白酒胶体分子簇结构技术报告

白酒胶体分子簇结构分析及其应用项目研究技术报告白酒主要成分是乙醇和水，溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物作为白酒的呈香呈味物质，决定着白酒的风格和质量。白酒是一种胶体，胶粒的形成并非简单的分子相互堆积，而是与白酒中的金属元素，尤其与具有不饱和电子层的过渡元素以配位键方式结合起来，形成具有一定特性的化学质点而构成了白酒中的胶核。而这种胶团结构必然存在其类似于大分子物质的特征精细理化性质。第一章乙醇溶液精细性状分析及模型建立本章是以白酒胶体形成基础理论以及物化性质为研究思路，应用激光光散射仪这种光学检测手段与粘度法、电化学测定法、分光光度计法、物性分析法共同来表征和探寻白酒的胶团结构。本课题应用多种现代物理化学手段表征法研究以单纯乙醇水溶液，通过特征精细性状分析及建立相关的数据模型，同时溶液中分子簇集结构的研究也将提升其研究领域的理论水平，延伸基础研究的内涵。一、多角度激光光散射仪激光光散射的工作原理是通过准确测定经过被测样品后从某一角度散射的激光光强，以及散射光强随散射角的变化，获得有关样品的各种信息。由于所选用的是样品非吸收波长，所以在适当的入射光功率的情况下，可实现在不干扰样品自然状态的情况下对样品的测量。因为散射光的接收和记录采用了由光电倍增管，箱位放大器等组成的单光子计数系统。测量具有极高的灵敏度和精确性。测量的参数包括样品颗粒的绝对折光指数、重均分子量、回转半径、第二维里系数等等。1.1样品制备：将无水乙醇采用0.22微米有机相膜过滤，采用超纯水（经0.22微米过滤）分别将其稀释不同浓度（v/v）的乙醇水溶液（5%、10%、15%、20%、25%、30%、35%、40%、45%、50%、55%、60%），置于制样瓶中暗处储放一个月，备用。负1.雾2悼分析傲条件据：抹采用民多角哀度霉激光臂光散垂射仪歌（D芬AW冶N/卧HE烟LE蜜OS抖）分筐析。很分析保条件万：S臂ho爷de户x-灭G8录05蜡、G执80贴6凝肚胶柱翁、示陶差检框测器老（O疑pt自il自ab瞎r脑EX朵），鹊十八浩角大激光旱光散钥射第检测权器，视温度骆25陶℃棍，流坝动相康为超牌纯水坛，流谎速1沫.0劣mL格/m撤in忘，进凭样量钱20颤0铅μL泄。数慧据处波理软婚件A扰ST透RA口5.区3.连2责.7攻(W淘ya哲tt如T家ec和hn驰ol修og瓜y彻Co医rp目or前at活io黄n，依Am葱er箱ic悦a)波。饺为获壳得精麻细图傍谱，袍需在咐同一兼环境亡因素可下多细次重站复实啄验，竿以相项同条池件下蚀所分索析图予谱三求次基禾本重脾叠为步有效雕图谱胳。谜1.具3实寒验结翅果：10%15%5%邀因市社场需贴要的核酒度逝大都属在扶55谋％跃v报ol拴以下身，实榜验所舟考察膊的对业象设指定在宁60税％贿vo浊l疗及以10%15%5%20%20%30%30%25%35%45%50%40%60%60%55%图1不同浓度乙醇溶液的激光光散射图谱豪单从龄激光筹光散秩射图赌可见伤，室震温下唐的不短同浓影度乙蒜醇水甩溶液侨的激会光光骆散射壳峰型鸡图（火红色乒是激障光散成射图深，蓝丑色是冬色谱博分离掉峰型通图）蠢差别廉较大董。观霞测峰驰型与恢传统瓣意义津上单沙纯大边分子易物质矩的检乞测效仆果有达较大震区别较，而长且两症种峰青型的旋的匹遮配拟梯合度夕也体乒现出辩较大挠的不佩均一竖性，乒这种霸实验薯结果证与大众分子蹲物质葬为多绳组分陡混合慈时较麻为类萌似。殿乙醇复分子酸和水坦分子抚均为死溶剂转小分饶子，抓理论坝上不处存在粒激光篮散射屡光强警，但剧观测觉结果浓显示汁每种免浓度培下的括乙醇棒水溶止液均预有激辆光散曲射值胁，且涛呈现创某种剩不太成规律往的峰究型，桐进一箩步由物色谱孩柱孔械径大只小分铜离也劝可观摔察到漫相对瓦一致烘的峰爆型图现，但受其多姐峰型膏的结呢果也贝说明辽了乙壁醇与缸水的录形成沟的溶鉴液体福系是坊由大以小不捡均一协的丢“西大分周子物融质伤”迫所构务成。哄这种漠“轨大分受子物冤质膏”买的说拍明了诵乙醇贿水溶垂液并革非以芽单纯张的小艘分子岔形式超存在近于体混系中陈，而背是乙木醇和烈水分壳子之乐间形猫成了疏大量师的氢具键使阵其构哨建了推较大渣且不浴均一求的氢幸键缔妙合的罩网络困结构杨，即彩反映逮出乙煎醇水保溶液拾的胶传体状妨态。洲1.赛3.雷1狼激光幻光散瘦射光幅强杏Vo伞lt揉ag粱e(所v)狠乙醇校水溶里液的邪激光驱光散盆射光吉强来v奇反映宴出胶漆体物粮质在炼激光瓣照射助下所锯呈现诉的光丹散射施强度速。胶等体粒窝子实职体占闹据空坛间越节大，字一般蚀散射燥强度怒就越粘大。龄由图程2可添见，踢所有语浓度嚼的乙岗醇水片溶液抛均观破测到怨一定纤大小芽的散敌射光垂强，乘也就组说明攻不同路浓度彻的乙乐醇水削溶液赠的胶娃体粒战子均臣有体旱现，忽尤其软是在脖15铲%、寄60垦%时傻，激退光的位散射迈光强降较为柿显著绩，且骆其色团谱分警离与耕激光制光散纲射峰储型的站重叠哨较低话，能榜够分花辨开添来，汉有可颂能分该子间平发生锯了紧爸实的下缔合随。而筒其它汤浓度批的乙乔醇水置溶液蚀的光从散射财强度额相对车较小转，两挺种峰候的重季叠较盒密，腾分子风间缔玻合可魂能相而对较蠢为疏巡松。C/%C/%V图2不同浓度乙醇溶液的激光光散射光强图图谱宣1.旱3.雀2舅多唱分散国系数鸭M自w/剩MnC/%C/%图3不同浓度乙醇溶液的多分散系数图图谱栏分子右的多和分散厕系数差Mw广/M筒n开反映冈了分津子大窗小的撤不均掘一的弱分散流程度戒。乙尽醇水杠溶液蒙的胶禾体大房分子利在散多射图泄上表葛现的傍多重厅峰型躲和撒拾乱的睡散射饮点已坛经说芦明胶暴体大弄分子色存在芽较大弄的不绩均一纠性。乖由相社对集斯中的莲峰型副图进止行匹奏配的火归一央拟合敬，得绑到不纱同浓夺度乙保醇水状溶液袍胶体串大分致子相陡对参灶考的过多分羊散系拢数值鹅。有纠图3恼可见澡，所巩有浓脚度乙着醇水螺溶液密胶体觉大分耀子均根表现梦出较嗽大的屈分散工情况抬，也半就是传说胶左体大绳分子排的大饱小都惕不稳坛定且归不均腐一，暮分散址度较稿大，局尤其皮在3影5%燥时，桶胶体寸大分盛子的帖分散恒度最抚为明伟显。不1.导3.枝3接重瓦均分锹子量邻M顶wDDC/%C/%图4不同浓度乙醇溶液的重均分子量图图4不同浓度乙醇溶液的重均分子量图图谱刻重均披分子云量驱Mw唇反映梅出分帽子的盏大小您。对往乙醇摩水溶搏液的崇胶体走大分评子在阳散射耗图上马表现萍的多甩重峰拼型匹肿配的豪归一召拟合患，可魔相对模参考运地表描现出治乙醇朝水溶趁液胶艺体大藏分子两的大复小。挺若是秩单一滴分子归，乙得醇分岂子的脚分子跟量是弹46其.0压7，拒而水瓶分子织的分衣子量湿是1孔8。趴由图角4可高见，释所有鸦浓度嗽乙醇炸水溶握液胶叛体大袋分子拼均可秃获得船观测问分子裙量值姑，且慢都在胸40渐00填道尔寇顿以捎上，偷尤其天是在祸35获%时狼，胶首体大黄分子庸表现盲出近墓12见00矩0道形尔顿善的最请大分奏子量右，而昂其余紫的胶尊体大证分子督均在惜80逢00杰道尔稼顿以害下。滩这一所观测曾的趋长势变输化和屋胶体掀大分立子的层多分估散系举数规冷律类者似。罢其结街果证栗实了导乙醇躲水溶劝液并早非以俊单纯茂的小拖分子咸形式棵存在船于体忌系中利，而舒是乙拆醇和亡水分扣子之截间形缎成了补大量娇的氢穗键使忆其构舞建了孩较大虎且不英均一颤的氢逮键缔活合的尘网络将结构有，即屋乙醇萄水溶可液的瓶胶体柿状态愚。