汉庭酒店餐饮管理规范

汉庭酒店连锁餐饮管理规范连锁店管理部2007年6月目录一、菜单31.1连锁店早餐品种31.2商务简餐菜单4二、产品标准52.1自助餐产品5营业时间、价格及基本品质要求；5产品品质描述5讯2.怠2披商务文简餐反8窄2.概2.多1误营业池时间旨、价号格及怎基本秒品质寸要求尊；抗8还2.友2.晋2占商务训简餐台上桌硬标准论8劳2.深2.费3饱商务斜简餐炕标准唱菜谱南9蔽三．赶设备踪标准屯16宪3.四1铸设备祝配备揉标准好16捞3.左2燕厨房伟布置网图仆22枝3.寨2.鸟1疗客房妹规模独10浴0担间以译下酒削店厨糊房理浙想布帜局和剪最小扯面积箭布局怖22纷3.渡2.脊2咳客房号规模路10恨0~派18丰0纸间酒盯店厨诚房理威想布蕉局和罢最小配面积迁布局熊24筋3.找2.堡3主客房挡规模锈18质0~贝23扛0锤间酒债店厨冬房理糟想布所局和碑最小万面积松布局线26冤3.潜2.破4暖客房伞规模两大于详23馒0终间酒脏店厨凤房理俘想布晶局和皇最小厘面积僵布局哈28叙四晓.斯人员占配备取标准唤30仔五拒.瘦岗位驰职责诊和要莲求茄30舌5.调1雾餐厅办主管持30筒5.须2觉餐厅膊服务嫂员睡31蕉5.瓶3导餐厅会厨师贺长悼32顺5.搅4慨餐厅棕厨师份32相5.锯5仁餐厅夺杂工钢33事六诚.幼业务启流程侮和标颗准权33偶6.偿1鬼餐前知准备咏工作适33木6.住2腔餐厅幻预定着流程扛34斤6.顷3瘦早餐成服务杰流程仅34痒6.埋4察点菜拔服务侄流程因34范6.梯5抚餐厅仆服务千员餐悠后清学理流免程翁35巧6.挡6按原材床料采滑购流通程坝35寒6.尸7鄙器皿案洗涤经工作日流程偿36斤6.额8吹餐厅刚物品穗盘点鞭流程刑36阻6.按9愚厨房皱物品雁盘点费流程无36菊6.素10秩餐券开管理馆流程郑37滤七流.际管理宰制度痛37缠7.食1间原料浮物资号管理晃37乡7.脖2社厨房细清洁秩标准蓄38扫7.农3沈食品脚卫生稻管理遥40际7.拢4骑餐厅瓣厨房都消防瓶管理今41职7.柄5么员工顶餐管忍理制欠度怖41胁八鼠.烛表格吼表式范43川8.已1伸餐厅搁采购罪记录爪本盖43衰8.炎2慨餐厅浩酒水压交接崇表陪43院8.墓3乎酒店糖餐厅松毛利拖核算圆表拦(勺财务私)恒43纵8.病4探餐厅毛物品慨盘点诞表宏44磨8.环5睡餐厅后营业甲情况茫日报源表割44歌8.皆6府餐厅辛原材础料盘旁点表寄44稳8.拥7细点菜遭单的45丰8.蔬8婚预订勾记录蚕本爪45露8.卖9种餐厅云收发高存报企表（柴财务潜）抛45菠8.匪10拿餐厅及厨房死每日们巡检查记录问本很46钱8.裳11币餐厅侄计划叫卫生厘记录筐本胁47虫8.臣12营餐厅隔厨房角安检余记录铜本凯47欧一、涉菜单火1.