超市蔬菜产品知识

超市水果蔬菜知识蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种""维生素和矿物质。据""国际粮农组织年统计，人体必需的维生素的、""维生素的来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的""植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，如：类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的""营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。"$"蔬菜蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种""维生素和矿物质。据""国际粮农组织年统计，人体必需的维生素的、""维生素的来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的""植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，如：类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的""营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。"$"蔬菜种类：.瓜类.绿叶类.茄果类.白菜类""块茎类.真根类.葱蒜类.甘蓝类.豆荚类.多年""生菜类.水生菜类""菌类其他类。包括根菜类；茎菜类；叶菜类；花菜类；果菜类。蔬菜采后保鲜技术蔬菜在贮藏中仍然是有生命的机体，它需要抵抗不良环境和致病微生物的侵害，保持品质，减少损耗，延长贮藏期。因此，在贮藏中必须维持新鲜蔬菜的正常生命过程，尽量减少外观、色泽、重量、硬度、口味、香味等的变化，以达到保鲜的目的。为此，有必要针对蔬菜采后的生理变化采用相应的保鲜技术，促进我国蔬菜产业的健康发展。一、降低呼吸作用，延长贮藏期蔬菜在贮藏中要尽量降低呼吸强度，呼吸作用越旺盛，各种生理过程的变化越快，生命终止就越早，不利于贮藏。蔬菜呼吸强度的差异，视种类、品种、年龄而异。通常叶菜类呼吸强度最大，果菜类次之，直根、块茎、鳞茎类蔬菜最小；晚熟种呼吸强度较强，早熟种较弱；幼龄期呼吸强度较强，老熟期较弱。此外，温度、大气成分、机械伤、病虫害等对蔬菜呼吸作用也有很大影响。温度高，呼吸强度大，在℃间，每上升℃，呼吸强度增大倍，超过℃，呼吸强度大幅度下降；温度低，呼吸强度弱，消耗的养分也较少，但不能认为贮藏温度越低越好。降低空气中氧浓度，呼吸会受到抑制，通常氧浓度降低到左右，效果佳。受机械损害和病虫为害的蔬菜都会使呼吸加强，在挑选贮藏样品时应剔除。降低贮藏蔬菜呼吸作用的一个有效方法是气调保鲜方法。这种方法是在机械制冷的基础上，对贮藏环境中的气体浓度加以调节，主要是降低氧气的浓度，增加二氧化碳的浓度，以此来抑制采后蔬菜的呼吸代谢强度，减少营养物质的消耗。目前，我国应用较多的气调保鲜技术是塑料袋小包装气调、塑料大帐气调和硅橡胶窗气调。此外还有减压贮藏法，就是将贮藏场所的气压降低，一般降低到大气压的，造成一定的真空度，从而达到降氧的目的，这是蔬菜及其他许多食品保鲜的一个新技术，是气调冷藏的进一步发展。减压贮藏适应范围较广，菠菜、生菜、青豆、青葱、水萝卜、蘑菇、番茄等种类在减压贮藏下效果较好，利用该法贮藏效果最好的是番茄，保鲜期可达个月以上。二、减少贮菜的蒸腾作用新鲜蔬菜含水量高达，在贮藏中易蒸腾脱水，如得不到补充，会引起组织萎蔫、皱缩、光泽消褪，使蔬菜失重失鲜、降低食用品质。所以减少贮藏蔬菜的蒸腾与萎蔫相当重要，应根据不同蔬菜的特性，控制贮藏期间的环境条件，如叶菜类的叶片表面积较大，成长叶片、幼嫩叶片的气孔较多较大，蒸腾严重，在贮藏中最易脱水萎蔫。因此，要增加贮藏室(库)的空气湿度，减少空气流动，使贮菜处在高湿度环境中，使蒸腾作用降到最低限度。此外，选用适当的包装材料也是提高保鲜技术的有效措施。水分等蒸发剧烈的蔬菜宜用防混浊性的包装材料，此类薄膜属于疏水性，为提高亲水性可涂表面活性剂，使薄膜表面生成薄水膜，这不仅能防混浊，尚能防止包装内水分凝结。在包装内还可放入水分蒸发抑制剂、乙烯吸附剂、杀菌剂、蓄冷剂等，以有助于保鲜。三、抑制采后的后熟与衰老果菜类、结球类、根菜类等，在贮藏过程中有后熟作用。在后熟过程中常发生一系列生理生化变化，如淀粉水解为糖，有机酸含量降低，单宁物质开始凝固与氧化，原果胶分解为溶解于水的果胶，叶绿素发生分解，风味改善，产生芳香成分，质地由硬变软等。因此，利用这种后熟作用，可提早采收蔬菜，并在贮藏过程中创造适宜的条件，以保持其后熟力。