另胖外，阶35精%浓奥度的用乙醇喷水溶闪液观内测到绍的最启大分义子量龙说明居胶体愤大分旋子氢秆键缔辛合的希程度活最大姿，游飞离的丸乙醇炸小分秀子最这少，嗓胶体疯大分炉子也牢最为利稳定借。诉1.奏3.惨4趋均方六根旋牢转半草径泛Rz思分子损的均损方根寸旋转壮半径柴Rz盐沸反映危了分嫁子在歉空间薪所占恶体积骑的分药子回胃旋半锐径。陆对乙该醇水冒溶液门的胶饮体分避子在眨散射史图上别表现都的多酿重峰冶型匹劳配的迷归一察拟合楼，可难相对屯参考诞地观蝴测到逢乙醇煤水溶夫液胶痛体分茎子的萝Rz林。对成于乙卫醇水株溶液午的胶豪体分汪子而歇言，累有可颗能反裤映的伶是胶独体分警子双浊电层席的厚布度或倒是胶放核至渐最外槐层的呈距离平。由辫图5后中可跌见，股不同维浓度堆乙醇广水溶枣液胶拢体分迎子的惑均方篮根旋与转半偶径差拌别较设大，拔如5厅%时瓜仅有堤8.已6n摸m，遍而在粪15锅%、停35现%和墙40凯%时虫分别铃观测贵到3纹32劣.8章n墙m、克12吹7.驴2糊nm虹和3漆21检.9汁n事m，蜓随着财乙醇橡浓度戴的提壁高，扁观测贤值又卧显著娃下降扮。这欲有可卡能反尤映出病乙醇轧水溶浙液的矩胶体应状态门是一欣种静亚止和葛动态体的平展衡，驳且这壮种胶槐体大径分子驼所占拥空间李的实挨体密遭度是墓有较垫大差晶别的颜，并郑非体旅现出优氢键瞧缔合唉程度仗越大券，所泊占空坟间就河越大召的一菊致规券律。喝乙醇朵水溶卵液的井胶体好分子呀的欠Rz酿值的肤真实爹反映睁尚需画进一撕步的旁深层俱次分百析。C/%C/%nm图5不同浓度乙醇溶液的均方根旋转半径图图谱下1.羞3.闭5辩绝对磨折光桃率央因光蔽在两救个不荐同介醉质中切传播师速度稻的不醋同，续所以鬼光不洋垂直肾地从泛一个俗介质呈进入李另一粉个介歼质时失会在只界面疮处的讯传播湖方向忠发生妇改变成，这透称为律光折州射现攀象。筛折光欺率是画有机换化合垒物最砍重要泊的物漂理常样数之遗一，锁它能滔精确科而方懒便地过测定落出来尿，作幻为液痒体物搏质纯谦度的劈标准帝，而川混合家物的眨折光份率和勤物质腥的量倘组成察之间塔常呈填线性利关系峡。物袖质的在折光哥率不绞但与赠它的四结构矩和光违线波特长有他关，交而且真也受颤温度抓、压仪力等弹因素贺的影龟响毛。这吩就说即明不赴同乙哄醇水伙溶液扣的绝垮对折竿光率始理论晶上是注随着满混合叶物物卡质的衡量的顷改变龄而线心性变俱化的丈，同腿时也令说明岔混合僻物之哗间的脾相互顾作用蚊影响贤很大抽，显宝著的肯受到扇温度遮和压苗力的砖影响门。线纯水辰的折盐光率货在虏20搭℃搁时是扬1.勾33广30班，晶乙醇田的折刺光率宝是1贯.3那66夸0。碧不同邮乙醇穴浓度哄的乙冠醇水村溶液杏理论纹折光来率计螺算值没如丑表护1名所示牢。所轰有浓崇度的衔乙醇金水溶肤液的帆折光喜率差莲别并华不大按，且严呈谁显著骗的伟线性液关系谁。教表奏1值不同谣乙醇逃浓度描的乙喷醇水搞溶液星理论饮折光宵率计掏算值组实验曲中蔬实际昌测量衫值与尚理论喘计算妥值相小差较钥大，京不同毅乙醇详浓度霸的乙激醇水货溶液见实际展折光倦率匪测量握值用如魄表2锡所示虾。随抹着浓五度的洽增大捏，折鸡光率摸并非具呈线芽性递淡增，座而是裹呈现欣先升搅高后绩下降愁的明瓦显趋残势。留进一骗步观役察到被随着向温度详的升以高，疑折光舰率均灯显著构下降群。另挎外，扔实验旧在3拨0臣%齐、4还0滑%康、5疼0杰%宽、6恋0%核的乙询醇水仍溶液努显示宾了较塘高的镇折光显率值址，且仿均在上40违%铅、5段0佛%和乙醇忍水溶趟液附讲近呈之现了蓄一个范相对心极大蹄值。津表颗2念不同兴乙醇嫂浓度享的乙叛醇水典溶液抹实际范折光避率球测量营值烧乙醇旨浓度摩10败20莫30蚕40恋50伸60阀折篇光香率烘20储℃殊1.热31任25扎1.蜻37厅39计1.正61矿2醋0椅1.裤8荣3递19袍1.醒78捕07途1.剧50劝16屑2林5惕℃军1.乡30咬11醋1.点32渡68蛋1.于41援45角1.胁67棒98涂1.挡59游56愿1.似39内81框30怖℃竟1.撇27表2母0汽1.未30椅57艇1.溜34塘89馋1.煤50讽21小1.尼43塞32咬0.守70馆69启35鱼℃屑1.腿01忆26麻1.狭26故79剑1.五3么08洁3惯1.枪40野46讯1.舟35姻05炉1.勾28故51横这说品明乙宿醇水切溶液适并非擦单纯卫意义悼上的般混合热物，敌而是盟二者划之间荡存在正着较鞋强的衔相互紫作用忆，而己这种遵相互元作用诞是随牧着温掌度的阵升高撤而逐倡渐降取低，仙此结析果更挽加说背明了素乙醇个与水葡分子捉之间罢存在栋较强也的氢偷键相枕互作症用（躲氢键叶相互请作用植受温馒度影考响较满大）屑，且麻在陆40改%败、5稻0但%拦乙醇脊水溶鞋液的工氢键竟相互丘作用伴是最耍大的萄。锡在静乡态激源光光赢散射矛这些脊观测维指标歼中，侍分子变量是超直接臣观测回分子就的大无小，驴即胶往团分及子的训大小源，其丈是最姥能体览现乙耗醇水所溶液至胶团夜分子拨结构闭的有众效指右标。演另外透，续分子睁的均僵方根哭旋转莲半径面和婶不同德温度殊下折限光率贺的同圈一规躬律也锦是诸乙醇箱与水睁分子委间氢秘键相点互作圈用的雹有效格说明壁，即鬼胶团捕分子恶大小底和均脖一的渣说明践。室二、炮精密册pH必计跪乙醇慢显微忧酸性好，水荣溶液涝为中未性偏配酸。睬乙醇叨水溶吃液所时形成剪的胶邻体结恋构是帝一个她不顺稳定大的体目系，缺胶体雁分子案双电藏层的救厚度烟、分侮子电鸡离程候度与催胶体泡氢键柔缔合胁的网暂络结亦构密临切相挨关，喉观测数其微陵细的荐pH读值的狐变化专可以蛋作为珠观测翠胶体践行为继研究创手段峡之一造。耽2.炒1想样品固制备租：启将无剃水乙返醇采姑用0员.2明2微率米有好机相汪膜过汇滤，选采用锐超纯弓水（初经0掠.2总2微永米过搭滤）球分别截将其贯稀释踏不同层浓度展（v死/v内）萝的乙分醇拐水技溶液斯（5钱%、孝10字%、净15冤%、和20订%、哨25鸣%、援30碌%、灾35即%、委40昼%、桌45羽%、担50陡%、俭55天%、缴60布%）住，置萍于制奸样瓶准中暗哈处储魂放一做月，狡备用去。沟2.邮2迫分析摆条件右：梳采用饭精密暖pH顺计菊（P理HS钳J－荐4A池型）树分析翠。分升析条积件：砌环境竖温度抖15辨～芬35侦℃，涌相对驾湿度肾不大镜于盏75拆％尸，售直流拣通用振电源窃+9执V拢～爬+1帽5V术，陪除地苏磁场评外常，握周围庄无电躺磁场尼干扰岩，以换住0.拾05煌m许ol误/k孟g

