超市应急预案范文

超市应急预案范文在平平淡淡的学习、工作、生活中,难免会突发一些事故,为了保障卖场及购物群众的平安，我们有必要提前制定预案。我们应当怎么编制应急预案呢？下面是我为大家收集的超市应急预案范文，盼望你喜爱。

超市应急预案范文篇1

一、总则

（一）编制目的

为有效预防，准时掌握和削减食品平安事故的危害，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障区居民的生命平安，维护正常的社会秩序，促进区经济协调进展，

（二）编制依据

依据《中华人民共和国食品平安法》、《中华人民共和国产品质量法》、《国家重大食品平安事故应急预案》等相关法律法规，结合我处的实际，特制定本食品平安事故应急预案。

（三）适用范围

本预案适用于在区区域内食物（食品）种植、养殖、生产加工、包装、仓储、运输、流通、消费等环节中发生的食物污染事故，食品中毒及其他食源性疾患，造成社会公众大量病亡或者可能对人体健康构成潜在的重大危害，并造成严峻社会影响的重大食品平安事故。

（四）工作原则

1．坚持统一领导、分级负责、部门协调、各方联动的食品平安工作原则。

2．根据食品平安事故的范围、性质和危害程度，实行分级管理的原则。

3．加强群防群控和日常监测，对食品平安事故早发觉、早报告、早掌握的原则。

4．发挥先进科技和专家作用，确保应急预案的科学性、权威性和可操作性原则。

5．坚持快速反应和高效处臵，做好食品平安事故的善后处理和整改落实的原则。

二、应急组织体系

（一）区应急指挥部及其职责区成立食品平安事故应急处理领导小组。组长：副组长：成员：

区应急指挥部职责：

1．领导、组织、协调区事故应急救援工作；

2．负责事故应急救援重大事项的决策；

3．负责发布食品平安事故的重要信息；

4．审议批准区应急指挥部办公室提交的应急处理工作报告；

5．向保税区管委及市有关部门报告事故救援状况，负责组织贯彻执行保税区管委和上级应急指挥部下达的应急处臵指令等。

（二）区应急指挥部相关职能部门及其职责

预案启动后，区应急指挥部成员依据重大食品平安事故的性质和应急处臵工作的需要，还可确定区应急指挥部成员单位以外的其他必要的村、企事业单位作为区应急指挥部成员单位。成员单位及其职责如下：

1．社会事业服务中心：组织协调应急救援工作，负责食品平安事故信息收集、报告、通报、处理重大食品平安事故的工作；指导各村实施重大食品平安应急预案；组织开展应急救援宣扬、训练、培训等工作；负责组织重大农产品质量平安事故生产环节的调查，开展对重大农产品平安事故的源头处理和相关技术鉴定等工作；

2．党政办：负责帮助相关部门对学校食堂、同学在校养分餐造成的重大食品平安事故的缘由进行调查以及组织应急处理工作；协调__人民医院开展食物中毒病人的救治工作；

3．__人民医院：负责突发重大食物中毒的应急响应及病员救治，开展对餐饮业和食堂造成食品平安事故的调查处理和违法行为的查处，依法开展对重大食物中毒的卫生学缘由调查处理和相关技术鉴定等工作；

4．财政所：负责重大食品平安事故应急救援资金保障及管理；

5．综治办、__派出所：负责组织、指导、协调重大食品平安事故涉嫌犯罪案件的侦查工作；保障事故发生区域内

的平安保卫、治安管理、交通疏导等工作；协作抓好互联网信息的管理及有害信息的封堵工作。

6．其他成员单位依据事故应急处臵工作的需要，在区应急指挥部的统一组织下做好相应工作。

（三）区应急指挥部办公室

区应急指挥部办公室是指挥部下设的办事机构，设在党政办。本专项预案启动后，区党政领导自动兼任区应急指挥部办公室主任、副主任，一旦发生重大食品平安事故应当马上进入应急工作状态。

