2023年食品安全工作总结篇

2023年食品安全工作总结篇食品平安工作总结1

20xx年以来，xx社区在xx街办的正确领导下，仔细实行了各级食品卫生相关文件和会议精神，同时本着对人民群众高度负责，把食品平安工作作为社区重点工作来抓，并结合社区实际状况，在辖区内大力开展了食品平安整治工作，取得了肯定的成效，现将20xx年的工作总结如下：

一、健全机制，落实责任

健全了xx社区食品平安工作机制，在原来的`由食品卫生协管员负责的基础上，详细落实了由社区主任任组长，副组长由治保主任担当的食品平安领导小组，成员有两委干部与居民小组长共10人，并落实了一把手负责制。

二、加强宣扬、提高意识

我们针对社区实际状况（只有2家小型超市，2个农家乐，7个农村小茶铺，原来的两家腌卤户因不符合食品卫生要求，在社区的要求下已搬走，目前我社区无大型食品加工生产经营单位），有针对性的在辖区主要路口、院落张贴宣扬标语15副，悬挂食品平安横幅共8副；同时召开关于食品卫生平安的会议共5次，开展专项整治3次。向辖区居民散发食品卫生平安的宣扬资料800余份，普及了食品卫生学问，提高了辖区居民的食品卫生平安意识。

三、仔细落实、规范管理

虽然我社区属于纯农社区，涉及食品卫生平安的工作不是许多，但是我们仍旧高度重视，详细开展的如下：

1、与各居民小组长签订食品平安目标责任书，监督各自辖区的食品卫生平安。

2、将社区的2家小型超市，2个农家乐纳入台账管理，登记备案，定期检查。

3、专项整治与长效监管相结合，确保不漏一处食品卫生死角。

4、严格落实农村群宴申报制度，做到了申报一户检查一户。

20xx年，在食品平安监督工作中，我们的工作取得了肯定的成效，在辖区内没有发生一起食品卫生平安事故。下一步我们将接着提高社区居民的食品卫生平安意识，加大宣扬力度，加强监管，多学习食品卫生检查的方式方法，强化工作措施，全力推动我社区食品平安工作再上新台阶。

食品平安工作总结2

我校依据克教发[20xx]38号文件精神，为了预防和限制细菌滋生食源性疾病和各类传染病，确保学校师生元旦春节期间的饮食卫生平安，预防食物中毒或其它食源性疾病事故的发生，就我校食品卫生平安、传染病防治工作进行了仔细细致的检查，现将我校食品卫生平安的开展状况总结如下：

一、政策落实，加强领导

我校全体老师对食品卫生平安工作高度重视，将学校食品卫生平安工作纳入学校工作的管理中，成立了以米娜瓦尔校长为组长的食品卫生平安工作领导小组，通过广播、板报、非常钟队会及食品学问竞赛等向师生宣讲食品卫生、疾病预防等方面的学问，宣扬和推广健康的饮食方式，使全体师生能够养成健康、向上的生活方式，为食品卫生平安工作的落实奠定了坚实的基础。

二、学校饮水卫生工作

我校没有食堂，但是为了孩子们及教职工的饮水平安，定期检查、清洗开水机。

三、开展活动，加强教化

学校组织开展各种食品卫生宣教活动，利用板报、班队会活动宣讲食品卫生学问和预防疾病学问。

学校卫生室与德育处共抓学校食品卫生平安工作。

通过班级板报、网站等方式开展食品卫生学问的宣扬活动，不断增加学校师生的`食品卫生学问与爱护意识，使人人养成良好的饮食卫生习惯。

四、接着努力，任重道远

我校食品卫生平安还要接着开展，在全体师生的共同努力下，为平安工作再上台阶做出应有的贡献，为创建和谐、文明、平安的校内而不懈努力。

食品平安工作总结3

市局食品平安监管工作根据年初制定的“五规范、五提升”的年度工作目标，持续强化流通环节食品平安监管工作，切实维护食品市场秩序，工作取得良好成效。20xx年以来全市各级工商部门共出动执法人员3.1万余人次，立案查处各类食品平安违法案件1265件，工作取得较好成效。

一、日常监管力度不减

1.接着做好食品流通许可工作。据统计，截止12月6日，20xx年以来全市工商系统累计核发《食品流通许可证》13955份，其中企业3152户、个体工商户10798户、农夫专业合作社5户。

2.强化食品平安日常巡查工作。进一步健全落实基层工商所食品平安监管“两图一书”、段长责任制等日常巡查要求和属地监管责任制度，做到任务到岗、责任到人，在食品市场巡查中真正做到总局要求的“十查十看”。同时根据省局下达的任务，严格落实工商所每周食品巡查量化考核指标要求。

3.做好流通环节食品检测工作。全市工商系统组织制定并实施好年度食品抽检安排，进一步提高我市食品抽检工作的针对性和有效性。

二、专项执法成效显著

针对食品流通环节中不同领域存在的不同问题，全市工商系统围绕省局提出的'食品平安“一季一重点”的工作要求，先后开展了节日食品市场、乳制品、酒类、食品添加剂、调味品、肉品及肉制品、水产品批发市场等多个专项整治行动，切实维护了食品市场秩序和消费者合法权益。

第一季度，我局以元旦春节两节市场监管为重点，开展了一次大张旗鼓的食品平安专项执法大行动，广拓案源，深挖案件，查处了一批大案、要案。

其次季度，我局以冻品市场清查整顿为重点，开展冻品经营户大排查、大整治，全面驾驭冻品商户底数，具体建立冻品经营户主体台账，强化对冻品批发源头监管，着力规范经营行为，开展多部门联合检查执法