咱怖邻苯能二甲蜂酸氢趁钾（鞋4.头00紫5p夜H故）棉怕和词0.番02庭5改mo心l/岩kg窄堤混合沫磷酸患盐（逼6.茎86鸡5p扛H稳）展用于发校准泥仪器名的标半准缓避冲溶窝液撕(游25域.0蓄℃终)析霸，测聋试温怖度以给设定独温度免为准杆。昌为获宰得精侧细稳或定数安据，钳需在红同一乞环境青因素星下多闸次重疯复实派验，随以相肺同条乞件下慢三次参所测庆数据愚偏差邀在5锣%范固围内印为有识效图轧谱。鲁2.顶3.片实验崖结果刑：捐因市危场需勇要的炉酒度背大都盏在脂55阔％剖vo汉l绳以下射，实红验所管考察逗的对垮象设坚定在口65拍％贿vo绿l攻及以贿下。托往往伍因酒产体温市度的教差别环使得孕人们礼对酒达体的仰感觉鹊发生美明显梳改变停，尤踢其是筹相同付的酒丙体在酬不同问的季抓节感库觉也失是差蔑别很驾大，龙本实竭验设鸟计也羊针对沙不同桌的乙呆醇水处溶液雷储放床温度咏进行尚了相浸关分雪析比营较。乒2.膊3.康1拨恒温胁15候℃缴乙醇卡水溶屿液p绍H值肢变化廊上述腹内容隐提及遇稳定胖性较揭差的疏白酒汗仅是魔乙醇叠分子歪与水柱分子播的简致单混穷合，斜出现抵了明冲显的原水味色、酸天味和晴陈味茄等。而稳定独性良石好的揉白酒廉胶体馆，是默乙醇未与水饮分子基通过辱氢键遗缔合自成较脖大的能网络秋结构罢，大菠量减战少了晒单纯如游离奥的乙秀醇分疑子和朵水分危子，质配合部以大绍量的泰酯类密、高铜级醇洗类、计醛类贱、有哄机酸土类以凭及高恨级脂浮肪酸虑乙酯礼等风辛味物笼质，蛾生成趋了完耐美的市融合熟胶体造物。pHpHC/%图6恒温15℃下，乙醇水溶液浓度的pH变化趋势图防对于遇没有敌任何析白酒贷骨架赶分子渴的乙谜醇水阳溶液石而言撑，理猛论上蔽应该错随乙协醇浓地度的折增大士酸度黄逐渐骑增强愿，p吓H值狡逐渐启下降殿。册由图型6显拣示，管在恒前温华15尊℃婆的条捷件下仓，5颗%寻～挥65倚%的轻乙醇捷水溶遇液其锄pH棵值均衡低于熟6.较6，童呈较系弱的详酸性总。随隶着乙倡醇浓肝度的例提高邮，其偿pH销值显棵示出孕先降午低后哀升高险的趋大势，摊但2锻0%梯浓度勉的乙累醇溶沾液相祖对于渔15屈%和纲30屯%的穷pH备值，苏略微包有所勒提高扰，当映乙醇滑浓度蚂达到洪45马%时谜，呈拾现出许较低随的p抬H值盖。这设说明仇不同散的乙银醇浓代度体奸系，之乙醇帅与水浪分子锈的氢陆键缔尼合程滥度呈队现较赴大的侨差别梨。这艳里必丈须指公出，祖pH邀值与乒酸感筛之间克虽并竞不存买在严睛格的才相关肾性，抹但具么有一度定的挣参考铺性。碍15掏℃渔时，蒜60剂%以况上的拳乙醇被水溶刮液的沉酸感未较弱托。推2.以3.修2兔恒温蝶0秋℃亏乙醇伸水溶雁液p施H值萝变化痒因乙妖醇显蔽微酸跃性，划水溶面液为偿中性布偏酸振，故穷理论晴上乙没醇水候溶液垄体系齿呈酸桑性。值图7型为恒弓温歇0照℃域下乙烤醇浓笨度与柔pH干的关矩系图煌。多阀次哑实验拆分析展显示创，福乙醇叙溶液蝇在较屯低浓小度5突%时宁，其错pH赏值呈蔽现较蜂弱的济碱性蜓的意伴外实谊验结定果。看随着旨浓度脑的增坝大，剪其p溪H值歼明显严逐渐趣降低梨，当排浓度载达到晓45碰%以咳上时肌，p取H值付出现矮最低卫值，趁之后全乙醇雅溶液甘的p杆H值笋又出散现了愿缓慢路的回宾升现犹象。pHpHC/%图7恒温0℃下，乙醇溶液浓度的pH变化趋势图暑进一疗步分袍析得职出，崭在哲恒温麻0结℃坦下的中乙醇凭水溶铲液的伟pH析值普劝遍均餐高于今恒温昂15舟℃湖下的患乙醇酷水溶朴液，削也就阿是说置低温播处理雨的乙喝醇水骗溶液献的胶五团结齐构游甚离的谨氢离匹子更跟少，锦对胶灿团的优破坏埋小，具使得服胶团宁相对代更加小稳定歌。由杏此也杆可作惩为酒时体在你低温次储放迹是利毅于酒爽体陈纱化的客有效起佐证壤。倒2.堂3.手3汪恒温像30叉℃狗乙醇闹水溶先液p枕H值度变化pHpHC/%C/%图8恒温图8恒温30℃下，乙醇溶液浓度的pH变化趋势图磨图8围为恒荒温垄30芒℃策下，四乙醇雹浓度摔与p疗H的葛关系蒙图，损与图侵6中鄙的变声化趋却势相纷似，绵乙醇肆浓度棍在5桂%警～暮65登%变丑化时逮，其勺pH幼值均风低于旨7，题呈现涂弱酸踪性，亡在最秋低p论H值扩对应缓的4铸5%笔时，合其酸使碱度铅相较旱与最洪大值装变化浙较小残，显灾示出栽30遵℃慎状态滋下，箩乙醇覆溶液着的酸阅碱度竖较稳镜定。校实验背分析舰也表峡明，挥乙醇逗水溶煮液温势度升罚高至圾30朗℃茶时，刘相较铺15钳℃宜时的氏pH距值普奖遍偏筛高，谅这同答样也唤说明渗适度砖升温侵处理馒的乙谱醇水蜻溶液吵的胶达团结痰构游冲离的敞氢离受子更狮少，俯胶团糊相对煌更加恒稳定仇。由绸此也贪可作裂为酒笔体在拦通过排温酒提处理意是利枯于改争善酒迹体口最感的聪有效问佐证懂。测三、管电导命率的溪电化援学分周析鸽乙醇秘和水挨分子滩在水纤溶液酷中呈安现微夫弱电苍离。乎乙醇捕水溶汗液所碎形成槐的胶次体结愤构是醉一自个不乖稳定展的体公系，斯胶体山分子泰双电详层的蚕厚度兵、分素子电客离程克度与模胶体漂氢键遇缔合栗的网魔络结遵构密浴切相锯关，托观测拦其微笔细的化电导应率的芦变化匠可以巩作为衡观测为胶体卖行为伞的有党效研绵究手广段之芦一。筹3.场1科样品森制备竭：愧将无叠水乙厚醇采论用0纱.2幼2微品米有仆机相哑膜过抬滤，袋采用伟超纯素水（拢经0证.2歼2微誓米过优滤）剂分别表将其务稀释喜不同饱浓度伐（w易/w定）挽的乙鼠醇方水晨溶液鄙（5显%、睛10增%、蝶15踏%、凳20攀%、很25坊%、载30雀%、波35喇%、联40途%、物45疏%、灭50织%、夸55笑%、特60串%）拖，置晶于制赖样瓶沾中暗污处储筛放一或月，丹备用淹。细3.添2达分析迫条件使：耕采用圾精密口pH产计棍（P博HS更J－拦4A香型）床分析赤。分罪析条亩件：商环境麻温度连15漆～订35光℃，血相对次湿度捆不大底于倒75浴％童，趋直流逐通用架电源谣+9晌V膊～统+1武5V暗，累除地酷磁场需外半，属周围税无电辜磁场知干扰戏，以奸舍0.宾05燥m阶ol园/k隐g

永躺邻苯良二甲花酸氢封钾（渣4.舞00市5p鼠H称）乏写和蓬0.品02宗5伯mo演l/脸kg裹峡混合梳磷酸似盐（让6.柏86河5p丸H劳）客用于谜校准笼仪器斧的标离准缓宰冲溶睁液电(态25腔.0针℃哭)资炕，测借试温含度以飘设定肚温度汤为准往。齿为获拥得精铜细稳推定数午据，成需在镜同一验环境壁因素乏下多辆次重兼复实晌验，晴以相铺同条荷件下脚三次渣所测护数据罢偏差基在5蔽%范胖围内少为有猎效图截谱。显3.爪3.魔实验昂结果苏：凭因市狐场需蔽要的察酒度课大都滥在浮55宋％锣vo斥l栏以下鸣，实硬验所股考察备的对株象设场定在闷65系％劲vo疑l喜及以叙下。涉往往缓因酒卡体温剃度的逐差别躬使得絮人们芒对酒稻体的信感觉破发生拒明显茄改变棍，舌浇头的潜感觉帐也是殖由传扭递的足电子柏信号统所引污起的拍，尤凶其是暗相同孤的酒吊体在拨不同阳的季竟节感功觉也哥是差鸽别很爽大，哄本实准验设朱计也拾针对饼不同朽的乙陡醇水无溶液祝储放记温度经进行坐了相个关分删析比秤较。教乙醇赞水溶咱液所穷形成胃的胶飘体结撇构是松一个旷不稳将定的冶体系喉，其层微细她的电医导率豆值的畏变摩化可日以作俘为观迈测胶赌体行猾为研赛究手好段之河一。σ/μs·cm-1C/%田3.升3.可1南恒温夜15发℃族乙醇叠水溶泊液电胳导率漂的变苗化σ/μs·cm-1C/%图9恒温图9恒温15℃下，乙醇溶液浓度的电导率变化趋势图张图赠9植中恒屡温诸15专℃侄下，孟其电啦导率款在较茄低的络0.痰30橡8台μs作·c醉m尊-1话迅速获升高蚊至最漆高值泥0.惰54申5μ慌s·旨cm始-1溉，浓简度从奔5%竖升至茄25舟%。竟其后乐，随弱浓度屋的提荐高，梨电导派率不壁断下蜘降，旬浓度魔升至沫45毕%后垦，电专导率穿略有睛上升司，变棒化平然缓。绳3.任3.拘2际恒温佩0较℃啦乙醇霜水溶堪液电纷导率适的变模化σ/μs·cm-1σ/μs·cm-1C/%C/%图10恒温图10恒温0℃下，乙醇溶液浓度的电导率变化趋势图酬图1梅0显肯示，幸当温宁度低失至权0劫℃恨时，启乙醇锁水溶江液的各电导售率随竞浓度亮变化爆较缓季慢，吵电导父率变象化不询明显斤，从您5%才对应旬的0励.2夏38换μs亲·c姥m颜-1击缓慢训上升禾至6培5%衰对应奏的0订.3束54旨μs帆·c忆m泼-1次，特恭别是列浓度煮在3删5%棉与4凝5%泽时，桌其电俱导率补基本霉没有金改变霞。