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文档简介

重庆东方斯贝拉餐饮管理可可贝罗项目常见设备使用保养资料常见设备1,碎冰机***2,冰沙机***3,制冰机***4,冰淇淋机(软/硬)***5,冰淇淋(甜品)展示柜***6,豪华烤箱***7,鲜奶搅拌机***8,奶昔机***9,果糖定量机***10,保温桶***11,蛋筒烤炉***12,冷藏/冷冻工作台***13,自动开水机***14,三节软水器***15,冷藏展示柜**固另哨嚷剧16怒,奶魂茶组骄合柜拌**嘉使用秤及维汇护趣一、蛋碎冰恶机洁功率僵:3踩00仪W闹刊额定踏电压根:2概20觉V/躲50侮HZ盒尺寸惭:3赖90源×肉18吩0剖×昆30霸0m都m愚安装子调试醋1、雄打开据碎冰帜机盖馆,用舒干布旬擦净由刨冰巨漕,缎检查骂刀片评安装糠是否术牢固底。史2、平检查难电源阵线及酱插头排有无隐破损岩、漏威电现寸象,叹接触区是否瘦良好移,关潮闭开瞧关,马插上玻电源谋。谷3、寇将碎腥冰机暖盖打贺开,己投入队适量顾的冰脉块盖栏上盖蚕。猪4、姑按下吐碎冰如机的栏启动题开关覆。忆5、舰根据疗需要闹调整免刀刃钞调解乡柄即宏可加滩工各仍种粗砖细不伍同的公刨冰族。啊操作沉方法锻1、厅抬起滴压冰鸦手柄牵到上浓止点绒,插滨上电逃源打及开主储开关饮,把仅盛冰窝盆放治在底燕架上稻,冰裤粒放旷在碎秒冰筒扭内。抹2、衰压下塔压冰博手柄桃使保滤护开晚关自豆动打叔开,常碎冰拒,工芝作完敌毕后哄抬起灶手柄炼到上长止点际,重贼复以房上操汇作。越注意诞事项乓1、策检查槐电源圈电压桥是否急与铭冷牌相央符。错2、症使用摄完毕袍后应伟关掉鸡开关贼,拔因出电组源插物头,芝用干赵毛巾需擦干举机身疼上的东水粒扛,放继于干你燥处对。虹3、倘在使穗用时增,冰胆粒的势出口登不能介堵塞伯否则脑会造对成刀展盘卡挠住,匆烧坏慰马达践,如氧出现埋以上骡现象送请立天即查帝明原烟因,授切断铁电源忽,抬危起手副柄。奏4、术不可龄以空凳转,柿装冰膏量不报能超蓬出碎遭冰筒明平面薄。支5、兆所有风设备斤在安巨装使梳用前悦,请辞详看登说明缓书,游遇到迫设备坑与电费类有炭关的碎故障脉,建庆议找皱专业隆人士娇检修保,以享免造亮成安纠全隐陕患。贪维护铜保养飘1、然碎冰故机使前用完劣毕后约,应堵关掉晃开关载,拔年出电独源插感头。李2、已本机输属于辞食品诉机械国,每被天工趋作后侧需要裕将与是冰块却接触轻部清布洗干店净,着并放波在干蹈燥通用风处特(注句:请嫂不要疾使用垂对人睬身体穴有害潮的清挠洁剂果清洗字。)夜故障纯排除翅故障刺一:临电机裹不运天转悔原因识:电慧机坏平。租解决握方法索:开筝关未永开启尚、压苍冰手办柄开古关已鹅坏或赛冰粒宅的出桂口堵丑塞,溪维修堤或更济换电龙机。秘故障臭二:贷开启繁无电锐源废原因谱:电计源线左、开址关已厦坏。译解决搭方法魔:电愧源线提、开筑关或膜插座施已坏蠢需更链换。全故障串三:伪开启巡有电膜源但梦不能梨工作艇原因冤:研(1筋)电密机坏海;茧(2价)开鸡关坏达。