中考生物一轮复习精讲与习题精炼课件专题10 人体的营养(含答案)

中考生物一轮复习专题十

人体的营养1PART01食物中的营养物质PART02消化和吸收2PART03合理营养与食品安全考点一食物中的营养物质3（一）人体需要的六类营养物质1、有机物：

，

，

，

。2、无机物：

，

。3、供能物质：

，

，

。4、非供能物质：

，

，

。5、供能顺序：

→

→

。（二）三大供能物质的功能1、

：主要能源物质。2、

：备用能源物质。3、

：建造和修复身体的重要原料。糖类脂肪蛋白质维生素水无机盐糖类脂肪蛋白质水无机盐维生素糖类脂肪蛋白质糖类脂肪蛋白质考点一食物中的营养物质4（三）水：组成人体细胞的

成分，约占体重的

。（四）无机盐：构成人体组织的重要原料。无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含

的无机盐佝偻病（儿童）、骨质疏松症(成年人）奶类、豆类含

的无机盐厌食、贫血、肌无力、骨痛等糙米、瘦肉含

的无机盐缺铁性贫血（乏力、头晕）等动物肝脏、瘦肉含

的无机盐地方性甲状腺肿、儿童智力和体格发育障碍海产品、加碘盐含

的无机盐生长发育不良，味觉发生障碍海鲜、动物肝脏钙磷铁碘锌主要60%-70%考点一食物中的营养物质5（五）维生素：属于简单

，不是构成细胞的主要原料，不为人体提供

。维生素种类缺乏时的症状食物来源维生素A皮肤干燥、夜盲症、干眼症等动物肝脏、乳制品、胡萝卜维生素B1神经炎、口角炎、脚气病等谷物类糙米、瘦肉维生素C坏血病、抵抗力下降水果、蔬菜维生素D佝偻病、骨质疏松症鱼肝油、动物肝脏、牛奶有机物能量考点一

人类的起源和发展6思维警示1、同等重量的脂肪和糖类，

释放的能量最多。2、

是构成细胞的基本物质。3、植物性食物不含

，但绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物中含有胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A。4、

可以促进钙的吸收。5、第七类营养素：

。人无法消化纤维素，纤维素不能为人体生命活动提供能量。膳食纤维可以促进胃肠的蠕动和排空，对人体维持健康的状态有重要作用。6、脚气病≠脚气：

是由于人体缺乏维生素B1引起的，而

是由真菌引起的，二者的病因和症状都不相同。脂肪蛋白质维生素A维生素D膳食纤维脚气病脚气7考点突破1、（2020黑龙江）下列关于人体某些疾病患病原因的叙述错误的是（

）A.夜盲症是由于缺乏维生素A引起的B.坏血病是由于缺乏维生素C引起的C.以精米精面为主食，副食又单调的人易患骨质疏松症D.成年人缺碘易患大脖子病2、（2019安徽）《千金方》是我国唐代“药王”孙思邈的著作，书中提到可以用猪肝这种食物治疗“雀目”（夜盲症）。猪肝中针对夜盲症的有效物质是（

）A.维生素C

B.维生素A

C.蛋白质

D.钙盐CB8考点突破3、(2017山东)下列淄博人常吃的早餐食品中，人体生命活动主要供能物质含量最高的是（）A.油条B.茶叶蛋C.豆腐脑D.牛奶4、（2021湖南）下列说法中，正确的是（

）A.睾丸既属于外分泌系统又属于生殖系统B.刚动完手术的人应该多摄入糖类C.在“测定某种食物中能量”的实验中燃烧的是有机物，剩下的灰烬是无机盐D.某人患缺铁性贫血，应该多吃海带AC95、(2021河南)为比较蔬菜中维生素C含量，某同学根据维生素C可使加碘的淀粉溶液褪色的原理，设计了如下实验：在四支同样的洁净试管中分别加入2毫升相同浓度的加碘淀粉溶液，然后用滴管分别向其中滴加黄瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液，直至褪色为止。观察结果如表。据表可知这四种蔬菜中维生素C含量最少的是（）A.黄瓜B.青椒C.芹菜D.白菜考点突破C蔬菜汁种类黄瓜汁青椒汁芹菜汁白菜汁滴加数量10滴6滴18滴11滴（一）食物在消化道内分解成可以被

