物流管理基础 第三章 储存保管

物流管理基础第三章储存保管第一页，共五十五页，编辑于2023年，星期三知识要求l

掌握储存的概念、作用及其分类l

掌握库存控制的方法l

了解储存保管的作业原则l

认识常见的储存保管技术技能要求

l

判断储存保管的合理l

熟悉储存保管作业流程l

科学地进行储存保管作业管理第二页，共五十五页，编辑于2023年，星期三第一节储存保管概述一、储存保管概念二、储存保管方式三、储存保管合理化第二节仓库储存保管作业一、仓库概述二、储存保管作业流程三、储存保管作业原则四、储存保管作业管理第三页，共五十五页，编辑于2023年，星期三第三节储存保管技术一、自动化仓库技术二、箱柜委托租赁保管技术三、货架储存技术四、堆码苫垫技术五、物品检验技术六、温度湿度控制技术第四页，共五十五页，编辑于2023年，星期三物资的储存和运输是整个物流过程中的两个关键环节，被人们称之为“物流的支柱”。在商品交换过程中，虽然物资的购、销活动决定了物资的交换关系，但若没有物资的储存和运输，物资的这种交换关系则不能最终实现。

第五页，共五十五页，编辑于2023年，星期三第一节储存保管概述一、储存保管概念在物流学科体系中，经常涉及库存、储备及储存保管这几个概念，而且经常被混淆。其实，三个概念虽有共同之处，但仍有区别，认识这个区别有助于理解物流中“储存保管”的含义。第六页，共五十五页，编辑于2023年，星期三（1）库存库存指的是仓库中处于暂时停滞状态的物资。①物资所停滞的位置在仓库中；②物资的停滞状态可能由任何原因引起，而不一定是某种特殊的停滞。第七页，共五十五页，编辑于2023年，星期三（2）储备储备是一种有目的的储存物资的行动，其目的是保证社会再生产连续不断地、有效地进行。中国海军鱼雷储备仓库第八页，共五十五页，编辑于2023年，星期三储备和库存的区别：①库存明确了停滞的位置，而储备这种停滞所处的地理位置远比库存广泛得多，储备的位置可能在生产及流通中的任何结点上，可能是仓库中的储备，也可能是其它形式的储备；②储备是有目的的、能动的、主动的行动，而库存有可能不是有目的的，有可能完全是盲目的。第九页，共五十五页，编辑于2023年，星期三（3）储存保管储存保管（StoringandStorage）是指在一定的时期和场所，以适当的方式维持物资质量和数量等的储存活动，它包含了库存和储备在内的一种广泛的经济现象。

第十页，共五十五页，编辑于2023年，星期三所谓商品储存，就是指在商品生产出来之后而又没有到达消费者手中之前所进行的商品存储的过程。储存保管是以改变“物”的时间状态为目的的活动，从克服产需之间的时间差异获得更好的效用，作用。第十一页，共五十五页，编辑于2023年，星期三作用（1）降低运输成本

提高运输效率。（2）协调供求

可以调节商品的时间需求，进而消除商品的价格波动（3）生产需要。（4）营销需要可以更好的满足消费者个性化消费的需求。第十二页，共五十五页，编辑于2023年，星期三储存保管分类按储存保管的经营主体不同自有仓库租赁仓库第十三页，共五十五页，编辑于2023年，星期三不同所有权下仓库的优缺点分析(1)自有仓库优点：

1)较强的控制能力；

2)较高的柔性化水平；

3)低成本优势(仓库利用率在70%以上)；

4)获得税收优惠；

5)树立企业形象；

6)发挥人力资源优势(特殊人才)。第十四页，共五十五页，编辑于2023年，星期三(1)自有仓库缺点：1)缺乏柔性化；2)财务方面的限制(属于长期性[使用年限20-40年]、高风险的投资；成本高；雇佣、培训员工；仓库管理设备更新；作业系统设计)；3)投资回报率低，导致缺乏持续投资。第十五页，共五十五页，编辑于2023年，星期三(2)租赁仓库

