版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领
文档简介
提供周到的餐饮服务项目四任务四——餐前准备、迎宾、入座服务任务四：提供周到的餐饮服务宁波东钱湖旅游学校中餐服务视频任务四：提供周到的餐饮服务宁波东钱湖旅游学校零点餐厅是指宾客随到随吃、自行付款的餐厅，通常设有大小不同的餐桌，以适应不同人数宾客的需要。零点餐厅的经营方式：提供菜单——接受宾客点菜——食品饮料服务到桌——凭点菜单结账零点餐厅的主要任务：接待零星宾客就餐。任务四：提供周到的餐饮服务宁波东钱湖旅游学校活动一：议一议在餐饮服务中，餐前应该做好哪些准备工作？任务四：提供周到的餐饮服务宁波东钱湖旅游学校中餐零点餐厅服务包括早餐服务程序和正餐即午、晚餐服务程序。（一）餐前准备1.整理餐厅卫生2.物品准备3.摆台4.餐前例会由餐厅经理或主管负责任务四：提供周到的餐饮服务宁波东钱湖旅游学校活动二：迎宾领位模拟若你是某酒店的迎宾员，像往常一样站在门口，正好有一个客人进来用餐，你该如何为其提供迎宾领位服务？任务四：提供周到的餐饮服务宁波东钱湖旅游学校（二）迎宾领位1.热情迎宾
面带微笑，热情问候，并问清是否有预订及就餐人数等。2.规范引领走在宾客的右侧前方，保持1米左右的距离。3.合理领位掌握“先大厅后包厢，先显眼后隐蔽处”的原则任务四：提供周到的餐饮服务宁波东钱湖旅游学校迎宾领位视频任务四：提供周到的餐饮服务宁波东钱湖旅游学校（三）入座服务宾客入座后，由迎宾员或值台员向宾客递上菜单，由值台员完成餐前服务工作。1.“三到”服务（客到、茶到、毛巾到）2.铺放餐巾3.撤去筷套4.调整餐具任务四：提供周到的餐饮服务宁波东钱湖旅游学校入座服务视频任务四：提供周到的餐饮服务宁波东钱湖旅游学校1.分组练习入座服务2.各组模拟演练3.点评任务四：提供周到的餐饮服务宁波东钱湖旅游学校1.熟记餐前准备、迎宾
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 酒店实习报告内容版6篇
- 网络营销的产品方案
- 护士医德医风个人自我总结（30篇）
- 河北省邯郸市大名县2024−2025学年高二上学期10月月考 数学试卷含答案
- 公益爱心活动策划方案(7篇)
- DB12-T 1077-2021 党政机关办公用房配置管理规范
- 标准文本-青贮玉米中粗脂肪的测定
- 上海市县(2024年-2025年小学五年级语文)人教版综合练习（下学期）试卷及答案
- DB11T 1083-2014 耕地地力评价技术规程
- 规则游戏课件教学课件
- 房室传导阻滞学习课件
- 新拌混凝土的性能
- 儿童合唱团管理制度
- 银行业波特五力分析报告
- 设立船舶管理服务公司商业计划书
- 做头疗计划书
- 《透视学》全套教学课件
- 房屋建筑工程监理规划(范本-附带监理细则内容)
- 风电项目投资计划书
- 南京大屠杀-张纯如
- 学术道德与伦理
评论
0/150
提交评论