标准茶园建设与高效栽培技术

标准茶园建设与高效栽培技术当前第1页\共有131页\编于星期三\3点主要内容一、对标准茶园建设的认识二、标准茶园的特点和基本要求三、适用栽培技术在标准茶园中的应用四、低产低效茶园改造当前第2页\共有131页\编于星期三\3点一、对标准茶园建设的认识年份19751980198519901995200020052010茶叶总量(万吨)020406080100120中国印度日本斯里兰卡越南当前第3页\共有131页\编于星期三\3点近30年来几个重要茶叶生产国单位面积茶叶产量的变化幅度（以1978年为100%）（根据FAO数据整理）年份19751980198519901995200020052010产量(%,1978为100%)100150200250300350400中国印度日本斯里兰卡越南当前第4页\共有131页\编于星期三\3点一、对标准茶园建设的认识中国印度日本斯里兰卡越南年份19751980198519901995200020052010茶园面积(万公顷)020406080100120当前第5页\共有131页\编于星期三\3点近30年来几个重要茶叶生产国单位面积茶叶产量水平（根据FAO数据整理）年份19751980198519901995200020052010产量水平(千克/公顷)0500100015002000中国印度日本斯里兰卡越南当前第6页\共有131页\编于星期三\3点世界主产国茶园单产水平比较产量(kg/ha)中国斯里兰卡肯尼亚越南印度尼西亚印度土耳其孟加拉国日本阿根廷伊朗当前第7页\共有131页\编于星期三\3点一、对标准茶园建设的认识当前第8页\共有131页\编于星期三\3点一、对标准茶园建设的认识当前第9页\共有131页\编于星期三\3点一、对标准茶园建设的认识当前第10页\共有131页\编于星期三\3点茶产业面临的主要问题产业效益增长受资源、劳动力等刚性要素制约日益明显产业组织化程度低,效益和质量管理能力弱传统农业特征明显,自然灾害影响频繁品牌发展滞后当前第11页\共有131页\编于星期三\3点标准茶园发展理念消费者：安全、优质生产者：效益社会：可持续发展；生态、环保当前第12页\共有131页\编于星期三\3点二、标准茶园的基本特点和要求茶园基础条件配套