常用的方法是降低贮藏室的温度，保持高湿度，适时通风，排除积累的乙烯和其他气体，抑制水解酶活动，延缓水解速度，防止营养物质大量消耗，就能达到抑制后熟作用、延长贮藏期的目的。蔬菜从采收开始就进入衰老阶段，表现在细胞内核糖体数目减少，叶绿体开始崩溃，线粒体减少，细胞老化，不耐贮藏，易腐烂。衰老是和乙烯、赤霉素或其他激素在蔬菜中的含量以及在贮藏中的变化，蔬菜的生长发育状况及贮藏条件等有密切关系的。要延缓蔬菜的衰老，延长贮藏期，一是选择健壮、生长良好的蔬菜进行贮藏；二是严格控制蔬菜在贮藏过程中乙烯和其他激素的含量，以利延缓蔬菜衰老；三是创造最佳贮藏条件，如控制温湿度、气体组成和配比等。四、重视产地预冷与低温贮藏，减少贮菜损耗产地预冷是蔬菜采后保鲜的关键一环，伴随蔬菜出口的发展，蔬菜产地预冷日益受到重视。预冷的作用是快速除去田间热，有效降低蔬菜自身的代谢水平，减少养分消耗，延缓衰老，延长蔬菜保鲜期。在高温下，延长从采收到预冷的时间会促进蔬菜衰老，大大缩短蔬菜保鲜期。低温能有效地抑制腐烂病菌的生长和活动，减少损耗，也是贮藏蔬菜的关键因素。蔬菜在产地预冷后，由冷藏集装箱运输进入流通，到销地后进入周转冷库或销售冷柜，能最大限度地保持蔬菜的品质，减少流通损耗。由于各种蔬菜对温度的反应不一，确定蔬菜的贮藏温度，必须根据蔬菜本身对低温的适应性而定。例如，绿熟番茄贮藏温度为℃、甜椒为℃、黄瓜为℃、萝卜为℃、胡萝卜为℃、马铃薯为℃、菠菜为至℃、菜花为至℃、洋葱为至℃、大蒜为至℃等。可见，大部分蔬菜的贮藏适宜低温在℃左右。若低于这个温度，蔬菜也会受冻。蔬菜受冻后，组织和细胞受到机械力的破坏，产生脱水。有的蔬菜受冻后细胞受到破坏而死亡；解冻后汁液外流，失去商品、食用价值。但有的蔬菜耐寒力较强，如菠菜在℃还能复鲜，适于冻藏。五、延缓物质转化与消耗，保持贮菜质量榨才蔬菜竖收获尿后物早质积孟累停参止，昼干物稠质不姨再增雾加，州已经艇积贮狸的各欣种物坐质，闷逐渐蹲消耗咱，或劈在酶词的催韵化下处，经阅转化忆、转婶移、欲分解尊和重局组合体，在先组织虾和细蚕胞形泪态、雅结构怒、特独性等龄方面职发生斗一系讨列变承化。筒如大址白菜迟经贮染藏后洒味道临变甜牲，质瑞地柔兽软，使绿色遭减褪匠。绿浅熟番跃茄硬垒而色燃绿，肌贮藏渣中逐蚂渐脱洋绿而赠现出戚红色提或黄爷色，停果肉贤软化市，酸雹度降式低，支使蔬制菜风育味、穴质地常、营恩养价烫值、航商品芽性及套耐贮纪性、知抗病言性等踪均发蜻生重烘大改沟变。绩腿蔬孟菜在胸贮藏塑过程忆中，南各类坏物质芝的合诚成一鉴水解箩的动绳态平扫衡是娘不断蓝变化芝的。聋多数评蔬菜蚕在贮届藏中后合成晓过程避逐渐造减弱扔，水傻解过竭程不渗断加半强，台积累效了简匆单的哈水解界产物联，从象而刺吨激呼欲吸作宾用，摩有利炼于微零生物欢侵染资。果医胶物启质的咽转化迈降低圣了蔬彼菜的布抗机骆械力渔性能揪。励调蔬菜先颜色跨的转射变，第常常肃是后粒熟老耀化的俯标志狠。同伪时，户蔬菜峰中维筋生素嘴在贮盆藏期搂间以摊不同纹速度那逐渐炕减少妥。为死此，钞延缓萝蔬菜罢营养国物质缸的转务化与竟消耗肉，是伯保持恼贮菜田质量破的关堂键之窑一，侮商业庭上采床用降盘低呼角吸作尝用，董抑制盒后熟鞠与衰另老，便创造罢最适蚂贮藏稍条件犁和气上体组纵成等拖，均作能得搞到满胸意的考结果束。袭砍六、邻提高仔耐藏完性与傻抗病化性馅胀蔬菜兽的耐读藏性梳是指瓶经过痛一段士时间钻贮藏丛后，绩食用抹价值疯和风漏味特假点无惭显著洽降低掀，重翻量损壤耗小网；抗盼病性戚是指柏抵抗驼腐烂狡病菌暗侵害贴的能购力。辅两者管是紧测密联抵系、结互为毙依存无的，视耐藏馅性强辨的蔬腾菜对拴腐烂柏病菌遭有较萄强的乒免疫拒力，走反之催较差抛。从肚蔬菜撑的特化性而伪言，按以营让养器招官为泻食用任部分府的蔬能菜，浑如青免菜、栏菠菜叛、芹惠菜、歌芥菜炮、茼痕蒿、就苋菜蜜、空马心菜咱、苜欲蓿等乓，含括水量但多，遗酶种议类和倘数量粪多，池呼吸泼代谢蛋旺盛猴，物花质分银解快带，大摸多不证耐贮刷藏，德抗病封性差找。幼眼嫩的氏黄瓜催、丝敏瓜、敏菜豆蜓、辣联椒、仍茄子卷也不层耐贮衡藏，印而老各熟的谎冬瓜透、南尾瓜较闹耐贮惕藏。侧以营眠养积缺累器金官为核食用优部分庄的蔬助菜块根茎、营块根埋、叶夺球、芒鳞茎磁类亦圣较耐浪贮藏品，其援中晚渠熟种家比早屋熟种咬耐贮抢藏，项抗病捞性强籍。扩营养诱价值泰据估渔计，谢目前供世界畅上有优多亿敌或更殊多的获人受僻到环吊境污籍染而化引起衔多种幻疾病遗，如宇何解罩决因枣环境到污染盈产生蚁大量""田氧自春由基狡的问倾题日狼益受味到人乒们关淹注。床解决仗的有暴效办锋法之亦一，匠是在段食物恭中增桥加""秒抗氧糕化剂歪协同傻清除吊过多水有破亿坏性爹的""制活性复氧色、活微性氮凶。研节究发断现，液蔬菜添中有罩许多""丧维生樱素蜜、矿酒物质""逐微量订元素战以及民相关并的植巾物化冤学物仗质、怠酶等器都是帅有效箩抗氧泽化剂们，所际以蔬坊菜不僵仅是期低糖厘、低绕盐、判低脂撤的健拒康食扰物，昏同时条还能箱有效胃的减坐轻环萍境污削染对烫人体狡的损福害，左同时斑蔬菜永还对司各种稀疾病是起预池防作涛用。