北菜南运露地辣甜椒栽培技术规程

北菜南运露地辣/甜椒栽培技术规程范围本标准规定了北菜南运露地辣/甜椒栽培的环境条件、选地与整地、品种选择与种子处理、栽种、田间管理、病虫害防治、收获、采后处理和运输生产档案。本标准适用于的北菜南运露地辣/甜椒栽培。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB16715.3瓜菜作物种子第3部分：茄果类GB3095环境空气质量标准GB5084-2005农田灌溉水质标准GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）NY/T496-2010肥料合理使用准则通则NY/T1276农药安全使用规范总则GB/T8321.10-2018农药合理使用准则（十）GB12475-2006农药贮运、销售和使用的防毒规程NY/T2118—2012蔬菜育苗基质DB42/T1180-2016

茄果类蔬菜集约化育苗技术规程GB/Z26583-2011辣椒生产技术规范GB7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T26432-2010新鲜蔬菜贮藏和运输总则术语和定义下列术语和定义适用于本文件。北菜南运指在XX省种植，销售面向我国南方市场或加工企业的生鲜蔬菜产品。露地辣/甜椒指在露地生产的用来鲜食或速冻、脱水加工用的辣甜椒。门椒在辣椒植株上，第一个分杈根部上面0.5cm处，所结的那个辣椒。对椒在辣椒植株上，第一个分叉上的两个枝条向上生长，长到一定长度又分叉，在分叉处结出的辣椒。定植指辣椒苗栽倒田间的过程。产地环境条件产地环境质量空气质量应符合GB3095的规定，农田灌溉水质量应符合GB5084-2005的规定，土壤环境应符合GB15618的规定。气候条件无霜期在 123d 以上，年活动积温在 2300 ℃ 以上，年降雨量在 450 mm ～650 mm。土壤条件要求土层深厚，排灌良好的黑土、黑钙土、草甸土、白浆土、风沙土、暗棕壤土，有机质含量在 3 % ～ 4 % 以上，土壤pH值在 6.5 ～ 7.2。选地和整地选地宜选择豆类、瓜类、葱蒜类蔬菜前茬；玉米、高梁、小麦、谷子等禾本科作物前茬，忌茄科作物、烟草、甜菜前茬，可实行粮菜轮作、粮菜间作地，可重茬，忌迎茬；使用过长残效除草剂的前茬忌用。5.3整地XX整地实行秋翻秋起垄，先进行深翻，再旋耕起垄，也可翻旋结合，深 翻20 -30cm ，整平耙细起垄。单垄垄距50～65cm，垄台20～30cm；大垄双行垄距97～135cm，垄台50～70cm。垄高20cm。5.4施肥施用的农家肥、有机肥料、微生物肥料、有机-无机复混肥料和无机肥料都应符合 NY/T394 的要求。农家肥应旋耕起垄前均匀抛洒在地表，旋耕深度20cm左右，土壤耙平整碎，每667m2施充分腐熟的有机肥4000kg～5000kg，结合深翻施入土壤；氮磷钾三元复XX（18-15-18）每30～40kg和生物菌肥40kg，起垄后用施肥机在辣甜椒种植行沟施，施肥深度12cm左右。6播前准备辣椒育苗的各技术环节应符合DB42/T1180-2016的行业标准。6.1育苗设施根据表1不同积温带，不同茬次，选用加温温室、日光温室、塑料大棚等育苗设施。不加温棚室需要提前10～15d暖棚，室内温度稳定10℃以上时播种，冷棚温度不足时需多层覆盖。6.2设施消毒育苗设施在播种前需进行清理，采用杀菌剂和杀虫、杀卵剂按药品说明进行室内喷洒消毒灭菌、除虫，然后用杀菌、杀虫烟雾剂熏蒸灭菌除虫。药剂使用须符合GB/T8321.10-2018和NY/T1276总则的规定。6.3育苗基质穴盘育苗需要采用茄果类专用育苗基质，或自配基质或苗床土，基质配方：3份草炭加1份蛭石、1份珍珠岩或使用配制好的育苗商品基质，育苗基质符合NY/T2118—2012的要求。苗床土选用符合 GB15618 要求的 60 % 的园田土，30 % 草炭土、10 % 腐熟有机肥，拌均备用。自配基质和育苗土作为覆盖土的需用符合 GB/T8321.10-2018和NY/T1276