茶树良种配置优化

茶树栽培技术规范

加工场所条件完善，加工工艺和产品有标准

茶叶安全质量符合国家标准实行规模经营，品牌营销

当前第13页\共有131页\编于星期三\3点标准茶园基本要求区位要求：交通便利，离茶叶初制厂的直线距离5km以内。规模要求：1000亩以上，相对集中连片。立地条件和生态要求：离公路干线200m以上，坡度在25°以下，其中坡度15°-25°的茶园需建立等高梯级园地。土壤pH值。茶树品种：国家或省级无性系良种。规范化栽培当前第14页\共有131页\编于星期三\3点标准茶园基本要求病虫害专业化防治：病虫害测报制度，植保员制度，统防统治制度，防治档案制度。茶园产量基本稳定：名优茶产量20kg/亩（干毛茶）以上，或大宗茶产量150kg/亩（干毛茶）以上。建有茶园农事活动档案：包括种植、施肥、耕作、修剪、采摘和病虫害防治等农事操作记录；标准茶园应有地块图、标志。当前第15页\共有131页\编于星期三\3点（一）茶园基础条件建设1．生态环境质量符合要求土壤大气水当前第16页\共有131页\编于星期三\3点茶园空气环境质量项目日平均1h平均总悬浮颗粒物(标准状态)，mg/m3≤0.30二氧化硫(标准状态)，mg/m3≤0.15二氧化氮(标准状态)，mg/m3≤0.10氟化物(标准状态)≤7µg/m220µg/m21.8µg/(dm3·d)-注：日平均指任何一日的平均浓度；1h平均指任何1h的平均浓度当前第17页\共有131页\编于星期三\3点土壤环境质量项目限值pH4.0-6.5镉(mg/kg)≤0.30汞(mg/kg)≤0.30砷(mg/kg)≤40铅(mg/kg)≤250铬(mg/kg)≤150铜(mg/kg)≤150注:按元素重量计，适用于阳离子交换量>5cmol(+)/kg的土壤，若≤5cmol(+)/kg，其标准值为表内数值的半数。当前第18页\共有131页\编于星期三\3点无公害茶叶生产、加工用水各项污染物的浓度限值项目茶园灌溉水（mg/L）工厂加工用水（mg/L）*pH值5.5-7.56.5-8.5氟化物≤2.01.0砷≤0.050.05汞≤0.0010.001镉≤0.0050.005铬（六价）≤0.10.05铅≤0.10.05细菌（个／ml）≤／100大肠菌群（个／L）≤（粪）10000(总)3臭和味不得有异臭、异味肉眼可见物不得含有农药残留无无当前第19页\共有131页\编于星期三\3点标准茶园基础条件建设1．生态环境质量符合要求2．外部交通便利，园区道路系统设置，能基本满足机械化作业要求主干道、支道：园内运输、机具下地和园内小型机具行驶的主要道路操作道：下地作业与运送肥料、鲜叶等物质进出茶园使用环园道：设在茶园四周的边缘，与周围农田、山林及其他种植区的分界。操作道、环园道按机耕地头道的要求设置，为茶园机械调头使用，一般可设计2～3m当前第20页\共有131页\编于星期三\3点当前第21页\共有131页\编于星期三\3点一、对标准茶园建设的认识当前第22页\共有131页\编于星期三\3点标准茶园基础条件建设1．生态环境质量符合要求2．外部交通便利，园区道路系统设置，能基本满足机械化作业要求3.建立排、蓄、灌水利系统，做到多雨能蓄，涝时能排，缺水能灌。防止水土流失。水沟系统由截洪沟（隔离沟）、横水沟、纵水沟3个部分组成。有利于蓄水和灌溉抗旱。有条件时应建立茶园灌溉系统，如喷灌、滴灌等。当前第23页\共有131页\编于星期三\3点标准茶园基础条件建设1．生态环境质量符合要求2．外部交通便利，园区道路系统设置，能基本满足机械化作业要求3.建立排、蓄、灌水利系统，做到多雨能蓄，涝时能排，缺水能灌。4.加强茶园生态建设当前第24页\共有131页\编于星期三\3点标准茶园基础条件建设1.生态环境质量符合要求2.外部交通便利，园区道路系统设置，能基本满足机械化作业要求3.建立排、蓄、灌水利系统，做到多雨能蓄，涝时能排，缺水能灌。4.加强茶园生态建设5.种植规格满足现代茶叶发展要求当前第25页\共有131页\编于星期三\3点当前第26页\共有131页\编于星期三\3点茶树种植方式丛栽单条栽1米1.5米1.5米双条栽1米1.5米1.5米30厘米土地利用率低,目前极少采用土地利用较高，投产期3-4年土地利用较高，前期产量增加快当前第27页\共有131页\编于星期三\3点（二）建立茶园农事活动档案1.划区分块与编号