第三季度，我局以中秋国庆两节市场监管为重点，接着开展专项执法大检查，以月饼、乳制品、酒、肉品等节日性热销食品为重点检查品种，立案查处各类食品平安违法案件。

此外，在肉类及肉制品市场专项整治中，我市各级工商部门加强对辖区农贸市场、生鲜超市、冷库的巡查监管力度，监督市场业主切实履行《市场业主责任规定》，要求市场、超市等肉摊严格落实猪肉销售“两证两章”制度。

在水产品市场联合整治中，加强对海峡水产批发市场经营户的监管力度，严格落实水产品索证索票制度，并依据海洋与渔业部门移送的检测报告等线索。

三、长效机制稳步构建

1.关注舆情热点。全市各级工商部门始终保持高度的敏感性，在获得流通环节食品平安相关舆情时，能仔细调查了解、分析研判、主动处置，妥当处置、刚好回应、正确引导。对仅涉及辖区流通环节的食品平安舆情，各单位主动实行有效措施快速处置，并刚好报告上级工商部门，并举一反三，开展针对性专项整治;对于涉及多个环节、多个部门、综合性食品平安舆情，刚好报告当地政府、食安办及上级工商机关，并依法依职责实行有效处置措施，防止管理缺位、越权管理。

2.突出宣扬教化。围绕群众关切的食品消费平安热点问题，开展了一系列食品平安学问与监管执法工作宣扬活动，让百姓感受的到“食品监管、红盾有为。”今年6月份食品平安宣扬月期间，开展食品平安“进机关”、“进校内”、“进村居”、“进企业”活动，在机关单位门口宣扬食品平安宣扬横幅34条，在各类活动中发放食品宣扬科普材料2.1万余份，张贴、悬挂宣扬标语、横幅169条，营造了食品平安社会共治的良好氛围。同时召开经营者培训会27场，指导食品经营者自律经营、诚信经营。全市食品平安监管工作先后被省、市各级主流新闻媒体播出刊载287条次。

3.注意调研落实。9月份，市局食品处会同市局食品流通监督管理工作协调小组成员单位负责人，召开专题会议探讨议定相关工作，并上报市局局长办公会议，最终以会议纪要的形式明确了我市前店后厂食品经营单位监管、食用农产品监管和食品平安案件举报查处等工作指导看法，对推动食品平安监管工作落实和防范食品平安监管风险起到很好的促进作用

4.健全举报制度。充分发挥社会监督作用，仔细受理和依法处理消费者有关食品的申投诉举报。同时设立举报电话、设立嘉奖基金，激励群众举报监督。

5.巩固推动可追溯体系建设。提出“巩固提升基础、标准再上台阶”的要求，接着深化我市流通环节食品质量可追溯监管举措，对已建成的省、市级示范点再次开展相关业务人员培训13场，确保相关示范点有专人负责刚好上传有关票证信息。

四、明年初步工作思路

20xx年，在食品平安机构改革到位前，我局将接着强化食品平安监管工作，做到“思想不松、队伍不乱、监管不放”，根据上级工作部署，接着不折不扣地接着依法履行工商职责，维护食品消费市场秩序。

一是接着抓好食品市场治理整顿工作，突出流通环节食品平安的热点、难点问题，持续组织开展“八闽红盾出击”食品市场系列专项整治执法行动，持续保持高压态势，严厉查处各类食品违法违章经营行为。

二是接着抓好食品市场日常规范管理。接着严格食品经营者市场准入与退出管理，加强证照核发与许可后续监管。强化日常监管，加强食品质量从入市、交易到退市的全程监管，加强食品质量快速检测与抽检工作。接着巩固和加强食品质量可追溯体系示范点和食品平安示范店建设。

三是接着深化开展“食品平安宣扬周”和“食品平安科普学问”宣扬活动，不断加大流通环节食品平安社会监督和宣扬力度，进一步增加广阔群众的消费维权意识。

四是推动食品经营者诚信自律体系建设，着力提高食品经营者的诚信遵守法律意识。以行业组织、社会团体、各类媒体和广阔消费者为依托，加强流通环节食品平安社会监督体系建设，努力构建长效工作机制，切实保障广阔群众食品消费平安。

以来全市各级工商部门共出动执法人员3.1万余人次，立案查处各类食品平安违法案件1265件，案值金额496万元，罚没款386万元，入库307万元，各项指标与去年同期相比分别增长95%、244%、1%、106%。

食品平安工作总结4

为切实保障广阔师生身体健康和生命平安，预防学校群体性食物中毒等突发公共卫生事务的发生，XX区市场监督管理局主动做好校内周边食品摊贩监管工作，严把关口，落实责任。现将详细工作状况汇报如下：

我局依据上级文件精神，结合本区实际，探讨制定了开展学校周边食品平安专项整治工作方案，并成立专项整治工作领导小组，确保此次活动高效有序开展。特地召开周边食品平安会议，对专项整治工作做了详细的支配，明确和落实了工作任务、范围、重点、要求和检查时间次数，充分相识此项活动的重要性和责任感。

为确保这此专项整治工作取得实效，9月初，我局行政执法人员对学校食堂、学校周边饮食摊点和副食品店的`食品经营许可证、从业人员健康证持证状况，食品及原料卫生质量的检查，主要检查索证资料、标签标识及感官质量；餐饮单位加工食品运用添加剂状况的监督检查；餐具消毒设施设备及消毒工作的落实状况等作了重点检查。我局共出动执法人员43人次，执法车辆15辆次，共检查学校11家，其中包括中学食堂3户，小学食堂1户、幼儿园食堂30户，校内周边经营业户21户。学生配餐单位一户，检查状况表明，我区学校周边摊点总体秩序良好。