区应急指挥部办公室职责：

1．贯彻落实区应急指挥部的各项部署，组织实施事故应急处臵工作；

2．检查督促各村、企事业单位做好各项应急处臵工作，准时有效地掌握事故，防止扩散扩大；

3．讨论协调解决事故应急处理工作中的详细问题；必要时打算实行有关掌握措施；

4．向有关部门、应急指挥部及其成员单位报告、通报事故应急处臵工作状况；

5．完成区应急指挥部交办的其他任务。

（四）应急处臵工作小组

本预案启动后，各工作小组及其成员应当依据预案规定的职责要求，听从区应急指挥部的统一指挥，马上按要求履

行职责，准时组织实施应急处臵措施，并随时将处理状况报告区应急指挥部办公室。

为提高处臵效率，快速开展工作，依据食品平安突发大事处臵环节要求，成立以下基本应急行动组：

1．调查处理组。由区主任牵头，有关专家、大事主管部门、规划建设中心、综治办、派出所等单位参加。主要职责是调查事故起因，分析各方、各类责任，评估处臵结果。属责任事故的，追究有关责任人责任。

2．综合协调组。由分管经济进展的相关领导牵头，大事主管办公室与经发中心等相关单位参加。主要职责是综合信息，准时向上级部门和领导汇报大事动态，传达上级部门和领导批示精神，协调专业应急机构和大事主管办公室、专家和专业救援队伍以及相关单位开展工作等。

3．事故查处组。由分管政法工作的领导牵头，综治办、工商、医院、社区建设办、派出所等相关单位参加。主要职责是快速查明主要污染源、污染种类以及污染影响，在职责范围内准时掌握污染的集中，消退危害，并对潜在危害连续监控。

4．医疗抢救组。由分管卫生工作的区领导牵头，社服中心、计生办、__人民医院等相关单位参加。主要职责是快速组织开展医疗救治工作，尽快查明致病缘由，提出救治措施。

5．后勤保障组。由分管农业工作的区领导牵头，区财政所、市政园林环卫中心等参加。主要职责是依据事故处臵状况，协调、组织、落实应急救援所需各类物资，保证应急救援物资的供应。

6．信息宣扬组。由分管宣扬工作的区领导牵头，区党群办公室、宣扬办公室等参加。主要职责是实时记录食品平安事故发生、进展及处臵工作状况，组织起草有关公告、通报、简报等文字材料，按规定向保税区管委、市政府及其有关部门报送信息，开展新闻报道等工作。

7．警戒保卫组。由主管政法领导牵头，派出所、交警队、武装部、土地房屋管理中心等参加。主要职责是快速组织事故现场的平安保卫、治安管理和交通疏导工作，预防和制止各种破坏活动；协作有关部门营救受害人员，阻挡无关人员随便进入现场，帮助有关部门实行必要的掌握措施。

（五）村应急响应人员及职责

各村民委员会为村级负责食品平安事故应急处臵的专项领导、处臵、协调机构，各村平安协管员，为本村应急响应联络员。在食品平安事故应急响应启动后，要准时、有效、精确     上报本村事故发生、进展状况，并切实依据区应急指挥部办公室要求落实相应应急工作。

三、运行机制

食品平安事故的主要应急管理工作详细包括监测猜测与信息报告、先期处臵、预案启动和预警发布、指挥协调、应急结束、善后处理、调查评估等方面。

（一）监测、猜测与信息报告

建立健全食品平安事故监测、猜测、预警系统，加强对有关信息的收集、风险分析和动态的监测猜测，做到早发觉、早报告、早处臵。

对于可能发生或已经发生的食品平安事故，事发地村和有关单位要在马上实行措施掌握事态的同时，按紧急信息报送的有关规定，准时照实向区报告，不得瞒报、缓报、谎报，报告内容主要包括信息来源、影响范围、大事性质、大事进展趋势和实行的措施等。区应急管理办公室接到食品平安事故发生或者有可能发生的信息后，由区相关应急主管部门进行处臵，向区领导报告。