目的：以地形或各级道路、水利系统为界线对茶园进行划区分块，便于茶园日常管理。（1）生产作业区：根据茶园面积及地形情况，按照主、支道分布将全部园地划分若干个生产作业区，作为一个综合的经营单位。（2）生产作业片：每个生产作业区，结合支道、按自然地形或将地形有明显变化的地块分别划分为若干作业片。当前第28页\共有131页\编于星期三\3点（二）建立茶园农事活动档案1.划区分块与编号（3）生产作业块：每作业片按照茶园面积大小，再划分若干作业块。便于田间定额管理，落实肥料、农药等各项指标和措施；便于档案记录，产品追溯。平地和缓坡地的茶园作业块，应尽可能划成长方形或近于长方形，适当延长地块长度，以利于机械操作。确定茶园作业块大小，主要从茶园管理是否方便、地形条件是否复杂进行综合考虑。当前第29页\共有131页\编于星期三\3点（二）建立茶园农事活动档案1.划区分块与编号（4）制作标准园作业区块分布图、清单谷歌地图当地地图（土地利用调查等）清单当前第30页\共有131页\编于星期三\3点标准园作业区块清单作业区名称作业区编号作业片名称片区编号作业块名称作业块编号面积（亩）品种建园年份备注仰天平作业区01上山片02外山凹0526龙井431992仰天平作业区01上山片02里山坞0618白毫早1996仰天平作业区01上山片02张村0732安吉白茶2002……标准园名称：xxxxxxxxxxxxxx记录人姓名：张艺谋制表时间：2009年11月5日当前第31页\共有131页\编于星期三\3点（二）建立茶园农事活动档案2.制定茶园农事活动记录表格（1）标准园农资用品采购、入库记录农药（肥料）名称有效成分及含量剂型、规格农药登记号、生产许可证号、生产批号、日期、有效期生产厂家及联系方式、经销单位及联系方式采购数量采购人员姓名仓库编号当前第32页\共有131页\编于星期三\3点xx标准园农药采购和入库记录采购日期/仓库编号农药名称有效成分及含量剂型规格生产厂家及联系方式农药登记号生产许可证号生产批号（日期）有效期经销单位及联系方式采购数量采购人员姓名保管人员姓名2010年2月2日2010-5天王星南京艾森精细化工20100518当前第33页\共有131页\编于星期三\3点xx标准园肥料采购和入库记录采购日期/仓库编号肥料名称有效成分及含量规格生产厂家及联系方式生产许可证号生产批号（日期）经销单位及联系方式采购数量采购人员姓名保管人员姓名2010年2月2日/2010-7复合肥N%=15%P2O5=15%K2O=15%40公斤/包江苏中东有限公司2010051810吨当前第34页\共有131页\编于星期三\3点（二）建立茶园农事活动档案2.制定茶园农事活动记录表格（2）标准园农资用品出库领用记录领用日期农药（肥料）名称、有效成分及含量剂型、规格仓库编号领用数量用途、使用地回收数量领用人员姓名当前第35页\共有131页\编于星期三\3点xx标准园农药领用出库记录领用日期农药名称有效成分及含量剂型规格生产厂家及联系方式仓库编号领用数量用途使用地回收数量领用人员姓名保管人员姓名2010年5月2日天王星南京艾森精细化工2010-5当前第36页\共有131页\编于星期三\3点xx标准园肥料领用出库记录领用日期肥料名称有效成分及含量规格生产厂家及联系方式生产批号（日期）仓库编号领用数量使用地回收数量领用人姓名保管人员姓名2010年2月2日复合肥N%=15%P2O5=15%K2O=15%40公斤/包江苏中东有限公司201005182010-7当前第37页\共有131页\编于星期三\3点（二）建立茶园农事活动档案2.