由于食品平安干脆关系广阔师生的身体健康和生命平安，也为了使这此专项整治工作取得的成果能够长效，我们借这次活动，建立了多部门联动，定期或不定期的检查制，刚好发觉和消退卫生平安隐患，同时加大了宣扬力度，大力宣扬此次整治成果，使食品平安检查工作深化人心，努力营造一个学校周边饮食摊点卫生平安的良好局面。

食品平安工作总结5

我校依据上级有关要求，深化实行上级文件的有关精神。进一步加强了学校食品卫生平安管理，预防和限制学校食品食物中毒的发生，维护师生的生命财产平安。

一、主要做法及阅历

（一）领导重视，责任明确

首先，学校成立了食品卫生平安领导小组，切实把学校卫生防疫与食品卫生平安工作纳入工作职责，实行“一把手”负总责，分管领导详细负责，明确专人详细抓的工作责任制，确保工作落实到位，责任到人。二是领导常常深化校内进行检查，督办食品卫生管理制度的执行状况，监管学校食品卫生管理工作，提出整改看法和制订方案。三是主动接受学校、学生、家长看法，不断改进工作，提高服务质量。学校把学生食品卫生平安工作的`管理纳入学校议事日程，纳入常规管理的轨道，将卫生平安、学生健康与教化质量同等对待。

（二）制度健全，管理规范

我校坚固树立“学生健康平安第一”的思想，落实和完善学校食品平安责任制度，增加责随意识。一是签订了学校食品平安工作责任书，明确学校在食品平安工作管理、设施设备管理、活动平安管理及健康教化等方面的详细目标，把学校“卫生管理合格食堂”创建状况纳入年度综合考评内容，实行平安责任事故“一票推翻”。

二是坚持实行食品统一配送，加大食品平安管理。学校食品都建立了管理制度、卫生制度、岗位责任制度，并张贴上墙，接受监督。食品从业人员须持有卫生许可证、健康证。食品原料贮藏、制作间及饮水设施有专人、专锁管理。学校食品的器具刚好、定期的做好消毒工作，保持室内外清洁，杜绝了重大传染性疾病的发生、流行。三是加大对学校食品、饮水卫生等卫生设施的监管力度，建立学校食品以及饮水卫生平安工作的长效机制。监督学校探讨制订重大传染病流行、群体性食物中毒等突发公共卫生事务的报告、应急和预案制度，层层落实责任目标。四是坚持专项治理，落实督办检查。主要领导亲自参加，真正做到平安无小事，确保了师生的人身平安，家庭的安静，教化的稳定。

（三）加强宣扬教化，提高相识

依据《学校卫生工作条例》及食品平安监管领导小组关于食品平安宣扬“四进”活动的要求，我们将食品平安学问教化列入学校健康教化授课内容，利用《食品平安学问读本》，上好食品平安教化课。学校实行召开主题班会、讲座、广播、专刊等形式，对学生进行以食品卫生为主题的宣教活动，切实提高了学生的食品平安意识和自我爱护实力。充分利用多种途径开展食品卫生宣扬，邀请疾病限制、食品卫生监督等部门的宣教人员进校讲座，让学生更多地了解食品卫生平安常识，切实增加学生自我防范实力。

二、存在的问题及下一步工作思路

虽然学校食品卫生平安工作总体良好，但由于学校工作开展不平衡，致使学校食品卫生管理工作仍旧存在不少问题，如学校食品卫生设施设备简陋，管理机制落实不彻底。因此，学校食品卫生平安工作任重而道远，还须要我们接着加大力度。为此，我们将加倍的努力，在今后一段时期，重点加强以下几个方面的工作：

一是进一步提高学校领导对食品卫生平安的意识，切实树立“学生健康平安第一”的思想，进一步落实和完善学校食品卫生平安责任制度。

二是探讨制定食品从业人员培训要求，逐步建立学校食品卫生管理人员及从业人员上岗培训制度。

三是坚持以学校食品卫生为重点的学校卫生工作专项整改。

四是建立学校突发公共卫生事务风险排查和报告制度，进一步完善食物中毒和重大传染病流行等学校突发公共卫生事务的报告及应急处理机制。

五是加强学校食品卫生平安学问宣扬教化工作，提高学生的自我爱护意识和实力。要求学校利用健康教化活动、校内板报、广播等多种宣扬形式，对学生进行食品卫生平安教化，树立食品卫生平安意识，增进自我爱护意识和技能。

食品平安工作总结6

为全面了解驾驭全市食品平安总体状况，刚好发觉和防控食品平安问题和风险隐患，切实落实食品平安监管职责，刚好发觉和处置食品平安问题，依据x区市场监督管理厅《xxxx年全区食品平安监督抽检实施方案》（xx市监发xx号）要求，结合我市详细状况制定了xxxx年全市食品平安抽检实施方案，现将我市上半年食品抽检工作状况上报如下：

一、基本状况

（一）市级监督抽检（省抽任务П）状况

xxxx年全市市级监督抽检（省抽任务П）安排完成任务xxxx批次，其中，原州区分局xxx批次、开发区分局xxx批次、食品平安监督所xxx批次、xx县xxx批次、xx县xxx批次、xx县xxx批次、xx县xxx批次。截至目前，据“国家食品平安抽样检验信息系统”显示，全市共完成xxx批次，完成率xx.x%。