吸收的物质的过程叫做

。

、

、

等小分子物质能够直接通过细胞膜被细胞吸收。

、

和

等大分子物质必须先分解成小分子的有机物，才能被细胞吸收。（二）探究馒头在口腔中的消化实验证明：馒头变甜与

都有关系。10考点二

消化和吸收试管加入物质控制条件检验方法现象1馒头碎屑，2mL唾液37℃，搅拌加两滴碘液

2馒头碎屑，2mL清水37℃，搅拌加两滴碘液3馒

头

块，2mL唾液37℃，不搅拌加两滴碘液细胞消化不变蓝变

蓝变

蓝水无机盐维生素糖类脂肪蛋白质唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌唾液腺肝脏胰腺胃腺肠腺口腔咽食道胃大肠小肠消化道消化腺肛门消化道内的消化腺：胃腺和肠腺消化道外的消化腺：唾液腺、肝脏、胰腺考点二

消化和吸收11小肠的起始部位：十二指肠大肠的起始部位：盲肠口腔咽食道胃大肠小肠消化道功

能口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化道的起始部位，内有牙齿、舌和唾液腺。食物的通道。食物的通道，通过蠕动将食物推入胃中。消化道中最膨大部分，有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用。消化和吸收的主要场所。暂时贮存粪便。排出粪便。肛门12考点二

消化和吸收唾液腺肝脏胰腺胃腺肠腺消化腺功

能唾液腺肝脏胃腺胰腺肠腺分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉。分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪起乳化作用。分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白质。

分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。13考点二

消化和吸收消

化物理性消化化学性消化将食物切断、磨碎等。如牙齿的咀嚼，舌的搅拌，胆汁乳化脂肪。在消化酶的参与下分解大分子有机物。14淀粉酶酶是活细胞产生的促进物质发生变化的有机物。淀粉分解成麦芽糖示意图考点二

消化和吸收（三）三大营养物质的消化15淀粉唾液麦芽糖蛋白质氨基酸脂肪微粒胆汁脂肪葡萄糖甘油脂肪酸肠液、胰液胃液多肽肠液、胰液肠液、胰液口腔胃小肠小肠小肠小肠考点二

消化和吸收（四）

是消化和吸收的主要器官。16考点二

消化和吸收消化长：小肠很长，约5－6米。大：小肠内表面有许多皱襞和绒毛。多：小肠内有肠液、胰液和胆汁。吸收长：小肠很长，约5－6米。大：小肠内表面有许多皱襞和绒毛。薄：小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管。小肠口腔胃小肠大肠少量水、无机盐、部分维生素葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、无机盐、维生素等。少量水、无机盐无只消化不吸收的器官：

只吸收不消化的器官：既消化又吸收的器官：

不消化不吸收的器官：口腔胃、小肠大肠咽、食道、肛门17考点二

消化和吸收1、图中曲线分别表示哪种营养物质的消化过程？2、淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？3、D中含有哪些消化酶？X：淀粉Y：脂肪Z：蛋白质淀粉：口腔脂肪：小肠蛋白质：胃内含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶。18考点二

消化和吸收191、（2020湖南）玲玲过生日时，妈妈做了玲玲最爱吃的牛肉面，牛肉和面条所含主要营养物质在人体内的消化曲线分别是图中的（

）A.甲和乙

B.丙和甲

C.甲和丙

D.丙和乙B考点突破202、（2020四川）人体每天在摄入800克食物和1200毫升水的情况下，消化腺大致分泌1500毫升唾液、2000毫升胃液、1500毫升肠液、500毫升胆汁、15毫升胰液。据此可以判断消化道中消化液最多的是（

）A.口腔

B.小肠

C.胃

D.大肠3、（2019广东）小峰吃桃时不小心把桃核吞进肚子里，最终桃核随粪便排出体外。这粒桃核在小峰体内经过的部位依次是（

）A.口腔→咽一食道→肝脏→胃→小肠→大肠→肛门B.口腔→咽→胃→胰→小肠→大肠→肛门C.口腔→咽→胃→肝脏→小肠→盲肠→肛门D.口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门B考点突破D214、(2019山东)试管中有一些植物油，加入配制好的消化液，充分振荡置于37℃温水中，一段时间后植物油不见了。配制的消化液可能是（）A.唾液、胃液、肠液

B.胃液、唾液、胆汁C.胰液、肠液、胆汁

D.肠液、唾液、胰液5、(2020湖北)在消化管中，既无消化功能又无吸收功能的是（）A.口腔

B.食管

C.小肠

D.大肠C考点突破B226、（2021四川）如图为消化系统的部分结构，下列关于结构和功能的描述不正确的是（）A.①是肝脏，是体积最大的消化腺B.②是胆囊，贮存的胆汁能乳化脂肪C.③是胰腺，分泌的胰液经胃部流向小肠D.④是小肠，它的内表面有许多皱襞考点突破C237、（2021青海）小肠是消化和吸收的主要场所，其中与吸收营养物质相适应的形态结构有（）①小肠长约5～6米，是消化道中最长的一段②小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液、胆汁等③小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛④小肠绒毛壁和其内的毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成A.①②③B.①③④C.①②④D.①②③④8、（2020上海）消化系统中的消化腺，哪个是消化道外的消化腺？（）A.肠腺