与自建仓库相反，公共仓库专门向客户提供相对标准化的仓库服务，例如储存、搬运、运输、订单服务等。

优点：

1)节省资金投入；2)缓解存储压力；

3)减少投资风险(技术设备的不断更新和商业运营模式的日新月异)；

4)较低的柔性化；5)避免管理困难；

6)便于企业掌握保管和搬运成本。第十六页，共五十五页，编辑于2023年，星期三（2）租赁仓库仓储缺点：1)增加了企业的包装成本；2)增加了企业的控制难度；3)沟通方面的难题；4)缺少个性化服务。第十七页，共五十五页，编辑于2023年，星期三自建仓库与租赁仓库仓储的成本分析自建仓库和租赁公共仓库仓储各有优势，企业决策的依据是仓储的总成本最低。租赁仓库的成本只包含可变成本，而自有仓储的成本结构中还存在固定成本。一个企业是自建仓库还是租赁公共仓库需要考虑1、周转量2、需求的稳定性3、市场密度4、管理水平第十八页，共五十五页，编辑于2023年，星期三仓库储存业务受理计划委托储存合同协议储存(1)定品名、定数量、储存点由保管方统一安排。(2)“包仓代管”。(3)“包仓自管”。临时委托储存第十九页，共五十五页，编辑于2023年，星期三储存货物计量重量吨，又称实重吨，是指货物毛重达1000千克以上，而体积(包括外包装)不足2立方米，以货物重计算的“吨”。体积吨，又称尺码吨，是指体积超过2立方米，而毛重不足1000千克，以货物2立方米折算为1吨的“吨”。综合吨(储存吨)就是将重量吨和体积吨综合起来计算的，采用重量吨和体积吨择大计算。第二十页，共五十五页，编辑于2023年，星期三表3-1其他储存保管方式标准方式主要内容储存保管对象普通物品型在储存保管中不需要特殊条件的物品仓储（如一般生产物质、生活用品、普通工具等杂货类物品）特殊物品型在储存保管中有特殊要求和需要满足特殊条件的物品仓储（如危险品、粮食、冷冻品等）储存保管功能储备型物品较长时间存放的储存保管物流中心型为实现有效物流管理，对物流的过程、数量、方向进行控制的环节，为实现物流的时间效用的储存保管配送型商品在配送交付消费者之前所进行的短期储存保管运输转换型衔接不同运输方式的运输转换的储存保管第二十一页，共五十五页，编辑于2023年，星期三储存物品处理方式存储型以储存物品原样保持不变的方式所进行的储存保管加工型在保管期间根据存货人的要求对储存物品进行一定加工的储存保管消费型保管人在接受储存物品时，同时接受储存物品的所有权，保管人在仓储期间有权对储存物品行使所有权；在仓储期满，保管人将同种类、品种和数量的替代物交还给存货人所进行的储存保管储存保管集中程度集中型储存保管以一定大数量集中在一个场所之中分散型储存保管在地点上形成较广区域的分布，每个储存点的储存保管数量相对较低零库存型某一领域不再保有库存，以无库存（或很低库存）作为生产或供应保障的一种方式标准方式主要内容第二十二页，共五十五页，编辑于2023年，星期三储备在社会再生产中的作用生产储备工矿企业为了保持生产的正常进行而保有的物品准备。这种储备是在于生产领域中，已脱离了流通领域但尚未投入生产过程消费储备消费者为了保持消费的需要而保有的物品准备。这种储备是在最终消费领域中，已脱离了流通领域但尚未进入消费过程流通储备社会再生产中为保证再生产的正常而保持在流通领域中的“物”的暂时停滞。这种储备进入流通领域但尚未进入再生和消费过程。国家储备国家有关机构代表国家为全国性的特殊原因所建立的物品准备，标准方式主要内容第二十三页，共五十五页，编辑于2023年，星期三三、储存保管合理化1、不合理储存保管不合理储存保管是在现有条件下可以达到的仓储水平而未达到，从而造成了仓储资源浪费、储存时间增加、结构失衡等问题的储存保管形式。不合理储存保管形式有：（1）时间过长。（2）数量过大。（3）数量过低。（4）条件不足或过剩。（5）储备结构失衡。