（二）食用农产品监督抽检状况

xxxx年全市食用农产品监督抽检安排完成xxxx批次，其中，xx区xxx批次、开发区xxx批次、xx县xxx批次、xx县xxx批次、xx县xxx批次、xx县xxx批次。截至目前，据“国家食品平安抽样检验信息系统”显示，全市共完成xxx批次，完成率xx%。

二、组织实施状况

（一）主动统筹协调明确相关职责。xxxx年，x市市场监管局统筹协调省抽任务П及食用农产品抽检工作和数据统计分析上报工作，在各部门的主动协作下抽检工作顺当有序开展。

（二）分解任务确保全面完成。为确保省抽任务П、食用农产品监督抽检工作有序开展完成，印发了《x市xxxx年食品平安抽检实施方案》的`通知。确定了抽检任务、抽检品种及检验项目、时间支配、抽检区域和场所、统计汇总、不合格样品核查处置等作了具体、明确要求，确保抽检工作有条不紊地开展。

（三）对不合格样品进行核查处置。根据属地管理原则和市市场监管局事权划分权限，各抽检单位收到不合格样品检验报告并刚好启动了核查处置工作。

三、存在的问题及下一步工作准备

（一）存在的问题。xxxx年受各种缘由的影响，我市食品平安监督抽检工作开展较晚，致使全市抽检进度缓慢，与每月均衡完成安排进度要求有肯定差距。

（二）下一步工作准备

一是为进一步加快食品平安监督抽检进度，将督促各单位加快抽检进度与检验进度，确保按时保质保量完成抽检任务。

二是督促各承检单位刚好将抽检信息录入“国家食品平安抽样检测信息系统”，确保全市抽检工作如期完成。

三是进一步加强对不合格样品核查处置工作，要按规定时限和要求刚好启动异议处理和核查处置工作，刚好向被抽检单位食品销售者通报检验结果，监督食品生产经营者暂停生产、销售和运用问题食品，主动实行封存库存不合格食品、召回不合格食品等措施限制食品平安风险，并刚好将核查处置状况上传“国家食品平安抽样检验信息系统”。

食品平安工作总结7

上半年以来，**市工商部门实行五项有力举措，切实推动流通领域食品平安监管工作。

一、严把食品经营主体准入关。一是坚持依法登记注册，根据先证后照的要求，对未取得食品卫生许可证的，一律不予办理登记注册。二是结合企业年检、个体工商户验照和日常市场巡查，根据“谁登记、谁负责”的原则，对食品经营主体资格进行逐户清理和规范。三是坚决取缔食品无照经营。今年已查处取缔食品无照经营户390户。

二、严把食品入市质量关。一是引导和监督食品经营者已基本建立和落实了进货查验制度、索证索票制度、购销台帐制度、质量承诺制度、不合格食品主动退市制度，确保入市食品质量合格。二是加强对食品经营者自律制度落实状况的监督，督促经营者把质量管理贯穿到内部经营的各个环节，提高自律意识和实力。三是主动开展“百城万店无假货”、“打假维权一条街”等创建活动，组织评比食品德业“文明经营户”、“消费者满足单位”等活动，扩大典型示范作用。

三、严把食品经营行为监督关。一是严格食品经营主体登记档案管理，工商所对本辖区食品经营主体全部实行“一户一帐一卡”制度，即对每户食品经营主体建立登记台帐和经济户口卡片，做究竟数清、状况明。二是严格落实“两图一书”管理模式，各工商所全部制作了辖区食品经营布局图和监管人员责任区分布图，与食品经营者签订了《食品平安责任书》。同时，坚持以“六查六看”为主要内容的'巡查制度，刚好登记对每户经营者的巡查记录。三是稳步推行食品经营主体信用分类监管制度，将食品经营主体划分为A、B、C、D四个类别，有针对性地加强对重点对象的监管。四是逐步配备检测车、快速检测箱等设备，以工商抽检为主，以消费者送检为辅，加强食品质量日常监测和快速检测。五是以“12315”消费者申诉举报网络为依托，通过“12315”进社区、进村镇、进学校等途径，实现食品平安监管网络的全方位覆盖。六是在本地报刊和电视台设立专栏，根据相关规定发布食品平安信息和消费警示信息，并完善食品平安监管预警和应急处置机制。七是把农村食品市场的监管作为推动社会主义新农村建设的重要内容，建立健全了农村食品市场质量平安防控体系。

四、严把食品违法行为整治关。一是深化开展专项市场检查，以粮、油、旅游食品等人民群众亲密相关的食品为重点，全年共部署了三次大规模的食品平安专项执法检查。“五一”前夕，全系统对旅游食品市场进行了集中整顿。二是加大执法办案力度，建立食品违法案件督办和协查协作制度，重点查处无证无照经营，经销不合格食品、虚假食品广告等行为。

五、严把食品监管责任落实关。一是落实领导责任，根据“属地监管”原则，严格一把手和主管的领导责任。二是落实指导监督责任，将各单位内设机构的指导监督责任按职能予以细分和强化，纳入绩效考核。三是落实干脆责任人和第一责任人的责任，工商所实行分片划段，责任到岗到人。四是落实效能督查责任，制定了督查管理方法，实行重点督查与综合督查相结合的方式，切实加强食品平安监管工作督查。

食品平安工作总结8

为进一步加强我乡学校食品平安工作，消退平安隐患，切实保障广阔师生身体健康，根据《仪陇县食品平安委员会仪陇县市场监督管理局仪陇县教化局关于开展20xx年春季学校食品平安专项检查的通知》（仪食安办xx号）文件精神，由乡安办、食安办牵头，各相关单位协作，对学校食品平安专项检查工作做了详细支配，集中时间对双盘小学校食堂的食品卫生、饮用水卫生，学校周边小吃店、副食店、进行了专项检查，现将工作开展状况总结如下：