制定茶园农事活动记录表格（3）标准园作业区块农事活动记录表（总表）作业茶园作业块编号日期事项具体作业内容带班操作人员天气当前第38页\共有131页\编于星期三\3点标准园作业区块农事活动记录表（总表）日期事项作业茶园作业块编号具体作业内容带班操作人员负责人天气备注2010年2月2日施肥外山凹05尿素10公斤/亩，开沟后施用郭靖黄蓉阴天2010年3月8日采茶外山凹05一芽一叶，鲜叶18公斤郭靖黄蓉小雨标准园名称：xxxxxxxxxxxxxx作业片名称：上山片作业片编号：02当前第39页\共有131页\编于星期三\3点（二）建立茶园农事活动档案2.制定茶园农事活动记录表格（4）标准园作业区块农药（化肥）使用记录表日期作业茶园防治对象农药名称农药生产厂家和批号仓库编号用量(毫升/亩)、稀释倍数天气使用人当前第40页\共有131页\编于星期三\3点标准园作业区块农药使用记录表日期作业茶园防治对象农药名称农药生产厂家和批号仓库编号用量(毫升/亩)稀释倍数天气使用人2010年5月29日外山凹05茶毛虫天王星南京艾森精细化工20105982010-5101000阴天欧阳锋2010年8月6日外山凹05小绿叶蝉茚虫威

美国杜邦公司201056881000晴天欧阳锋

标准园名称：xxxxxxxxxxxxxx作业片名称：上山片作业片编号：02当前第41页\共有131页\编于星期三\3点主要内容一、对标准茶园建设的认识二、茶园基础条件建设三、适用栽培技术的应用当前第42页\共有131页\编于星期三\3点主要内容一、对标准茶园建设的认识二、茶园基础条件建设三、适用栽培技术的应用（一）茶园土壤管理当前第43页\共有131页\编于星期三\3点高产优质茶园土壤的物理性质指标有效土体深度：>80厘米质地：壤土－粘壤（夹带砾石）土容重：耕作层1.0－1.2克/厘米3；亚耕作层克/厘米3；50厘米以下小于1.5克/厘米3。耕作层固:液:气三相比：约为50:30:20透水系数0.001厘米/秒当前第44页\共有131页\编于星期三\3点高产优质茶园土壤的化学性质指标项目指标有机质（%）≥1.5pH（H2O）4.5～5.5全氮（%）≥0.10速效氮(毫克/公斤)≥100有效磷(毫克/公斤)≥15有效钾(毫克/公斤)≥80当前第45页\共有131页\编于星期三\3点高产优质茶园土壤的化学性质指标项目指标有效镁(毫克/公斤)≥40钙/镁比5～10有效硫(毫克/公斤)≥40有效铜(毫克/公斤)≥1.0有效锌(毫克/公斤)≥2.0活性铝(厘摩尔/公斤)3.0～5.0当前第46页\共有131页\编于星期三\3点高产优质茶园土壤的生物性质茶园土壤含有大量微生物，主要有真菌、细菌、放线菌。生物活性强，土壤呼吸强度和土壤纤维分解强度强，微生物和动物数量多、种类丰富。当前第47页\共有131页\编于星期三\3点改善茶园土壤的几项措施1.修剪物归还当前第48页\共有131页\编于星期三\3点茶园凋落物重量及贡献养分茶园凋落物重量(kg/ha)氮(kg/ha)磷(kg/ha)钾(kg/ha)136505581524600691018344816710184342151814平均403861916当前第49页\共有131页\编于星期三\3点不同有机物料在茶园土壤中的分解特性C/N头年分解率95%分解时间(年)腐殖化系数茶树落叶16.453%3.90.5菜籽饼6.6*47.3%4.70.53可可饼-36.4%6.70.64*中国有机肥养分志当前第50页\共有131页\编于星期三\3点改善茶园土壤的几项措施1.修剪物归还2.间作绿肥当前第51页\共有131页\编于星期三\3点间作绿肥、有机物覆盖处理用量全碳（克/千克）土壤固碳增量（0-20厘米；吨/公顷/年）常规清耕-6.5-稻草覆盖15吨/公顷/年8.11.18间作白三叶草播种4.5千克/公顷8.61.38（注：幼龄茶园，2-4龄间试验）当前第52页\共有131页\编于星期三\3点茶园间作绿肥栽培、利用技术要点