1．报告内容范围：

（1）已把握的可能引发重大食品平安事故风险信息；

（2）区内已发生的重大食品平安事故信息。

2．责任报告单位：

（1）食品种植、养殖、生产、加工、流通企业及餐饮单位；

（2）食品检验机构及食品平安有关的单位；

（3）重大食品平安事故发生（发觉）单位。

3．责任报告人：

（1）村负责人和相关的工作人员；

（2）从事食品德业的工作人员；

（3）消费者。

任何单位和个人对重大食品平安事故不得瞒报、迟报、谎报或者授意他人瞒报、迟报、谎报，不得阻碍他人报告。

（二）先期处臵

事故发生后，有关单位应准时、主动、有效地进行处臵，掌握事态，并将事故和有关先期处臵状况按规定上报区相关应急管理部门和区应急管理办公室。区作为第一响应责任单位，在接到信息后，依据事故进展态势，应在事发后30分钟内启动先期处臵机制。一小时内有关人员赶赴现场开展警戒、疏散群众、掌握现场、抢救、抢险等基础处臵工作；并收集现场动态信息，对初步推断为属于重大食品平安事故的，应在事发后一小时内按规定要求报告至保税区港区相关领导。同时亲密跟踪大事进展态势，把握应急处臵工作状况，准时传达区领导批示和要求，做好启动区应急预案的各项预备工作。

（三）预案启动和预警发布

对于先期处臵未能有效掌握事态的，或者需要区协调处臵的食品平安事故，依据事态进展，区相关应急指挥机构经

区主要领导批准启动预案。对需要向社会发布预警的重大食品平安事故，应准时发布预警。

（四）指挥与协调

区应急指挥机构统一指挥开展处臵工作，主要是：组织实施现场应急处臵工作，快速掌握事态进展，组织营救、救治和转移、疏散人员，根据有关程序打算封闭、隔离或者限制使用有关场所，调集和配臵本区域资源和其它救济资源，维护社会正常生产生活秩序。参加现场应急处臵工作的区有关部门和单位，应在现场应急指挥机构的统一指挥下开展工作。

（五）应急结束

在应急救援结束或者相关危急因素消退后，由区相关应急主管部门提出应急结束的建议，经区应急指挥机构批准后实施。

（六）善后处理

对食品平安事故造成伤亡的人员准时进行医疗救助或按规定赐予抚恤，对造成生产生活困难的群众进行妥当安臵，对紧急调集、征用的人力物力根据规定赐予补偿。区有关部门根据有关规定准时下达救助资金和物资。各保险企业要快速介入，准时做好理赔工作。高度重视和准时实行心理询问、慰问等有效措施，努力消退食品平安事故给人们造成的精神创伤。

（七）责任与奖惩

重大食品平安事故应急处臵工作实行行政领导负责制和责任追究制。对重大食品平安事故应急管理工作中做出突出贡献的先进集体和个人赐予表彰和嘉奖。对在重大食品平安事故的预防、通报、报告、调查、掌握和处理过程中，有迟报、漏报、瞒报和谎报重要状况等玩忽职守、失职、渎职行为的，依法对有关责任人赐予行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

（八）调查评估

区有关主管部门要对食品平安事故发生的起因、性质、影响、后果、责任和应急决策力量、应急保障力量、预警预防力量、现场处臵力量、恢复重建力量等问题，进行调查评估，总结阅历教训，并向区领导作出报告。

四、附则

本预案由区负责解释与组织实施。各村、企事业单位和区部门按本预案的规定履行各自职责。本预案自发布之日起实施

超市应急预案范文篇2

一、总则

（一）编制目的

有效预防、准时掌握和消退突发食品卫生大事及其危害，指导和规范全市突发食品卫生大事的应急处理工作，最大程度地削减突发食品卫生大事对公众健康造成的危害，保障公众身心健康与生命平安，维护社会稳定，促进经济进展。

（二）编制依据

依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生大事应急条例》、卫生部制定的《食物中毒事故处理方法》、《食品卫生监督程序》和《咸宁市食品卫生突发大事应急处置预案》（草案），制定本预案。