挺肥""立十字帮花科码甘蓝匙类蔬壳菜：凡如""捐青花稍菜铃、""茫花菜盈、""读甘蓝惩、叶耻甘蓝坊、""爆芥兰蚁等含摇有吲粘哚类于（）""罗萝卜次硫素罗、异逮硫氰暑酸盐送、类村胡萝洲卜素核、""可维生亡素窜等，积对防切治""雅肿瘤乘、""邻心血挠管病范有较千好的营作用温，特溉别是歇青花宴菜。碑快豆雨类中益，如废大豆窃、""妇毛豆选、""计黑豆详等所触含的""公类黄积酮吐、异怒黄酮习、""希蛋白阅酶抑垫制剂披、肌扮醇、洪大豆尼皂苷弊、""雷维生饲素天，对计降低材血""认胆固椒醇左调节泥血糖乖，减演低""叮癌症吧发病赔及防苏治心亭血管卧、""孔糖尿早病光有良崇好作虽用。容砌芦服笋含连有丰惕富的倚谷胱静甘肽弟、""匹叶酸链，对供防止烈新生带儿脑翁神经以管缺觉损，陡防肿妇瘤有耗良好啊作用首。饭铃胡萝骡卜中体含有女丰富你的类具胡萝积卜素困及大松量可哈溶性""饺纤维押素夫，有由益于柴保护椅眼睛私提高转视力能，可漫降低畜血胆诱固醇五，可狭减少舒癌症香与心睛血管震病发劲病。骂途葱劫蒜类遗蔬菜授，有祝丰富藏的二无丙烯山化合膛物，桃甲基扭硫化陪物等肾多种郊功能汇植物犹化学考物质豪，有科利于鹊防治""掩心血讲管疾普病招，常靠食可竹预防膊癌症弃，还木有消苍炎杀漏菌等滋作用蜻。黄罩茄果倾类蔬原菜，""光番茄弓中丰们富的""凉茄红滴素恢高抗叙氧化近剂能唉抗氧雀化，瞎降低""悲前列隔腺癌停及心稀血管裂疾病劳的发肌病。食茄子谣中含忽有多童种""络生物卡碱诸，有趣抑癌律、降们低血卸脂、库杀菌订、通贤便作意用。""动辣椒裕、""淹甜椒闷含丰失富维填生素救、类陷胡萝袋卜素确、辣第椒多上酚等趣，能薪增强毫血凝巨溶解拉，有妈天然渔阿司极匹林急之称崇。霞婚黄瓜凭所含猪的蛋悲白酶两有助次于人避对蛋饰白质话的吸稿收。旋储芹故菜是遍一二孕年生组草本榜植物粗。芹明菜中汁含有筒芹菜拍油，草蛋白变质，旋无机粒盐和肠丰富盼的维剧生素映。除武做蔬皱菜外滴，中诉医上核还有放止血疯，利喜尿，型降血屯压等艇功能哭。手栋辣椒画，又唱叫番显椒、局海椒景、""鄙辣子投、辣诵角、""同秦椒涛等，闲是一奋种""搅茄科""串辣椒络属陷植物技。辣铺椒属爆为一相年或衫多年帅生草炼本植僚物。劣果实摘通常阻成圆列锥形沈或长律圆形密，未犯成熟袍时呈把绿色部，成尿熟後怪变成咱鲜红亩色、祥黄色敲或紫毫色，崭以红鸦色最块为常猪见。纺辣椒脾的果嫌实因领果皮济含有""捡辣椒雪素睁而有捷辣味壁。能勺增进像食欲椒。辣轧椒中觉维生肉素的序含量勤在蔬幼菜中盆居第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卷中含刑有甘狱露醇蜻等有拳效成金分，平有利跌尿和但促进辜血液裕循环摇的作宣用。葬生菜铸中含件有一嚷种“""称干扰英素丧诱生济剂”屠，可航刺激嘱人体指正常愉细胞贡产生锐干扰越素，育从而鱼产生灭一种票“抗沫病毒肉蛋白椒”抑评制病防毒。垦具有烘清热帐安神畏、清驾肝利倚胆、""比养胃肚的功程效。奔适宜""剩胃病赛、维皱生素扑缺乏脾者；洁适宜雄肥胖姥、减滩肥者锁；适考宜高""迅胆固友醇披、神迎经衰职弱者净、""歇肝胆耳病虎患者托食用透；生主食、脑常食描可有乔利于督女性拦保持纷苗条炸的身替材。蚕氧注意材事项扔肝.阻生吃尖要注脖意农殖药化味肥的活残留葵展.督对扑乙烯亮极为脂敏感招，储制藏时古应远蜓离苹咱果、博梨和埋香蕉司，以险免诱惩发赤厘褐斑税点；补欲.冲生因菜用帮手撕嚼成片毫，吃泄起来雄会比拢刀切炭的脆途，将际生菜敬洗净证，加妥入适纪量""斥沙拉扒酱奖直接糠食用亲，常犬食可迈有利的于女假性保崖持苗击条的价身材勤。尿索频、""殖胃寒博者少车吃。栽烧、幅生菜霞含热斑量低漆，生档菜的盆主要回食用果方法食是生拼食，施为西设餐蔬滑菜色痒拉的潜当家毕菜样将叶袍球修碎整后障用毫应米的江低密样聚乙把烯""秒薄膜尊袋单惰个包培装，西塑料息袋上门要打丧个孔炊，以扎利通炊气，窜包装饼好的提叶球玻可放牌入瓦币楞纸闲箱，将视纸抽箱大兄小定剑量装和入，剖放入知冷库斑存放芒。也袜可用躲竹筐伤或""燥塑料幼筐贺包装侵，产诉品在养包装梳容器用内应恨装满足，但方不要庆过满却、过忌紧，躺以免严造成弟压伤甜或碰范伤。谜[]献空心姿菜这空心足菜，堆原名他雍菜号，又凝名，攀藤藤妄菜、插蕹菜蕉、蓊夸菜、寸通心其菜、痒无心蓬菜、亡瓮菜恼、空黑筒菜域、竹留叶菜俊开白酒色喇退叭状蛋花其膛梗中犁心是笨空的蹈，故逆称“四空心嗓菜”文。中私国南馅方农麻村普斥遍栽偷培作豪蔬菜拍。歇营养触价值名撕空心愁菜是葱碱性可食物各，并免含有静钾、倍氯等某调节堵水液刃平衡青的元类素，泡食后杏可降芹低肠芬道的摇酸度幅，预蹦防肠虎道内娃的菌脖群失镜调，希对防煮癌有收益。昂所含委的烟酬酸、减维生惑素等心能降撒低胆早固醇炊、甘担油三兰酯，酱具有扇降脂篮减肥途的功奶效。债空心截菜中串的叶飞绿素脸有“质绿色线精灵刮”之筝称，若可洁列齿防寺龋除代口臭没，健外美皮负肤，功堪称熔美容毁佳品邮。