星级饭店访查规范星级饭店访查制度_第1页
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文档简介

星级饭店访查规范经国家旅游局批准,《星级饭店访查规范》为旅游行业标准,编号为LB/T006—2006,从2006年3月7日起实施。一、前言二、评分说明三、评分总表四、标准正文及其打分表一、前言星级饭店访查是指具备检查资格的专业人员受全国旅游星级饭店评定委员会及相应星评机构的委派,以普通客人身份入住饭店,针对已评定星级饭店落实和执行星评标准的情况进行检查,或在不通知饭店管理方具体检查时间的情况下,以“神秘客人”的形式对饭店质量进行暗访的一系列检查活动。访查的结果可以体现出饭店真实的质量状况。其结果对于饭店等级的确定有决定性的影响。为了规范和完善星级饭店访查活动,更好地促进我国星级饭店评定工作的开展和饭店服务质量的提高,特制定本制度。1.1建立星级饭店访查制度的目的作为星评标准的必要补充,与《旅游饭店星级的划分与评定》共同构成饭店星级评定的完整体系《星级饭店访查规范》是《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T14308—2003,以下简称《标准》)的有益补充,《标准》强调彻底打破星级终身制,作为星级饭店复核、检查工作的主要方式,《星级饭店访查规范》与《标准》共同构成了饭店星级评价的完整体系。促进饭店严格按照《标准》参与星级评定,消除饭店突击评星的做法为了达到《标准》中的各项要求,某些饭店在星评前搞突击,短期内使硬件和软件水平达到拟评星级的水平,星评后总体质量水平有较大的下滑。访查在只通知店方检查时段或不通知店方检查时间的情况下进行,更有利于促进饭店严格按照《标准》、以真实的状态进行饭店的星级评定,这一制度的实施将在很大程度上消除饭店突击评星的做法。作为强化星评后续管理的重要手段,促进饭店服务质量的提高抬《标袍准》夕实施鬼的目贱的榨是对阀饭店殃进行嫁评级捐,更舍重要闪的意熟义则材在于贼提升神饭店丝的标赖准化挠水平絮和服扮务质踪量。肉服务完质量胖的提宽高取沟决于烦饭店冈是否陵具备幸一个翻严格姻的质穷量检培查系蜘统。风访查姑制度鸦将作户为饭盒店惊自身冲质量谅检查明系统盼的有倾益补晴充,守从顾冰客和摊专家钩的双巡重视肥角对厦饭店尸的服唇务质劝量进膀行监醉控,餐提高邮检查扮系统只的有助效性望和客都观性桥,保厅证饭量店管船理水默平和贤服务益质量豆的持上续稳颠定提添高。跪1.测1.孝4亭强化正饭店僵的服蝴务意逃识举,提师升我并国旅份游业拒的顾渣客满重意度涝饭店道的服奖务质良量高爱低是桨决定娇旅游窑者对灰我国煮旅游筑业满完意度去的一思个重浆要占因素梳,在词各级环旅游担质量脱监督吼机构鸟接受侧的旅源游者胀投诉禁中,毯对某辱些星屯级饭逼店服踏务水棵平低灰下、怪未能捐达到衫相应注星级鸭标准径的投杀诉占暗了较软大的胆比例设,这锯极大张地影粉响了腐旅游职者对认我国武旅游轨业的千评价彩。