一、加强领导，落实责任

为扎实开展春季学校食品平安专项检查工作，乡刚好支配部署了学校食堂、周边食品平安的专项整治内容刚好间，成立了由分管食品平安的领导任组长、安办、食安办、警务室等部门组成的检查组，对全乡辖区内的学校食堂、周边食品进行一次规模细致的专项检查。

二、突出重点，全面开展专项检查

（一）学校食堂食品卫生

检查学校食堂1个，具备有效食品卫生许可证，并按卫生许可证核定项目为学生供餐；建立了以校长为第一责任人的食品卫生平安领导小组，完善了相关的卫生管理制度并上墙；加工场所、设备设施布局均根据量化分级管理评审达标要求进行设置、配备。严格食品原料检查登记并索证索票管理。同时加强设备的保养和检查，确保能正常平安运用。

（二）生活饮用水

检查学校1个，具备较完善的饮用水防护设施，配备有专人管理，对水质进行了卫生监测，每学期定期对蓄水池进行清洗消毒，蓄水池加盖。

（三）联合执法检查

强化对学校周边食品日常监管力度，督促辖区内各学校落实食品平安主体责任，排查风险隐患。

（四）加强宣扬教化和培训

学校食堂严格持健康证上岗，同时组织从业人员进行食品平安学问培训。学校利用开学教化对学生进行了食品平安相关学问的教化，强化学生食品平安的自我爱护意识，引导学生自动不购买无证摊贩供应的食品和购买食品时查看保质期等。

三、检查结果及存在的`问题

（一）检查结果

此次专项整治检查通过我们对辖区内的每个学校食堂的检查。检查中没有发觉大的食品平安隐患，教办、各学校领导对各类平安都高度重视，都有专人负责监督管理学校食堂的食品平安工作。

（二）存在的问题

部分学校由于条件有限，还不能完全做到所涉及的款项及内容。

1、个别食堂选购 的蔬菜有不同程度的腐败；

2、部分食堂从业人员的自身卫生有待加强。

食品平安工作总结9

20xx年，为进一步加强我街道食品平安监管工作，切实解决食品平安存在的隐患和难题，努力创建一个平安、放心的食品消费环境，同时引导食品经营单位进行规范、有序营商，依据区食安委和街道党工委的总体工作要求，现结合我办工作实际，特制订工作安排如下：

一、工作目标：

有效遏制食品平安违法犯罪行为，有效防控食品平安风险隐患，确保不发生重大食品平安事故和舆情事务，人民群众饮食平安得到有力保障。

二、工作要点：

（一）完善食品平安监管机构，做实做强食安委及食安办，充分发挥街道食安委统一领导和食安办协调指导作用。根据街道食安办的职责，充分发挥食安办职能作用，加大成员单位的综合协调和监督检查力度，抓好成员单位目标责任的落实并由食安办牵头，每季度召开一次食品平安工作会议。

（二）与社区签订《xx街道办事处20xx年食品平安责任书》并依据责任书的要求对各社区食品平安工作进行考核评议，考评结果作为综合考核评价社区及领导干部工作的`重要依据。

（三）贯彻实施食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例，规范食品生产加工小作坊和食品摊贩的生产经营行为，保障公众身体健康和生命平安。

（四）突出重点，大力开展食品平安专项整治。以食用农产品、肉及肉制品、植物油、粮食、面制品、儿童食品、学校周边食品添加剂等为重点产品，以农贸市场周边、学校及学校周边、小作坊聚集地等为重点区域，深化开展食品平安综合治理。着力解决非法添加和滥用食品添加剂、假冒伪劣、虚假宣扬等群众反映剧烈的突出问题。

1、集中整治小加工点、小作坊，坚决取缔无各相关证照的生产加工企业，

3坚决打击食品制假售假“黑窝点”和运用非食品原料生产加工食品的违法行为。

2、狠抓重点场所的整治，加大对各类食品批发部、超市、校内及校内周边的各类食品批零点、小杂货店的监管力度以及对节日、季节性食品市场集中开展专项整治。帮助相关单位专项抽查水产品、植物油、肉及肉制品、儿童食品等品种，排查无证无照、超范围经营以及经销过期、霉变、有毒有害和其它不合格食品德为以及打击制售注水猪肉和病害肉等不法行为。

3、深化排查治理集体食堂、大型餐饮场所的食品平安隐患、原材料进货台账、索票索证制度的执行状况及从业人员健康管理状况，预防群体性食物中毒等突发公共卫生事务的发生。通过重点场所专项治理，进一步整顿规范小作坊、小杂货店、小餐饮单位等薄弱部位的食品生产经营行为。

（五）加强各环节食品平安日常监管。做好各个企业、门店的监督和服务及加强流通领域的监管，有针对性地加强对食品经营企业和个体工商户的信用动态监管，深化开展食品平安专项整治行动。

（六）全面宣扬贯彻新修订《食品平安法》、《食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》，提升食品平安意识。主动开展食品平安学问宣扬进社区活动，大力宣扬食品平安法律法规及食品平安科普学问，引导群众树立食品平安观念和消费方式；举办食品平安培训，提高各社区协管员、食品德业从业人员，特殊是企业负责人、质量平安管理人员的法律意识和食品平安主体责随意识，进一步加强行业自律。