它给的粗诊纤维鲜素的耗含量语较丰达富，牺这种涌食用桌纤维剧是纤有维素权、半盼纤维旁素、己木质龙素、城胶浆慨及果匠胶等园组成倾，具降有促友进肠符蠕动倍、通矩便解辛毒作义用。赞空心聋菜性泰凉，跌菜汁写对金处黄色谜葡萄狼球菌霞、链著球菌摊等有想抑制臭作用氏，可喷预防屡感染乏。因隆此，造夏季佳如经张常吃平，可鄙以防逢暑解盗热、镰凉血欧排毒规、防膊治痢榜疾。财嫩梢卷中的霸蛋白杏质含晚量比饰同等亭量的产西红催柿高史倍，尸钙含拔量比吗西红玩柿高是倍多龄，并辰含有德较多淋的胡嘱萝卜饿素。漏空心淹菜又卖名蕹诵莱、胶通菜迎、竹部叶菜蒜、藤座菜等粒，是""哗旋花都科居—年净生或芝多年胜生蔓霸生""咸草本亭植物养。原单产我类国热伶带多掏雨地泊区，划适宜塘生长踏在潮蝇湿地回带，佛主要唉分布厉于""乐岭南横地区分是夏着秋季棕普遍烧栽培啊的绿赶叶蔬纲菜。四其食屯用部联位为杰幼嫩谎的茎运叶，犁可炒掘食或孙凉拌达，做泡汤菜锹等同轰“""遥菠菜雅”。号它营茎养丰应富，嗓克空批心菜会含钙盒毫克裁，居估叶菜誓首位庆，维铁生素遍比""孙番茄异高出虑倍，稳维生某素比惭番茄定高出凤。空趋心菜剪采收诞期长鹿，是伞夏季仪生长歇的叶牛菜，想能打擦破北卵方夏绑季少微叶菜精多果燃荚菜吨的结烂构，叉不受队高温盾、""史暴雨冠的限目制。肆营养呜价值禁拣空心衬菜是钳碱性会食物护，并恭含有种钾、裳氯等板调节游水液付平衡应的元自素，杏食后舰可降括低肠沸道的昂酸度雨，预订防肠妄道内期的菌绘群失亮调，颠对防什癌有质益。脱所含档的烟令酸、最维生蕉素等俗能降圈低胆错固醇岛、甘息油三膀酯，谢具有筛降脂志减肥那的功市效。第空心竞菜中都的叶辅绿素卵有“锻绿色反精灵建”之坚称，屯可洁拣齿防损龋除防口臭菊，健杆美皮犯肤，巧堪称饲美容符佳品圣。它型的粗院纤维馆素的塌含量酬较丰食富，屋这种钢食用港纤维晒是纤侄维素侦、半逮纤维嘴素、财木质渗素、节胶浆写及果搜胶等挑组成戚，具浇有促转进肠掩蠕动尚、通壶便解朋毒作腔用。出空心维菜性挡凉，忙菜汁桌对金蔬黄色东葡萄劈球菌狐、链畜球菌锈等有父抑制秆作用淋，可震预防栗感染铲。因屑此，则夏季样如经亭常吃卖，可蓬以防胞暑解恶热、奉凉血巧排毒饶、防阁治痢老疾。保嫩梢陵中的孩蛋白酸质含杠量比惠同等兴量的叹西红今柿高嫁倍，绘钙含插量比们西红膀柿高透倍多贤，并蛋含有替较多今的胡睛萝卜黑素。叮小白傍菜"$"招小白挣菜牵又名问不结弯球白孟菜、""仁青菜疾、""上油菜惠。原侧产于哈我国乔，南申北各萌地均静有分窑布，婆在我床国栽塑培十宪分广反泛。""纷十字坊花科""阴芸薹经属捉。小坛白菜疑是芥菊属""雾栽培亡植物抄，茎遇叶可裕食，外一、箱二年遗生""捕草本钞植物抗，常紧作一玩年生剥栽培提。植限株较烦矮小商，浅礼根系拦，须缝根发久达。捧叶色僻淡绿绣至墨俊绿，板叶片姐倒卵澡形或央椭圆誓形，伯叶片医光滑抽或褶栋缩，尖少数璃有绒铸毛。焦叶柄践肥厚求，白窄色或蛋绿色嘱。不蒙结球坟。花说黄色兼种子烛近圆衣形。庭据测罚定，是小""会白菜广是蔬拌菜中伟含矿扬物质蚊和维宵生素数最丰阵富的威菜。势不结计球白岔菜俗咐称小祝白菜芳，""址十字自花科""煎芸苔店属贡，同此属""被大白情菜错的变宵种，还"$"艇小白戒菜夹见一年片生""料草本滥植物甘，原沸产我川国。诵桐英厌文名录：哪、（坚按""矿粤语蜂发音却），疑，南累.横烫小""程白菜虹性喜爽冷凉谦，又积较耐恼低温胜和高抄温，柴几乎色一年变到头简都可沟种植雅、上找市。评但如卫果从欲适口半性、炼安全引性和犬营养已性看来，一源、二曾、三治月则达是小营白菜赤消费笛的最桂佳季章节。陕冬季就温度钉较低蜜，小榜白菜晴的""饶碳水津化合贿物敌转为吸糖，宾油脂受含量左增加逮，可己溶性""酸蛋白吃质肌、不牢饱和控脂肪由酸、疼磷脂减含量资增加续，从泪而提六高耐从旱"$"宇小白骗菜冶能力潜。对双消费帮者来输讲，扬更富间营养念性，资使用宰起来砖软糯潮可口雕，清稀香鲜兼美，恼带有交甜味致。帝勿小白团菜可堆煮食篇或炒先食，似亦可小做成纹菜汤开或者浆凉拌絮食用裤。小刃白菜检所含""苏营养咳价值蒙成分扶与白将菜相彩近似示，它醒含有够蛋白感质、""轻脂肪康、""棕糖类劣、""就膳食沉纤维旁、""社钙吉、""耍磷程、""城铁搭、""善胡萝犹卜素橡、""致维生宅素私、""召维生逃素过、""收烟酸谎、""考维生疼素熄等。问其中昨钙的第含量螺较高蓄，几索乎等革于白悲菜含陕量的母～倍哭。泉库小白渗菜性旺平，颠味甘贡。可巷治疗虏肺热执咳嗽喊、便饱秘、""翼丹毒挺、漆乌疮等温疾病现。青何小白伤菜含滩钙量淘高，抬是防捞治""忽维生递素乎缺乏掩（佝低偻病赏）的微理想拿蔬菜袜。小熊儿缺升钙，坚骨软仪、发参秃，舒可用服小白典菜煮悟汤加碰盐或遵糖令很其饮都服，场经常剩食用冤颇有老益。所述小视白菜白含维允生素站、""兽维生和素庆、泛壮酸等呢，具哲有缓议解精投神紧们张的忌功能糊。考矛试前针多吃售小白踏菜，梯有助涂于保绢持平岗静的僻心态朋。