B.胃腺

C.口腔

D.胰腺B考点突破D考点三

合理营养与食品安全24（一）合理营养是指

而

的营养。1、早、中、晚餐的能量应当分别占

、

、

，三餐应该按时。2、在“平衡膳食宝塔”中

食物需求量最多，

食物需求量最少。3、产自良好生态环境的，无污染、安全优质的食品，统称为

。绿色标志图:左为A级绿色食品，右为AA级绿色食品。全面平衡30%40%30%谷物油脂类绿色食品251、(2021四川)在疫情防控居家学习期间，某同学喜欢做西红柿汤面作为午餐。要使这份午餐营养搭配更全面，可增加（

）A.牛肉

B.菜心

C.馒头

D.米饭2、（2019江苏）下列饮食习惯不合理的是（

）A.一日三餐，按时进餐，三餐之比3：4：3B.合理营养，按“膳食平衡宝塔”进食C.青少年应该多吃富含蛋白质的食物，少吃水果蔬菜D.荤素合理搭配，可以提供比较全面的营养成分A考点突破C263、（2019山东）为帮助人们设计健康的饮食方案，科学家将食物分为五类，并提倡合理膳食。图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请据图回答问题：（1）我们每天摄取的食物中，

（填序号）所占比例最大。这是因为______是人体最重要的供能物质。（2）1913年，俄罗斯“圣虎克号”的船员们在航行途中患了一种疾病，他们牙龈肿胀、容易出血。图中_____（填标号）类食物能够提供________，从而有效地防治这种疾病。考点突破Ⅴ糖类Ⅳ维生素C273、（2019山东）为帮助人们设计健康的饮食方案，科学家将食物分为五类，并提倡合理膳食。图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请据图回答问题：（3）Ⅰ类食物的消化主要是在消化道的________中进行，该类食物的消化需要哪种消化液的辅助作用？________。（4）处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质丰富的食物，图中较合适的食物是________（填序号）。考点突破小肠胆汁Ⅱ、Ⅲ281、（2019广东）淀粉、蛋白质、脂肪分别在消化道的哪一部位开始被消化？（）A.小肠、小肠、小肠

B.口腔、口腔、口腔C.口腔、胃、小肠

D.口腔、小肠、胃2、下列关于食物的营养成分和消化的说法中，不正确的是（

）A.糖类、脂肪、蛋白质都是细胞的构成物质，而且都能为生命活动提供能量B.胆汁不含消化酶，对食物的消化不起作用C.胃液和肠液都能参与牛奶的消化D.细细咀嚼米饭会觉得有甜味，是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖C达标训练B293、（2020海南）下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）①糖类

②脂肪

③蛋白质

④水

⑤无机盐

⑥维生素。A.①③⑥

B.①②⑥

C.①②③

D.①②⑤4、（2020山东）关于食物中的营养物质，下列叙述正确的是（）A.脂肪是建造和修复身体的重要原料B.无机盐可以为生命活动提供少量能量C.人体对维生素的需求量较少，但不能缺乏D.蛋白质不能为生命活动提供能量C达标训练C305、（2020福建）生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表。以下说法错误的是（

）A.表格中，①应该为20，②应该为50B.为了减少实验误差，应该设置重复组C.从实验结果可看出，含能量最多的是核桃仁D.不同食物中的能量测定值与该食物实际所含的能量值完全一致D达标训练食物名称花生仁黄豆核桃仁大米质量（克）20①2020水量（毫升）505050②上升温度（℃）2.21.431.3316、（2021福建）患有慢性肠胃病的人，大都比较消瘦的原因是（）A.经常打针吃药

B.患病时十分痛苦C.消化和吸收功能下降

D.不再分泌消化液7、（2020内蒙古）下面是人体消化吸收图，其中⑤是肠液，a、b、c分别是淀粉、蛋白质、脂肪的最终消化产物，则（）A.④和⑤发挥作用的场所都是小肠B.①是唾液，能把淀粉分解为葡萄糖C.②和③都只含一种酶，但种类不同D.X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所C达标训练A328、（2021山东）在一块含有淀粉的琼脂块的四个位置，分别用不同的方法处理，如图所示。将上述琼脂块放入37℃恒温箱中，保温处理24小时后，在琼脂块上滴加碘液，其中不变蓝色的是（）A.清水

B.胃液

C.唾液

D.胆汁C达标训练339、(2019广东)人体的各系统都由多个器官组成，每个器官各具功能，协同完成相关生理活动。如图