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文档简介

冷库管理制度冷库管理制度一、冷库管理的目的及范围为了保证冷库的物品能够安全存储并保持其原有的优良品质，订立本管理制度。本管理制度适用于冷库的进货、入库、出库、温度掌控、保养、维护和修理等管理事项。二、冷库的管理责任1.冷库管理人员必需具有合理的物流学问，并能在需要的时候做出快速的反应，以保证全部存储货物的质量和可用性。2.冷库管理人员应订立并实施标准的收货和发货程序，并确保全部客户和供应商遵守这些程序。3.冷库管理人员应依据实际需要来推测货物的量，以便确保充足的存储空间。4.冷库管理人员应保证温度、湿度、通风和环境条件得到适当的管理，确保它们在适合的范围内。5.冷库管理人员应定期检查冷库设备和设施，确保它们以适合的状态工作。在必要时，订立适当的防备性维护计划和计量方法。三、冷库的操作程序1.冷库管理人员应当确保全部入库货物的数量、重量和质量得到记录。商品应以合适的、可追溯的方式标记，以便于快速的出库。2.全部的入库、出库操作应有小票、条码维护和记录。3.出库货物应依照客户订单精准和可追溯的发运，确保货物按时交付.4.超过肯定期限未提取的商品，应当进行预警，且在肯定时间内保留待提取的商品。四、冷库温度的掌控1.冷库管理人员应确保全部的冷库设备和设施均被进行检测。温度计应当被正确地安装、校准和定期检控。2.冷库温度管理人员应当定期监测温度和质量，确保货物的质量被得到维持。酒类、食品、药品的温度应分别掌控在0-6℃，-18℃、2-8℃范围内.3.温度测量数据，应记录在记事本、电脑中，作为质量维护的依据。五、冷库的清洁和卫生1.冷库管理人员日常应做到清洁、乾净、无污染及维护设备设施。2.冷库管理人员需定期对设施设备进行清洁、消毒。3.冷库中，工具、设备、器具应放置于各自专用区域。4.不得在冷库中存储、放置易燃物品、不安全品等其他物品,严禁吸烟及明火操作.六、冷库设备的保养和维护1.冷库管理人员应当定期进行维保和保养，确保在需要时有充足的存储空间。2.冷库净化、消毒、检验工具等应定期检验、保养并做记录。3.冷库驾驶人必需要自行保持应具有的素养，每日交班，做好排班计划，且应逐项检查每件设备，保障设备牢靠，确保设备的正常运作。七、冷库安全1.冷库管理人员必需遵守相关政府法律法规，执行冷库运作的相关规定。2.不得私自将不安全物品，易燃易爆品、毒害品等存储于冷库内，防止安全事故的发生。3.确保冷库环境安全和卫生，设防保证冷

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