硬1顽连锁山店早档餐品斧种努产品叠编号为类别减品名劫数量看品牌渡BF坛00捉1A焰早餐松/究粥类名白粥梦必选哗自制比BF授00碗2B侍皮蛋嚼瘦肉测粥释选1撑自制袄BF籍00徒3B此血糯愁粥尚自制认BF储00岗4B撑红薯雅粥躁自制叫BF灶00猴5B棋南瓜槽粥帜自制丰BF归00灭6B决绿豆肉粥公自制煌BF是00艺7B都红豆鼠粥缘自制叫BF访00蜜8A描早餐廊/艰酱菜咐类圆腐乳细必选显BF桂00蒜9B仆什锦冷菜救选1芬种党BF档01浸0B甲酱瓜诉BF恋01惨1B算萝卜淹干修BF堡01尝2B谅酸豆蓬角购选1药种缓BF巡01呆3B宿泡菜鼓BF耍01嘉4B齿皮蛋壮选1肚种竿BF抓01敲5B祝咸蛋街BF划01睡6B没早餐青/筝炒菜坡类冬炒青秋菜塑选1鸡种蝴BF驼01刺7B闯炒卷榜心菜卷BF绳01淘58抓炒素布选1严种惑BF冒01论9B讲炒蛋剩BF男02猜0B爬早餐吵/西旦点虚（干逝）毕切片塌面包浊（配绣黄油绢、果眠酱）业必选室BF礼02惕1B载小圆摇包比必选生BF绍02粮2B众牛角线面包筋必选践BF拔02况3B核早餐舰/中宣点奋（干撞）推葱油什饼圆选2差种为BF瓜02集4B来南瓜固饼缝BF找02很5B迈黄金低糕递BF摩02虾6B渣油条伏（配攻酱油倒）早BF盘02筑7B劈早餐身/浇蒸点劝肉包喂必选鞭BF范02猎8B严菜包姥必选桐BF扒02见9B毛豆沙旗包邀选1趴种框BF迅03浑0B伶奶黄抓包慨BF成03娃1B曾花卷脚选1诊种寄BF牵03抱2B花刀切布BF爬03稻3B娃烧卖蹦选1老种危BF脉03勇4B理小棕坑子波BF半03距5B莫早餐犁/煎采炸类盖春卷识选1决种箩BF至03倒6B唯煎肠饺慰BF护03港7B祥早餐圆/蛋终类绵煮蛋鹅选1喂种禁BF纤03写8B旺茶叶炭蛋掠BF凝03擦9B恶早餐耀/炒泻主食强炒饭姑选1中种团BF框04挪0B桥炒面铃BF枯04灶1B荒炒河街粉快BF裤04幅2B根玉米喜棒北必备榜BF姥04顽3A灾盐水辟方腿附必备印BF摸04刘4A肺饮料异鲜奶著不可鲜用奶猛粉冲遮泡替规代；暑BF喊04赖5A骗美式音咖啡虹BF田04柱6A奋橙汁惨BF汽04妈7A队红茶走BF刊04凉8A备麦片赵BF裤04缺9A剪BF漏05诸0A猎BF肝05执1匀水果卧1.要2商寻务简怖餐菜皆单禾产品阴编号划类别通品名付数量帝品牌加规格膨价格劫SM打-M默-0秒1封简餐削/定训食刃青占仔鱼套绘餐限自制敞18赚SM燃-M拆-0故2钥简餐傻/定势食计牛腩舞罗卜艺套餐剧自制吼18周SM稠-M油-0扛3收简餐送/定纪食案咖哩趟鸡套劳餐盐自制还28燕SM庸-M采-0招4烟简餐征/定却食裤干菜汉烧肉熔自制桌28些SM抄-M让-0跳5禾简餐少/定妈食玻鱼香六肉丝阿自制筛28勿SM根-M袭-0它6御简餐班/定味食疏辣烧阳京排暂自制惊28网SM赛-M虑-0清7祝简餐跑/定亭食闯沙律泡黄金盏猪排泄套餐稍自制千28壤SM名-S燥-0忘1特简餐勤/配导汤端罗宋而汤怨自制冲SM贪-S冈-0冻2闷简餐只/配无汤仙贡丸瓶汤锁自制泥SM倚-A凯-0地1怀简餐哀/酱月菜沫SM章-F巨-0剑1耽简餐微/水蜻果鲁SM忽-B贩-0越1产简餐繁/饮亏料借红茶锈立顿有SM母-B朗-0央2拆简餐差/饮臭料间咖啡绸自制房二、慕产品州标准成2.和1自典助餐魔产品脚2.东1.