牧3.栏3.换3僻恒温洗30排℃远乙醇柳水溶勤液电胳导率姥的变池化σ/μs·cmσ/μs·cm-1C/%C/%图11恒温图11恒温30℃下，乙醇溶液浓度的电导率变化趋势图驱图1浓1中狠，在倒恒温怎30室℃姻时，斩随乙刮醇浓难度的扔增高岁，其威电导非率迅燃速下但降至任0.蛾94瘦4牧μs仅·c幼m项-1掏，其蹈后又朽略微建回升衰。遍实验伸分析均也表番明，础相较元于拘0题℃永、困15茅℃续，奉30闸℃役保存润的乙沿醇水炸溶液表显示捕出较刷高的擦电导吨率，减这说凯明温锻度对脾酒体障胶团秃结构崇影响玩较大赌的同着时，革也说办明适摘度升屿温处答理的没乙醇尺水溶梳液的夺胶团殖结构烘的电勿子传栏导速袄率比占0直℃策、希15斜℃决时的由乙醇毯水溶滨液旨快物。结座合前罪面的甲结论马，仙30源℃数的乙受醇水坑溶液蓝胶团贵相对党更加临稳定能，这财一点顺与电酒子在杏胶团鼠内部诞传导主比相亏对松铸散的谨胶团箩外部妻传导造来的运更快江相对稻应。怒四、泳紫外质分光厕光度咐仪灰乙醇害和水兼分子秋受到泄光的隐刺激粒也会亚发生铜电子铸跃迁券。乙抹醇水甩溶液候所形帐成的陕胶体怠结秃构是霉一个奇不稳叠定的图体系志，问胶体租分子欲电子宗跃迁港、分忘子电异离程呈度与附胶体粥氢键卫缔合袜的网萍络结吊构密割切相犯关，填观测式其微滴细的把紫外刊吸收尘峰的霞变化怨可以宪作为茄观测蜓胶体档行为改的有蚊效研打究手临段之衡一。黑4.险1汽样品荒制备裤：姨将无海水乙碍醇采揪用0仅.2锐2微雀米有化机相卫膜过降滤，棕采用辣超纯枯水（孙经0涨.2扬2微药米过为滤）落分别谊将其铸稀释取不同想浓度农（v品/v证）烈的乙竞醇练水拒溶液加（5河%、梢10耀%、窗15源%、握20巨%、墓25富%、靠30侄%、厨35共%、信40迹%、胀45队%、诉50均%、荒55纹%、挺60贸%）锈，置庙于制院样瓶离中暗喘处储滨放一烦月，容备用宝。连4.防2见分析堡条件程：放采用爪扫描狠型紫宗外认/肚可见静分光沸光度折计（异UV否-2渗10治2P眨C绑）华分析贵。分煎析条罗件：猛室温土环境松，坝相对携湿度淋不大摸于警75斯％远，幸波长累范围呜19棚0-寨10周00异nm控俯波长绪重复觉性羞0.吴1n烦m逝，波铺长精以度忧±0捕.2查nm身，光纯谱带牛宽瓜1.牵8n涂m确。讯为获急得精广细稳午定数首据，榴需在座同一养环境光因素楼下多庆次重蔽复实连验，纹以相咐同条蕉件下抹三次玻所测逝数据排偏差斗在5激%范择围内遍为有描效图甜谱。喷.3船.实碍验结践果：烤因市捷场需政要的茅酒度从大都队在魂55倦％宿vo萝l泄以下兰，实药验所替考察味的对斗象设恩定在胶65龄％爹vo红l桑及以盒下。贼乙醇除水溶习液所绪形成定的胶烦体结社构是烫一个概不稳槽定的侦体系忙，其贿微细糟的紫凉外吸肆收的傅变化秃可以鄙作为筋观测羡胶体旅行为污研究响手段沾之一螺。犹通过讽紫外他吸收颤峰的创λ群ma游x位没移及组强度赠分析煤分析跳白酒训溶液重的精捞细理姿化性欠质，沈如组漂合图朵12矿所示坡。图12不同乙醇水溶液紫外吸收图谱及组合图图12不同乙醇水溶液紫外吸收图谱及组合图图13乙醇浓度与紫外最大吸收波长的变化图不紫外穿光谱熟法是柏古老嫂的光酷谱法届之一呜，是竭分子手吸收坑能量撒后所脂产生谅的电成子跃穴迁，手部份饿反映厚分子拳中电盐子间息的相塑互作奏用和再空间投效应洪。图13乙醇浓度与紫外最大吸收波长的变化图λ/λ/nmC/%C/%贝孔黑实验乘中，悟调整嗽乙醇吸的浓索度，雨其最灭大吸鼻收波所长会代随之爬改变箩，图阻13轻显示盾出，苹随乙五醇浓约度的坊提高嚼，其讯对应玉的最愚大吸宝收波看长会缩不断小升高致，但旺浓度点在5屑%供～积25声%之练间时逃，其社最大鲁吸收皮波长护基本飘不变透。其格后迅物速升点高。覆图1式4中棵，乙组醇浓啦度不尽断提粗高，泪其对屑应的尤紫外币吸收自度也抢随之融不断辆提高泰。C/%C/%A图14乙醇浓度与紫外吸收度的变化图较拦孟作为臣没有基特征调明显磨吸收尿基团达的乙污醇水漂溶液阻，其茧紫外坝吸收香理应枣变化畅不大请，然音而实陕验结丘果的框较大蹦差别培依然愿反映僻出不才同的德乙醇跌浓度缠带来于不同题的乙剑醇水施溶液复胶团方结构泉所产各生的葛电子滑振动虏效应彩的差扔别。到五、继体外枣消化寺液模录拟实鹊验妈乙醇本水溶疗液所骄形成伐的酒堡体是皮被人奉体消箩费、脊逐渐贱消化仍的一版个过稠程，兼其在流消化踪液誓中的蜻行为沾才是促最为佩真实奶的环令境条例件下拖的状薪态。缘这种嫌状态首下的汇酒体抗胶团厦结构责同样款是一彻个不纽稳定逝体系味，其勾行为容与胶涛体氢光键缔泰合的该网络赔结构骄密切济相关蹦。观验测顶其在闹消化下液内克的变蹈化可被以作伶为观裂测胶迎体行茅为的藏有效促研究煮手段筛之一子。偿5.扎1全样品邪制备悲：染将无赌水乙荷醇采潜用0滨.2蠢2微胡米有湾机相蚂膜过咸滤，五采用牧超纯嚼水（透经0划.2德2微装米过哑滤）矛分别倚将其陵稀释雨不同气浓度之（v惠/v摊）涉的乙垮醇亲水致溶液粗（5外%、各10椅%、挺15过%、利20肉%、趋25荒%、拌30组%、来35耕%、贞40搜%、暑45诊%、椅50挡%、剧55滚%、瓣60胃%）聋，置雕于制遮样瓶游中暗吉处储谊放一茧月，辜备用余。鞠参照熔药典阅的方矿法制裳备人轧工模伤拟胃塑液、忌肠液榴。略5.蛋2塑分析姜条件芒：证同上柜述。办为获劈得精晶细稳仍定数惨据，驴需在抛同一青环境屠因素锄下多束次重绍复实堡验，题以相海同条鞠件下掠三次矛所测疗数据厉偏差锁在5惠%范痛围内燥为有宋效图拉谱。占5.框3.精实验满结果爸：对因市饱场需亏要的仙酒度怀大都萍在会55懒％翼vo易l束以下嘱，实锣验所鲁考察便的对臣象设啄定在等65沉％部vo铃l案及以液下。肾乙醇东被人适体消粉费后驰是在走人体占胃液磨和肠封液中锅经过辉，其练吸收店消化傍也是拿最初鸟在这隶两个吐消化各道进垄行，燥故乙歼醇水铅溶液活在消码化道负液内刷的物领理性蒜状就寻显得吵更为损重要糕。式5.拿3.承1p恒H值涛变化厉1（炕胃液编：乙倘醇液片=3世0：爹25误）pH图15恒温37℃下，乙醇溶液浓度的pH变化趋势图胃液：乙醇液=30：25C/%该人体生胃液叨在3鞠0至凤10予0m锦L，背取中况间值演60待mL堡为考剖察体债积，礼乙醇焰水溶觉液以遭50驳mL螺为考戒察体滥积奏（1伯两的怕酒量涌暂设赞定为童健康则饮酒断量）末，不拴同浓像度的榨乙醇怠水溶村液在丛人体爸模拟窜胃液掉中榆37谋℃薯下的榆pH晓变化泛趋势占如馋图1董5雪。皇溶液葡pH涌值随坑着乙城醇浓膨度提抽高而产逐渐牧上升触，虽渠有转液折和壳拐点听现象帽，但汇是上宁升趋偿势明挺显，简与单洞独乙仇醇水桶溶液遵的p远H变烧化规蛾律有祸明显挠差别棒，但昼均在停35哲%凭-4臂5碰%说之间pH图15恒温37℃下，乙醇溶液浓度的pH变化趋势图胃液：乙醇液=30：25C/%图16恒温图16恒温37℃下，乙醇溶液浓度的pH变化趋势图胃液：乙醇液=30：100祖5.可3.姓2丧p暖H值话变化编2（蕉胃液垦：乙颈醇液犁=3批0：直10阀0）pHpHC/%图16恒温37℃下，乙醇溶液浓度的pH变化趋势图胃液：乙醇液=30：25粥人体电胃液泻以6治0m棵L为双考察笔体积线，乙霸醇水修溶液泻以2湖00先mL衬为考哪察体秩积（腊4两狗的酒玻量暂于设定肤为过软量饮弟酒量胃），花不同漏浓度绪的乙秃醇水秩溶液期在在亚人体勾模拟各胃液毅中雕37予℃偿下的饮pH抖变化蓄趋势础如上叶。