（三）适用范围

本预案适用于在本市范围内突然发生,造成或者可能造成社会公众身心健康严峻损害的重大食物中毒、食品污染事故和以食品为载体的恐怖大事的应急处理工作。

（四）食品卫生突发大事的分级

依据突发公共卫生大事性质、危害程度、涉及范围，将食品卫生突发大事划分为特殊重大（ⅰ级）、重大（ⅱ级）、较大（ⅲ级）和一般（ⅳ级）四级。

1、特殊重大食品卫生突发大事（ⅰ级）

__卫生行政部门认定的特殊重大的食品卫生突发大事。

2、重大食品卫生突发大事（ⅱ级）

一次食物中毒人数超过100人并消失死亡病例，或消失10例以上死亡病例。

3、较大食品卫生突发大事（ⅲ级）

一次食物中毒人数超过100人，或消失死亡病例。

4、一般食品卫生突发大事（ⅳ级）

一次食物中毒人数30?99人，未消失死亡病例，或一起食物中毒人数在30人以下，但事故发生在学校、全市、全省或全国性重要活动期间的。

（五)工作原则

1、预防为主，常备不懈。提高全社会对突发食品卫生大事的防范意识，落实各项防范措施，做好人员、技术、物资和设备的应急储备工作。对各类可能引发突发食品卫生大事的状况要准时进行分析、预警，做到早发觉、早报告、早处理。

2、统一领导，分级负责。依据突发食品卫生大事的范围、性质和危害程度，对突发食品卫生大事实行分级管理。市政府负责突发食品卫生大事应急处理的统一领导和指挥，各有关部门和单位根据预案规定，在各自的职责范围内做好突发食品卫生大事应急处理的有关工作。

3、依法规范，措施坚决。市政府和市卫生行政部门要根据相关法律、法规和规章的规定，完善突发食品卫生大事应急体系，建立健全系统、规范的突发食品卫生大事应急处理工作制度，对突发食品卫生大事和可能发生的食品卫生大事做出快速反应，准时、有效开展监测、报告和处理工作。

4、依靠科学，加强合作。突发食品卫生大事应急工作要充分敬重和依靠科学，要重视开展防范和处理突发食品卫生大事的科研和培训，为突发食品卫生大事应急处理供应科技保障。各有关部门和单位要通力合作、资源共享，有效应对突发食品卫生大事。要广泛组织、动员公众参加突发食品卫生大事的应急处理。

二、应急组织体系及职责

（一）应急指挥机构

市政府卫生行政部门依照职责和本预案的规定，在市政府统一领导下，负责组织、协调全市食品卫生突发大事应急处理工作，成立食品卫生突发大事应急指挥部，并依据食品卫生突发大事处理工作的实际需要，启动应急预案。

食品卫生突发大事应急指挥部设立食品卫生突发大事防控工作办公室，详细负责日常食物中毒防控工作的业务指导、组织管理与监督检查。

（二）应急处理办事机构职责

食品卫生突发大事应急指挥部下设办公室，承办指挥部交办的各项指令和任务。依据工作需要，办公室内设综合、信息等若干应急处理专业组，其组成及职责如下：

1、综合组。负责协调各工作组的工作；负责拟订全市食品卫生突发大事应急工作的经费预算和资金调拔方案；承办各种会议；负责秘书、文件和机要工作；管理指挥部办公室财产；协调有关医疗卫生气构为外籍人员及台、港、澳同胞供应预防和医疗服务。

2、信息组。负责收集、整理、分析国内外食品卫生突发大事动态，设立食物中毒报告电话，准时报告辖区内食品卫生突发大事信息；组织协调流行病学专家讨论制定预防掌握方案；把握各地预防掌握工作状况，编写、报送工作信息等相关资料。

3、医疗组。负责制订定点医院的标准，确定定点医院和后备医院，并督促落实各项预备措施；制定临床诊断和疑似病例转运、救治预案并督促落实各项预备措施；协调做好临床专家会诊、治疗和护理等工作；组织、管理和调遣市医疗应急救治队。