第二十四页，共五十五页，编辑于2023年，星期三

2、合理储存保管储存保管合理化的含义是用最经济的办法实现储存保管功能，6方面标志：（1）质量标志。（2）数量标志。（3）时间标志。（4）结构标志。（5）分布标志。（6）费用标志。

第二十五页，共五十五页，编辑于2023年，星期三第二节仓库储存保管作业一、仓库概述仓库是储存保管的载体，是储藏保管物品的总称。一般使用建筑物作为仓库，但也有使用车辆、船舶、集装箱等设备，甚至直接利用地面或水面作为仓库。第二十六页，共五十五页，编辑于2023年，星期三仓库在企业物流系统中的作用物流的价值①时间价值；②场所价值；③加工价值(形态价值)。仓库重要作用的主要表现现在的仓库不仅具有储存、保管等传统功能，而且包括拣选、配货、检验、分类等作业，并且有多品种、小批量，多批次等配送功能以及附加标签，重新包装等流通加工功能。第二十七页，共五十五页，编辑于2023年，星期三按储存物资种类

综合性仓库。专业性仓库。按储存物资保管条件

普通仓库。保温仓库。恒温恒湿仓库。冷藏仓库。特种仓库。第二十八页，共五十五页，编辑于2023年，星期三第二十九页，共五十五页，编辑于2023年，星期三按仓库的建筑类型分类（1）平库。一般为砖木结构的平房式仓库。（2）楼库。指二层或二层以上的楼房式仓库。（3）筒仓库。以储存散装颗粒和液体物资为主的储罐类的仓库。（4）高层货层仓库。指建筑结构以高层货架为储存物资方式的仓库。高层货层仓库如使用计算机控制的巷道堆垛机完成物资的进出库作业，即自动化立体仓库。第三十页，共五十五页，编辑于2023年，星期三第三十一页，共五十五页，编辑于2023年，星期三三、储存保管作业流程仓库储存保管作业过程是从仓库接受储存任务开始，在场库准备、接收货物、堆存、保管、交付的整个过程中，仓库所要处理的事务，承办的工作和承担的责任。仓库作业过程既有装卸、搬运、堆垛等劳动作业过程，也有货位安排、理货检验、保管、货物记账、统计报表等管理过程，以及接货交接、交货交接、残损处理等商务作业（参见图3-1）。第三十二页，共五十五页，编辑于2023年，星期三