 要求的土壤杀菌剂拌土消毒。6.4散播育苗苗床整理育苗床全部采用地上床，一般在秋天整地，春天做床，床面要比地面高 5 cm ～ 10 cm ，用备好的苗床土做床。离地床苗床土高度为 8 cm ～ 10 cm。播种前苗床需要打透清水。6.5穴盘或营养钵穴盘播种选用50穴～168穴，穴盘深度4cm～4.5cm；苗龄长的营养钵需选择8cm×8cm营养钵。7种子及其处理7.1品种选择应根据不同茬次、积温带及市场，选择适合的抗病、抗虫、抗逆性强、优质、丰产、耐贮运、商品性佳、适应市场需求的辣/甜椒品种。7.2种子质量纯度不低于 95 % ，净度不低于 98 % ，发芽率为 90 % 以上，含水量8%左右，种子质量应符合GB16715.3中的要求。7.3种子消毒播种前未包衣种子需要消毒处理，把种子放人清水浸泡 10 min ，捞出再放入50 ～55 ℃ 热水浸泡 15 min ，并不断搅动，捞出放温水或雪水中浸泡 24 h 左右。采用40%福尔马林或2‰的高锰酸钾溶液浸种5～10min，然后清水冲洗干净后浸种催芽，或晾干播种。7.4种子催芽浸泡好的种子捞出放在纱布上包好置于 25 ℃ ～ 30 ℃ 的条件下变温催芽，每天翻动、温水投洗 1 次 ～ 2次。4 d ～5 d 后，有 60 % 以上种子出芽时准备播种。8播种8.1不同积温带、不同茬次播种场所及播种期不同积温带，栽培茬次不同，需要的播种时间也有所不同，见表1。表1不同积温带不同栽培茬次播种场所及播种期积温带栽培茬次育苗场所播种期第一积温带早熟栽培加温温室2月末-3月上旬中熟栽培不加温温室或双层覆盖冷棚4月上旬延后栽培冷棚4月下-5月上旬第二积温带早熟栽培不加温温室或双层覆盖冷棚3月上旬中熟栽培双层覆盖冷棚3月下-4月上旬延后栽培冷棚4月中下旬第三积温带早熟栽培加温温室3月上旬-中旬中熟栽培不加温温室或双层覆盖冷棚3月下-4月上旬延后栽培双层覆盖冷棚4月中旬第四积温带早熟栽培加温温室3月上、中旬8.2穴盘或营养钵播种：基质应符合NY/T2118—2012的规定。将基质加水搅拌，基质含水量45%左右，即用手轻握成团，盖薄膜闷10h。压穴深度在0.8cm～1.0cm，单粒播种，穴盘播种后覆土浇水；营养钵装土后先浇水后覆土，水要浇透，以穴盘或营养钵底部出水为宜。播种后穴盘或营养钵上覆盖地膜保温保湿。坚持精量播种，每667㎡需要种子量30～40g。8.3苗床散播播种：播前苗床打透底水，将种子均匀撒在苗床上，播种密度，需要移栽的每667㎡种子子苗净播种面积3㎡，一次性成苗净播种面积7～8㎡，播种后覆土深度0.8cm～1.0cm。播种后穴盘上覆盖地膜保温保湿。播种量每667㎡需要种子量50～60g。9苗期管理9.1子苗期管理早春育苗要加温，适宜的温度范围，播种至齐苗，白天25℃～30℃，夜间18℃～20℃；齐苗～第1真叶展开，白天20℃～25℃，夜间13℃～15℃；心叶使现至两叶一心期，白天20℃～27℃，夜间10℃～15℃；出苗前有无光照均可，出苗后及时见光，光照强度15000勒克斯～30000勒克斯；辣/甜椒子叶展开前一般不浇水，心叶始现至定植前，苗床保持相对湿度不超过 50 % ，少浇水，保持苗床见干见湿即可。9.2移苗及苗期管理早熟栽培辣/甜椒的子苗真叶展开至两叶一心期及时移苗，营养钵选择 8 cm ×8 cm或50穴穴盘移栽，每穴 1 株，移苗时浇透底水，缓苗后进行正常苗期管理。