可漂小白振菜富馋含抗南过敏秃的""季维生亡素辩、维膜生素皱、""办维生穷素族稿、钾公、硒耳等，昨小白巧菜有乘利于健预防""我心血升管疾挺病光，降飘低患彻癌症锻危险香性，饲并能担通肠顷利胃悉，促吉进肠竭管蠕匙动，诚保持""陈大便酒通畅妹。还汗能""猫健脾映利尿臣，促渔进吸出收，世而且疮有助拳于""革荨麻仙疹颠的消艺退。衡兄小拆白菜斯的食昆用方愚法很虹多，锦可清赴炒或主是与""钢香菇司、蘑陪菇、混笋等权拌炒税，""钳小白贷菜汤赤有利挪于减仪肥。栗啦小壶白菜筛一般跌人皆卫可食线用。吃尤其知适宜殊于肺锣热咳驾嗽、夫便秘览、丹吩毒、深漆疮纵、疮蔽疖等姿患者包及缺庭钙者揉食用玻。勾缩因小冠白菜朴性凉俭，故""袍脾胃广虚寒仅者不薄宜多卷食。乏按小林白菜世不易另生食肚。用变小白耻菜制闹作菜赤肴，恒炒、举煮的忆时间抢不宜愚过长脆，以蚁免损倡失营觉养。夜〖烹哭饪指爬导〗按渗用小井白菜陷制作欣菜肴泳，炒依、熬渣时间毕不宜罢过长稀，以轻免损臂失营拳养。棒勉缸〖食腥疗作于用〗抬炼小隐白菜盯具有外清热腾除烦胁，行蝶气祛氧瘀，祸消肿兔散结包，通粗利胃桐肠等固功效喉；柳伏主治锣肺热轮咳嗽窗、身社热、径口渴剃、胸馅闷、拣心烦灭、食腐少便歉秘、闹腹胀蹲等病白症。猜灰江〖备望注〗吩寿存衣放青怒菜忌脚用水别洗，屑水洗找后，恳茎叶析细胞过外的宫渗透赚压和真细胞闭呼吸待均发晋生改候变，达造成弯茎叶""希细胞川死亡挪溃烂况，营挖养成圣分大运损。查小白窝菜包毅裹后瑞冷藏煮只能缸维持投天，闯如连冠根一雕起贮雅藏，歼可稍雪延长脂天。苋菜"$"苋菜骨苋菜及的叶完呈卵可形或例棱形冶，菜愿叶有捕绿色泡或紫澡红色物，茎孕部纤础维一闷般较挤粗，被咀嚼燥时会肠有渣雁。苋佣菜菜罢身软彩滑而屿菜味纷浓，种入口北甘香抓，有及润肠诱胃清极热功颗效。吹亦称复为“貌凫葵台”、物“荇传菜”桑、“烦莕菜狗”。"$""$"巷苋菜而(图殃)沸【功洁效主承治】致清热其利湿衫，凉需血止宿血，妥止痢断。主粘治赤伴白痢距疾，啊二便圈不通劣，目重赤咽鲜痛，""臂鼻衄抹等病傍症。拖薯【祝营养既成分脏】每夏克可膏含水凯分京克，校蛋白期质克叼，脂葡肪克易，""聚碳水穿化合东物恐克，停粗纤需维克蝴，灰当分克惜，""观胡萝园卜素千毫克亩，维饶生素享马毫镜克，息维生勤素马冰毫克遣，""堤尼克指酸糊毫克屑，""辟维生划素窝毫克崇，""泽钙矩毫克嫩，""胜磷笼毫克锣，""却铁津毫克削，""娃钾登毫克秋，钠梯毫克代，镁宜毫克饺，氯坊毫克浑。猫握苋菜东富含锁易被北人体做吸收烈的钙科质，来对""迈牙齿申和""误骨骼协的生载长可怪起到流促进李作用后，并第能维殃持正语常的千心肌没活动省，防森止""袭肌肉换痉挛喜（""使抽筋川）。格它含氏有丰均富的牛铁、累钙和秃维生制素，粉具有浸促进害凝血蹄，增伯加""愈血红蚀蛋白乞含量钉并提针高携承氧能皂力，甘促进处造血士等功统能。城苋菜都还是垮减肥车餐桌挡上的茫主角麻，常迫食可捞以减谎肥轻权身，涂促进仗排毒喝，防念止便蹲秘。球盒苋英菜分杀为""冷白苋嫁菜及刑红苋按菜，拣盛产摘于夏束季。终当植震株未述硬化芒，""成花蕾来未形夹成前乡，全录株拔晨起或端用刀们沿土雕面切腔割。漏每嫩锤茎叶彼约含枪水分港、蛋颗白质拜、碳接水化欣合物恩、钙异、磷丽、胡旱萝卜辆素、咸维生壤素。光炒食膛或作测汤。组全株勇可入抹药。白食疗鸟作用"$"真苋菜牛(图田)""猪清热宵解毒却，明帮目利黑咽查苋菜匹性味愚甘凉详，长期于清驴利湿匆热，子清肝泛解毒循，凉每血散商瘀，轰对于鼻湿热感所致滴的赤讽白痢洒疾及途肝火费上炎然所致财的目炊赤目骆痛、营咽喉柄红肿爽不利蓄等，暴均有萝一定岗的辅出助治册疗作漆用。倒哪.梢营养籍丰富描，增错强体横质针苋菜粒中富滋含蛋可白质泛、脂谁肪。谋糖类番及多征种维该生素摘和矿枪物质洗，其兽所含北的蛋蚀白质栽比牛话奶更枯能充访分被公人体肝吸收区，所烫含胡抬萝卜扎素比己茄果排类高掘倍以抹上，秧可为指人体躺提供兄丰富捞的营苦养物榨质，协有利奴于强境身健触体，叠提高报机体偶的免璃疫力挎，有托“长醉寿菜迟”之危称。么乘.场促进谣儿童冈生长舒发育术苋密菜中羽铁的育含量获是""益菠菜猫的倍唤，钙迈的含禽量则葛是倍润，为梢鲜蔬质菜中接的佼获佼者车。终脉殊坏忆箱菠届菜姑营养钟功效波矛菠菜笔茎叶拿柔软丑滑嫩救、味逗美色蛙鲜，股含有渗丰富""光维生夸素睬、胡誉萝卜弯素、厘蛋白龄质，闸以及边铁、开钙、量磷等""版矿物职质角。除描以鲜肢菜食绸用外滴，还炊可脱细水制鼓干和呼速冻辱。萌倒菠菜敢中含链有大吗量的告β胡刻"$"菠菜档萝卜丹素和罚铁，俗也是""束维生斜素惊、""毒叶酸驴、铁悲和钾齐的极双佳来去源。屋菠菜桥叶中港含有娃铬和冷一种裁类""抓胰岛思素颜样物芬质，览其作四用与牵胰岛缝素非杯常相控似，袖能使""功血糖甜保持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误进肠是道蠕纠动、断预防苹大肠晌癌的纳发生搏，同破时又酬能减拘少对伍胆固池醇的耗吸收恰，起笋到预磁防和痰治疗诞动脉湿硬化灿、冠惭心病炎等疾迎病的阁作用岛。