接

运码头车站工厂提货仓库收货验

收验收准备核对资料检验货物入

库安排货位搬运堆垛登账建档保

管衬垫苫盖温湿氧虫控制复查出

库对单备货复核拆垛点交记账交

付理数验交签单搬运装车运送入库过程储存保管过程出库过程

图3-1仓库储存保管作业流程

第三十三页，共五十五页，编辑于2023年，星期三（1）入库过程，根据计划和发运单位、承运单位的发货或到达通知，进行货物的接收及提取，并为入库保管做好一切准备工作。（2）保管过程，根据物品本身特性以及进出库的计划要求，对入库物资进行保护、管理的工作环节。（3）出库过程，根据客户要求进行货物的发送工作。第三十四页，共五十五页，编辑于2023年，星期三四、储存保管作业原则企业在进行储存保管作业时一般遵循以下10个原则：（1）面向通道（2）分层堆放（3）先进先出（4）周转频率对应（5）同一性（6）相似性（7）重量对应（8）形状对应（9）明确表示（10）关联性第三十五页，共五十五页，编辑于2023年，星期三五、储存保管作业管理1、仓库系统布局仓库系统布局是储存保管作业管理的首要硬件条件，其合理与否直接关系着储存保管作业的效率。它包括仓库布局和仓库设备两个方面管理。第三十六页，共五十五页，编辑于2023年，星期三表3-3仓库布局项目主要原则及内容仓库位置选择考虑客户条件、自然条件、运输条件、用地条件、法规条件等因素。仓库布局模式包括辐射型仓库布局（仓库设在分散客户的中心位置）、吸收型仓库布局（仓库设在分散的生产据点的中心位置）、聚集集型仓库布局（四周分散的仓库集中向中心用户密集的经济区域服务）、扇形仓库布局（仓库设在用户的一侧面而不是中心）仓库内部布局考虑仓库的主要功能、储存任务、保管对象、货位布置及固定与否、机械化程度、通道与货架占用空间、平面或立体布局、分拣作业要求、仓库环境要求等因素第三十七页，共五十五页，编辑于2023年，星期三表3-4仓库设备配置功能要求设备类型存货、取货货架、叉车、堆垛机械、起重运输机械等分拣、配货分拣机、托盘、搬运车、传输机械等验货、养护检验仪表、工具、养护设施等防火、防盗温度监视器、防火报警器、监视器、防盗报警设施等控制、管理计算机及辅助设备等流通加工所需的作业机械、工具等配套设施站台（货站）、轨道、道路、场地等第三十八页，共五十五页，编辑于2023年，星期三

1.仓储设备

R立体仓库（宽巷道、窄巷道）、电动堆高机、全自动堆垛机第三十九页，共五十五页，编辑于2023年，星期三仓库内部区域的规划仓库内部区域一般可划分为生产作业区和辅助作业区。生产作业区是仓库的主体，是用以储存、检验、装卸物资的场所，包括库房、货场、货棚、站台、磅房、检验室以及铁路、公路等。辅助作业区包括两部分:其一是为物资的储存保管业务进行生产服务的设施，如车房、配电室、油库、材料库、维修车间、包装站等;其二是为仓库的生活服务和业务管理的设施，为宿舍、食堂、文化娱乐场所及办公室等。第四十页，共五十五页，编辑于2023年，星期三第四十一页，共五十五页，编辑于2023年，星期三仓库内部区域的规划应从以下几个方面考虑:

1、根据储存任务应设置足够的库房和货场2、制定合理的仓容定额3、合理设施专用线和装卸机械4、货位布置方式（1）垂直或平行的布置方式（2）倾斜式布局第四十二页，共五十五页，编辑于2023年，星期三横列式ABCAB纵列式ABC第四十三页，共五十五页，编辑于2023年，星期三纵横式ABC货垛倾斜式ABCBA第四十四页，共五十五页，编辑于2023年，星期三统一编号、四号定位

四号位是将库房、货架、层数，货位号等四者按规律编号，并和帐面统一起来的规划方法。在货场上、料棚中，可用货区号、点号、排号、位号定位。图书馆的书架第四十五页，共五十五页，编辑于2023年，星期三用数码和字母的组合混合编号比较好。如：K5AB10d15

表示：5号库房AB货区第10号料架第四层15号货位

第四十六页，共五十五页，编辑于2023年，星期三仓库内部布局：分区分类作业（一）货物分区分类储存的意义1.货物分区分类储存的概念2.仓库的分区分类与专仓专储的主要区别

(1)仓库性质不同

(2)储存货物的种类多少不同

(3)储存货物的数量多少不同

(4)储存商品的性质不同第四十七页，共五十五页，编辑于2023年，星期三3.分区分类储存货物的作用

(1)可缩短货物拣选及收发作业的时间

(2)能合理使用仓容,提高利用率

(3)有利于保管员熟悉货物的性能,提高保管养护的技术水平

(4)可合理配置和使用机械设施,有效提高机械化、自动化操作程度

(5)有利于仓储货物的安全，减少损耗第四十八页，共五十五页，编辑于2023年，星期三（二）货物分区分类储存的原则自然属性、性能不同货物之间具有互容性（不影响、不串味、不作用）养护措施防止货物发生变化作业手段装卸搬运手段消防方法应一致防火灭火方法第四十九页，共五十五页