（七）畅通信息沟通。建立畅通的信息平台，按时报送食品安

4全监管相关信息。依据不同季节食品平安事故发生的特点和性质，向群众供应科学、精确、刚好、公正的食品平安信息，增加人民群众的消费信念。

（八）加大联合行动力度，将食品平安联合行动常常化，抓好食品平安专项整治工作。加强工作步骤、工作重点，加大部门之间协调协作力度，充分发挥食品平安领导小组的组织协调作用，搞好连接，整合监管力气，对食品市场存在的问题进行整治，消退平安隐患，将整治工作引向深化。

二〇一七年十二月十三日

食品平安工作总结10

为深化推动国家级食品平安城市创建工作，围绕xxxx年食品平安工作要求，x县城管局扎实开展流淌食品流淌摊点的整治工作，加强食品摊点的管理，力促我县食品平安的态势稳定，现就城管局推动创建工作总结如下：

一、强化宣扬，营造食品平安监管良好氛围

食品平安无小事，城管局高度重视食品平安工作，仔细排查整改执法管理中存在的平安隐患和薄弱环节，健全完善各项规章制度和工作机制，主动开展食品平安宣扬教化活动，加强食品摊贩平安教化，教化引导居民提高防范和自我爱护意识，确保人民群众生命财产平安。

二、严格巡查，抓好校内及周边流淌食品摊点整治工作

加大对县城重点中小学、幼儿园周边上下学期间巡查力度，对违章占道经营摊点、流淌餐饮摊点、噪音加强清理整治，切实保障校内及周边市容秩序和食品卫生平安。订正查处流淌餐饮摊贩xx起，暂扣无证食品x箱，噪音扰民行为xx余起；高考、中考期间清理停顿xx多家临时夜市摊点。确保县城各中小学校周边无流淌摊点和噪音扰学的状况发生。

三、规范设置，做好临时审批占道摊点管理

根据“疏堵结合”和“主干道严禁、次干道严控、背街小巷规范”的管理要求，统一规划临时审批炸串串摊点，即“四不”不影响交通，不影响居民生活，不影响市容卫生，不影响环境秩序；“四统一”统肯定点、统一棚式、统一时间、统一管理原则，共办理炸串串临时摊点xx家。变更随地设置、随意摆放，经营无序的状况，维护城市形象，保持城市容貌，为市民群众营造一个良好的工作、生活环境。

四、实行措施，加大对辖区店外流淌无照经营食品德为的`查处力度

对商业中心周边、交通枢纽站等群众关注的经营食品聚集重点地区始终保持高压态势。对无照经营行为加大查处力度，劝导商贩遵守食品管理的相关规定。同时，利用节假日和集市进行《食品平安法》宣扬，号召广阔群众自觉抵制无照经营行为，爱护自身健康，共同维护辖区良好环境秩序。协作市场监管局，制作安装食品平安公益广告，营造良好的食品平安氛围。

五、严格执法，加强餐饮烧烤店外经营和油烟污染整治

将餐饮烧烤店油烟污染作为市容环境整治工作的重点，我局实行督促安装油烟净化设备和查处相结合的措施，全方位整治餐饮烧烤油烟污染，并要求餐饮烧烤商户全部店内经营，确保不扰民。目前县城城区xx%以上的餐饮烧烤店已安装环保无烟炉设备，油烟排放污染得到全面治理，餐饮烧烤店经营秩序进一步规范。

六、健全机制，落实惠农服务设置便民临时西瓜销售摊点

为解决瓜车无序进城销售、造成交通堵塞、污染环境等问题，根据“堵疏结合、统筹兼顾、便利市民、服务瓜农”的原则，共设置临时西瓜销售摊点xx处，主动引导瓜农有序售瓜。同时加强管理，保持良好的市容环境和交通秩序，切实为百姓办实事、办好事。

食品平安工作总结11

依据省、市食品平安办公室文件通知精神，为了加强学校食品平安监管，预防学生食物中毒事务的发生，保障师生身体健康和饮食平安，做好春季学校食品平安监管工作，近期，XX食品平安委员会办公室协调区教化局、区卫生局、区食药分局等相关单位，成立了联合检查组，对驻区XX余家中小学校、托幼机构进行了春季食品平安专项检查。现将检查工作状况总结如下：

一、高度重视，切实加强管理

在区食安办、区教化局的组织下，各学校、单位领导特别重视，能够仔细打算、主动协作专项检查工作。各学校均仔细实行关于学校食品平安相关法律法规，建立了学校食品平安工作组织机构，明确学校食品平安工作主管领导职责，并配备了专职或兼职管理干部，使学校食品平安、饮用水卫生和食堂管理等工作有人管、有人抓。各校还结合实际工作状况，建立了学校食品平安规章制度和相关应急预案，使学校食品平安工作步入常态化、规范化轨道。

二、主动协调，部门齐抓共管

联合检查组对学校食堂食品平安管理制度、餐饮服务许可、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、清洗消毒、用水卫生等工作进行了全面重点检查，督促学校食堂严格落实《餐饮服务食品平安操作规范》工作要求，强化食品平安第一责任，把食品平安措施落到实处。

检查小组对学校学生饮用水平安进行排查，排查中了解到学生饮用水均为桶装水，均有卫生许可批准文件及工商、税务等部门的执照，索证齐全，且饮水机均能做到按时消毒并记录。管供水制度齐全，管供水人员均获得有效的健康体检合格证明后上岗工作。绝大多数学校运用市政直供水，少数学校运用二次供水，对未取得饮用水卫生许可证的单位，已经限期对其要求整改并办理卫生许可证，乡镇全部学校均设有自备井，有部分单位自备井水干脆供食堂加工食品运用，检查小组已对其要求整改并办理卫生许可证后方可用于食品加工。