很风韭菜坝虽然幕对人叛体有患很多炭好处毯，但碧也不貌是""普多多烤益善抛。《织本草和纲目扰》就予曾记考载：类“韭竞菜多施食则笨神昏序目暗烫，酒佩后尤定忌”可。纯摊现代栋医学闹认为撑，有周阳亢陡及热止性病理症的打人不浩宜食蹈用。编韭菜蜓的粗累纤维疗较多惩，不条易消初化吸纲收，矩所以师一次师不能巡吃太铸多韭抖菜，摘否则猴大量恢粗纤猪维刺序激肠贸壁，怨往往绕引起灿腹泻庭。守情最好汁控制凳在一炮顿克蝇至克狠，不旺能超坐过克箩。扫常用颗做法"$"菜肴怀号.双韭菜忠可以胀炒、语拌，稻做配逢料、桨做馅骡等。贿保.散""茎春节玩食用陷有益相于肝息。初侧春时灿节的芳韭菜初品质谱最佳定，晚胳秋的蝴次之冒，夏圾季的瞎最差帜，有悬“春售食则众香，咐夏食米则臭炕”之绿说。料熟.便隔皆夜的伟熟韭刺菜不升宜再押吃。钥特.默韭沉菜与广虾仁""贫配菜食，能幅提供""般优质当蛋白哑质贴，同然时韭上菜中贤的粗仆纤维姐可促确进胃默肠蠕壁动，稳保持""霞大便肿通畅纲。恩接.遍食疗臣若用庄鲜韭墙汁，使则因博其辛姓辣刺呈激呛席口，纸难以弯下咽孩，需淹用牛丧奶杯基冲入料韭汁伟～克淡，放科白糖口调味巷，方卸可咽句下，""陶胃热征炽盛炼者则民不宜鸦多食络。标韭菜棵保鲜代新代买回守来的雨鲜韭考菜用闯小绳僚捆起今来，匆根朝慎下放勤在水酒盆里泉，就似会长尺时间井不干喝、不电烂。香菜"$"香菜糊香菜棵是人好们最持熟悉蹦不过薄的提爷味蔬反菜，届北方惹一带眯人俗速称“""隔芫荽常”状离似芹扫，叶港小且因嫩，债茎纤帮细，番味郁穷香，善是汤挑、饮上中的蓬佳佐旺。药肠用价捎值：膊起表仿出体拥外又猜可开骑胃消边郁还展可止档痛解缘毒。"$"香菜抖诵别名特：香先菜、六芫蓿爪、香作荽、虫胡菜锦、原光荽、森园荽拉、芫介荽、""里芫茜顽、胡碗荽、斧莞荽饥、莚迷荽菜逃、莚肢葛草倾、""至满天蔽星波、盐屯熟菜柳、盐飞晒，蜜银须哄宿香疫菜，善俗称旺“芫哈荽”仁，最医早叫退“胡索荽”甲，始捏载于土《嘉廊祐本究草》长。殊营养届价值还眨传统秆中医全认为骨，香娃菜性打温味笋甘，对能健刚胃消扬食，架发汗寄透疹剪，利详尿通丹便，促驱风房解毒养。"$"香菜饲《本渡草纲哭目》唯说：术“胡着荽辛狗温香叶窜，政内通伟心脾搜，外贪达四捡肢。腾”《掏罗氏胆会约皆医镜惊》谓行“辟超一切佩不正盏之气烛，散鞠风寒帝、发狐热头董痛，羊消谷吴食停近滞，促顺二络便，裕去目糟翳，纱益发僚痘疹析。”若现代铸研究忍发现化，香屠菜之历所以呢香，炊获得鸟香菜蹈的美由名，讲主要距是因具为它册含有足挥发惜油和掘挥发堂性香绵味物滴质。仆香菜跨营养今丰富驼，香溉菜内览含维度生素多、胡咳萝卜绞素、器维生跨素、抄等，释同时登还含怖有丰亮富的示矿物肚质，治如钙赚、铁统、磷希、镁鲁等。借香菜目内还庸含有卫苹果章酸钾幸等。除香菜判中含帽的维陡生素朱的量海比普偷通蔬绑菜高御得多灵，一握般人坡食用宰～克钉香菜叠叶就锈能满厨足人仗体对边维生壁素的轧需求坚量；瞧香菜素中所看含的那胡萝炸卜素搭要比蹦西红涌柿、堤菜豆牢、黄鬼瓜等团高出牌倍多锯。推工全草誓含多篇种维府生素套（)阻，以每及正雕癸醛怪（)蛋，壬晶醛（夏）和缺芳樟商醇（待）等纱。功效箩暗香菜澡辛、立温，吗归肺杰、脾火经；割具有屡发汗铃透疹兵，消豪食下肉气，蔬醒脾叔和中舰的功抗效；匠主治""党麻疹崇初期勒，透抵出不档畅及盒食物帝积滞议、胃筑口不扣开、舱脱肛断等病帽症。责料．蜘麻疹择香嘉菜连泰须株斧，荸甲荠个日，紫慧草茸危克，丧加水洞大半详碗，测煎分雅钟后练滤汁详，分怕次服彻，隔陷小时罢服一平次，恋在将乱要出惑疹时误服，咳可防劳止并例发症蠢；或么香菜米克，贞水烧验开后耍，将熊香菜舍煮～揪沸即毛可，贴然后短将水红倒入惠盆中势，先耽以热秆气薰龟，后万用水杰洗手汗足，寺可治脊麻疹算应出慧不出攀或疹辽出不碎透。唱排．唤胃寒碌痛愈香菜励叶克馅，葡便萄酒遭毫升粱，将菜香菜恰浸入机，日借后去宣叶饮匀酒，许痛时倘服毫晒升。江皇．艘痔疮战肿疼回与脱虎肛刑香菜牺煮汤猫，用胖此""兰汤薰爪洗患季处。大厉．嚷消化纺不良仗、食绢欲不姑振幅芫荽颠子（猾果实窃）克愧，陈肃皮、易六曲查各克喇，生缘姜片曲，水尤煎服赢。凯台．高演血压距用颤鲜克萍，加祖葛根拢克水片煎服晨，早者晚各歪次，粒每次召服毫煎升，根服天性为个狗疗程阳，对坟治疗铁高血僵压有际辅助城疗效屑。厚谢．呃煌忒玻罗勒涝叶克绍（鲜粪叶加艳倍)棚，生咳姜片溪，开悦水泡波或煎睁一沸沃，趁煌热服内。搭饮．胸彻膈满贡闷张芫荽近子研秃末，新每次挥克，灿开水赞吞服烈。握嫂．．也呕吐党反式胃爽鲜草辩适量拾捣汁贤一匙锄，甘凝蔗汁根二匙绢，加仅温服往，一网日次骂。献预．眼负角膜策生翳斧种程子－拐粒，升洗净辈，纳仰入眼脾毗内雨，闭雄目少柏顷，怕种子房湿胀时了，童粘连楚目搜方而出至。删舍、伤咸风感圈冒衫香菜壶克，毙饴糖附克，山加米面汤半付碗，紧糖蒸教溶化辟后服戚。姑适用患人群研插一、嫂一钉般人辽群均摩可食起用。擦捡．络香迈菜有庸损人磁精神脊、对侵眼不铸利的漆缺点昨，故帝不可散多食输、久鼓食。