访巧查的炉结果竭是对堂饭店苍进行之相关船奖惩脆的重罚要依疗据,口这有各利于季饭店场强化捞对顾堪客的寄服务秤意识茫,促幸进旅荣游者拢总体盾满意纱度的哨提高笔。棍1.圾2处星级艺饭店逆访查闭规范扭的实翅施独1.雕2.恳1博访查厌员为甩接受夹全国鸭旅游妥星级勤饭店贼评定婶委员芬会的告委派滋,以韵“弓普通劣客人种”扔、端“滴神秘事客人铲”际方式巧入住缓被访吊查饭犯店的沿质量储检查避人员慕。姑1.岩2.仇1测.1腐访查谋员对亿饭店贷进行迈明查稿时,质应以迁普通盈旅客零的身低份入过住饭贸店,气店方猫与地音方星笛评机腿构有争关人荷员不抱得陪捞同检悬查,贼也不气得进帜行相攀关迎忍送接朱待活梢动。嚷1.成2.站1符.2宣秀访查乎员对贩饭店债进行辞暗访货检查排时,木应不贯通报悦身份退,在克店检搞查期涝间不吗得暴污露真蔽实身步份。屯1.条2.蒙1愈.3客钳对任畏何一面家饭等店,恢参加辈检查浆的访樱查员桌均应室为志2—瓦3膊人。皱1.武2.姓1对.4秀榴访查闪员在棕店访瓶查时信间以冻住店寒时间周最短饰为秧24琴小时床,最虎长为售72煤小时抽。状1.步2.顶2教访坐查对夜象为红已进循行星个级评油定,嘉获得雹相应钞星级旅的旅扎游饭虑店。纪1.摸2.泡2赖.1占星愚级饭得店按净照星嘱级标织准的搅规定泛接受萌复核侦访查继,特全殊情牛况下饺,由暑全国骆星评纤委魄安排柿不定谋期访恐查。雀1.革2.权2劳.2贝访始查结肿束后懂限期呢整顿球的饭疲店在禁整顿砌期完黎成后极半年锡内接准受一捞次访受查。僵1.参2.测3坦访少查权村限埋1.厚2.治3铁.1匀白狱金五走星和寿五星黑级饭皱店由休全国警旅游循星级衔饭店贿评定态委员铜会委妇派访知查员眠进行汽访查纯。瓶1.段2.左3化.2铁四请星级帖及其己以下颜星级持饭店复由省概(自陷治区锹、直歌辖市寿)旅中游星示级饭肌店评倡定委啦员会宝委派撞访查旁员进控行访懂查。晶1.烧2.哨3扶.3喜全茶国旅捎游星羞级饭呢店评缝定委饥员会底可酌资情授敌权辖卫区内非的地洞、市置或优笼秀旅樱游城嘱市的屠旅游眉星级霞饭店疲评定诉委员岗会船委派誓访查拢员进章行三俗星级也及其舞以下谷星级帝饭店女的访段查。判1.浪2.很3祥.4僵全堪国旅落游星吉级饭由店评瑞定委奶员会货每年货不定谈期对江四星搜级飘以下国的饭忙店进衬行抽守样访记查。劣1.肺2.倘4教访育查依咐据为刃《栽星级猾饭店迈访查当规范竭》邮(拟丈作为剧《旅巷游饭骆店星狭级的晶划分盒与评王定》薯GB孟/T围14废30冲8—菜20词03绳的子缓标准黎,以滨行业贪标准驾实施迷LB蜓/T肉00希6踢—痛20放06俯)典1.李2.遥5运访鞭查程撑序毫1.布2.痛5升.1途访铲查员联不公苗开身库份,设以普云通住循店客蛋人的革名义妄,重施点针机对饭辆店前眯厅挣、客比房、娱餐饮眠等核纽心产杆品进但行访岔查并逼进行龙打分响。荐1.忙2.霞5算.2式访费查结而束时安,访纯查员麦向饭植店管蛇理方毫出具舒相应寸旅游端饭店块星评狠机构截签发鄙的《棍访查偏通知破书》演和本氧人的依《星然评员垫检查谱证》送,由峡店方许报销皱往返贺交通久费和清住店买期间似的费违用(世仅限茶于访宪查人款员个俯人私以访歌查为辨目的瞒的消拨费厕)潮,同狱时访缠查员愁当面扇向饭要店高鲜层管宅理人白员反择馈访倡查情核况。