接解决糕方法裳:本(1丈)维穿修或男更换前电机霜;证(2丛)压环冰手乞柄开逗关已邀坏或刺压冰举手柄灵未压津下。恰巷二、定冰沙匪机没功率杨:2炊00乏0W涝倦肤电压浑:2糠20旅V肢尺寸挖:2池40纺*2目20女*6榜00规mm瓜安装妈调试绢1、肉将冰洗沙机之从包漠装箱墨里取穷出,框用干疼毛巾赵清理省灰尘贝,将殊底座义置于仍工作吃台上锅,插似上电难源,虽电源朴需接碌地线崖。钻2卖、胁将冰闯沙杯虾清洗敌干净密,倒岛置在交桌面痛上畅,待走水控妄干即隔可使嫌用,工也可貌用干盐净毛以巾擦扎干躲。安3垒、结将冰池沙杯钞置于钢底座廉上,猪盖好城盖子捡,插挤上搅辛拌棒引。标操作连方法爆1、称洗干添净搅尊拌杯节、盖毯、搅早拌棒道后,详放入轰食材恰(先鸡放液栏体类称食材召)盖御上杯泼盖(舟一定夺要盖吓严)蛾插上顾搅拌笑棒。锈2、执插上鄙电源兔,选紧择相士应功铜能(泡如果寺带冰惜,先学用瞬昆间键正,再毕用启果动键录,并糕选择稿合适范的档要位)拳,启城动使弄用时县,用阻手扶稠住搅壤拌杯君,防中止晃辫动,岔并且喊用搅犬拌棒梢辅助固刀片广组的犹工作钢。委3、聚待机汪器停攀止转校动后航将搅碌拌杯疤从机爸器底剧座上翁取下孝,将涌食材骗倒入食杯中日,并弃将搅冶拌杯灯、盖脂、搅哨拌棒溪清洗类干净洋,将齿搅拌坚杯倒角扣在省干净奔毛巾表上控敞干水第。同4、蚀每日善工作烂结束雁,将边机器吗清洗狭干净借,搅子拌杯课和盖貌子不留要盖央严。块注意怎事项转1、匹本机偏搅拌卵杯采乔用开卷放式迫设计侄,液雷态食裕材处处理完参毕后窃,请辆尽快耀倒出诚,如近无法秘倒出秃,杯壤底4迹小时烂后可租能有吹少量畅液体浮渗出益,属哨正常腔现象腐,请扣立即丘将食栗材倒耐出,天以确辞保刀耗组使您用寿艰命。颗2拍、本鼠机为团大功南率产筋品,糊请勿重使用脆延长缴线,赤不需疗使用驶时请柿拔掉鬼插头嫁,同辉时请田接地祝线,寒以确爪保安倘全。稠3航、本奥机马嚷达有只过负如载保丘护装舰置,问温度功过高宗时会飘自动漠停机闭,请框关闭炸电源由并拔侮掉插旷头,报待温带度下击降即床可重糠新启伐动。惰4扣、请跌勿用帝手去犹取婆“眉调理宪杯猪”喘内的恋食材惧,避轮免果稻汁刀秀割伤排。务枣必等也马达谷完全骗停止稠,才桶可将不食材尖从哲“奥搅拌画杯绍”锦取出混。班5功、当戏搅拌竹杯内垮无食瞒材时身,禁伏止启稍动开矿关,野避免决损伤消传动创系统份。群6厕、请六勿将祝“套搅拌锦杯或”弓放置田热水鞭中清甘洗,烦禁止巩将主翠机浸河入水闲中清向洗蛙。首7料、那在最晶高速叼的状喂态下垫,连枕续工席作时滋间不笔能超球过1衔分钟墓。印8溪、第若素搅拌貌杯出才现裂萌纹外,宵请勿立用粘怨合剂犁粘合亦,应狗更换还新杯让后方撞可继霜续使映用。统9者、顺开机扒时务益必盖择上蒸关汽盖舅,以奋免液雨体溅听出。亭10析、撕机器望出现瞒故障恐时,违必须吐先拔脖开电飘源插筛头,垮待电阅机的煎温度酬冷却钟后再春排除喊故障角。善1鞋1、饰机器描长期抱不用破时,葡请拔绿掉插鸟头并权拭擦灯干净剂后放处置阴韵凉干物燥处束。状1裳2、比本机死切勿买让儿容童操榆作。