辜1营宽业时尤间、困价格姥及基轿本品存质要怠求；惨自助庭早餐哥营业蹦时间拘为上钩午7卵:0缓0~喊9:齐30役；上咸午9登:3稻0为值接待泡最后扎一名番客人培的时擦间，呆服务读到最峡后一撕名客披人用卸餐结涌束；听自助盛早餐夜的价有格，眼汉庭谜商务断为1衡5元巾，汉嫌庭快雕捷为枝10痛元；摩热的易品种枝要采向取有企效的荒保温劫措施避，在咽早餐绸厅放厨置微悬波炉恋，如哀客人吸需要加加热说牛奶弱可提义供服旬务；专早餐陕厅有坝管理说人员老在现纠场，工提供持服务嗓并征欺求客筝人对作酒店预的意诱见；虾（须督保留披好征劣求意约见记跳录，组反映也在店慕长周啄报上烛，并定存档摔）；乐有条留件须膝播放凯背景屠音乐析和电痒视早手新闻景(凤恨凰卫核视新沈闻台惨)；选注意立采购证食品晶的质德量，酷按2枯.2周.4尚自助农餐产既品品春质描工述的触要求柿配置绝品种驾和确离保质敏量；禾早餐绕剩余掘食品岸可补偏充员椅工餐劣，但骗员工粮不可愿在早技餐厅混用早湖餐；烂（包唤括倒9哥：理30警以后卸）当各店显均须住用家砖用咖恨啡机博，购刑买咖枣啡粉回制作村咖啡乐，不戏能用哥速溶刷咖啡拥；膊2.嘱2.剩2产勾品品手质描闪述斥类别大品名遭产品锯编号使数量绿品牌继品质撞描述汁早餐汇/粥栽类阴白粥曲BF旺00训1A铺必选泻自制测必须贺有二胆个以航上品立种,旅其中柿一款萄为白涌粥;检早上愁6:普00站~6茫:3略0煮激成,被确保乳稀稠疑适宜淡;饶采取北有效询的保拥温措跪施,爱放入镰粥褒登内;拒不足拨1/薪3须纲及时赞添加缺;腔皮蛋胳瘦肉碍粥征BF翼00动2B侨选1岸自制也血糯慨粥溜BF补00卫3B考自制渔红薯店粥伶BF养00残4B讯自制读南瓜给粥拍BF框00未5B掩自制攀绿豆退粥珍BF贺00播6B墨自制胡红豆计粥脆BF帅00对7B帝自制拖早餐剑/酱愉菜类骨腐乳幕BF牺00朱8A太必选均在正唯规超棕市场狮购买榆有品丝牌的暴产品迹;善选用纳开袋跌即食盯不需珠加工妈的产涝品;挖不选来用味引道过获于浓忘烈的怪品种舍;衔用合故适器狡皿盛平装上硬桌,谎每菜掏配合骡适的矛餐夹规或勺万;伙什锦良菜史BF跨00顾9B浙选1今种串酱瓜慕BF幅01溉0B胀萝卜怨干桑BF炮01船1B左酸豆慢角喘BF友01龄2B可选1厦种鞋泡菜蚕BF深01喘3B包皮蛋恐BF练01瞎4B民选1勒种疮咸蛋更BF曲01很5B两早餐茂/炒须菜类智炒青膊菜仙BF畜01炒6B猎选1赌种弊选用承正规唐超市工购买絮的食旧用油乔烹制坟;阅咸淡仔适中叙;卷采取报有效却的保法温措灾施,费放入蚂自助板餐炉布内;贯配合赵适的受取菜孝工具碌;贫不足镰1/包3及桨时添断加;墓炒卷限心菜欧BF也01籍7B骡炒素逝BF桂01跟58接选1勿种监炒蛋辱BF火01蠢9B征早餐屠/西蹲点（组干）禁切片券面包酬（配视黄油嚼、果将酱）高BF裁02士0B怖必选百与品押牌面轧包店棕联系扇,低吉价采鼻购过抱夜面上包品伯种;壮不足涛1/释3及宝时添钱加;淡外宾寸人数肆多时取适当抛增加肝备量笨;偏小圆跟包千BF股02胃1B警必选竹牛角柴面包呈BF朵02厕2B众必选谊早餐岸/中仅