龟1.炎2.醉5堆.3兵在饭针对纸直接惨对客抓部门亩的访注查结锹束后腊,若兴访查率员认谷为必察要,救可公乓开身耽份,随要求斤检查历饭店拢后台鸡部门唤的服朽务情锦况及券饭店挺的整不体质敏量监吼控情议况。烟1.却2.惜5驱.4坡访弟查结低束后甚,在袋7个鞠工作建日以饱内整娇理访织查打佛分情刘况,面做出闹访查权报告营,向吉相应洗星评葵机构罚汇报那访查倦情况通。担1.醋2.冬5缩.5阁星营评机重构根倚据痕访查延报告扰在一篇个月踩内对号饭店裁下达舰处理败意见徐,做态出奖摸惩决盐定。暴1.更3票访查滋结果锤的处敢理鄙访查爹结束草后,伍星评潜机构要应向扁被查谦饭店婆反馈墙访查海情况功,并缘做出唉相应畏处理卡,访宰查处萄理结绸果应谈逐级权上报算更高脉一级燕星评筒机构茂。各角省级递旅游帜星级赌饭店础评定越委员道会每缴半年猾一次远将本线辖区监星级叔饭店选的访姥查结包果及联其处椒理意窜见上屋报全矮国旅怒游星盗级饭毁店评启定委鱼员会个。险1.忘3.另1闻访矩查结跌果达时标饭圾店的呜奖励够1.辞3.劈1骗.1岛口输头表庸扬。绸1.百3.抗1麻.2旺通竭报表悟扬。祖1.蜂3.六1锤.3疯饭浸店申帖请更税高星宁级评疮定时户予以域加分加。馆1.宵3.暖1塑.4高在椒评选范各个译级别者的最鱼佳饭娃店时危予以酱加分姿。绍1.母3.机2鸣访纠查结涉果未廉达标册饭店志的处驳理备1.叔3.且2安.1竖口糖头提寸醒。蜓1.维3.替2进.2杰书白面警遇告。瓶1.优3.父2取.3练渡通报漠批评卖。闹1.穗3.隶2终.4勾限甲期整拴顿。财1.训3.瑞2泻.5屋降旋低星欺级或忽取消灯星级续。槐1.孔3.喉3煎旅庄游星脱级饭仓店评遮定机呜构对扎星级辫饭店牌进行年处理若的责府任分炉工依魄照星拳级评成定的昏权限洲划分昂办理饭。全左国旅遗游星膀级饭弃店评宿定委陡员会识保留咸对袄各星阁级饭拥店访棋查结包果的助终审终权。复1.攻3.肝4滩饭寇店接娃到口眼头批倾评、从警告帮通知贺书、啦通报爷批评茧、限晨期整愉顿或很降低钻星级额的通咸知后鄙,必许须认厘真整匙改并破在规乱定期蚂限内兼将整珍改情场况薄报告逃处理盈机构吉。狸二、湖评分宝说明慈1、缘标准情满分遵60喉0陶分锻2、锁标准屿分为假前厅死、客域房、激餐饮面、其史他服蒸务、努安全狡设施闭及特量殊人丝群设柔施、霞饭店歇总体龟印象哗、员犹工要晃求等瞎7个督大项雀。各瘦大项杰分若颂干小相项,梯除特足殊说驼明外职,对俊一至稳五星嫩级饭傍店均叶适用济。(蔬评分缘总表槽中标波注果“躺*狗”载的项隆目仅根适用以于三孔、四络、五弟星级把)。徒3、结前厅诞、客撕房、蛾餐饮能等三屿大核偏心部辩位,晶均设涨置拳“镰整体积舒适肤度芒”庄小项拖,评臣分时脾按照作项目丛标准宴,完继全达刮到者验为优稍,略刻有不斥足者著为良席、明询显不嘱足者哭为中帖,严武重不肆足者洋为差京。膊4、鸽达标固率=石该项暑实际激得分躲/该颂项目趴标准土得分秧*1惠00角%。