温度控制，两叶一心～第4片真叶展开，白天20℃～27℃，夜间10℃～15℃；第4真叶展开～定植前7d，白天25℃～30℃，夜间15℃～20℃；采用透光性较强，无滴效果好的棚膜覆盖，以利于增加光照，光照强度保持在15000勒克斯～30000勒克斯。育苗在保证秧苗不受冷害的前提下，宜早揭晚盖覆盖物。苗期不旱不浇水，若缺水可在晴天浇水，一次浇透，严禁浇大水。根据苗情，穴盘育苗一般苗期追施20:20:20的N、P、K平衡叶面肥2～4次，散播育苗需追平衡肥1～2次。肥料使用应符合NY/T496-2010的规定。9.3定植前秧苗锻炼定植前7d逐渐降温，温度控制白天15℃～20℃，夜间7℃～15℃；控制浇水，停止追肥，揭开棚膜锻炼秧苗。9.4壮苗标准日历苗龄65d～75d，株高15cm～20cm，机栽苗株高保持12cm～15cm，8叶1心以上，茎粗0.4cm以上，叶色浓绿，叶片肥厚，根系发达，无病虫害。10露地定植辣椒露地栽培生产管理符合GB/Z26583-2011的要求。10.1定植期日平均气温稳定通过 10 ℃ 开始定植，不同积温带、不同栽培茬次，定植时间略有不同，具体定植时间见表2。表2不同积温带、不同栽培茬次定植时间积温带栽培茬次定植期第一积温带早熟栽培5月15日-25日中熟栽培5月25日-30日延后栽培6月10日-20日第二积温带早熟栽培5月20日-30日中熟栽培6月1日-10日延后栽培6月10日-20日第三积温带早熟栽培5月25日-30日中熟栽培6月1日-10日延后栽培6月10日-20日第四积温带早熟栽培5月30日-6月10日10.2定植方法采取单垄或大垄双行覆膜栽培，6月10日后定植的不建议再覆地膜。覆膜前机械沟施底肥，根据垄宽确定合适宽度的地膜，将垄面刮平后覆膜。人工栽培时，覆膜时机械铺滴灌（也可不铺）、打孔；机械栽培时，覆膜时机械铺滴灌（也可不铺），辣甜椒栽完根部需要马上浇水。67cm垄按辣甜椒株距24cm～27cm打孔。130cm大垄按小行距55cm～60cm，株距25cm～27cm打孔。95cm～100cm大垄按小行距45cm，株距27cm～30cm打孔。种植深度8cm。10.3定植密度根据定制方式，一般露地辣/甜椒每667㎡保苗3500株～5000株。10.4间作4 行玉米或架豆角、24～26行辣椒间作，预防流行性病虫害的大面积发生。11田间管理11.1中耕除草整个生育期要做到三铲三趟。定植后适当浅中耕一次，提高土壤的通透性，破除板结。植株生长盛期，加大中耕力度，促进植株根部的生长。在秧苗封垄之前，要实行最后一次中耕，中耕时要拔净苗眼草。11.2灌水根据土壤墒情，定植后5d～7d及时浇缓苗水1次。缓苗后至结果前，控制浇水，进行蹲苗。辣/甜椒膨果期，要加强浇水，宜轻浇、勤浇，忌大水漫灌，保持土壤湿润。在高温多雨季节注意田间排涝。高温干旱时，隔4d～5d于清晨和傍晚浇小水，保持土壤湿润。11.3追肥辣/甜椒的全生育期，需三次追肥。开花坐果期叶面喷施钙肥预防辣甜椒脐腐病等果实生理病害；或选用速溶硫酸钾150倍液，或0.2%磷酸二氢钾叶面喷施，促进坐果和果实生长。二次对椒采收后每667㎡追施硫基三元复混肥（18-15-18）10kg～15kg，可兑水浇施或结合灌水冲施。三次在辣/甜椒结果盛期，结合灌水追施1次壮果肥，每667㎡追施硫基水溶性冲施肥（20-10-30）15kg或腐植酸肥20kg～25kg。结合病虫害防治，叶面喷施中微量元素叶面肥。肥料使用应符合NY/T496-2010的要求。11.4植株调整在门椒结果前后，适时打去门椒以下弱小侧枝，在对椒采收以后，摘除以下主茎上的老黄叶片。对设施内的应进行吊蔓。