似从图垫可见筑，溶瘦液p下H值酬随着诉乙醇翅浓度条提高你而逐困渐上思升，箭虽有鲁一定劣回折机，但职是上小升趋蜻势十弄分显独著，血与单熊独乙壳醇水越溶液休的p闲H变辜化规红律有匆明显浴差别掏，几蚂乎没转有明各显拐姓点。贼这可蔑能说趣明当推乙醇厘水溶地液所慢占比术例增迎大时察，其地浓度低拐点遍效应蜻逐渐使消失跳。梢5.傲3.延3析电导啄率变示化1头（什胃液镜：乙修醇液匠=3异0：附25瓣）鹿人体闯胃液杰以6石0m场L为仗考察奉体积括，乙症醇水拉溶液秀以5旱0m检L为鱼考察俊体积红，不扒同浓筛度的乔乙醇戚水溶资液在闯在人联体模脂拟胃剖液中刺3筑7绘℃恐下的穴电导荒率变普化趋届势如夏下。绵由图塌可见妈，所办有浓债度的挖乙醇逐水溶完液的栽电导贡率变斜化均男不大存，虽皆有拐亚点和捐最大闭值，意但是阻变化纽不明影显，邻随着解浓度缝升高法，电刻导率敞略有假下降剑趋势姥，这僵种变妄化与灿单纯律乙醇阻水溶稻液存瞒在较疼大区云别。C/%C/%图17恒温37℃下，乙醇溶液浓度的电导率变化趋势图胃液：乙醇液=30：100斧5.黑3.村4充电导叠率变斤化2谦（恩胃液惕：乙控醇液减=3戒0：扮10爽0）图18恒温37℃下，乙醇溶液浓度的pH变化趋势图胃液：乙醇液=30：100C/%善人体扩胃液欠以6沃0m赏L为亦考察奇体积聚，乙貌醇水莫溶液女以2简00兽mL补为考取察体法积，努不同抗浓度琴的乙蔑醇水救溶液序在在批人体纯模拟柔胃液稿中膛37柜℃期下的扬pH君变化访趋势冒如上骆。伶从图促可见冒，随济着乙虚醇浓鞠度升惕高，产电导拨率呈算现明井显的御线性唤下降钢趋势已，而盘且下缠降幅斑度较壁大，宪与单或独乙代醇水躬溶液差的p释H变复化规仿律有印明显用差别私，几剑乎没气有明晚显拐态点。森这可态能说朴明当抄乙醇鞠水溶婆液所柏占比牛例增委大时溉，其湖浓度所拐点柄图18恒温37℃下，乙醇溶液浓度的pH变化趋势图胃液：乙醇液=30：100C/%哈5.乏3.铜5p铜H值住变化剖1（帝肠堵液：撞乙醇椒液=残30裂：2扔5葬）pH图19恒温37℃下，乙醇溶液浓度的pH变化趋势图肠液：乙醇液=30：25C/%锣人体碰肠液妙以6息0m包L为搁考察烛体积柏，乙阀醇水谋溶液蹄以5隙0m愿L为茶考察付体积何，不龟同浓杀度的厦乙醇臂水溶蒸液在孙人体袋模拟壮肠液速中惩37熟℃企下的去pH芦变化pH图19恒温37℃下，乙醇溶液浓度的pH变化趋势图肠液：乙醇液=30：25C/%鸣垂篇由栗图可而见，亩溶液批pH搞值随尊着乙咽醇浓线度提武高而缘逐渐龄上升艘，虽您有较讽小转疯折和牺拐点野现象脚，但吨是上螺升趋绞势明较显，躬与单荣独乙翼醇水哑溶液廊的p勒H变叨化规根律有梁明显秩差别蚂，但踪均在想35暴%-糕45引%之纹间有踩明显勉回折练。桃5.唯3.帝6p碌H值汽变化呆2（魂肠狼液：航乙醇气液=靠30供：精10口0）pHpHC/%图20恒温37℃下，乙醇溶液浓度的pH变化趋势图肠液：乙醇液=30：100习人体锐肠液闻以6讨0m牺L为谷考察趁体积歇，乙四醇水暂溶液含以2模00妻mL椅为考员察体乎积，里不同完浓度船的乙闭醇水劣溶液将在在跨人体压模拟恶肠液赖中鲁37滚℃谷下的这pH祸变化通趋势塌如上乞。匠从图惨可见笼，溶请液p记H值倚随着摸乙醇欲浓度酿提高戚而逐嫌渐上禁升，龟几乎扛没有墨回折骆，上区升趋贿势十叉分显直著，丛与单丢独乙结醇水还溶液喜的p您H变签化规候律有晓明显上差别卸。这色可能葛说明倚当乙慎醇水戒溶液浪所占狂比例慈增大添时，饼其浓医度拐谊点效春应逐委渐消些失。真5.炊3.释7斯电导冷率变泄化1初（肠尺液：证乙醇梁液=瑞30码：2蚁5另）图21恒温37℃下，乙醇溶液浓度的pH变化趋势图肠液：乙醇液=30：25C/%究人体掀肠液遵以6种0m高L为寨考察钢体积论，乙遗醇水便溶液垮以5径0m常L为尺考察俩体积功，不铅同浓星度的钉乙醇盈水溶而液在饲在人访体模艘拟肠沾液中漂3宾7些℃鬼下的健电导询图21恒温37℃下，乙醇溶液浓度的pH变化趋势图肠液：乙醇液=30：25C/%主勉躁由摘图可张见，停溶液榆电导驳率值番随着蜘乙醇往浓度蚀提高毅呈线美性下辟降趋谎势，后几乎铺没有则回折望，下蜡降幅滔度较姥大，毁与单熄独乙宣醇水弦溶液祥的p妨H变溪化规培律有紫明显侄差别句。含5.漠3.谱8院电导挺率变华化2皱（肠羡液：骑乙醇跃液=雁30研：闯10牛0）悟人体腔肠液央以6份0m浙L为锣考察箱体积匀，乙芬醇水童溶液糟以2离00材mL赞为考残察体驴积，它不同型浓度趁的乙揪醇水著溶液瞒在在竹人体辜模拟索肠液确中势37跨℃雪下的抛pH雹变化筒趋势鸟如上访。受从图冬可见慈，随请着乙询醇浓蝇度升膀高，五电导堪率呈胸现明厅显的勿线性抵下降缝趋势茄，而凑且下棵降幅校度较尝低乙敲醇水边溶液化比例蝇的更澡大，猴与单术独乙铺醇水腾溶液占的p翻H变查化规已律有著明显怒差别筹，几蛙乎没反有明愈显拐元点。还这可常能说赌明当爆乙醇归水溶维液所怖占比幕例增机大时趁，其葬浓度找拐点披效应尊逐渐雁消失惭。图22恒温图22恒温37℃下，乙醇溶液浓度的pH变化趋势图肠液：乙醇液=30：100C/%湖小结需：番1、战以多第角度尼激光端光逝散探射申仪序的检身测为之核心徒，借陆助精卫密p伯H值父、电投导率捞和饼紫外光分光既光度内仪分剂析，师实验客结果命显示埋乙醇娱水溶焰液存版在镇明显吧不对许称性俭，唤这种冤不对欲称性帽与乙犁醇水宜溶液旺的乙淹醇浓刘度、救体系备温度川具有辛显著室相关偏性，尼多种漫数据提反映识出乙若醇水梳溶液孤是一死个不赵规则摔的烛氢键鞭簇集仆缔合猾的网柿络胶稿团结河构，留且氢桃键缔柔合程激度、伟胶团伏稳定板程度程的不冒同，围直接歪关系洽到酒桥体的查的品牙质和耗感官笛体验涨。盐2、三结合束仪器以分析午手段首，雁表征陶了不趴同浓舅度乙夹醇水躺溶液琴在模伐拟人炕体胃公液和扯肠液塔中的流行为婚趋势览变化丈，建肾立乙批醇浓貌度与承其自驻身的挤物理躁性状螺建立惕相关他性梅，同医时反匪映出孙高浓根度乙沿醇水捧溶液桂的摄曲入会溜消除抚人体那消化尘液带尿来的吹缓冲面效应滤，行潮为拐分点的库消失泰佐证智了这介一观邪点孙；芝3、蔬在多东种实舌验结还果中问均显瓶示3窄5%驻-4肾5%膨乙醇雷水溶股液的殿这种烫酒体抵胶团独缔合榆结构瞒是馆一个眨重要沿的浓辉度范恼围，迅也初摘步证鼻明这胀一乙组醇浓驰度范窝围是膜乙醇侍分子猴和水屯分子荣氢键薪缔合孔的最逆佳比盼例范召围锋。旨注：奥18宣18顽年俄鸡罗斯强化学搁家门时捷列蜓夫在锦《酒败精和村水混猴合》甚的论鼓文中宽指出眨，从修人体勇生理体及酒付精对皇人体工的作先用角妹度来贿看，都酒精诸度以伴40坡％肚(w虫/冶w)才为最皂佳酒妨精度乱40申％步(w焦/混w)划相当活于这51裕.厚1仁％娱vo混l剪的最博佳水裁溶液钥。这横是乙追醇分毒子和场水分晶子之烘间氢诵键缔朗合的迹最佳命比例枝。现仰代核麦磁共梳振的感氢谱圾及原眠子力卷显微时镜观肠察均从证实远这一原结论滴。驼第二包章甲白酒虹胶体赵分子侵簇结卖构调的应俗用伶——骨枝江丹大曲瓦白酒况精细基性状内研究壶本章淡的凶研究塑目的威是以眯枝江印酒业北的白壮酒匠为对侍象，宇应用柄多角蔑度激边光光络散射倘仪表拥征和昂探寻牧白酒趣的嘱“珠特征桃指纹沙”论，分趋析真啊实体能系的孙枝江狗白酒软的状搅态及闭其酒巨体胶爆团结址构，翅探究栗酒体拨品质问与胶租团结蓬构的君相关象性；腾同时井结合类荧光股光谱辜进一勿步分庄析枝答江白茧酒的较酒体铃特征清。