挂霜花生米的做法 挂霜花生米的做法视频

挂霜花生米的做法挂霜花生米的做法视频

挂霜花生米的做法篇一:花生米的6种家常做法，这才是真正的下酒好菜

今日我送上几道花生米的几种做法，无论是下酒，下饭都挺好哦！

酒鬼花生

材料

花生米500克，食用油400克（实际用量约80克），干红辣椒，花椒粒，盐，辣椒粉，花椒粉

做法

花生米用清水泡一晚上，泡胀后去掉皮，掰成两片，然后装入袋子放入冰箱冷冻室里冻5小时（冻过的花生炸出来吃会更加爽口香脆）。将干辣椒切成丝备用。

将冻透的花生米取出，放在室温下略微解冻，能掰散就可以了。

锅里放入油（尽量多一点，炸起来更便利），把冻过掰散的花生米冷油入锅开炸。开大火炸至花生米略微有点发黄然后关火，快速捞出控去油分备用。

把锅里炸过花生的有盛出，留下一点点底油，放入切好的干辣椒丝和花椒粒，用小火渐渐焙香（肯定要用小火，不然会烧焦的）。然后加入炸好的花生米，再放入适量辣椒粉、花椒粉、盐，翻匀称后就可以出锅了。

待花生米凉透后就可以吃了，又香又脆。连里面的干辣椒丝都很香脆，好好吃。可以把做好的花生用密封性好的罐子装起来，随吃随取很便利。

脆皮花生

材料

红皮花生500克，面粉100克，鸡蛋1个，盐，糖，胡椒粉，辣椒粉，生粉20克，食用油

做法

预备好全部材料和一个洁净的容器，最好大一点，便利下一步搅拌匀称。

先将面粉放入容器中，再将蛋清蛋黄分开（其实在家里做没有这么讲究，我一般都是把整个鸡蛋打入），将蛋清放入面粉中。倒入适量的盐，糖，辣椒粉，胡椒粉，可以依据自己口味添加。再入一点点生粉。搅拌匀称成面糊状，假如感觉比较干的话可以再加个蛋清。

然后倒入备好的红皮花生，用勺子搅拌，让每一粒花生都匀称的粘上面糊。

取一洁净的炒锅烧热，倒入食用油（尽量多一点），下裹好面糊的花生，小火渐渐炸透，炸至花生表面略微发黄，捞出控油，待凉透就可以开吃了。（切记，要热锅凉油哦，不然很简单变成外糊内生）

五香花生

材料

花生米500克，盐10克，五香粉5克

做法

锅里放适量的水（最好多一些，能没过花生），放入花生米，加盐和五香粉。煮开后再浸泡2小时。

然后捞出花生米，沥干水份，放入烤盘中，匀称的铺开，千万不能重叠。

烤箱预热到200度，放入装好花生米的烤盘，中层、上下火，烤10分钟。

取出烤盘，稍放凉，将花生米翻个身，再送进烤箱180度，烤15分钟。

取出烤盘，待花生米凉透后就可以吃了，又香又脆很好下酒。

椒盐花生米（微波炉版）

材料

花生米500克，盐，椒盐粉

做法

买来的花生米拣去杂粒后倒入一稍大容器中备用。

然后烧开一锅水，将开水倒入装有花生米的容器中汆烫约1分钟，然后沥去水分。趁花生米表面还有些湿热时，加入适量细盐和椒盐粉后快速用筷子拌合一下，放置约5分钟左右。

把调好味的花生米倒入一微波炉可用的容器中，不用盖盖哦。

选择高火档，第一次叮2分钟，取出后用筷子拌一下花生米去掉些湿气，然后连续放入微波炉中，接下来每叮1分钟取出一次用筷子拌一下，重复此操作，直至花生米全熟透。

将熟透后的花生米放凉，就可以食用了。

挂霜花生

材料

红皮花生500克，淀粉100克，白砂糖100克

做法

用平底锅干炒花生米，用小火渐渐炒香，中间不断地颠锅，使其受热匀称。待听到花生米有“噼啪”裂开的声音，闻到明显的花生香味时，即可关火，盛出一旁备用。

锅里倒入少许清水和100克白砂糖，小火加热，并不停地用锅铲搅拌，白糖和水渐渐溶化，继而产生许多泡泡。用锅铲蘸蘸糖浆，如能拉出丝来时，便将炒香的花生米倒入锅中，在糖浆中搅拌匀称，让每一粒花生米都匀称的粘上糖浆。

再用筛网筛入淀粉（由于怕淀粉有块状的，一大块粘在一起就不好吃了），连续快速地搅拌，让每颗花生米都粘上淀粉。

待花生表面都裹满糖霜，且明显能感觉到变得干脆的时候，即可关火盛入大盘中，趁热都拌散了。然后放凉就可以吃了。

卤花生米

材料

花生米500克，老抽，生抽，盐，糖，八角，桂皮，花椒，干辣椒，香叶

做法

花生米洗净用开水泡俩小时后，捞出备用。

锅里烧适量的开水，依据自己的口味放入适量老抽，生抽，盐，糖，八角，桂皮，花椒，干辣椒，香叶调成卤汁。

将泡好的花生米放入卤汁中，小火卤一小时，关火泡三小时，再煮一小时，再泡三小时即可捞出食用（假如觉得这个过程太耗时麻烦，可以先将花生放入卤汁中浸泡半天，然后再卤一小时就可以了）。相当好吃，下饭下酒都不错。

这几个花生做的下酒菜还是挺不错的哦！收好不谢

挂霜花生米的做法篇二:挂霜花生的做法

花生只是一个特别一般的食材，可这小小的颗粒不但有着很高的养分价值还有美容的功效。它含有维生素E和锌，能够关心增加记忆，延缓脑功能衰退，抗老化，滋润皮肤。而且，花生中的维生素K有止血的作用，花生红衣的止血作用比花生更是高出许多倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效。

花生的吃法有许多，而我最喜爱的，是布满了儿时记忆的挂霜花生。那时候，这都算是比较浪费的零食了。身上那一点点仅有的零花钱，总是不舍得花掉，间或在放学的时候，去学校门口的小卖部买上2、3角钱的挂霜花生，拿一颗放到嘴里，那一个甜，真是满意，幸福得心儿都开花！现在想起来，都忍不住翘起嘴角，就好象回到了那时的生活，那时的心情！

挂霜花生米的做法篇三:挂霜花生的做法大全

用料

花生

300克

白糖

适量

纯牛奶

少许生粉(淀粉)

适量

做法

1.

花生、纯牛奶、生粉、白糖。

2.

花生在清水里过一次水(去尘)。

3.

捞出控干。

4.

净锅倒入花生，(小火)把花生炒熟。

5.

盛出。

6.

锅里倒入纯牛奶、加入白糖(可以多点)，把