12病虫草害防治防治原则坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，针对不同防治对象及其发生情况，根据辣/甜椒生育期，分阶段进行综合防治，优先采用农业措施、生物措施、物理措施防治，必要时合理使用低毒农药防治，农药的选择、使用和残留都应符合NY/T1276和GB12475-2006的规定。应按照农药产品标签或GB/T8321.10-2018的规定使用，控制施药剂量（或浓度）、施药次数和安全间隔期。12.1主要病虫草害防治方法12.2杂草防除种植辣/甜椒的地块在地膜覆盖前可以使用二甲戊灵、仲丁灵、敌草胺等封闭除草剂进行封闭处理；定植缓苗后生长期，田间杂草可使用精喹禾灵、精喹甲禾灵、烯草酮等防除禾本科杂草，药剂按照农药产品标签或GB/T8321.10-2018和NY/T1276的规定使用。12.3苗期猝倒病、立枯病防治辣/甜椒子苗期应用枯草芽孢杆菌、放线菌等生物菌剂拌土；采用噁霉灵农药配置的药液，喷淋育苗土；或采用多菌灵、多菌灵.福美双混配制剂拌育苗土，播种时下垫上铺，将种子夹在药土中间。药剂按照农药产品标签或GB/T8321.10-2018和NY/T1276的规定使用。12.4生长期根腐病、枯萎病防治首先选用抗病品种，轮作，高垄地膜覆盖栽培，合理排灌等农业措施，使用生物菌肥或生物菌剂灌根，必要时采用恶霉灵、多抗霉素等低毒农药配置药液灌根，药剂按照农药产品标签或GB/T8321.10-2018和NY/T1276的规定使用。12.5生长期辣椒疫病防治疫病防治重在预防，首先选用抗病品种，轮作，及时摘除病叶、病果、病株，保持田园清洁等农业措施，配合使用生物菌肥和生物菌剂，病害高发时期前叶面喷洒枯草芽孢杆菌、放线菌等生物菌剂预防疫病发生的，病害发生初期采用低毒化学农药烯酰吗啉、霜脲·锰锌、噁霜·锰锌叶面喷施防治2～3次，间隔时间5～7d。药剂按照农药产品标签或GB/T8321.10-2018和NY/T1276的规定使用。12.6生长期炭疽病防治首先选用抗病品种，种子消毒，及时摘除病叶、病果、病株，保持田园清洁等农业措施，发病初期及时采取农药防止措施，可以使用苯醚甲环唑、丙环唑等唑类农药，咪鲜胺锰盐、苯甲.嘧菌酯等复合杀菌剂叶面喷施2～3次，间隔时间5～7d。药剂按照农药产品标签或GB/T8321.10-2018和NY/T1276的规定使用。12.7生长期病毒病防治首先选用抗病品种，种子消毒；切断病毒传播的途径，及时杀灭蚜虫、蓟马、螨虫等虫害；发生病毒病后及时采用苦参碱、丁子香酚、香菇多糖、寡糖链蛋白、XX霉素等生物制剂，盐酸吗啉呱等农药叶面喷施2～3次，间隔时间5～7d；药剂按照农药产品标签或GB/T8321.10-2018和NY/T1276的规定使用。12.8生长期细菌性疮痂病、角斑病、叶斑病防治首先选用抗病品种，种子消毒；细菌性病害以枯草芽孢杆菌、新植霉素、中生菌素等生物制剂预防为主，发病后，及时采用中生菌素、铜制剂等农药叶面喷施2～3次，间隔时间4～5d。药剂按照农药产品标签或GB/T8321.10-2018和NY/T1276的规定使用。12.9虫害的防治采用银灰色地膜驱蚜虫；覆盖防虫网避蚜虫。悬挂黄板诱杀蚜虫、粉虱等；悬挂蓝板诱杀蓟马、潜叶蝇等；用频振式杀虫灯诱杀各类有翅成虫；安装光诱、性诱捕虫器捕杀有翅成虫，每1334～2001㎡，设一套诱捕剂，40d～50d更换1次诱芯。采用生物菌剂防治病虫害，可采用核型多角体病毒防除棉铃虫、粘虫、斜纹夜蛾；颗粒体病毒防除菜粉蝶、小菜蛾、黄地老虎；植物源农药藜芦碱防治菜青虫、蚜虫、蓟马和蝽象等农业害虫；苏云杆菌防治直翅目、鞘翅目、双翅目、膜翅目，特别是鳞翅目的多种害虫。虫害严重时可采用吡虫啉防治蚜虫、噻虫嗪等防治白粉虱、乙基多杀菌素防治蓟马、螺螨酯防治螨虫；阿维菌素等防治鳞翅目害虫；辛硫磷防治地下害虫。农药按照农药产品标签或GB/T8321.10-2018、NY/T1276