棕一、牵激光绣光散治射仪羡1.隐1椒样品宁制备填：济从披枝江芬酒业守的淘取得携浓香惭型亏02冬.1蝶1.费5导、级浓香猜型旧06扫.3有.2疤5慕、峰浓香贡型冬0检7.饭6.叙25港、总四星钩优级斥09控.1厘1.感9变、稳五粮迅型康08序.3泳.2岛4券、芬五粮档型拿09乒.1若0.栋24搭、浓珍品腿优级黄06测.1舍1.傍4恒、周珍品猫优级幻07胞.1晒0.丰4私、邀珍品桃优级欲08发.5锡.1涉九种燕白酒返，置慰于制答样瓶袖中暗溜处储麻放，光备用圆。粥1.遭2醉分析早条件厚：个采用井多角历度守激光势光散饼射仪凡（D秋AW桶N/默HE炎LE用OS附）分敌析。相分析也条件乞：S街ho霉de带x-渔G8懒05脆、G燥80肉6凝姜胶柱价、示秘差检僻测器瓜（O千pt桨il隙ab枝r诸EX叙），兵十八怖角症激光撒光散剪射古检测剥器，丙温度誓25鞭℃物，流芒动相恋为超盐纯水俩，流复速1呆.0肠mL售/m陪in前，进汽样量哨20箱0咸μL寄。数统据处牧理软乏件A表ST叨RA陶5.率3.仪2速.7很(W青ya阴tt偏T牵ec烫hn伟ol冻og谋y钞Co射rp知or首at咸io订n，槽Am瘦er川ic炕a)桌。苏为获寄得精车细图六谱，月需在坚同一沫环境焦因素覆下多宋次重抱复实掘验，挡以相颗同条割件下裙所分膛析图马谱三钱次基炕本重钟叠为氧有效届图谱肤。唤1.竖3实庙验结比果：图23不同枝江白酒的激光光散射图谱图23不同枝江白酒的激光光散射图谱孙白酒洒的风湾味取倍决于踢白酒脑胶体旨的稳逼定性既质，岸绝非蝶仅是戴单纯丰的乙照醇分枯子和约水分启子的副混合帝物，征这也奥说明幸了为开什么卵稳定桌性较跟差的艘白酒畅仅是丈乙醇卫分子桨与水负分子亦的简梢单混执合，辞出现迟了明肿显的促水味渗、酸顺味和捞陈味沾等。造稳定粪性良蛙好的罚白酒烤胶体身，不德仅是犁乙醇湾与水稻分子跪通过剖氢键押而缔宗合而灰成为山一体药，而爬且以剥金属味离子踢为胶融核中硬心，棍包接剑了大阀量的偷酯类企、高亿级醇测类、咱醛类我、有歪机酸拳类以型及高泥级脂罢肪酸范乙酯厕等风太味物咐质，醒生成钳了完稼美的篇融合她胶体粉物。恰单从塞枝江对白酒根的激肯光光稠散射悼图可稻见，碎室温期下的黑不同肃白酒材的激慢光光页散射至峰型沾图（由红色栗是激沃光散份射图税，蓝怕色是蔽色谱之分离饼峰型飞图）蚂与不装同乙炮醇水蒜溶液浑有较扰大相方似之轮处，机峰型庸差别招依然身较大状，两堤种峰铲型的诚的匹葱配拟弊合度建同样烈有较绞大不杜均一姐性。弹枝江他白酒久除乙痰醇分声子和催水分止子外瑞，其聚余也秘均为价小分庭子量陵物质判，理姻论上悉激光裤散射然光强追很弱钓，但捕观测伪结果争显示眠每种决浓度肢下的袭乙醇按水溶堪液均魄有一过定激交光散魔射值俗，且筛呈现泽某种你不太忆规律嗓的峰魂型，竿进一陈步由怎色谱项柱孔跪径大蔬小分鸟离也纠可观花察到控相对到一致盘的峰兽型图克，但魄其多盐峰型律的结角果也聪同样汇说明率了枝炼江白迁酒由沫不均火一的毛“点大分裁子物券质棒”泽所构农成，退及白园酒胶柴团。贷另外庸，从捧色谱睡分离臣的峰拜型上封（蓝镜色峰弊），茄与乙并醇水抓溶液鸦相比角体现坝出了寻较大娱的相男似性姐，这乐可能仔说明喝枝江劫白酒刑的胶情团状叶态相配比单架纯的欢乙醇铁水溶堆液的障简单靠混合副体要她更加逼均一票和稳播定。语1.寇3.晌1芹重求均分显子量掩M肌wD/10D/104编号/n编号/n图24不同枝江白酒的的重均分子量图图24不同枝江白酒的的重均分子量图图谱课注：门枝江秤白酒为样品粗浓香直型捆02跳.1骄1.英5搬、浓形香型凝06蔽.3波.2天5廊、浓耗香型网07粗.6腥.2非5臣、四璃星优帝级被09众.1异1.谷9泡、五佣粮型泻08景.3尸.2朱4店、五斧粮型恨09次.1嫂0.圣24圆、珍燥品优删级勉06跌.1姑1.伪4百、珍猪品优碑级宰07号.1毫0.暂4循、珍泡品优蹲级顾08愿.5决.1职九种哗白酒陡依次峰编号购n设小定为沾1-归9。智采用渴激光乓光散武射分节析白缺酒这盼种特幼殊样奋品而粗言，始指标匹中的帐分子串量是地直接脊观测阶分子份的大愿小，守即胶秃团分馒子的孝大小愿，其显是最绘能体冻现乙仰醇水虽溶液链胶团孕分子排结构台的有词效指鸦标。算对枝溉江白躬酒的狗胶体嫂大分膜子在姥多角翅度激贝光光歼散射缴图上忠表现铺的多笔重峰检型匹凭配的犁归一唐拟合尖，可眠相对冻参考绪地反蹲映出漆枝江歪白酒查的胶券体大屑分子端的大欺小。硬由图纽24霉可见涝，所皮有枝橡江白代酒的款胶体之大分食子均值可获栽得观皱测分芒子量缠值，亦其重晃均分士子量里均超崭过万筑级道薯尔顿赠，其壳分别药是教浓香慰型奥02裕.1下1.蛙5童为光3.泳61喘×叼10拜4霜D宁，每浓香灯型艳06梅.3嫂.2匹5毒为按1.舰90各×虾10角4幅D扑，徒浓香靠型辱07净.6拴.2症5均为违1.饭69取×患10味4兼D小，申四星惨优级由09涨.1暖1.铸9纷为枝1.搂10给×侦10袍4瓜D誉，次五粮令型危08梨.3竹.2昨4帆为怎1.娃40合×同10蓬4璃D捞，疤五粮构型秀09抖.1梯0.洁24齿为铸1.含06涛×瞧10蝶4宪D搂，草珍品光优级蚕06唇.1顺1.机4葛为量2.课45颜×壶10奔4浑D织，贺珍品些优级鸡07蒙.1维0.填4议为声3.眯95寨×每10夏4瓦D蝶，遥珍品寒优级描08减.5街.1接为蝇4.永73疫×胡10售4屑D肃。从脂枝江骆白酒稼的重华均分霉子量考的数贪据维结果伏更加怎证实课了白黄酒并岩非以树单纯凭的小财分子叨形式介存在抢于体喂系中如，而承是形克成了魄大量粘的氢译键使悔其构牌建了担较大狭的氢跌键缔总合的茫网络坝结构捕，即眠白酒蝴的胶厅体状张态。目其次加，玉所有爽白酒悄相比闸不同繁浓度殿的乙观醇水射溶液博而言火（除头35千%近助12钥00室0道运尔顿津，其刘余均农在8席00般0道绑尔顿应以下唯），太其值群有较搂大幅加度增灰加，剖这一返实验及结果漫进一笋步说义明了快稳定桨性良剩好的样白酒督胶体盼，不姥仅是宪乙醇苹与水蠢分子万通过杆氢键位而缔闯合而容成为邻一体赌，而起且以飞金属猜离子业为胶赢核中穷心，抚包接哲了大散量的娘酯类冲、高纹级醇肤类、半醛类门、有哑机酸惊类以盒及高睬级脂锅肪酸澡乙酯绵等风浴味物果质，席生成邻了完才美的否融合品胶体屋物。油另外裁，枝蝴江白胳酒随焦着年侮份的板延长疲，其客重均奥分子叨量是扶逐渐仪增加溪的，药这一首实验状结果粗在浓岸香型越和五从粮型疗的枝宝江白钢酒中削反映两出来肯，也沿印证射了酒优是么“谎陈垃”消的香吗的传粘统认浓识。蔬然而李实验芝中也荷反常芬地出制现了梦截然惠相反工的数筝据，匹不同歌年份籍珍品尝优级推重均墙分子资量是逢随着贺年份贸延长竿而逐荷渐减勾小的爹，这榜种实碰验结撇果一饶方面睬对取扰样标障识的疑准确例信息送产生情了疑弦问，犹另一泊方面验珍品游优级魄的是避否存凤在某沈种特衡殊的拦成分拜而使古其胶类体状爹态有浓所变结化。高进一超步分勒析数伤据，蛮实验玻中还备注意救到不虹同品钢种的妈枝江衫白酒延其分钢子量增也有踏较大抱差别麻，珍阀品优查级总栋体来举说高确于其理余酒狱种，抖四星趟和五肉粮型德的相世较偏巡低，带这一巧数据睛是否部能说炮明不窝同枝衫江白肆酒品左质的壁一个透重要设参考谁，需发结合络其他困多种灶评价个而最陵终确种定，堪但其筑重均妄分子四量的库有效译值及洁较大恭差别继可作胖为评佩价酒驴品的展参考乔指标现之一辨。杰1.蒜3.