①适时播种。茶区冬季绿肥夏季绿肥江北茶区9月5日～25日4月15日～5月20日江南茶区9月10日～10月5日3月25日～4月25日西南茶区9月5日～10月15日3月15日～5月15日华南茶区9月25日～11月10日2月15日～3月15日当前第53页\共有131页\编于星期三\3点茶园间作绿肥栽培、利用技术要点

①适时播种。②合理密植：绿肥与茶树之间应保持适当距离，尽量减少与茶树之间的竞争。绿肥间适当密植，以充分利用空间，提高产量。③适时施肥：以磷、钾等作基肥；苗期追肥促进生长，夏季绿肥出苗后半个月可施一次稀薄人粪尿，一个月后追施少量化学氮肥；冬季绿肥翌年返青后也要追施少量氮肥。当前第54页\共有131页\编于星期三\3点茶园间作绿肥栽培、利用技术要点④病虫害防治。⑤及时刈青、利用：在绿肥生物量和养分含量达到最高时及时刈割，一般在盛花期；可以就地利用，在离根颈40～50厘米处翻埋直接埋青，翻埋点应离开茶树根系一定距离，以防烧苗；也可刈青后单独或与厩肥、塘泥、人粪尿等一起堆制，制成堆肥或沤肥后到其它茶园中施用。当前第55页\共有131页\编于星期三\3点改善茶园土壤的几项措施1.修剪物归还2.间作绿肥3.耕作改善壤通透性，改变土壤的水热状况促进土壤微生物的生长和繁衍提高土壤养分供应水平促进根系再生提高茶叶产量和品质当前第56页\共有131页\编于星期三\3点主要内容一、对标准茶园建设的认识二、茶园基础条件建设三、标准园种植技术（二）茶园施肥技术当前第57页\共有131页\编于星期三\3点化肥总用量与我国茶叶产量水平的关系（数据来源：中国统计年鉴）茶叶产量(kg/ha)02004006008001000年份19751980198519901995200020052010010002000300040005000化肥茶叶产量化肥用量(万吨)当前第58页\共有131页\编于星期三\3点茶园施肥情况调查调查地点调查户数

氮肥种类施肥次数年施氮量（kg/ha）年均施氮量（kg/ha）浙江诸暨20尿素、复合肥、碳铵、农家肥、菜饼1-2追34-616320±158浙江嵊州35尿素、复合肥、碳铵、农家肥、稻草、菜饼1基2追300-1431628±298浙江淳安20尿素、复合肥、稻草、菜饼1基1-2追256-675429±126浙江富阳18尿素、复合肥、鸡粪、菜饼1基1-2追120-908371±222浙江开化20尿素、复合肥、碳铵、鸡粪、猪粪、杂草1基2-3追242-1104533±245当前第59页\共有131页\编于星期三\3点某些茶园施肥举例时间茶园1(产量：205kg)茶园2(产量：310kg)茶园3(产量：213kg)2.10100kgN-K2O-MgO-OM(20-5-5-30)叶面肥112kgN-K2O-MgO-OM(20-5-5-30)叶面肥110kgN-K2O-MgO-OM(20-5-5-30)叶面肥3.16尿素42.5kg42.5kg尿素45kg尿素（4.18）5.1427kg(18-10-12)18.7kg尿素74.5kg(18-10-12)30kg尿素5.30:80kg(16-8-16)30kg尿素7.548.5kg(18-10-12)19.4kg尿素51kg(18-10-12)20.5kg尿素7.9:50kg(18-10-12)20kg尿素8.1835.1kg尿素37.7kg尿素45kg尿素NP2OK2Okg/亩