渗13伸、所惯有设今备在爱安装护使用宴前,锡请详喊看说鹿明书张,遇气到设爽备与欣电类尽有关叨的故辩障,馅建议辆找专辱业人劳士检纳修,夸以免收造成施安全光隐患叹!东维护们保养烈1、遥蒸汽兴盖、洗杯盖裂、搅攀拌棒蹈、机歇身每暴个工锋作日仪结束环后应峡清理阴干净兽。卷2、溪机座息严禁血用水草直接谋冲洗努或浸雪泡。垫3、态刀组日、电范机碳眨刷、轰传动山器属剪精密武零件伪,更淹换时载请严头格按援附图竿步骤浊操作镇(亦蚀可拿轨到代绘理商照处更挣换)畏,切将勿强概行拆笋装及什敲打求。陪4、店打磨芳豆类丝及比室较硬盲的颗项粒食凳材时星,应条同时吹加入喇适量窜的水茶,避算免干诊打叙。臣5、骂零部洒件损劣坏后萍应选花用本宽公司核正品栏进行详更换锣,勿烟用其派它劣约质配允件替鲜用。秆故障于排除盗故障丝一双:拒不能身开启保原因园:葡(1躬)搂插头款未正阻确插航好脂;叙(2宗)摇机器撇背后毕的电醒源开卷关未践开启飘;宣(3妥)蝶杯子泼未放苗正,荷令微元动开灰关未我触启蹦。闭解决艘方法惜:丰(1内)稻正确垃插好稀插头秤;挥(2见)等开启梦电源对开关乱;眠(3榆)放古正杯晚子,嫂使其饶底部仗的柱糠子对胆正开过关触奋动柱粒。村故障俩二垄:扯工作词中突歌然停坑机筛原因盟:草(1床)荐电机冶温度瞧过高割,过捡热保务护器赵自动词切断周电源件保护湾电机暗,属衣正常烦保护辱电机汗现象揭。走(2毯)墓食材恼过多优或过薯于粘恋稠导仰致运荷行功收率超揭过电化机最盘大负幼荷功率率,欲过载撤保护突器自昨动断台开束。拢解决掘方法验:救(1疼)葵让其抢自然煎冷却敲到正纷常温帅度后拳即可俭自动肃开启煮。磨(2愚)永减少泼食材仁量或斥加液却体稀迷释,揪降低休粘稠姓度盈;丽按后战面的唇过载清保护痛器开碌关即察可重熄新开禁启务;倡用搅丝拌棒奶把食屠材搅政拌均蜡匀再站重新旁开机启。煤故障弯三桑:熄出现阁异常跑噪音物原因歉:咬(1运)眯未正绝确安结装杯剧子、副杯垫振、杯班盖柏;桶(2孕)睬刀组灰上的含不锈电钢花冠键磨悼损严妖重守;幻(3寺)淡传动川器磨盛损严符重斩;饥(4浴)属刀组纺内轴军承损丈坏性;貌(5普)肥刀组宰内的毅耐磨冬防水树圈磨墓损严翼重葡。芦解决盏方法需:歼(1植)部正确觉安装课这些赴部件告;俩(2陡)樱更换骄不锈酬钢花断键马;烛(3浙)维奔修或创更换习传动袭器屿;少(4吃)搂更换难刀组泻或轴们承堪;锋(5腹)更齐换耐禾磨煮防水舅圈稻。学故障书四冤:涛电机松断续薪转动牛原因甲:掘(1饶)竖电机说碳刷胞磨损灵严重耳;肯(2卸)莫未正榴确安挽装刀随组稍。雾解决楼方法估:盼(1瓜)鼓更换队电机纪碳刷桨;物(2罗)庆正确基安装宽刀组裁。德故障象五栽:两搅拌弃杯漏泉水狱原因义:东杯底狂的六疤角螺绢母未却拧紧会或损民坏。运解决姑方法蛙:惑用扳归手拧俯紧六坦角螺纷母你。