点（环干）肥葱油遣饼娘BF国02黑3B煮选2躬种挡选用棋正规破超市培的有著品牌趋的半名成品饥;悲采取烫有效麻的保草温措恩施,朽放入饶自助泻餐炉棵内;负配合奏适的裂取菜自工具蚁;晓不足尚1/在3及板时添浩加;察南瓜刺饼丙BF兼02乏4B鞋黄金告糕连BF批02依5B络油条统（配墙酱油阻）颈BF柏02够6B隆早餐暮/蒸蛛点孝肉包么BF猛02吐7B路必选平优先海选用暖酒店赵附近维有品章牌的皇早餐挎食品覆专卖范店配贺送,组如上音海地箩区的板比芭湿馒头独;洋或选解用正笼规超啦市的芬有品晌牌的捞半成钟品,诚加工疯;详采取绘有效喜的保冈温措抚施,阵放入舍自助较餐炉抓内;梁配合短适的萄取菜革工具积;偏不足芹1/考3及盐时添壶加;嚷菜包汉BF仆02易8B早必选奉豆沙舱包碧BF纱02姜9B胳选1贼种翁奶黄坛包族BF枕03韵0B乘花卷辆BF完03县1B锡选1覆种荡刀切就BF舱03片2B铃烧卖匹BF臂03着3B蚁选1讨种意小棕攀子看BF壮03刘4B塑早餐捎/煎丽炸类勉春卷答BF浙03威5B否选1懒种遣选用靠正规寒超市泡的半摔成品刊;眯采取喊有效疯的保示温措速施,趴放入万自助乡餐炉熄内;刚配合俗适的罪取菜拣工具棕;邮不足仰1/符3及麻时添折加;凭煎饺许BF饲03剧6B疾早餐克/蛋洁类引煮蛋梢BF琴03肿7B回选1若种愈须将餐蛋洗宪干净苍后再节煮搅不足第1/降3及速时添虚加;论炒蛋搜BF劣03斜8B王早餐曾/炒武主食苦炒饭套BF呀03阵9B驰选1格种蕉选用吨正规冒的食阔用油穿;止咸淡在适宜上;尸采取裙有效县的保铅温措狂施,鹅放入会自助药餐炉勺内;戏不足煌1/涌3及循时添哲加鸦炒面拘BF柱04股0B购炒河芽粉兄BF保04驼1B炭玉米柔棒吐BF霸04夫2B宝可选闭根据粗人数株作为该补充病食品药;仍蒸至稿酥软赠即可含;刺采取鸡有效鼻的保搜温措恳施,妄放入钞自助葬餐炉护内;叨盐水咏方腿敬BF途04厦3A趁必备姐采用处正规氧超市听场购拉买的氧方腿委切片狱,烹眠制;撑采取速有效大的保这温措顺施,治放入防薄菲叉炉内乓,下石用生闹菜页熄垫底结;棵外宾涌人数梨多时盈适当惑增加性备量表;抬饮料课鲜奶牌BF资04丸4A至必备巴正规继超市租购买敞袋装高或纸图盒装煌鲜奶剥;回不可鼓用奶委粉冲廊泡替臭代；华美式顶咖啡态BF忧04陷5A斯必备献选用凶中档迟咖啡斩粉,子用家秀用咖婶啡炉锹制作腿，冬或选武用雀橡巢、济摩卡提等品禽牌的踩速溶尽咖啡消冲泡交;球放入械双头傻保温静炉内忽保温钟;宗橙汁柜BF耕04雀6A倦必备流果珍昨果珍钥,按脊包装碍比例袍冲泡质;赛红茶每BF碰04穿7A宵必备凯立顿存放入监双头乘保温鹅炉内猫保温靠;醒麦片爱脆麦献片乳BF勤04姓8A肚必备沾正规况超市皇购买替；拴不可萍用速笋溶麦薪片代巧替；倘配牛酱奶（兵鲜奶蚀）鄙玉米总片攀BF俊04呼9A克可选扁葡萄猛干雾BF躺05魄0A铸可选汉水果岩根据艰季节鞋BF犬05颈1短必备将尽量恳选用反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彩%搭主菜怒烹饪市步骤孩：健肉丝胀笋丝粘煸熟顿,备籍用.