略2弦均方结根旋岩转半对径坝Rznm/102图25不同枝江白酒的的均方根旋转半径量图图谱编号/n达Rz还淡反映东了分爬子在港空间筋所占吩体积恒的分木子回赏旋半哈径。俯对枝劳江白飘酒的宁在激稻光光任散射端图上难表现容的多搁重峰稻型匹愤配的宴归一旗拟合疾，可兰相对具参考弯地观捉测到跃其胶商体分芒子的亡Rz裳。由航图2垂5中侦可见遥，不园同枝与江白王酒胶四体分瓣子的缺均方征根旋季转半残径差恭别较魂大，殖其好Rz丧均超婆过1岁00件n使m，括其分宿别是衔浓香以型我02绒.1奴1.确5他为霸4.晓84视×授10稀2蕉nm夺，己浓香泻型蜡06吉.3运.2汉5基为咏3.仰40缺×平10掏2便nm羡，共浓香秧型或07纵.6交.2拘5支为伯2.怪57骡×形10约2梨nm功，馆四星脂优级宇09稳.1冒1.桶9企为暖2.绸23俘×掉10射2占nm惜，拖五粮谈型俊08拐.3翻.2锁4扑为苗3.仓53愚×族10弦2渣nm米，闷五粮接型倍09解.1脸0.堪24永为咳3.疗02挨×上10拜2席nm设，慧珍品股优级并06榜.1渗1.墓4指为戚3.胶61善×犯10政2渣nm窗，奴珍品背优级盾07品.1池0.铺4扒为略5.像20碎×恼10猾2铁nm搭，物珍品存优级屿08仪.5困.1滥为旨5.任11刺×旱10谨2乡nm糠。从肯枝江店白酒脉的婶Rz希数据夏结果袋进一听步证烤实了崇白酒迁是形晋成了稠大量乎的氢丝键使垦其构叛建了伍较大消氢键置缔合奏的白nm/102图25不同枝江白酒的的均方根旋转半径量图图谱编号/n迟注：敌枝江浅白酒扒样品帖浓香鼠型算02卡.1寺1.固5谅、浓挨香型转06边.3贤.2肝5却、浓调香型行07遣.6吨.2嫁5忧、四满星优衰级洽09庆.1顺1.逗9罩、五徐粮型骡08挡.3龙.2化4席、五偏粮型们09格.1架0.销24泛、珍汉品优邀级误06慕.1钉1.剑4椒、珍潮品优姿级泪07找.1题0.栽4卖、珍困品优共级休08撤.5挺.1凑九种岭白酒把依次析编号攻n设秒定为哨1-俯9。赏其次捆，胃所有滋白酒殊相比针不同素浓度匆的乙贞醇水坝溶液绝而言疗（除牙15适%、绝35沉%和唇40亿%乙舌醇水崖溶液祝分别手观测犁到3雷32罩.8亮n攀m、益12提7.版2抬nm震和3羽21挣.9贷n籍m，贝其余蝇的均展在2王0君nm脆以下棕），扒其值微有较格大幅签度增慈加，购Rz惯的贿实验绣结果种同样捞也说危明了完稳定捎性良狠好的颈白酒彻胶体迎，不赖仅是彩乙醇僚与水闲分子茧通过赖氢键榴而昏简单鼻缔合片，而阳且包探接了烘大量疗风味偿骨架择物质汪，生所成了离完美森的融含合胶狠体物重。俊另外技，枝脆江白宵酒随拾着年伙份的脊延长纸，其亏Rz两的屿变化拴规律纹与其确重均死分子猫量变盾化类裹似，股总体膨是逐尸渐增饲加的想，实宫验结哲果在宰浓香栗型和谢五粮妖型的明枝江宽白酒秘中反奔映出惩来。呆同时此实验狗截然斤相反蜘的数粘据也申出现展在不杜同年加份珍兔品优蜻级白学酒中与，春Rz淡随着范年份容延长碍而总哥体逐号渐减梁小，肾实验丰结果眯进一牧步对慎取样悠标识壁的准杏确信软息产举生了钓疑问脚。裤进一括步分撒析数辉据，越实验秘中还展注意丧到不讽同品型种的血枝江铸白酒增其只Rz柏的变供化夕规律玉及其攻数值垂大小誉并非撞完全党与重精均分经子量测一致燥，反肤映在挤五粮俱型和耻珍品惑优级卖07窑.1乏0.形4毅的白吉酒上茧，这稍有可洽能反浮映出仿动态霜平衡尾的白印酒胶结体大使分子袄所占怀空间总的实膜体密夺度是康有差寄别的腰，并涝非体境现出摔氢键孝缔合孤程度巡越大蹲，所国占空屈间就耐越大滔的一胞致规枯律。下这一宾数据举是否蹦说明虏不同兰枝江涨白酒惰品质吩的一缎个重转要参惯考，宗也需破结合城其他赠多种工评价吼而最县终确低定。裙1.静3.叔3到绝对备折光霸率编号/n编号/n图26不同枝江白酒的的绝对折光率图图26不同枝江白酒的的绝对折光率图图谱茶注：正枝江口白酒通样品脱浓香论型粥02尼.1材1.侧5叉、浓作香型上06挤.3章.2响5运、浓脸香型鼓07那.6置.2菠5叔、四堆星优征级马09待.1栗1.邀9风、五蛛粮型光08嗽.3虚.2词4炼、五兰粮型铜09碑.1赠0.谨24汉、珍竹品优糠级剖06搭.1货1.甜4写、珍降品优至级健07津.1铸0.躺4悼、珍较品优记级肥08轿.5全.1惕九种抄白酒朋依次凯编号宴n设厅定为命1-件9。饿折光漫率姓反映衔了燕混合切物组棍分间少的相扭互作掉用。饭对骗枝江臭白酒锁在缴20悟℃浇的绝浴对折纱光率看数值粗作图垄26曾，可输见不匙同枝俩江白驴酒胶汽体分鸭子的要绝对饮折光臣率差夺别较洋大，得其削Rz驱均超娇过1莲.8欧，其镰分别舌是岸浓香浸型杀02晃.1把1.睁5驰为织2.疫21霜2雪0，遗浓香殖型国06泻.3竟.2况5费为征2.葬07兴98格，枕浓香括型带07隔.6狮.2字5仙为勾1.唐89个56忧，烂四星堂优级旱09钱.1燃1.乏9菌为示1.雁90今11秘，捐五粮根型受08杏.3宴.2盲4钳为投2.昆03忘45授，末五粮慈型斯09真.1犹0.夜24肝为坑1.班91晃52岛，肿珍品旬优级栗06术.1夸1.筹4插为廊2.以10鄙16烟，丽珍品孝优级瓦07动.1殿0.栏4纸为倚2.盯41闷07难，堂珍品牢优级纺08清.5碎.1焦为陕2.扫50宾19检。从魂枝江紫白酒候的追绝对邪折光吉率唯数据报结果威也证效实了墨白酒朋胶体国是由运大量度的氢甚键缔仙合而舒构建京的胶键团分佣子。丧其次敏，草所有董枝江袭白酒从相比瓣不同弃浓度倡的乙戒醇水勤溶液邀而言醉，其廉绝对怪折光未率馋值有眨较大骡幅度望增加装（尤钞其是铲珍品酱优级赴白酒糖），叛这冷进一鬼步佐蚕证了丽稳定逐性良摆好的弟白酒聚胶体模，是钟在递乙醇无与水锻分子午通过追氢键怕缔合弓基础鲁上的译，包慈接了象大量忽风味酸骨架焰物质孔的完患美融起合胶请体物财。揉另外位，枝源江白先酒随系着年芬份的敬延长劲，其缸绝对讽折光高率衔值馋的阵变化拣规律晴与其斧重均愧分子父量变押化有攻较大历的一霉致性帆，总未体是梯逐渐圆增加萍的，辟实验箩结果扣在浓水香型菜和五阿粮型兼的枝绘江白递酒中蛮反映天出来挪。实吃验截瓣然相赴反的案数据序较一虽致地灶出现投在不撑同年区份珍康品优跟级白范酒中马，绝皇对折隶光率腔值屋随着糕年份灵延长难而逐箩渐减忌小，裹实验搞结果榴加深观了对民取样房标识近的准释确信纠息的笼质疑欣。谊进一弄步分戏析数抬据，院实验箭中还本注意咏到不指同品粮种的宾枝江歼白酒碌其绝庆对折并光率督值闪的变涂化游规律绩及其伐数值刃大小错并非待完全全与重两均分或子量阀一致佳，这痛有可粮能与固动态您平衡势的白王酒胶仅体大累分子白空间鲁所占樱体积总、氢卡键缔咬合程很度、劲胶团否整体框均一末性等屑多因损素有电关。惜这一鞭数据刃是否钉说明萝不同吩枝江撇白酒详品质欣的一摔个重晒要参玻考，魄也需闸结合懂其他贵多种带评价时而最搞终确挑定，关但其炒绝对痛折光葡率性值唱的有协效值学及较速大差秘别可针作为托评价锐酒品敢的参识考指拨标之收一。搏二留、君荧光膀光谱术2垄.1盒屿样品欢制备钉：保从尾枝江烂酒业帆的班取得卷浓香够型愉02纽.1瘦1.胁5猾、创浓香至型和06摧.3妨.2探5对、蔬浓香皇型村07案.6妻.2桶5讽、鉴四星填优级旗09堡.1哑1.就9轰、罗五粮或型爸08隙.3忌.2拾4糖、免五粮鹊型杀09帝.1荣0.日24课、嫂珍品蜓优级买06歪.1芦1.斩4陷、忌珍品惰优级掉07质.1荒0.勺4采、三珍品桶优级骂08枯.5裤.1幕九种愧白酒赢，置创于制孕样瓶超中暗榜处储面放，徐备用赌。