4、现场调查组。在卫生行政部门领导下开呈现场流行病学调查，现场快速检测、取证采样及临时掌握措施的实施。依照国家有关法律法规，对造成食物中毒突发大事的食品或有证据证明可能导致食物中毒事故的食品实行掌握措施，追踪已售出或外运被污染食品的去向或溯源，实行样品并送检。现场调查组由现场流行病学调查小组和现场卫生监督小组组成。

（1）现场流行病学调查小组：由疾病预防掌握机构人员组成，主要负责食品卫生突发大事的报告、食物中毒采样、试验室检测、流行病学调查、中毒诊断并出具食物中毒诊断报告。

（2）现场卫生监督小组：由卫生监督机构人员组成，主要负责帮助卫生行政部门依法对大事相关食品生产经营者进行调查取证，对大事现场实行行政掌握措施，对违法经营行为实施行政惩罚。帮助卫生行政部门对大事发生地区的食品卫生突发大事的报告、医疗救治等进行卫生监督和执法稽查。

（三）专家组。由卫生行政部门组织建立专家组。其职责为：

1、指导对食物中毒的诊断和处理；

2、提出医疗救治方案，指导各地的医疗救治工作；

3、分析大事动态，向指挥部提出大事分析、预警和终止预案的建议；

4、指导或参加流行病学调查、大事现场处置；

5、担当专业技术培训工作。

三、运行

（一）应急预备和预警

卫生行政部门负责食品卫生监督、检测、抽检、预警工作。

1、健全食品污染物检测网，加强食品生产经营活动的日常卫生监督，对主要食物中毒病原、食物中毒高危食品如散装食品、熟肉及制品、乳及制品、糕点、饮料、水发产品等进行日常监测并加强抽检工作；

2、加强食物中毒信息库的建设与管理，利用现有的公共卫生网络，整合公共卫生信息资源，保证应急处理信息的畅通、准时、精确     ；

３、组织各项信息的汇总，通过对常规监督、监测、抽检等综合信息或食品卫生突发大事预警报告，报同级政府批准后启动、变更或结束相应级别应急响应。

（二）大事报告

任何单位和个人都有权向卫生行政部门和当地政府及其有关部门报告突发食品卫生大事及其隐患，也有权向上级政府及其有关部门举报不履行或者不根据规定履行突发食品卫生大事应急处理职责的部门、单位及个人。

１、责任报告单位和责任报告人

（1）发生食品卫生突发大事的食品生产经营者。

（2）市疾病预防掌握机构。

（3）各级各类医疗卫生气构。

（4）市卫生行政部门。

（5）市政府。

（6）各级各类训练机构。

（7）其他有关单位及个人。

２、报告时限规定

（1）食品卫生突发大事监测报告机构（疾病预防掌握中心）、医疗卫生气构和有关单位发觉突发食品卫生大事，应当在2小时内尽快向市政府卫生行政部门报告。

（2）卫生行政部门食品卫生突发大事的报告时限按如下要求实施：

①对于一般食物中毒突发大事（iv级），应在接到报告后6小时内向上级卫生行政部门和本级政府报告；

②对于较大食物中毒突发大事（iii级），应当在接到食品卫生突发大事信息2小时内尽快向本级政府报告，同时向__卫生行政部门及上级政府卫生行政部门报告，并应马上组织现场调查确认，准时实行措施，随时报告事态进展状况。

市政府应在接到报告后2小时内尽快向上一级政府报告。

③对于特大食品卫生突发大事（i级）和重大食品卫生突发大事（ii级），市政府卫生行政部门在接到食品卫生突发大事信息后1小时内上报上级政府卫生行政部门，也可同时直接上报__卫生行政部门；市政府卫生行政部门接到报告后应马上向本级政府报告。

３、报告内容

食品卫生突发大事报告分为首次报告、进程报告和结案报告，要依据大事的严峻程度、事态进展和掌握状况准时报告大事进程。大事发生地食品卫生突发大事监测报告机构（疾病预防掌握中心）应当准时向卫生行政部门报告大事的调查状况，填写《食物中毒事故个案调查登记表》和《食物中毒事故调查报告表》，调查处理结束后，撰写技术型总结报告，由当地卫生行政部门负责组织上报。