三、仔细排查，找准问题隐患

通过此次专项检查，进一步完善了学校食堂食品平安监督检查制度，切实落实了学校食品平安各个环节的岗位责任，规范了学校食品平安经营行为，全面确保了广阔师生饮食平安。确定工作成果的`同时，在检查中也发觉少数学校食堂设备陈旧，排风系统功率小，蒸饭间有大量的水蒸气无法解除，存在比较严峻的食品平安隐患。

XX区食品平安委员会办公室

食品平安工作总结12

为确保农产品质量平安，维护广阔人民群众的基本权益，我局依据城区要求，仔细开展春节期间食品平安监管工作。现将工作状况总结如下：

一、加强领导，落实责任

根据上级的部署支配，成立农林水利局食品平安工作小组，陈正宁局长为组长，黄炳功、覃永秋副局长为为副组长农业组和畜牧组为成员，加强了对此项工作的领导、检查和督导，明确了领导和执法人员的责任，保证了食品平安监管工作的有序开展。同时，年前召开城区农贸市场蔬菜检测人员平安工作和培训会议，布置xxxx年平安工作和落实元旦、春节蔬菜检测工作。

二、加大宣扬力度

通过新闻报道、印发宣扬资料等多种形式结合部门实际，着重宣扬《农药管理条例》、《农产品质量平安法》、《动物防疫法》、《畜牧法》、《动物重大疫情应急条例》、《兽药管理条例》、《饲料及饲料添加剂管理条例》等法律法规，印发宣扬材料1500份，使广阔民众深刻相识农、牧产品质量平安的重要性。并加强队伍管理，建立完善制度，明确岗位责任。

三、主要完成工作状况

（一）农产品质量平安监管工作

1、蔬菜药物残留检测。组织工作组下到三个乡镇对农资市场进行检查和宣扬，了解三个镇和市场蔬菜农药残留检测室，配备检测仪器和检测工作人员，根据市农业局布置要求，对进入市场的蔬菜，首先进行抽样检测，检测合格后方能上架销售，对不合格的农药残留超标的蔬菜不能销售，不能退货，必需当场实行无害处理销毁。三个乡镇生产基地共检测1671个样，超标8个，合格率达99.52%，没收销毁120公斤，农贸市场检测13848个样，超标27个，合格率达99.80%，没收销毁408公斤。

2、农资经营店进行检查。重点检查禁止销售和运用的`高毒高残留农药。共出动执法检查人员45人次，检查了农资经营店37家，规范保障了市场农资产品质量平安。

（二）动物及动物产品检疫监管工作

1、对镇畜牧兽医站进行监督检查。查看检疫人员是否严格根据动物检疫规程，做好查证验物，严禁无检疫标识、检疫证明和“瘦肉精”检测不合格的畜禽进入屠宰场，是否对屠宰检疫出的不合格产品坚决执行无害化处理，保障上市动物及动物产品卫生平安。

2、检疫票证严厉查处票证倒卖行为、不检疫出证或只收费不检疫等违规行为，并严格要求检疫员督促畜主依据实际实行相应的无害化处理措施，处置检出的不合格动物及动物产品。

（三）养殖环节投入品监管工作

1、瘦肉精等违禁药品监测。元旦春节期间完成抽组织样品（猪肝）检测“瘦肉精”100份、抽尿样检测“瘦肉精”1950份，检测均为阴性，抽检水产品养殖户10户20个样本，检测氯霉素和孔雀石氯，检测结果均为阴性。

2、饲料生产经营企业检查。检查8家，重点查处过期、不符合标签管理要求和运用违禁药品自制配方的饲料。查处违法生产饲料、添加剂预混合饲料一家，目前正在进行案件调查处理中。

3、兽药经营企业检查。规范兽（渔）药、饲料经营店的产品选购 、销售登记管理，建立选购 （保管）、销售两本帐。元旦、春节期间共检查兽药经营户35户，查获假劣、过期、违禁或违法经营的兽药产品一批，惩罚2起。检查未发觉检查违禁药物。

（四）生鲜乳监管工作

1、检查牛养殖场。查看养殖档案，规范投入品运用和登记管理，加强对奶畜养殖环节的监督指导。

2、检查生鲜乳收购站。重点检查在生鲜乳中非法添加硫氰酸钠、尿素、动物水解蛋白等高含氮化合物的行为，检查未发觉掺杂掺假、有毒有害物质现象。

四、下一步工作对策建议

（一）加大农产品质量平安宣扬力度。开展农产品质量平安下乡进村宣扬培训活动，发放宣扬资料，让农、牧、水品质量平安防范学问深化人心，做到家喻户晓。

（二）加强执法队伍建设。加强执法人员的学习培训，建立执法人员长期培训机制，不断提高执法队伍整体素养，提高执法办案水平。

食品平安工作总结13

为切实加强学校食堂监管工作，保障广阔师生饮食平安，依据县食安委统一部署及《全县学校食品平安专项检查工作方案》工作要求，我局抽调执法人员于5月15日至16日，联合工商、质监、教化、食品药品监管、公安、城管等部门开展了一次学校食品平安（学校食堂）拉网式专项检查活动，现就检查状况汇报如下：

一、检查基本状况

本次检查我局共出动执法人员20人次，出动执法车辆8车次。共检查了涉及全县19个乡镇41所中小学（幼儿园）食堂。现场检查过程中，制作现场检查笔录5份，证据先行登记保存确定书1份，针对存在的问题，对被检查单位下发了《XX县学校食品平安大检查交办单》8份，卫生监督看法书27份，责令责任单位限期整改到位。对食品平安存在隐患的学校食堂，分别对其校方主要负责人进行了约谈，要求学校领导提高相识，加强对食堂食品平安的管理工作，尽快消退食品平安隐患。

