广告称某种牌号的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等）不加糖，

但比加糖还甜，最适合

糖尿病人食用。你认为下列关于病人能否食用此八宝粥的判断，不正

确的是

A.糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用

B.这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，不甜不等于没有糖

C.不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重'

D.不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生

32.有3个核酸分子，共有5种碱基、8种核甘酸、4条核昔酸链，

它的组成是

A.1个DNA分子，2个RNA分子B.2个DNA分子，1个RNA

分子

C.3个RNA分子D.3个DNA分

子

33.烟草、烟草花叶病毒、噬菌体的核酸中碱基的种类依次是

A.444B.554C.544

D.445

34.蛋白质、DNA完全水解后得到的化学物质分别是

A.氨基酸、核昔酸B.多肽、核音

酸

C.氨基酸、核糖、含氮碱基、磷酸D.氨基酸、脱氧核糖、

含氮碱基、磷酸

35.小麦根尖细胞DNA分布在

A.细胞核、核糖体B.细胞核、线粒

体

C.细胞核、高尔基体D.细胞核、叶绿体、

线粒体

二、非选择题：

1.农民在储存玉米种前，将刚收获的玉米种子摊在水泥地面上暴晒

一段时间后，才收进粮仓存放。如果暴晒的时间不够长，在粮仓中堆存时

玉米会产热以至霉烂。根据科学研究，玉米的产热与种子消耗氧气量成正

比。播种玉米时，农民又将玉米种放在水中浸泡一段时间，随着浸泡时间

的延长，种子产热速度也越来越快，种子逐渐变“甜”了，几天后，种子

开始发芽，这时玉米种子内的含水量达到峰值。请根据以上事实及所学知

识回答下面的问题：

（1）农民晒种时玉米种子失去的是以的形式存在于细胞

中的水。

（2）随着浸泡时间的延长，玉米种变甜了，这种甜味物质

是，可用已学过的试剂进行鉴定，它是由种子中

的（物质）吸收水进行水解后生成的。

（3）通过上述事实可以看出，生物体的含水量与细胞的

（生理功能）有密切联系。

2.（2004江苏）.根据生物组织中的有机物与某些化学试剂相互作用

能产生颜色反应的原理，可以鉴定生物组织中某些有机物的存在。

（1

（2）鉴定DNA时，一般先将被鉴定物加入物质的量浓度为0.015mol/L

NaCl溶液的试管中搅拌后，再加入试剂，混合后将其置于沸

水中加热5min。待试管冷却后，若其

中溶液颜色为，而对照组试管中溶液为无色，则可

确定被鉴定物为DNA。3（2004年广东）.下图为一条肽链的分子结构简

式。据图填空回答：

这条肽链中的肽键数是—，构成肽链的氨基酸数目是,合成

肽链的细胞器是，在合成肽链时决定肽链的氨基酸种类和顺序的

是O

4（2002年广东）.有机化合物中具有不同的化学基团，它们对水的亲和

力不同。易与水结合的基团称为亲水基团（如-NH2、-COOH、

-OH）,具有大量亲水基团的一些蛋白质、

淀粉等分子易溶于水；难与水结合的基团

称为疏水基团，如脂类分子中的碳氢链。

脂类分子往往有很长的碳氢链，难溶于水

而聚集在一起。请回答：

（1）等量亲水性不同的两种物质分散在

甲、乙两个含有等量水的容器中，如图所示。容器中的自由水量甲比

乙

（2）相同质量的花生种子（含油脂多）和大豆种子（含蛋白质多）,

当它们含水量相同时，自由水含量较多的是种子。

（3）以占种子干重的百分比计算，种子萌发时干燥大豆种子的吸水

量比干燥花生种子吸水量。

（4）种子入库前必须对其干燥处理，降低种子中的含水量，这是因

为

5.据下图回答下列问题:

（1）图中A表示,D表示

（2）该化合物是由个氨基酸分子失去个分子的水而

形成的，这种反应叫做o在这个过程中，相对分子质量减少

T;该化合物称为

(3)图中表不R基的字母是,表示肽键的字母

是

(4)图中有个肽键,有个氨基和个竣基。

(5)该化合物是由种氨基酸组成的。

(6)该化合物水解成氨基酸的过程中需要分子的水。

6.用氨基酸自动分析仪测定几种肽类化合物的氨基酸数目如下：

（1）表中①、②、③的氨基酸数目虽然相同，但其生理作用彼此不

同，这是因为它们的不同。

（2）表中③与④或⑤与⑥虽然功能相同，但各具专一性，它们之间

的差异取决于

（3）在不知血管舒张素具体结构的情况下，推知这种肽类化合物至

少有个氨基和个竣基，这些氨基和竣基位于肽类化合物的哪一位

置。

（4）⑥中常见的氨基酸最多有种

（5）假若构成这六类化合物的每一种氨基酸的平均相对分子量均为m,

则⑤的相对分子质量比④的相对分子质量多。

创新应用训练

1.做“生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验时，

需根据实验需要选择不同的实验材料。请根据下表所列各种材料回答问题:

其中适合于鉴定糖的是,理由是

。小麦种子不如花生种子更适合用来鉴定

脂肪，这是因为。但小麦种子内糖类化合

物含量很高,却不适合用来鉴定，

这是因为o

2.请你根据下列材料设计一个证明唾液淀粉酶是蛋白质的实验。

材料用具：质量浓度为Qlg/mL的NaOH溶液，质量浓度为0.01g/mL

的CuSO4溶液、鸡蛋蛋清、人的腔唾液、水、小烧杯、玻璃棒、试管、滴

管和滴瓶、镜子、脱脂棉。

实验原理：

方法步骤:

第一步：制备蛋清液：取生鸡蛋一个，打破蛋壳（不要破坏蛋黄）。

取少许蛋清注入小烧杯中，加入30mL清水，用玻璃棒调匀，备用。

第二步：取唾液：用清水将口漱净，口含一块脱脂棉，片刻后用镜子

取出脱脂棉，将其中的唾液挤到小烧杯中，备用。

第三步：

预期结果：振荡均匀后，静置一会儿，可看到两支试管中都呈现出红

紫色。

实验推论：

3.为验证“镁是植物生活的必需元素”，三位同学进行了设计，下列

是实验的基本思路。请分别指出三个思路能否达到实验目的，为什么？

（1）实验一：取生长状况一致的大豆幼苗，用符合实验要求的容器

进行培养。对照组容

器内只盛有蒸储水，实验组盛有蒸储水配制的镁盐溶液。两组置于相

同的适宜条件下培养，并对溶液通气，观察比较两组植物的生长发育情况。

（2）实验二：取生长状况一致的大豆幼苗，栽培在盛有砂