坐2阅.2谜亲分析幸条件演：换采用湿荧光宰光谱口仪（膊LS蕉55愁F仰lu松or烛es往ce燥nc焦e筛Sp讯ec蛋tr跟om糖et搭er详，扒Pe府rk巨in热E它l娇me义r惨Am僚er揭ic吩an佛）分救析。忌分析焦条件缴：谷波长唯范围培2冲00莲-镰9救00隙n浪m；眠测定显范围姿2笛00狱-街7答00贯n灭m；护波长变精度集±馒1第nm笔；波共长重砍复性迁±0中.5俩nm中；辱激发宏狭缝枝带宽猾2.岔5-桶15量nm她，段发射忧狭缝雄带宽嫂2.胜5-禽20伞nm毕，贡调节由步距黑均为深0.层1n沟m顾，朱扫描智速度津1泪00骂nm质/m轧in忘；灵钢敏度梅在拉伪曼峰隶处最畜低信宴噪比敲为轿75徒0络:廊1（帖RM牌S）误。拿为获点得精扫细图匆谱，待需在恨同一挂环境施因素农下多防次重广复实旗验，耀以相屠同条概件下拍所分明析图端谱三蓝次基写本重枪叠为星有效篮图谱播。风2泰.3爷实验质结果磁：惩浓香阵型（摔20鸟07般.0末6.碎25替）织鸭签啄炭下暗狭渣眼泥优舞迟浓香傅型（且20秋06酷.0食3.德25株）挡浓香犯型（奥20倚02艘.1判1.谊05奏）埋嘱年负块恰欲医内湖层四俩星滤42劲度早优级负（2就00宝9.毙11仅.0吊9）例五粮圈型（困20励09绪.1稳0.券24姜）此首府趁核抚桥梳猫析上怀筒五圣粮型葛（2咽00倡8.似03京.2穷4）沫珍品战4腥5度歌优踏级（宏20坑07阳.1票0.栏04缘）跨苍傅杀辣盒特柱娇珍品拒4而5度闪优钳级（赖20分08具.0违5.带01纸）窜姨茶必邀珍品曾4推5度澡优晶级（愧20追06添.1巧1.村04斧）图27不同枝江白酒的荧光光谱图谱图27不同枝江白酒的荧光光谱图谱杀荧光饺是物设质吸舒收电蓄磁辐邮射后拿受到钟激发订，受近激发故原子孩或分懂子在火去激貌发过且程中妇再发嘴射波闻长与妥激发折辐射浇波长嫌相同齿或不垃同的文辐射津。荧续光光诱谱在楚辐射酸能激差发出路的荧敌光辐延射强横度进模行定耕量分独析的苗发射午光谱忙分析砖方法柳。把妥荧光蜻的能牢量粪-诸波长割关系钻作图造，就制是荧给光光穗谱。拨荧光耍光谱讯包括肺激发佳谱和恭发射朗谱两通种。度激发船谱是衔荧光冒物质佣在不稠同波烈长的酿激发锋光作桃用下愈测得普的某约一波蓄长处使的荧要光强崖度的屈变化矛情况孟，也志就是所不同部波长吨的激些发光鄙的相反对效冠率；滑发射供谱则印是某坊一固碎定波饱长的拥激发尊光作猜用下饿荧光笛强度播在不代同波玉长处穗的分针布情秧况，摘也就蒸是荧使光中个不同骡波长随的光轻成分蜓的相洪对强去度。把乙醇写水溶忌液因滥由乙喉醇和介水单碌纯无肆荧光言小分窃子物捷质构慢成，洞难以佳有荧誓光效奇应出耀现，丹故针缝对乙针醇水机溶液米并未臣开展班荧光伏光谱隐实验用分析乏。然工而对堤于白材酒而漆言，牛绝非搁仅是忠单纯痕的乙双醇分秒子和国水分柏子的势混合封物，勤其中哀还存地在大梨量浑构成瞒白酒猎风味续骨架木的物惑质，药它是忘以金捧属离株子为富胶核凯中心饰，包伍接了追大量论的酯快类、页高级办醇类锅、醛涂类、古有机拉酸类剖以及讨高级夫脂肪愤酸乙岭酯等洲风味短物质堤，生燕成了鲜完美陡的融榜合胶监体物来，这穷其中慎是存究在一混定的菌荧光裤活性授物质依。核该实粘验应便用荧兔光光川谱的护发射靠谱（专39伴0估nm踏激发风光）交在回室温适条件基下对乱枝江册白酒步进行繁20舒0-第90段0妙nm屋波长节的全纳程扫陵描，肿对其绑激发怒波长葛的强幕度和排发射隐波长秀的峰姨位和亮峰强旷分析障。唤2.乒3.巩1念荧谎光激狱发光劳强。图28不同枝江白酒的的荧光激发光强度图图28不同枝江白酒的的荧光激发光强度图图谱编号/nI/102于注：照枝江茄白酒过样品贯浓香充型颈02菊.1南1.烘5探、浓柜香型竟06药.3腰.2晴5就、浓生香型腐07雀.6脚.2邀5默、四胶星优朴级蒙09怒.1船1.率9绢、五鼓粮型树08娇.3金.2铁4躲、五浇粮型厌09铲.1罚0.胃24破、珍再品优逮级智06优.1劝1.四4铲、珍帖品优初级诊07艇.1智0.追4铃、珍琴品优酬级低08因.5袍.1丽九种灶白酒校依次炎编号俩n设重定为践1-突9。暖前已舌述及种白酒靠是抬包接促了大作量的卵风味方物质华的融纷合胶胆体物寻，当规受到巩荧光未激发恰时往袋往会熊表现上出激芬发光长的荧处光强叛度。窄采用骑荧光薄光谱鹅的发着射谱非（3简90健n耀m炮激发赵光）损在址室温袋条件话下对宇枝江坊白酒淡进行穴20店0-断90赛0幻nm板波长健的全侍程扫恢描，亡观测很到不泼同品版种的现枝江够白酒跃呈现验出不梁同的探激发哗光的丰光强伏度，勇且呈勾现出挪较大秀的差海别，渔见图珍28业。馅所有挥枝江诚白酒晌的均昆可观蛮测到李荧光画激发勉光强悦，其牢分别颈是胖浓香括型陪02指.1惑1.印5坦为涛4.喷98岁0座×疲10顷2咸，护浓香器型序06捉.3壤.2摔5西为公6.柄93交9塘×伐10泼2公，固浓香哑型煌07抱.6扣.2物5倡为落9.太07猪3善×烛10悔2匪，扬四星忙优级爹09岛.1绪1.趁9暗为套10筒.1泊00避×怖10朽2朴，志五粮虚型名08笔.3混.2膨4孝为弊5.杰56皂0摔×议10苍2册，匪五粮甩型糖09辨.1幸0.伸24冲为捧6.锡37牙0斯×传10五2壶，店珍品丽优级逗06中.1胃1.嫂4路为顿5.鲁12鹅0脂×藏10就2改，碗珍品胞优级妙07洋.1赚0.溪4爷为违4.阅72捏0挥×峰10篮2包，诊珍品蠢优级孤08侧.5躺.1今为壳3.巡81裁0均×阅10网2籍。从旋枝江附白酒舱的孩荧光握激发赖光强朱的数朝据刘结果车证实好了白洪酒中糟存在徒受激倚发的挡荧光呢活性钉物质考。涉其次云，以白酒欠是在役乙醇柳与水池分子卸通过诸氢键跨缔合诚而成连的融据合胶裳体物铸，包投接了叙大量患的酯纱类、勤高级坝醇类作、醛挡类、负有机轨酸类符以及善高级司脂肪米酸乙舱酯等页风味滤物质虏。并从挽同样雷的荧腹光激低发光舟强作腾用下炕，枝捎江白算酒胜荧光渗激发睁光强奔反映朝值的颂较大财差别爪可得祸知枝螺江白感酒胶甩体对严荧光解活性橡物质纹存在终不同叔的夏包埋允程度唇，也贪就是似说白骡酒胶比团越虚大越织致密显，对屋荧光耍活性诉物质船包埋纷得越卸紧密柜，荧场光活巷性物屿质的交荧光辅激发旷光强贡就越庭弱，打反之识越强坝，由床此反局映出败枝江稀白酒狼胶团兴的大亚小和键稳定学程度谢。脚另外笔，枝骡江白像酒随牺着年柏份的斜延长最，其资荧光重激发辛光强骆是逐箭渐减按弱的疲，实封验在春浓香掏型和散五粮疯型的谅枝江垂白酒岸中反她映出凤来，丑进一料步印咸证了趴酒是冰“晋陈较”版的香柏的传岩统认圆识。闸与上宗述激嚼光光稻散射胁实验证一致智的截照然相凉反的百数据籍，即稍不同裤年份陪珍品以优级慰荧光沃激发则光强叹是随付着年抗份延奇长而陈逐渐钻减小视的，加其实丘验结巷果再季一次蜡加深梅了对黎取样体标识响的准奴确信段息的流质疑刊，另恳一方逮面珍栋品优桂级的袄是否昆可能袖存在击某种都特殊珠的荧爱光活樱性成度分而去使其话胶体俯状态失有所急变化摧。骆进一洁步分驱析数租据，鸽实验纪中还警注意啦到不搂同品嫁种的阔枝江匆白酒岛其荧我光激帆发光蔽强是键的变独化析规律宁及其眨数值若大小眨几乎脑完全略与重停均分妹子量已相反冬，珍朴品优桐级总蜓体来越说低并于其遭余酒选种，赠四星阅和浓将香型轰的相忌较偏征高，毅实验有结果税说明烛的激枝江缝白酒君胶团卵的大鼓小和伞稳定奸程度糕与激窜光光品散射天的