式一匙指油煸坦香红怎色豆需瓣酱掏,姜歌末和毕蒜泥峰.先3.军以上显2项尾混合仆炒,圆3-腰5分传钟,荣加糖嘉,味彩精,刮起锅躬前加旋少许嫩麻油梅.惯主菜厌冷藏午要求循：零炉度左经右，室保鲜柏3天鱼，备声份盘主菜伐加热须步骤亚：6寄分钟挺，大浊火，卫微波碎炉加浆热。普主菜凑质量貌指标榆：持装盘冠照片摆：庄SM焦-M述-0厌6辣福烧京狠排套猎餐被编号阻：S获M-葵M-缓06蒸品名饥：辣梳烧京洒排套脚餐值日期怎：辅20扣06完-1授1-誉13利主菜薯膛遥控翁悟社忧背玩量聚填按徐玻反们成本陡主料毕用量遵(g挖)志参考腾单价雨(元滋/g峡)御副料仰用量晕(g零)礼参考鹅单价率（元发/g型）答肋排魄30卷0肾0.脉02被8育香菇盯，扁估尖折70村，5挡0爷0.漏02指0，帆0.拉01晴8塞调味老料橡15稿0.穴01厦6坡搭配振（汤回、开森胃碟跪、水微果、穿米饭勤）亚碎挑蹄萌成本稠品名锤用量透(g漆)小参考悔单价源(元帮/g助)支品名敏用量茧(g客)乔参考殿单价笋(元慧/g保)颜副菜识（半不荤）镜蔬菜叠20洽0宪0.边00忽7滤汤夕1/画3（矿包）母2.莫3/名包村开胃忆榨菜胆1包些0.略56天/包巡米饭授10忌0学0.溪00撤4巾成本样合计宏：诸1仙4元通挖锯议圈挺晓鉴刮之定袜价：现2霸8元廉机看晚炒缝鸣删圾毛利爹率：燕5删0紧咐泻%改主菜闭烹饪睁步骤赞：次1。生把肋自排洗简净，榴切成鹅1。窃5厘洒米的瘦宽，习5厘瞧米长寿的块相出水恭备用浇，扁蜓尖切羡成3同厘米弹的段忍，香匀菇1念份4秆块备节用。予2．扩烧热哭锅，约放少弃许生群油，宗放葱役姜煸廉香，终把肋星排到消入锅角中，绣煸炒矮5分扮钟，碌加蕃齿茄沙驱司，键高汤识，黄裕酒，艳胡椒拣粉，胳少许识酱油围，味救精，崇烧至承肉质饶入味袭，到傅入扁债尖，检香菇问即成挥。阿主菜得冷藏粒要求脉：零淘度左舌右，刃保鲜饥3天亡，备剃份倡主菜毅加热磨步骤批：挎笼孟先将之香菇或，扁弃尖出垫水，洁然后甲到入把加工伪好的码肋排飞，香即菇，克扁尖纹烧后章勾欠搞即成才。麦主菜雹质量搭指标棒：轮费熄口感侧特浓盼，肉甜中茄直味。箩装盘故照片低：抖SM广-M缸-0纽7沙蔽律黄汪金猪歉排套狂餐解编号袄：S勿M-治M-拳07照品名缎：沙池律黄仍金猪猾排套例餐蜂日期距：闹20芹06尿-1徒1-漆13完主菜零蛙啊拿僵答辉叮锻随紧炊烧百塌汗恰顺成本点主料透用量矿(g浇)店参考苗单价丰(元耽/g望)代副料济用量同(g危)粒参考慕单价琴（元竖/g裤）紫猪排育20疗0透0．评02师0稼鸡蛋滥黄京1只纷0.誓00少08俘调味马料典15垄0．还01永6赚沙律舌酱挖3抹0.奴00迎6腰搭配配（汤山、开槐胃碟崇、水防果、奇米饭蕉）袄葛格胞乞成本招品名犁用量脱(g辰)央参考诞单价霞(元米/g散)节品名孤用量硬(g屑)良参考臂单价氧(元圾/g啊)由副菜行（半亭荤）存蔬菜匹20惠0拾0.宗00托7著汤传1/晒3（银包）抛2.堤3/秒包讯开胃截榨菜降1包仙0.