kg/ha86.81302.02.740.58.24123.6kg/亩

kg/ha105.11576.518.15272.220.66309.9kg/亩

kg/ha94.41416.016.9253.524.3364.5(单位:亩)当前第60页\共有131页\编于星期三\3点主要茶叶生产国茶园产量（2008）

和氮肥施用量国家或地区平均产量（kg/ha）主要茶类年氮肥用量（kg/ha）中国1035绿茶、乌龙茶、红茶200-600

浙江1052绿茶

江苏610绿茶

四川1115绿茶

福建1474绿茶、乌龙茶

广东1646乌龙茶、红茶、绿茶世界1687日本1952绿茶400-600印度1699红茶100-300斯里兰卡1497红茶120-360肯尼亚2193红茶200-300当前第61页\共有131页\编于星期三\3点茶园氮肥用量与温室气体排放(Akiyamaetal.,2006)020040060080010001200010203040506070氮肥用量（千克/公顷）氧化亚氮排放（N2O-N，千克/公顷）日本一般旱地年N2O-N排放量千克/公顷，平均2.32千克/公顷。茶园年N2O排放量千克/公顷，平均24.3千克/公顷。(Akiyamaetal.,2006)日本5万公顷茶园排放的N2O量与500万公顷其它耕地的排放量相当。（野中邦彦，2005）当前第62页\共有131页\编于星期三\3点茶园氮肥施用方式不合理造成跑冒滴漏当前第63页\共有131页\编于星期三\3点茶树施肥技术关键养分调控：以氮为主，兼顾磷、钾、镁、硫和微量元素，平衡营养元素供应；当前第64页\共有131页\编于星期三\3点氮素对茶树主要品质成分代谢的影响氮肥用量(公斤/公顷)标准新梢（%）含氮量(克/公斤)游离氨基酸(克/公斤)茶儿茶素(克/公斤)037.841.48.75144.310458.343.19.48127.625465.148.712.42121.155478.047.212.72127.1当前第65页\共有131页\编于星期三\3点钾肥对绿茶品质的影响(田间试验)当前第66页\共有131页\编于星期三\3点钾肥对红茶品质的影响(田间试验)对照施钾肥茶多酚(毫克/克)259.6265.3茶黄素(毫克/克)4.786.16茶红素(毫克/克)27.732.6当前第67页\共有131页\编于星期三\3点施钾肥降低病害发病率当前第68页\共有131页\编于星期三\3点接种后天数茶树云纹叶枯病发病率%接种后天数茶树轮斑病施钾肥降低病害发病率当前第69页\共有131页\编于星期三\3点施镁肥提高茶叶感官审评得分试验地点镁肥春茶秋茶汤色香气滋味叶底汤色香气滋味叶底浙江杭州0898784878983868337.58987878792888785安徽东至08992908837.590949290浙江绍兴08782868386888385759087878486888787广东英德08987898537.590888890当前第70页\共有131页\编于星期三\3点茶树施肥技术关键养分调控：以氮为主，兼顾磷、钾、镁、硫和微量元素，平衡营养元素供应；肥料配合：有机肥、化肥配合施用当前第71页\共有131页\编于星期三\3点施肥方式产量(公斤/公顷)游离氨基酸(毫克/克)水浸出物(毫克/克)不施肥856.141.6355.9尿素1897.241.9352.8复合肥2921.942.9361.2鲜猪厩肥/尿素隔年施用31000.949.8361.7菜籽饼+可可饼+复合肥4971.853.7352.9（李忠佩、丁瑞兴，1992）施肥量(kg/ha):1.300;2.600;3.45000/300;4.1200+1350+300有机肥和化肥配合施用效果当前第72页\共有131页\编于星期三\3点处理全年产量(公斤/公顷)春茶比例（%）秋茶比例（%）复合肥1016.639.633.3有机肥1021.744.528.4(李忠佩等，1992)化肥与有机肥对茶叶产量的影响当前第73页\共有131页\编于星期三\3点外形汤色香气滋味叶底总分得分708090化肥有机肥有机肥对红茶香气物质含量和茶叶品质的影响当前第74页\共有131页\编于星期三\3点茶树施肥技术关键养分调控：以氮为主，兼顾磷、钾、镁、硫和微量元素，平衡营养元素供应；肥料配合：有机肥、化肥配合施用合理施用技术：适宜的用量、使用时间当前第75页\共有131页\编于星期三\3点茶园生态系统氮的循环茶园土壤新梢采摘修剪物枯枝落叶死根根系分泌物淋溶施肥土壤侵蚀移作它用大气沉降有机氮小分子有机氮无机氮微生物有机氮NH4+NO3-NH3、N2O等生物固氮当前第76页\共有131页\编于星期三\3点茶园土壤氮素循环模式NH4++2O2↔NO3-+2H++H2ONO3-→NO2-→NO↑→N2O↑→N2↑生物变化特性当前第77页\共有131页\编于星期三\3点茶园生态系统氮的循环茶园耕层土壤的全氮含量约为0.11-3.35克/千克，平均为1.0克/千克左右（韩文炎等，2001）硝化作用过程：NH4+在土壤微生物作用下经过形成NO3-；结果：茶园土壤酸化；产生少量N2O、NO等气体；淋溶损失水体富营养化。反硝化作用过程：硝态氮通过微生物（反硝化细菌）的作用在嫌气条件下形成结果：N2O排放；15N试验表明酸性茶园土壤反硝化作用的主要产物是N2O

