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文档简介
宁波特产_________缸鸭狗缸鸭狗的悠久历史三更四更半夜头’要吃汤团‘缸鸭狗’一碗下肚勿肯走，两碗三碗发瘾头，一摸口袋钱勿够，脱下衣衫当押头。一首解放前的民间顺口溜，形象生动的揭开了缸鸭狗百年老店的精彩华章。说起缸鸭狗的历史，让我们追溯至上世纪20年代的宁波。有海曙籍人士，姓江名定法，1926年于老城隍庙设摊摆卖汤团。时隔年余，生意红火，坊间口口皆传。顺势而扩大规模，入驻堂店，选址于开明街。有店必有名，何奈江氏年少清贫，不得入私塾，故尔不识半字，苦思不得其名。后灵机一现，便以自己小名“江阿狗”之谐音“缸鸭狗”象形的绘于牌匾之上。至此，“一缸，一草鸭，一黄狗”的活字招牌油然而生。
缸鸭狗的汤圆-猪油汤圆近百年来，缸鸭狗经营着各式精致的点心甜食，更以其精细的制作工艺、考究的选材用料，为大众推崇，而猪油汤团更是镇店之宝，当属一绝。猪油汤圆的制作工艺1.糯米粉取上等糯米，经浸泡水磨，使其更加细韧、软糯、润滑.2.汤团馅选优质之猪板油、白糖及黑芝麻为原料，以独特的传统工艺秘制而成；3.做好的汤团形状色白如玉，外浑内甜，4.寓之吉祥意为团圆，食之而味绝，赏之而意美。看我七十
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