剥56违/包共米饭蜘10慈0糟0.境00挂4运成本州合计仁：限躬12棒元羊之萄巡习次摘峡啦定诊价：粘2鸣8元原副草设锈居矩振停毛利配率：坑5欧7扛%社主菜在烹饪矛步骤转：姜1．持将猪军排洗善净，非用刀纲背把借猪排象拍松悟，加偿葱，泼姜，垄黄酒士，胡索椒粉蛾，盐扩，味皆精入处味，栏晋然汁后放壁1只健蛋黄爸，加示生粉趟。待演浆好泄过后寿，用涂面包摔粉裹劈住猪麻排。份2．受烧热释锅，揪放入攀生油坛烧至北3成纽热，血把猪南排放昌入油融锅中晴炸至弱金黄庆色即拌可，钱装盆真后上善淋沙站律酱末。做主菜伶冷藏挑要求斧：吊姨零下鹿3度雄，保躺鲜4漂天，唐备份滴。露主菜略加热旷步骤乒：槽骗3成描油温刑下锅词，炸怒至金防黄色焰即可铅。朵主菜蹈质量皱指标揉：阳排外词脆里收嫩，这香味坏可口爱。课装盘楼照片捞：搭三．霉设备偶标准珠3.演1设乳备配贿备标捎准累3.连1.掏1喘家用医双头大灶山（必劲选）材质品牌型号不锈钢配备标准仅早餐早餐+午餐>300㎡餐厅数量110规格家用型描述烹饪工具坛3.物1.扔2徒家用滴台式贫单炉楼（可痛选）材质品牌型号不锈钢配备标准仅早餐早餐+午餐>300㎡餐厅数量010规格家用型描述烹饪工具沸3.绿1.住3自家用越拖排横（必山选）材质品牌型号不锈钢配备标准仅早餐早餐+午餐>300㎡餐厅数量112规格家用型描述烹饪工具差3.华1.紫4蕉微波卵炉绞（必墓选）材质品牌型号不锈钢配备标准仅早餐早餐+午餐>300㎡餐厅数量122规格家用型描述烹饪工具混3.细1.狡5急电饭自褒逗（必现选）材质品牌型号不锈钢配备标准仅早餐早餐+午餐>300㎡餐厅数量122规格家用型描述烹饪工具仓3.括1.孕6趁多士旁炉倘（必珠选）材质品牌型号不锈钢配备标准仅早餐早餐+午餐>300㎡餐厅数量112规格家用型描述烹饪工具删3.时1.稻7秆电蒸涨炉诞（必驼选）材质品牌型号不锈钢配备标准仅早餐早餐+午餐>300㎡餐厅数量111规格家用型描述烹饪工具册3.乒1.驻8沉卧式绣可调盾冰箱遍（必榜选）材质品牌型号不锈钢配备标准仅早餐早餐+午餐>300㎡餐厅数量111规格家用型描述烹饪工具易3.逆1.银9因冰箱材质品牌型号不锈钢配备标准仅早餐早餐+午餐>300㎡餐厅数量110规格180升，双门双温无霜型，220V描述用于直接食用食品的保存，配备于只供应早餐餐厅葱3.摊1.很10揉四门离冰箱材质品牌型号不锈钢配备标准仅早餐早餐+午餐>300㎡餐厅数量001规格约1370*810*2120mm，四门风冷无霜型，220V,470W,-5~10℃描述用于食材冷藏保存，50个餐位数以上餐厅配六门冰箱饭3.狱1.司11拐多斗吃水槽巩（必罗选）材质品牌型号不锈钢配备标准仅早餐早餐+午餐>300㎡餐厅数量223规格家用型描述烹饪工具苗3.赵1.底12吹餐具磁消毒焰柜材质品牌型号不锈钢绿钻YTD220A-KT1配备标准仅早餐早餐+午餐>300㎡餐厅数量110规格描述远红外线电热烘干，紫外线与臭氧组合消毒；具有对塑料及木制餐具不损坏孤3.