（Tokuda和Hayatsu，2000）当前第78页\共有131页\编于星期三\3点茶园土壤磷的基本形态和转化铝磷(Al—P)铁磷(Fe—P)钙磷(Ca—P)闭蓄态磷(O—P)化学变化特性当前第79页\共有131页\编于星期三\3点磷的吸附固定当前第80页\共有131页\编于星期三\3点茶园土壤钾素形态及变化过程物理或物理化学变化特性当前第81页\共有131页\编于星期三\3点钾肥用量对茶叶产量、品质影响盆栽试验田间试验K2O(kg/ha)0100200300400500产量678910Year1999杭州K2O(kg/ha)01002003004005009095100105110115120Year1999Year2000Year2001英德K2O(kg/ha)010020030040090100110120130140产量当前第82页\共有131页\编于星期三\3点钾肥用量对茶叶产量、品质影响盆栽试验田间试验K2O(kg/ha)0100200300400500产量678910Year1999杭州K2O(kg/ha)01002003004005009095100105110115120Year1999Year2000Year2001英德K2O(kg/ha)010020030040090100110120130140产量当前第83页\共有131页\编于星期三\3点茶树肥料（氮素）吸收与温度的关系45678910111212345678氮肥吸收02468气温051015202530氮肥吸收气温19951996当前第84页\共有131页\编于星期三\3点处理春茶产量kg/ha%春茶占全年产量%单施基肥697510040.1单施追肥51757632.0基肥+追肥735610837.2基肥和追肥配施对春茶产量的影响当前第85页\共有131页\编于星期三\3点氮肥使用时间对新梢肥料氮分配的影响氮肥用后天数（天）020406080100肥料N比例(%)051015203-274-54-124-21氮肥使用时间:1月中旬、2月初、2月中旬、3月初和3月中旬当前第86页\共有131页\编于星期三\3点钾肥施肥时期对茶叶产量的影响试验地点年份处理不施钾对照施钾1次作基肥分3次追施钾肥浙江嵊州199525.0326.6725.93199623.79a25.98b27.10c199723.94a26.37b26.48b三年平均24.25a26.33b26.50b浙江杭州19954.304.754.5819968.01a9.54c9.18b19979.58a10.98b9.98ab三年平均7.30a8.42b7.91b（鲜叶，吨/公顷）当前第87页\共有131页\编于星期三\3点钾、镁肥施肥时期对茶叶产量的影响年份处理对照钾、镁作基肥3次追施钾、镁肥199910.61a11.90c11.52b200010.94a12.33c11.94b200111.24a12.71c11.96b三年平均10.9312.3111.81（鲜叶，吨/公顷）当前第88页\共有131页\编于星期三\3点茶园养分管理技术方案1、确定氮肥用量根据近年的田间试验结果确定氮肥用量300-450公斤/公顷。2、根据土壤测定结果确定磷钾和其它营养元素土壤分析：土壤高度变异特性从茶园取土壤样品，一般需要8-10点组成混合样；以Bray1法分析土壤有效磷含量，1mol/l的中性NH4OAC法分析交换性钾、镁含量；或者以MehlichIII（M3）浸提ICP-AES法同时分析有效磷、交换性钾、镁含量。当前第89页\共有131页\编于星期三\3点茶园养分管理技术方案2、根据土壤测定结果确定磷钾和其它营养元素土壤分析Bray1-磷<15mg/kg、交换性钾<80mg/kg、交换性镁<40mg/kg时；或者M3-磷<19mg/kg、M3-钾<100mg/kg、M3-镁<45mg/kg时施用磷、钾、镁肥。磷肥（P2O5）用量为70-100kg/公顷，钾肥（K2O）用量为150-200kg/公顷，镁肥（MgO）用量30-40kg/公顷。如果土壤分析的磷、钾、镁含量高于以上标准，以N:P2O5:K2O:MgO比例1:0.15-0.25:0.25:0.04来确定磷、钾、镁的用量。含氯肥料不能过量施用。氯化钾最高施用量不超过300kg/公顷（KCl实物量）；用量较高时分次施用，与有机肥一起施用或加工成复合肥施用；不在幼龄茶树上施用氯化钾。当前第90页\共有131页\编于星期三\3点茶园养分管理技术方案3、养分分期施用策略有机肥、磷、钾、镁肥：作基肥于茶季结束后施用，在9月底到10月底前施下。基肥结合深耕施用，施用深度在20厘米左右。氮肥：基肥与追肥相结合基肥：占全年用量30%～40%的氮肥以基肥形式施用，以施用有机肥和复合肥为主，可以适当配施速效氮肥。追肥：分成催芽肥、夏茶追肥、秋茶追肥当前第91页\共有131页\编于星期三\3点茶园养分管理技术方案3、养分分期施用策略有机肥、磷、钾、镁肥氮肥：基肥与追肥相结合催芽肥（春茶前追肥）：在采春茶前30-40天左右施入，占全年用量的30%-40%左右。夏茶追肥：在春茶结束夏茶开始生长之前进行，一般在5月中下旬，用量为全年的20%左右。秋茶追肥：在夏茶结束之后进行，一般在7月中下旬施用，用量为全年的20%左右。4、根据实际情况进行适当调整：生产、水分等当前第92页\共有131页\编于星期三\3点实施茶园养分调控茶园氮肥(纯氮)用量:20-30公斤/亩;磷肥(五氧化二磷):4-6公斤/亩;钾肥(氧化钾):6-10公斤/亩。一般施肥方式：基肥10月中下旬菜籽饼肥100-200公斤/亩，尿素8公斤/亩，钙镁磷肥30-40公斤/亩，硫酸钾12-20公斤/亩，开沟10厘米深施用。追肥：第一次春茶前30-40天，尿素10公斤/亩；第二次：修剪前尿素10公斤/亩；第三次：修剪后30-40天，尿素8公斤/亩。全国各地24个生产茶园对比示范，与习惯施肥相比，实施养分综合管理技术后有23个茶园增产，平均增产16.1%；22个实施养分综合管理技术的茶园收入增加，平均增加收入13.8%，为445元/亩。当前第93页\共有131页\编于星期三\3点茶园缓释肥料NH4+NO3-普通尿素快浓度高快浓度低NH4+NO3-覆膜慢浓度低稳氨技术浓度高慢缓释肥当前第94页\共有131页\编于星期三\3点茶树缓释肥应用经济效益比较（元/亩）处理产值施肥开支经济效益节本增效用工肥料不施肥138600013860普通尿素（基肥+3次追肥）1610164087153740缓释肥（基肥+春茶后1次追肥）1633132025015761387尿素（40%）+缓释肥（60%）（基肥+春茶后1次追肥）1609732018515592218广西桂林当前第95页\共有131页\编于星期三\3点茶树缓释肥应用经济效益比较（元/亩）处理产值施肥开支经济效益节本增效用工肥料不施肥101180010118普通尿素（基肥+3次追肥）1128096087102330缓释肥（基肥+春茶后1次追肥）1164948025010919686尿素（40%）+缓释肥（60%）（基肥+春茶后1次追肥）1106048018510395162湖南长沙当前第96页\共有131页\编于星期三\3点当前第97页\共有131页\编于星期三\3点主要内容一、对标准茶园建设的认识二、茶园基础条件建设三、标准园种植技术（三）树冠培育技术当前第98页\共有131页\编于星期三\3点生物产量与经济产量生物学产量：单位时间内合成并积累下来的全部有机物质经济产量：生物学产量中经济价值较高的部分经济系数：经济产量与生物学产量之比从光合角度来剖析生物学产量与经济产量间的关系生物学产量

