药用植物学课件-11果实

1.掌握单果、聚合果、聚花果主要特点；2.了解果实的形成和性状构造；3.掌握肉质果、干果的常见分类；4.熟悉常见的聚合果、聚花果。教学目标：1果实——被子植物特有，由子房等发育成。

果皮分

种子作用——保护种子或散布种子第五节果实2借风力传播的果实与种子3蒲公英马利筋4花—————

果实传粉、受精一、果实的形成与组成1.形成花粉粒多为几十微米，但花粉管可长达数厘米以上未萌发花粉5柱头——脱落或残留花柱——……………子房果柄脱落或宿存脱落……花梗——花萼——花冠——雄蕊——

雌蕊——

子房壁—果皮胚珠—种子果实花→果各部的变化6真果——单纯由子房发育而成假果——

花托、花被、花轴等也参与形成果实花序轴形成7单性结实(自发或诱导)——

经传粉而未经受精发育成的果实(无籽)无籽果实不一定是单性结实，如无籽西瓜，为4倍体与2倍体杂交成8肉质果：肥厚发达，

如桃、枣、李干果：干,膜质或革质

如龙眼、花生外果皮:

中果皮:

内果皮

种子(下一节)果实薄或坚韧，常有角质、毛茸、瘤突、刺等。如苹果、荔枝、桃等较厚1.膜状(多数)2.木质化成厚硬壳，如桃、枣3.内生肉质囊状毛，如橙、桔2.结构：9外果皮桃10肉质果枣11假种皮干果12内果皮13单果聚合果聚花果果实二、果实的类型14（一）单果(1花→1果)——1花仅1个雌蕊（单或复），只形成1果实按质地分肉质果干果151.肉果

——肉质多浆，熟后不裂。(1)浆果——外果皮薄，中、内果皮(难分)肉质多汁，种子1-∞。如：番茄、葡萄、枸杞子、柿子16葡萄枸杞子17(2)柑果(复雌蕊上位子房发育成)——

外果皮革质，具油室，中果皮(与外果皮合)散布维管束，内果皮膜质，隔成多室，内生许多肉质囊状毛。如柑，橙(芸香科特有)18(3)核果(典型的，由单雌蕊上位子房发育成)——外果皮薄，中果皮肉质，内果皮形成坚硬果核，内含1种子。如桃、李、梅。19广义的核果：枣(2室,各1籽)；苦楝(4-5室,各1籽)20(4)瓠果(假果)——由3心皮复雌蕊侧膜胎座的下位子房与花托发育成，外果皮(与花托愈合)坚韧，中、内果皮及胎座肉质。如西瓜、葫芦（葫芦科特有）。下位子房21黄瓜(青瓜)花托与外果皮愈合苦瓜--外皮不坚韧22(5)梨果（假果）——下位子房、花筒(肉质、主食)参与发育，外、中果皮肉质，界线不清，内果皮坚韧，2-5室，每室常2籽。如梨，苹果(蔷薇科梨亚科特有)有资料称假果皮关键：子房壁→果皮花托与萼筒愈合成花筒中轴胎座23思考：番木瓜为哪一类果实？提示：有无标注花托或花筒？242.干果——成熟后果皮干燥（1）裂果

——成熟后裂开。①蓇葖果：

1心皮，熟后沿背(腹)缝线一侧裂开单生的蓇葖果较少，聚合蓇葖果多见马利筋25②荚果——

1心皮，熟后沿背、腹缝线裂成两瓣。如：豌豆，花生等。（豆科特有）大豆2627猴耳环槐含羞草28③角果——

2心皮，假隔膜隔成2室，熟后果皮裂成2瓣，种子附假隔膜上。如：萝卜、菜心，荠菜等（十字花科特有）分为长角果——细长短角果——短而宽29长角果（油菜）短角果（荠菜）30短角果——三角形或倒心脏形荠菜31④蒴果

——2-多心皮合生成，1-多室（裂果中最常见的类型），熟后开裂方式：32a.瓣裂——纵裂成数瓣

室间开裂——沿腹缝线裂开室背开裂——沿背缝线裂开室轴开裂——……隔膜与中轴相连33b.孔裂——上部或顶端裂开成小孔34c.盖裂——上部成盖状裂开、脱落车前草的果穂（部分已脱落）35d.齿裂——顶端成齿状裂开窿缘桉果实36（2）不裂果（闭果）——熟后果皮不裂①瘦果——

种子1，果皮熟后与种皮易分离。

连萼瘦果(菊果)——菊科的瘦果由下位子房与萼筒发育成。如蒲公英、向日葵。37②颖果——种子1，果皮(薄)与种皮愈合，不易分离。如玉米，水稻。（禾本科特有）未成熟玉米(煮后)剥皮序38③坚果——果皮坚硬，种子1枚，易分离。

壳斗科的附有总苞（壳斗），如板栗。小坚果——细小，无壳斗。如紫苏子小坚果－紫苏子（形如种子）壳斗科39板栗外有总苞雌花、雄花40宿存花萼与小坚果防风草花萼41④翅果——种子1，果皮延伸成翅状。羽毛枫42半透明膜质果皮⑤胞果——种子1，果皮薄，疏松包围种子，极易分离。如地肤子、青葙。外包宿存花被种子地肤子果实与种子43⑥双悬果——

2心皮复雌蕊形成，熟后分离成2分果(各1籽)，悬于心皮柄上端。如小茴香（伞形科特有）小茴香44（二）聚合果（1花→多果）——1花中有多个离生心皮，各成1小果，聚于花托上。451.聚合蓇葖果——聚生小果为蓇葖果。如八角茴香、黄兰。八角茴香红茴香红茴香花46黄兰472.聚合瘦果——聚生小果为瘦果

如草莓，金樱子48主食部分——肉质膨大的花托49金樱子壶状花托瘦果金樱子(聚合瘦果)多心皮离生雌蕊发育成月季花：示离生雌蕊剖面503.聚合核果——……小果为……如:悬钩子花——离生单雌蕊514.聚合坚果——……小果为……果皮莲子莲子心石莲子(坚果)52五味子5.聚合浆果——……小果为……53（三）聚花果（多花→似1果）

——整个花序发育成（也称复果、花序果）每1花形成1小果，花轴或花被肉质化，小果聚生，熟后整个果序脱落。54隐头果——隐头花序形成的果实。如桑科的无花果、薜荔等。肉质凹陷囊状花序轴小瘦果隐花果55薜荔果(未成熟)剖面——可见花被片与……56桑椹——每子房→1瘦果，包在肉质多汁的花被中。小假果瘦果被包藏在中央肉质花被57

凤梨——多数不孕的花着生在肥大肉质的花序轴（可吃）。58思考题