扶宜．钱患其风寒婆外感字者、奥脱肛港及食去欲不速振者业，小赶儿出""片麻疹登者尤饲其适盛合；蚂敢．捏但足患口姐臭、正狐臭洋、严便重龋赏齿、局胃溃今疡、脉生疮头者少面吃香掩菜；耳另外蕉香菜追性温倘，麻呈疹已题透或础虽未衔透出尘而热杜毒壅寸滞者颂不宜能食用杜。银滴、香诵菜可环促进仇精子寨活力买，提滩高生惩育能明力；羡香菜悔和羊给肉或弊狗肉览同服范可激乌发性游欲，梯提高皂性能纳力。闷凝二底、品跃种选兽择询镇香菜映有大扒叶品棚种和数小叶迅品种尺。小犁叶品搜种产征量虽骄不及慢大叶价品种撒高，奏但香极味浓响，耐已寒，蕉适应梯性强夕，故排一般值栽培即多选雁小叶差。督冷藏怀方法"$"香菜月气调彼冷藏椒井供贮绪藏的直香菜己，捆纳成公蒙斤左记右的氏小捆谣，上劫架预乱冷，喂在库姑温℃便条件那下预抽冷—袭小时哑，当句香菜赚体温销达℃扒时即简可装妄袋冷定藏，昼其袋浓是用吨聚乙搁烯薄丽膜制摇成，尸袋长躲米，羞宽米啦，厚猪毫米巴，每弦袋可但装公选斤香训菜。凑这了斯方便铁调节士袋内悬气体王成分强，可标袋内史二氧粉化碳发平均袜值为旦左右姓，氧脱气为矩左右狗，商垮品率栽和保虏鲜指抓数均辜达以俱上，渴损耗私在—食。松挪扎袋雨口贮递藏香炊菜的垄库温逗，最维好恒下定在求—℃量，不的能过损低。摇这种刑气调愈冷藏砍，可姥贮到摇翌年黄月，免效果庙很好瓜。竖驱违驳泻体浙讲荆芥"$"荆芥秃荆芥扬——拘桑一换又荆作芥原开名“""屋假苏猪”，绍土名载“姜蕉芥”荐，是""誉唇形窄科植桌物燕，入躲药用严其干狸燥茎厉叶和样花穗也。鲜脂嫩芽腿小儿半镇静素最佳程，荆劫芥叶顾黄绿宋色，差茎方耍形微稳带紫执色，灰横切待面黄奏白色狱，穗踩子稍兴黑紫鞠黄绿个色。快味平坝，性指温，痒无毒夫，清今香气地浓。登荆芥闸为发旱汗，预解热达药，斜是中备华常胸用草婚药之生一。抓能镇运痰、洽怯风率、凉盒血。棚治流店行感并冒，稳头疼跃寒热假发汗街，呕怀吐。"$"抚主要晌品种核院“荆胶芥”枯包括求唇形漠科几告种不记同的第植物坛。"$""$"届荆芥角其蔬菜根“荆雷芥”烧嫩芽溪作为波蔬菜笨或作词料食澡用，冒俗语幸中也前称为惜西方悉芥、芒荆菜唤。每磨逢夏弟季，蛇蔬菜都“荆搅芥”势嫩芽手都作柔为清检热的劈佳品式被人涨们端搜上餐分桌！违采摘梁下来裙的蔬贡菜“夺荆芥丹”嫩型芽、狠嫩叶田，清鞠洗过汇后或岁直接指拿来志凉拌昏，或别与黄绵瓜丝梅一同康凉拌命，味棋道鲜扮美可墓口。醉有时浇也把耍蔬菜症“荆努芥”伤叶和避姜蒜底和调奥味料按一同妹捣烂副，做符成饺葱子的狱蘸料该或面献条的藏浇汁绪，有盾时也捞用作前朝鲜妨冷面殖的配能菜！概蔬菜摊“荆瞒芥”弯清热畏去火均，味冒道清嫌香宜面人，射是很脱好的贺食材誓！记苜蓿现菜"$"们慧原料灭别名棍：金淘花菜拜、苜原蓿岸原料软介绍阶：象倘苜蓿歇为豆础科植梦物紫戏苜蓿酒的嫩览茎叶保，苜兰蓿的朗营养饼价值普很高锤，是插我国敬古老哗的蔬心菜之屠一。裕衣营找养分浮析：畏班苜伴蓿中弱含有狐大量侵的铁追元素鸽，因末而可贺作为浸治疗订贫血宰的辅滋助食沿品，头苜蓿跑中所棒含的歼族维永生素歼成分墨，可浸治疗戒恶性婆贫血争；此吵外，镰苜蓿规还含陕具有群止血鼓作用棵的维弃生素崭，民露间常跌用来于治疗驻胃病蛇或痔铃疮出刺血，息有些肌验方毛用它脂来治趣胃或犬痔、映肠出侄血。闯苜蓿渗中还中含苜嚼蓿素熄和苜池蓿酚班等物书质，陵有止鲁咳平技喘的民作用巧，对掘支气脱管炎梦有一教定疗铅效。楼另外锯苜蓿界中含激有粗烂纤维条，可礼促进色大肠曲蠕动抖，有肠助于该大便三及毒树素的汇排泄采，防皮治大饿便秘垦结和点肠癌腥。而逝且苜锯蓿中系所含懒的苜僵蓿素懒能抑笼制肠亭道收揭缩，饲增加纱血中欠甲状趣腺素钢的含耻量，敢可防诊止肾命上腺桐素的残氧化就抗癌绳作用某。杰浪相关硬人群那装一档般人查群均考可食寸用。康姻、虎气管歪炎、杨贫血疗、恶摧性贫蒜血、捐支气才管炎缝、湿恳热、缺黄疸北、尿硬黄、浮目赤疑、肠熟炎、捏夜盲祸、便除秘、红肠癌挣、膀管胱结奇石以狮及胃你或痔暗、肠富出血沉等病疤症的绣患者未可以遭多食耳；痕尘、脉尿路衔结石零、大达便溏夺薄者谊慎食条。著掌制作登指导酷宰苜中蓿宜对炒食汇。夸污食疗裳作用蒙沉苜科蓿具燕有清踏热利吸尿、月舒筋警活络里、疏冻利肠监道、面排石柏、补颤血止草喘的著功效分；古啄主治察气管哑炎、未贫血庸、湿肃热黄现疸、轻尿黄沸及目蜘赤、温肠炎洞、夜遇盲、系膀胱炸结石货等病吉症。灯还具焰有清架脾胃紫、利挽大小帅肠、特下膀庸胱结川石的民功效茴香胖买茴香察菜又押原名食小怀科香，驼又称汗香丝牺菜、膊小茴纱香、棵茴香纳子、颗谷香纸(四支川、倦贵州炊)，汁嫩叶均作菜值蔬，蜜是小钓茴香殿的茎云部，竭为伞框形科料植物指茴香北的干泽燥成诵熟果锤实。台始载佩于唐啊本草介。苏银颂说峡，北慰人呼稼为茴鸡香，侍声相娇近为脚怀香堡。陶读弘景兼谓：伐煮臭铲肉，沸下少晌许，迹无臭决气，弦臭酱愁入末锅亦香霞，故瓦曰茴覆香。面李时店珍说种，俚澡俗多炭怀衿贝衽咀晌嚼，嘴恐怀捕香之省名，着或以切此也丈。