=光合产量-光合产物消耗光合产量

=光合面积×光合速率×光合时间经济产量

=生物学产量×经济系数=(光合面积×光合速率×光合时间-光合产物消耗)×经济系数当前第99页\共有131页\编于星期三\3点提高光能利用率的途径增加光合面积：即绿色面积，主要是叶面积。光合性能中与产量关系最为密切、变化最大，又是最易控制的一个因素。免除环境胁迫：加强田间管理，合理灌水、施肥、消灭杂草，防治病虫害，创造适于作物生长的良好环境。培育优良品种：应用常规育种或现代生物技术，定向改造植物，增强抗逆能力，提高光合机构的效能。当前第100页\共有131页\编于星期三\3点茶树产量构成单位面积新梢数量(新梢密度)：主导因子，与茶叶产量呈直线相关(r=0.93）单位新梢重量(百芽重)：与产量的相关系数r=0.51树冠覆盖度：新梢数量由树冠覆盖度和新梢密度构成栽培方式（丛栽、条栽）萌发轮次(采摘轮次)生长速度采摘后茶芽的再生能力当前第101页\共有131页\编于星期三\3点覆盖度、发芽密度对茶叶产量的影响覆盖度(%)小桩数(个/1000cm2)发芽密度(个/1000cm2)产量水平(kg/ha)81.11455771500-225079.41475852250-300082.81596323000-375084.91796943750-4500当前第102页\共有131页\编于星期三\3点树冠培育管理目标适中的树高：优质高效茶园的树冠首先要求有适中的高度，因为树冠太低不易达到一定的覆盖度和芽叶密度，而如太高，又会降低光合作用产物和矿质养分的利用率，而且不利于采摘。一般灌木型茶园树冠高度宜控制在80厘米左右。宽大的树冠：在保持适中的树冠高度的前提下，应尽可能地扩大树冠幅度，使茶树具有宽大的采摘面。一般要求树幅在130～135厘米之间，树冠覆盖度在85%以上。当前第103页\共有131页\编于星期三\3点树冠培育管理目标合理的分枝结构：优质高效茶园的树冠要求骨干枝粗壮且分布均匀，分枝层次多而清楚，生产枝健壮而茂密适当的叶层厚度：茶树叶片既是采摘的对象，又是光合作用合成有机物供应新梢生长的场所因此，要获得一定数量的优质鲜叶原料，必须通过合理的采养技术，使树冠面维持一定的叶层厚度。一般中小叶种应有10～15厘米厚的叶层，叶面积指数在3～4之间为宜当前第104页\共有131页\编于星期三\3点（三）树冠培育技术幼龄茶树做好定型修剪，建立茶树良好的骨架，一般要进行3次。当前第105页\共有131页\编于星期三\3点（三）树冠培育技术幼龄茶树做好定型修剪，建立茶树良好的骨架，一般要进行3次。成龄采摘茶园做好轻修剪、重修剪，保持高效生产树冠。当前第106页\共有131页\编于星期三\3点轻修剪通常每年进行宜轻不宜重，一般只剪去树冠面上的突出枝条或剪去树冠表层3～5厘米枝叶在气候温暖的茶区，推荐在10月份秋茶结束后进行轻修剪，以浅弧形为好（顶冠修剪）；也可在春茶结束后进行轻修剪；不提倡春茶前修剪。当前第107页\共有131页\编于星期三\3点不同时期轻修剪对春茶的影响修剪时间1叶期(天)2叶期(天)萌芽数(个/0.11m2)百芽重(g)春茶前修剪0025016.5秋天修剪-7-827616.8春茶后修剪-3-324517.1当前第108页\共有131页\编于星期三\3点重修剪实施条件：树高增加、“鸡爪枝’’多、茶叶产量和品质下降。实施方法：剪去树冠面上10～15厘米深的一层“鸡爪枝’’。实施时期：春茶结束后进行。剪后管理：留养发出新梢，6月下旬至7月初留2-3叶再次修剪，秋茶打顶。配套措施：修剪前施入追肥；修剪枝叶留园。当前第109页\共有131页\编于星期三\3点名优茶机械树冠培养技术①重修剪：春茶结束后立即进行，修剪高度离地30-50cm，修剪前开沟施纯氮180kg/ha。②整枝修剪：同年6月底进行，修剪部位为上次剪口提高5-10cm；剪粗（d>0.5cm）留细。③轻修剪：同年8月份进行；10月底11月初平整树冠。④施基肥：于10月份按纯氮120kg/ha计开沟施有机肥和化肥，同时施用钾肥和磷肥。⑤追肥：次年春茶开采前一个月开沟施速效氮肥，施肥量为纯氮120kg/ha。⑥春茶机采：适采期为树冠面上1芽1-2叶比例为70%。机采结束后马上用采茶机修平树冠。⑦轻修剪：春茶后或秋茶后进行轻修剪，修剪幅度约3-5cm左右。当前第110页\共有131页\编于星期三\3点蓄梢采摘树冠当前第111页\共有131页\编于星期三\3点不同树冠类型与春茶萌展时期品种树冠类别1999年2000年2001年起止月日天数起止月日天数起止月日天数乌牛早蓄梢3.8-3.28203.18-4.4173.6-3.2620平面3.8-4.5273.18-4.10233.8-4.225福鼎大白蓄梢3.23-4.5133.24-4.10173.19-4.921平面3.23-4.10183.25-4.14203.21-4.1426当前第112页\共有131页\编于星期三\3点不同树冠类型与春茶产量品种树