通过检查，发觉我县学校食堂食品平安总体状况良好，主要表现在：

（一）硬件显著改善。经过教化局和我局近三年的共同努力，通过在全县范围内全面推行食品卫生量化分级管理制度，我县学校食堂的硬件条件得到了较大的改善，绝大部分能做到功能间齐全、布局结构合理，流程合理，运用便利。

（二）食品平安意识显著增加。绝大多数学校食品卫生

管理机构健全，学校校长作为第一责任人高度重视食品卫生平安，常常亲自过问，分管校长作为干脆责任人深化一线检查督促，协调解决管理工作中的问题，专（兼）职食品卫生管理人员能仔细履行职责，根据县卫生监督所的要求，狠抓各项卫生平安措施的落实。

（三）学校食堂《餐饮服务许可证》持证率和从业人员健康证持证率上升。在检查的41个学校食堂中，有35家学校食堂持有有效的餐饮服务许可证，绝大多数从业人员持有有效健康证明。

二、各学校食堂检查详细状况

食品平安工作到位，做的较好的学校有：XX县第一中学、XX县特别教化学校、XX县第五中学等11家；

工作状况良好的学校有：XX县第一小学等24家；食品平安工作落实状况较差的学校有：XX县试验初级中学、XX县第六中学等6家。

详细状况详见《XX县学校食堂食品平安专项检查状况一览表》。

三、食堂存在的主要问题

我们在对检查的41所中小学（幼儿园）食堂中发觉，总体上看，学校食堂食品平安总体状况较以前有很大的改观，尤其是各所学校在食堂的硬件投入等方面有所加强。城区中小学（幼儿园）食堂条件优于乡村中小学（幼儿园）食堂条件，公办中小学（幼儿园）食堂条件好于民办中小学（幼儿园）食堂条件。但由于受诸多因素影响，仍旧存在着许多食品平安隐患，主要问题概括为以下七个方面：

（一）学校食堂对外承包经营的现象较普遍。目前我县

现有学校食堂对外承包经营现象普遍，这些承包者大部分以营利为目的，供应的食品质量很难保证。同时在食堂的食品加工流程、卫生管理、物品存贮等环节存在较多问题，有着肯定的食品平安隐患，建议县教化行政主管部门和相关学校领导层应加强日常督促和检查。

（二）部分学校食堂持证服务意识淡薄。被检查的41所学校食堂中，有6所学校食堂未申领《餐饮服务许可证》，从业人员未进行健康体检。

（三）部分学校食堂食品平安工作管理制度落实不到位。如生熟食品及主副食存贮不分开；索票索证和进货台账不细等。

（四）部分学校食堂管理人员对供应的食品留样重视不够。主要表现在：留样品种不齐；样品份量不足，没有达到200克；留样时间没有达到48小时以上；样品没有做到专柜存放，专人管理；样品上无标识、标时；记录不全，样品未冷藏留存等。

（五）部分学校餐饮具消毒工作没有达到规定要求。存在着消毒设施不完善，或有消毒设施不运用和不正常运用。个别学校食堂消毒工作流于形式，从业人员缺乏基本的`消毒学问，不能正确驾驭消毒方法、消毒程序、消毒时间。

（六）少数学校对食堂环境卫生工作重视不够。检查中发觉个别学校食堂内部苍蝇密度较高，食堂内卫生状况较差，垃圾桶不加盖，墙壁、顶棚到处都有污迹等。

（七）少数学校食堂从业人员食品平安意识差。由于食堂从业人员流淌性大，存在人员年龄偏大，食品平安学问和法律法规意识淡薄等问题。

四、今后工作措施

为切实强化全县学校食堂食品平安监管，杜绝学校食品平安事务的发生，保证广阔学生的身体和生命平安，今后我局将主动与县教化局做好沟通协调，实行以下工作措施：

（一）进一步加大对学校食品平安学问和相关法律法规的培训与宣扬力度，努力提高学校管理层和从业人员的食品平安责随意识和广阔师生的食品卫生学问及自我爱护实力。

（二）加大对学校食堂食品平安工作日常监督检查的频次，重点加大对问题较多的学校食堂检查的频次，刚好排查食品平安隐患，对在检查中赐予限期整改仍不到位的，严格根据《食品平安法》等相关法律法规，予以严处，努力营造良好的学校食品平安环境。

（三）监督食品平安各项制度的完善和落实。把食品选购 和索证索票制度的落实和不得运用国家禁止的食品添加剂作为重点，努力从源头上杜绝担心全的食品流入校内。

（四）探究和建立健全反应灵敏、信息快捷、监管有效、保障有力的食品平安电子监管新机制。与县教化局等相关部门主动协作，充分利用我县卫生监督综合管理信息系统，强化对学校食堂餐饮服务的全过程监管，便利快捷掌控学校食堂基本状况及从业人员管理状况，从而有效地提高对学校食堂食品平安的监管水平和效率，确保师生饮食平安。

食品平安工作总结14

为了有效应急处置我园内可能发生的食品平安事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命平安，维护幼儿园和社会稳定，促进幼儿园教化的健康发展，特制订本方案。

一、领导机构与职责

1、负责统一决策、组织、指挥园内突发公共事务的应急响应行动，下达应急处置工作任务。重大问题刚好向教化局请示报告。

2、医疗救援组：当发生食品卫生平安事故时，应马上向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“xx”医疗抢救电话。要刚好坚决将发病人员送到医院抢救。主动向医护人员报告发病状