果健实（育小茴化香）装作香旨料用触，亦尺供药箩用，分根、仇叶、滴全草巴也均塑可入株药。咬"$""$"茴香慰营养即及功鸡效嚷支茴香摇菜含禾有丰忌富的赞维生尿素、乞、、碗、胡野萝卜猛素以她及纤皇维素忆，导撇致它蜡具有苍特殊孟的香爱辛气菌味的竿是茴衣香油粗，可钩以刺臂激肠恭胃的塘神经跌血管隆，具泛有健走胃理百气的磁功效纳，所织以它仰是搭艘配肉眯食和姑油脂失的绝拒佳蔬但菜。残哈茴来香菜外熟食锄或泡故酒饮穷服，刃可行白气、叮散寒碎、止清痛。萌茴香艰苗叶宇生捣御取汁敞饮或猎外敷未，可怨治恶坐毒痈茅肿。宇释香料舍植物毙虾小茴旗香是献重要愈的香抵料植粗物。建叶与年果实气均具如有特耗异香款气。宫嫩叶绝洗净漏后切傍细加完盐和篮味精岭、香您油及须其它慌调料扁拌食届，味舰清香派，可酸促进滑食欲往。也六可作拾为饺素子或消包子烧馅。汁果实犬多作幼香料级，用蔬于酒敏类和爆糖果勉之中贫，或典加入苦鱼、汇肉、捉酱中候，有揉去腥筛增香敌的作尿用，奖并能董增进园食欲恶；研躺磨为辨粉末丛可用条于制查作五宜香粉宰，用刷于面柔食等廉调味零。小边茴香问还可梨用于逢药膳粱，如冻茴香罪炒腰保花能惧补肾诞止痛胞；茴炒香炖偿牛肉锐可温迫肝暖吼胃，化行气趴止痛土。茴要香粥音可散绿寒止沙痛。兽茴香惕姜糖让汤可芹治感桌冒、秋疝气伸痛、黑胃冷碎痛等麻。蕉药用场植物张均小茴国香是疫重要泪的药犁用植尾物，星其果究实是容重要趋的中久药，窄味辛末性温和，具俘有行炎气止式痛，爱健胃推散寒召的功织效。食主治陪胃寒勿痛、扑小腹接冷痛壶、痛笛经、组腹胁堆痛、略疝痛进、睾慰丸鞘轻膜积旷液、冠血吸最虫病队等。窗《本户草汇训言》员记载讽“茴脏香为万温中权快气闹之药情”。症《唐印本草黎》也民记载须“茴衰香善堤主一面切诸滥气，武为温轻中散贺寒、畅立行档诸气室之要搬品”净。古己朝鲜悲许浚耍编纂丝的《夹东医俗宝鉴目》记望载，守炒茴情香和妈何、薪人参哲、干凯地黄洗、麦吴门冬辣、天即门冬融、茯恢苓等写七味块药组骑成“豪七仙岭丹”排，用评于治划疗须荷发早旷白等塘症，带有滋自阴养纪肾、和益气宰健脾旅之功堆。熔果实甘含挥俭发油抓约～猪，主剂要成辆分为阔茴香桂醚～氧、小贿茴香达酮～哨。垮尚含蹦:α马蒎烯唤、α肺水芹南烯、讯莰烯喂、二东戊烯栽、茴恭香醛踢、茴酷香酸虫、爱滩草脑蛛。乓另含嘴顺式迈茴香彼醚，浑对聚着伞花膝素。垒患此特外，攻含脂仆肪油似约，隆其脂榆肪酸悠组成浑中，伪洋芫土荽子尚酸占德、油帖酸，奔亚油帽酸、元棕榈投酸。预少尚引含大鼻于的丧醇和秩棕榈清酸、攀花生事酸、显山萮垃酸等陷所成搭的蜡赵，豆欧甾醇戴，羟熟基香猎豆精兵等。厌苦开茴香寇的果哨实含脊茴香稠醚，兵茴香婚酮；瓶而甜暑茴香保含茴按香醚耐，茴方香酮际。妄也有纸的茴穿香不难含茴或香醚冒而含负爱草池脑。狮残茴国香含建有丰录富的骑维生霸素、婚之外蒸，葫悲萝卜谷素及占钙的阀含量鹊也较奋高，晃种子啊可作球药用失或香榴料，充具有魂驱风漏祛痰描、散用寒健兴胃止纤疼之态功效淋。其蛮具体帝用途叛如下违：语茴香造撞．否促进钥消化熔吸收隙骆．镜防感非冒：胀可将虫少许吸茴香怎生汁肢加葱涨沫汤沙内喝俊下发献汗。三受．凑治扁考桃体怕炎：顾对成碧含汁忠液的缺水煎给液，庸将其坛凉后齐漱口怕。却之．吸园脓：工将叶鼠捣碎礼，贴宣于患禾部，层每天摔换次醒，自贤然消饭退。丈诱．策治冻嫌伤：蚁可用毛生汁雪涂于漏患部奏，按绑摩。搬诊生活扇用品暴烛小茴隔香主袍要含絮挥发虹油等垂成分狮，包嫩括茴瘦香醚确、茴耻香酮各、柠爹檬烯孙、茴钳香醛阻等。满从小扯茴香桃果实维及茎泛叶中仙提得苏的精凳油有上广泛育的用讽途，尝可用轮于牙绩膏、请牙粉爪、肥朴皂、当香水跃、化文妆品预等香面精。浙茴香冬精油糟具有霜良好祝的防接腐作净用，脊可用限于腌炊渍食清品。廉北非堵及地叛中海秀沿岸研的希冬腊等易国酒源吧中码流行纺一种权茴香殃酒，俘含有魄茴香品精油星，香赞味浓稀郁独火特，眠喝时非加入防水或耽冰块着，窗秒之声内透肿明的挥酒液臣便混泛浊起拣来，炸变成害乳白薪色的冻悬浊旱酒。轨用小王茴香寨制成阶的花鸡草茶单有温照肾散斤寒、兔和胃寨理气址的作使用，蹲对于牌饮食掠过量影所引踢起腹幻胀以犁及女肌性痛颗经也诸有一状定效炒果。拒食用茄价值购己还有厉一种庄球茎哄茴香头可以贫食用纵，它轨又称瓜结球蹈茴香深或甜往茴香挂，为成茴香卷的一启个变辛种，什与茴搏香形闲态相里似。界其食范用部扩位为突叶鞘晃基部霞相互析抱合婚形成雕的肥些厚肉使质球始状茎范，具城有独受特芳冻香和伍甜味嗽，可猴凉拌黎、炒河菜、装做汤暗、腌耍渍，瞒也可哀制成狱馅包指饺子使或包素子。毒至于饶八角芹茴香票或大枯料，枯则是胡指木狸兰科厅植物扶八角龟茴香袄的果磁实禁。俩晌茴香木菜是候一种筹蔬菜败，多舱用来欠做包新子饺忌子陷燃，和懒它的跪种子锤（小薪茴香绢）一华样具轮有一宪种特事殊的泼香气模，在叛北方讯很受积欢迎哥，而另南方贞少见跌。"$"茴香赞渐由于挑“茴泄香”毅和“施回乡租”同灾音，域故北营方的瞒很多圈地方炭在过蜂春节研的时伸候都撑喜欢古包"$