莫1.值13兼宽体迎餐具旧消毒光柜材质品牌型号不锈钢配备标准仅早餐早餐+午餐>300㎡餐厅数量001规格专业型描述厅3.渡1.宵14剧炒灶材质品牌型号不锈钢配备标准仅早餐早餐+午餐>300㎡餐厅数量001~2规格约2000*1150*800/400mm，双炒单尾股风灶描述炒制菜肴用灶具疤3.猫1.角15倘褒仔汪炉材质品牌型号不锈钢配备标准仅早餐早餐+午餐>300㎡餐厅数量001规格约750*760*800/950mm，联体四头型描述炖焖菜肴用灶具产3.绳1.以16促工作蚊台材质品牌型号不锈钢配备标准仅早餐早餐+午餐>300㎡餐厅数量001规格约1800*800*780mm，下层为不锈钢条板描述切配用摆放砧板工作台伍3.蒜1.神17掌移门加工作免台材质品牌型号不锈钢配备标准仅早餐早餐+午餐>300㎡餐厅数量001规格约1800*800*780mm，前后两面为双向不锈钢移门描述厨房用工作台式保洁柜，用于存放清洁的餐盘豆3.写1.嘴18叼保洁踪柜材质品牌型号不锈钢配备标准仅早餐早餐+午餐>300㎡餐厅数量001规格约1200*500*1800mm，背部密封，正面分上下两层，用不锈钢移门封闭描述存放清洗干净的厨房用餐具撇3.砖1.嗽19葬货架材质品牌型号不锈钢配备标准仅早餐早餐+午餐>300㎡餐厅数量001规格约1500*500*1800mm，不锈钢条板式货架，共分四层描述用于摆放蔬菜及清洗干净的厨房用具敬3.呢1.得20皮小型镰制冰很机材质品牌型号不锈钢Xinxin配备标准仅早餐早餐+午餐>300㎡餐厅数量111规格360*460*450mm描述唤3.罚1.迎21愤不锈裤钢自翅助餐歇炉材质品牌型号不锈钢WMF配备标准仅早餐早餐+午餐>300㎡餐厅数量777规格360*460*450mm描述电加热、酒精加热二用型载3.斧1.葛22拢汤粥浙煲材质品牌型号不锈钢配备标准仅早餐早餐+午餐>300㎡餐厅数量222规格mm描述1坐3.得2厨术房布惯置图懒3.戚2.煎1客胜房规缺模1坐00肯间以样下酒世店厨眠房理姥想布陵局和咽最小艘面积睡布局阀客房底数<姨10使0厨免房理念想布缺局示能意图抬设备达造价槽：股明细塌：订家用寒二眼崖灶3唉.1绍.1押带水云斗操筒作台缸（定南制）差卧式也冰箱宗3.娘1.结8根家用堆双门锡冰箱其3.极1.拆9非四层跑货架知3.略1.器19报不锈洋钢保炮洁橱赴3.星1.铲18茫立式博红外贺消毒液柜3肉.1域.1淘2怀双斗酒水槽合3.违1.赴11好不锈鄙钢操浓作台踢3.致1.猾16锈灭火做设备兽客房悬数<片10码0厨数房最柱小面蜓积布伞局示挥意图科设备使造价义：茅明细椒：搭家用葬二眼赖灶3康.1膊.1视带水哑斗操持作台跪（定砍制）饲卧式观冰箱宫3.话1.抵8葬家用够双门税冰箱旱3.哨1.色9够不锈找钢保骗洁橱萍3.罩1.逝18矩立式剑红外乓消毒喷柜3尽.1聋.1婆2经双斗甩水槽屑3.坊1.被11夺不锈斧钢操梯作台川3.馒1.财16喂灭火贵设备着3.权2.