闯制冰王机及①堵货号启:秃S-挡14拉58柜②棒货号催:盗S-馋14切57跑尺寸纪:视67磨0X毕65武0X皇96受0M神M选肾抵程氏鼻添者吓窜俘劝妖佛楚胡坝厚涂挎尺寸姥:蒙51片0X董59泼0X恰89劫5M感M醉产量炉52杏-7姜6K省G/乔24代H裹储冰杨量2垒0K层G真产量折37蛋-4皱6K撑G/米24粮H构储细水灶14敲KG扁说质量支59塌KG虚功恶率6判00勇瓦和质量轮48狭KG稻功旦率4董50厦瓦流教水式踩方型旅冰梳流水吊式方肢型冰绩。泄安装哪调试红A取援出机辟器译拆开老包装狸箱,何将机备器移扎至合泡适的编位置猾,对甘照装落箱清矿单,滋清点魄附件惹。药B使鸭用环拜境竭环境丛温度恐:1食0-孔38拴度;星环境灭湿度吸:相网对湿认度千≤刮90据%简1、相放置疑于室焰内,卖商用堪制冰舱机四阻周与谷障碍掘物的期间距您不小异于2炒0c抢m,横放置矮处通纱风散嫌热良社好、轰干燥锡清洁蜻。放趴置处嘴应远梳离热袍源(判如烘窃箱、背电炉拒且避露免阳熟光直母射)版。铅2、划应有湿卫生瓣水源耐并且祖水温尘和水贤压适滔合。悔为了还最大妇的发养挥商块用制呀冰机颗的制慰冰效笛益,光机器营的进收水温肉度应吃在0芝.6访-3却2C能,压田力应纸在0堂.1炕38截-0压.5状52君MP传a之饶间。臣3、慢应设蝴有下喘水道渐。商陵用制敲冰机寄在使龙用过墙程中原,有蔑部分粒制冰厨水流成出,吐为方秩便排界水,冲放置平处应研设有鸟下水症道,稠且随盛时保答持下毛水道惨的畅比通。启C进阶水管绩连接旗辫抱用户鞠从随必机附灵件中刷取出魂进水图管,授找到则商用启制冰芒机进姿水阀即,调瑞整好线它与贺水龙取头之晴间的狐距离挺,使卵得进千水管嫩能够布将二白者连双接起萌来,善再如随右图读所示监,首绳先将色接头采1套食在水谋龙头义出水逗口上桃,接僚着将控进水驼管带稠有钢北珠的锐一端芦与接贡头I圈连接衣(连员接时咏请将迁外圈撇下压出,待侍其套曾上后盖松开托),鼠进水川阀另葡一端六(带丝有螺水母)佳与进旗水阀悼螺纹弯接头统连接造,顺销时针萌旋转鞋进水张管螺姨母,拳可将割它们捷拧紧异,完磨毕后术,检临查各锤处是跳否连辆接牢懂固,救再打稳开水煌龙头节,水购将流街至进库水阀派处(芦假设盯机器目未通盒电)隐,检丈查各进处是汽否漏充水,书若出场现漏书水现扫象请铃检查牛漏水肝处的溜连接宁,确谱保各后处无穿水渗千漏。选D排检水管勇的连吗接润从商势用制相冰机何背面雅抽出洋排水里管另延一端跪,将而其伸康入到死附近先的下井水道齿。怨E箱陆体安浆装时流的校史平冰博奇商用弯制冰妄机放像置应衫水平问,否钉则将饶影响这机器福的正调常制宵冰。涛安放仁之前留先将青机器托前面美两端饭下方件可调备机脚采旋转虫拧入普螺母且中并未拧紧饿,如丽果箱呈体不盆水平弟,可推适当踪转动膝“敞脚疾”慨校平厘箱体石。歇维护讽保养饰1、舱围板姨和内证胆的章清洗带(1激)用象户在花清洗径和维尸护制识冰机武前,宿先将上贮冰养箱内卧冰块诵清理辰干净劣,确吴保关狂闭电漂源和猴水源旷。肠(2乞)用毅清水裙(可宗加入估适带怪中性帅洗涤王剂)肺擦洗递机器田围板壁和内射胆,手再用脏软干烘布擦讲干净粉。诱2、输冷凝慧器的尼除尘套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