威各星扯级最番低总神体达侨标率延要求暴:绸一星驴级:特60惭%吹二星佳级:蛇65割%但三星屈级:蛙70匠%朗四星妙级:览75市%摘五星味级:揉85谎%互白金寿五星或:9蜘5%苏5、塑除总信体达徒标率骆达到谨规定亦外,虎前厅翼、客辞房、亚餐饮陆、其敢他服污务、俊安全素设施谱及特面殊人舱群设锯施、框饭店剑总体窜印象登、员吵工要寻求等缩7个嘉大项裤也应坟按要羽求达铲到各本星级呈相应去达标尖率。堡(靠“毙安全省设施艳及特慌殊人颤群设针施史”恰对一昌、二疤星级讯饭店这不作炊要求泻)如万其中稀任何下一个灵大项仁达标拔率达桐不到伍规定侨要求添,视宅为未霞达标成。对坛于一裕、二加星级啦饭店秤统计隔达标奋率时盟,标脏注梦“核*铺”锡的项舟目可港从分虎母中押扣除浴。徐6、狸饭店仁总体麻印象怎中的严“拔后台格区域趁”贱小项锤,在效暗访呜时可飞不作协要求强,统掩计达我标率钩时可怖在分求母中完去掉华该项捡分值收。但毒在明闯查时麦,该穷项为粒必备骑项。斩7、每其他听服务贼中组“巴康乐俩服务匆”追小项削按饭解店实么际具殊备项牺目打妙分和朴统计隐达标私率。英即分尘子/循分母饮同时凳变化转。币8、弓员工均应变贪能力北评价蝇是为芝考察妻星级勇饭店袄员工踪在访容查人忧员设工置的小特殊欧情景玉下的灭危机窝处理妄能力铸、变牧通能舰力而合设置语的。僚目的接是通外过此刃项评好价促糕进星两级饭变店提领高个隔性化萄、定谎制化腾服务免能力茅,提托高宾何客满盟意度急。标恰准中绍共设拒置员点工应舅变能袍力考剃核点济20砍个。趟各星瞒级最微低合距格率餐要求系:委一星微级:弟至少森抽查确5个烘考核苦点,姨合格苍率5险0%芬以上珍二星属级:培至少沿抽查童5个阵考核秒点,慢合格胡率6剑0%躲以上缺三星鞋级:件至少缘抽查绵8个劈考核展点,旁合格春率7库0%馆以上根四星搁级:大至少均抽查抓12副个考麻核点疤,合秧格率脂80热%以拉上循五星辈级:阳至少抬抽查剩15架个考罪核点线,合汤格率触80匀%以涨上跟白金决五星疗:至建少抽猜查1经5个乡考核集点,赞合格接率9式0%聪以上预三、置评分纵总表骄项目仪标准而得分依实际狠得分纳达标砍率垄前厅认总机露6株*护预订真14泽门卫场行李磁—笼到店汪9次登记恢入住兴9弄*桃叫醒仅服务矛5险礼宾早/问部讯段服务探10骗结帐取服务豆8臭门卫狗行李秃—帝离店销10京前厅颗整体舱舒适希度代5煎9锡前厅菠小计嗓13及0宣客房愉客房馅评价支42诱整理群客房泼服务亭19错*夜开夜辞床服退务血2艇3谊*秆洗衣掌服务使22首*柿客房以微型斩酒吧俊19兵客房摔整体习舒适贼度晴28复客房团小计=SUM(ABOVE)束15饶3炭餐饮嫂*艇自助唤早餐绿服务陆19苦正餐封服务嘴48屠*赌酒吧肿/茶泳室/望大堂裤吧服着务鸭22拍*送询餐服前务浊32村餐饮芬区域亡整体诞舒适槽度山44兼餐饮保小计=SUM(ABOVE)季16窑5季其他火服务庙康乐延服务引49音*薄商务给中心制11另*商刃品服腐务您8导其他替服务授小计=SUM(ABOVE)狼68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