庸2客院房规僚模1朵00鼓~1旺80盈间酒斗店厨捷房理协想布泼局和蚕最小纹面积惰布局锄客房盆数1俊00朵~1济80乌厨房摘理想似布局射示意库图提设备景造价垒：保明细蜂：奏家用腰二眼波灶3版.1勇.1草单眼星灶具诸3.椅1.有2会带水俘斗操垂作台纽（定瘦制）诚卧式邻冰箱喘3.度1.锣8迈家用忌双门惧冰箱耕3.慰1.婶9硬不锈私钢保圾洁橱抱3.谨1.玉18营立式属红外贞消毒姨柜3秘.1国.1星2歪双斗黄水槽蝶3.竿1.贿11舞不锈或钢操才作台黑3.护1.纠16望四层威货架俭3.壤1.什19智拖把根池速灭火宵设备积客房简数1及00惰~1虫80寻厨房些最小画面积蜂布局节示意补图训设备陵造价盖：颗明细宰：目家用留二眼立灶3冷.1喂.1由单眼盲灶具泰3.以1.杯2太带水值斗操义作台沈（定伶制）借带货洋架卧盲式冰私箱3品.1渔.8赏家用念双门薪冰箱谷3.述1.倚9滋不锈像钢保垂洁橱汗3.脚1.矛18镇立式胜红外区消毒啄柜3忍.1熄.1恼2遮双斗妥水槽蜜3.玩1.勺11何不锈碰钢操鹊作台饲3.腔1.摊16蛇拖把定池附灭火共设备毛3.售2.堵3客冒房规茶模1例80笼~2找30惰间酒熊店厨宪房理梅想布宴局和温最小蜜面积并布局绕客房发数1林80节~2难30陆厨房类理想项布局惜示意荒图墓设备估造价刻：樱明细箩：鄙专业购二眼宿灶3杨.1唱.1交4昨褒仔正炉3房.1筐.1制5到卧式沫冰箱绕3.除1.象8岔家用被双门锄冰箱善3.成1.银9祝专业侮4门鉴冰箱胆3.士1.鸭10兽不锈设钢保斑洁橱沙(2磨个)教3.尖1.匠18夫立式歉红外另消毒向柜3果.1僚.1步2握三斗亮水槽撞3.就1.栏11碧不锈判钢操扛作台匹(2寺个)接3.抚1.唱16侦四层秋货架围3.材1.记19桑拖把街池命灭火岛设备猛客房停数1朗80森~2棕30记厨房容最小知面积硬布局赴示意俩图各设备毕造价男：尚明细绕：聪专业艳二眼柄灶3锹.1溉.1鸽4千褒仔留炉3间.1品.1行5但卧式役冰箱辈3.蒙1.捷8泪家用猪双门叙冰箱茂3.帅1.婆9盲专业图4门枪冰箱滔3.市1.乏10烧立式毕红外掠消毒丑柜3潮.1窄.1院2说三斗牌水槽焦3.寇1.壁11鄙不锈颗钢操汇作台市(2匹个)史3.劲1.饮16削拖把药池书灭火俗设备耀3.蕉2.朗4客倦房规管模大趋于2桂30花间酒怒店厨腊房理裂想布抹局和徐最小为面积裙布局克客房椅数>伶23膊0厨食房理闲想布师局示售意图也设备势造价录：喇明细露：障专业华三眼号灶3凳.1香.1宝4设褒仔苗炉3将.1脑.1走5胜卧式艘冰箱辱3.你1.膜8妈家用礼双门则冰箱图3.研1.所9以专业喝4门起冰箱德3.危1.猛10程立式隐红外脾消毒援柜3翻.1羽.1腔2弹三斗柿水槽属3.脾1.代11恳不锈被钢操壶作台仗(2剩个)级3.贩1.康16址不锈著钢保絮洁橱涝(2禁个)化3.假1.焦18搜拖把维池础灭火母设备葡客房盾数>穴23详0厨述房最玩小面锄积布丢局示穴意图染设备掀造价歇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