青少年肥胖问题高一三

青少年肥胖问题北京市太平路中学12-13学年度高一（三）班研究性学习课题评选组长：康博文组员:余竹玉李博尹航指导老师：茹金兰联系点话：68196905目的与行动研究目的：了解青少年肥胖的情况，加强对自身的锻炼，达到强身健体的目标。组员分工：资料收集：全体组员图片：汤卓伦PPT制作：王佳杰目录肥胖的现状肥胖的成因肥胖的危害肥胖的预防对于加强锻炼的建议研究论文后记目前全球儿童超重率接近10%，肥胖率为2%～3%,虽然不同国家所用的标准不尽相同，地区之间差异也比较大，但总体上各地区都呈现明显上升趋势。发达国家自1971年起，儿童的肥胖人数一直在增加。美国是面临肥胖问题最严重的发达国家之一。在美国，有11%～25%的儿童超重或者肥胖，大约

70%的肥胖儿童成年后仍然肥胖。虽然最高的儿童肥胖增长率存在于发达国家，但发展中国家的儿童肥胖问题也同样在逐年增长。在中国,1986年首次进行的全国八大城市0～7岁学龄前儿童的肥胖流行病学调查报告显示,因营养过剩导致的肥胖不足1%,但10年间增长迅速,由1986年的0.91%上升至1996年的1.76%,以平均每年9.3%的速度增长。1998年，世界卫生组织关于心血管疾病的监测报告表明，伊朗是儿童肥胖最严重的七个国家之一。在沙特阿拉伯，6～18岁年龄段的儿童中有1／16是肥胖。因此，无论是发达国家还是发展中国家，儿童肥胖问题都变得越来越严峻。儿童期间的体重超标和肥胖对其个人的心理和生理健康方面都有重要的影响。例如，超重和肥胖的儿童容易患高血脂，高血压，糖尿病等疾病，此外，在心理健康方面，肥胖儿童更容易得抑郁症。超重的儿童在未来的40年或者50年时间内更容易患心血管和消化方面的疾病，且相对于较瘦的人，他们更容易死亡。饮食近十年来，随着人们生活水平的提高，食物已经变得越来越充分。很明显，体育活动的增加已经不可能弥补现在高能量低营养的饮食习惯所带来的弊病。一顿一般的儿童快餐（热量≥785千卡）必须通过

1～2小时的剧烈运动才能消耗。因此，倘若经常食用快餐，对于儿童和成人来说，都很容易造成能量的过多积累。脂肪摄入长期以来，人们都认为儿童肥胖的增加是因为大量脂肪的摄入，但通过正交实验和纵向实验得出了相反的结果。NHANES的结果显示，在过去的三十年，美国儿童的脂肪消耗量有所下降。12～19岁的男性正餐的脂肪消耗量由总卡路里摄入的

37.0%（1971～1974年）下降到32.0%(1999～2000年)。女性的脂肪消耗量从36.7%下降到32.1%［24,25］。Gregory等报道，在英国，4～18岁的儿童平均脂肪摄入量只有政府推荐量的35%。当然也有部分正交实验研究发现，在排除一些干扰因素的情况下，脂肪的摄入量与儿童肥胖发生倾向之间有正相关。但我们要纠正一个错误的观点是，正餐的脂肪摄入可加速儿童肥胖的增加。事实上，在儿童肥胖迅速增加的现在，大多数人的正餐脂肪摄入正在减少。尽管脂肪摄入过多会导致肥胖，但还没有足够证据证明脂肪摄入是儿童肥胖人数上升的主要原因。其它饮食因素有很多研究资料显示，每天多食用一倍的奶制品可减少肥胖的发生。另外，超重的青少年倘若多摄入钙，可以预防胰岛素抵抗和糖尿病等疾病。因此每天多摄入钙和奶制品可减少儿童的肥胖。但是现阶段关于钙和奶制品摄入与肥胖症之间的关系还很少报道。从1970年到1997年，美国农业部调查显示碳酸饮料的食用增加了118%，而奶制品饮料的食用下降了23%。碳酸饮料的过量摄入被证明与儿童肥胖及Ⅱ型糖尿病的流行相关。肥胖的预防几乎所有的健康研究者和临床医生都认为，预防是现阶段控制肥胖蔓延最重要的策略。肥胖预防包括对超重和肥胖本身的初级预防；减肥后避免体重反弹的次级预防以及没有减肥的肥胖者避免体重进一步增加的预防。

儿童被认为是预防肥胖的最佳对象。原因有两点，第一，成人由于生活习惯根深蒂固，减肥非常困难，儿童则比较

容易受到干涉，像学校，幼儿园及托儿所等是干预儿童饮

食和体育活动的天然场所；第二，成人的体重一般比较稳

定，不容易被改变，因此在孩童时期减肥或者预防肥胖效

果更明显，肥胖的预防主要可以通过对外界环境，体力活

动和饮食等方面的干涉来完成。体育锻炼Stone等统计了14个学校在体育锻炼知识和行为上的干预作用，大多数的结果有明显的正向作用。美国的交叉学科干预工程提出了一种基于课程学习的方法用于影响6～8岁儿童的饮食行为和久坐行为（尤其是看电视），并增强他们的体育锻炼。执行两年后发现，相对参照，女孩的肥胖个数明显下降，不过男生中作用不明显。看电视次数的减少对女生和男生都有明显的影响。参与体育锻炼的增加需要学校和教育部的政策支持。同样，选择更有利于减肥的交通工具上学（步行，骑车及公交车）也需要学校、政府、家长及社会各方面的支持。部分社会中，这样的政策已经被贯彻，如设计专门的步行和自行车路线食物部分食物的价格受到市场需求和食物所含营养成分的影响。对高热

量低营养的食品（如糖果、饮料

和快餐），如果政府干预增加一

点税收就可以降低他们的销售，

目前美国和加拿大已经在实行这

种政策。此外，食物的营养标签

也可以帮助消费者在购物时作更

健康的选择。比如，在澳大利亚

和