（1）首次报告。未经调查确认的食品卫生突发大事或存在隐患的相关信息（包括发生食物中毒的单位、地址、发生中毒时间、中毒人数（死亡人数）、可疑中毒食物及中毒症状等），应说明信息来源、危害范围、大事性质的初步判定和拟实行的措施。

（2）进程报告。应包括大事性质、波及范围、危害程度、流行病学分布、事态评估、掌握措施等内容。

（3）结案报告。应包括大事的基本状况，现场调查及样品检测结果，实行的防治和掌握措施及效果，大事处理经过、结果及分析和争论，成果与问题、建议等。

食品卫生突发大事调查处理过程中的电话记录、现场调查笔录、现场检查笔录、掌握打算等执法文书，监测记录、采样送检单、检验原始记录和报告、大事的总结报告等资料应归档保存。

市卫生行政部门应在每年底，将辖区内当年发生的食品卫生突发大事进行分析汇总并上报上级卫生行政部门。

（三）应急反应

发生突发食品卫生大事时，市卫生行政部门根据分级反应的原则，作出相应级别应急反应。

1、食品卫生突发大事的分级反应

（1）一般食品卫生突发大事（iv级）的应急反应

市卫生行政部门接到一般食品卫生突发大事报告后，应马上启动突发大事iv级应急反应。在市政府领导下，成立食物中毒突发大事应急处理指挥部，负责辖区内食物中毒突发大事应急处理工作的组织管理与指挥协调，向同级政府负责，并报告工作。

（2）较大食品卫生突发大事（iii级）的应急反应

发生较大食品卫生突发大事报告时，市卫生行政部门做出iii级预警后，市政府依据市卫生行政主管部门的建议和食物中毒突发应急处理的需要，由市食品卫生突发大事应急处理指挥部启动iii级应急反应，在地市突发公共卫生大事应急指挥部的统一领导和指挥下，结合本地区实际状况，组织开展指挥协调本地食品卫生突发大事应急处理工作，市卫生行政部门同时马上启动突发大事iii级应急反应，准时组织专家对突发大事应急处理工作供应技术指导和支持，适时对本应急反应终止的分析论证供应技术指导和支持。必要时恳求省卫生厅予以支持，保证食品卫生突发大事应急处理工作的顺当进行。

（3）特殊重大食品卫生突发大事（i级）和重大食品卫生突发大事（ii级）的应急反应

发生重大和特殊重大食物中毒突发大事报告时，市卫生行政部门做出i级、ii级预警后，市政府依据市卫生行政主管部门的建议和食物中毒突发应急处理的需要，由市食品卫生突发大事应急处理指挥部启动二级、一级应急反应。在国家、省和地市突发公共卫生大事应急指挥部的统一领导和指挥下，结合本地区实际状况，组织开展指挥协调本地食品卫生突发大事应急处理工作，市卫生行政部门同时马上启动突发大事ii级、i级应急反应，准时组织专家对突发大事应急处理工作供应技术指导和支持，适时对本应急反应终止的分析论证供应技术指导和支持。必要时恳求国家卫生院予以支持，保证食品卫生突发大事应急处理工作的顺当进行。

2、应急处理措施

（1）医疗救治

负责病人的现场抢救、运送、诊断、治疗，检测样本采集，协作疾病预防掌握机构进行病人的流行病学调查。必要时调动市直其他医疗机构参加处理。

（2）大事现场流行病学调查

在接到食品卫生突发大事报告后，疾病预防掌握机构要准时组织流行病学调查小组赶赴现场，根据《食物中毒诊断标准技术处理总则（gb14938-1994）等要求，进行现场流行病学调查，初步推断是否食物中毒及中毒类别。

（3）卫生监督现场调查与处置

卫生监督机构帮助卫生行政部门根据《中华人民共和国食品卫生法》、《食品卫生监督程序》及《食物中毒事故处理方法》的有关规定对食物中毒事故进行调查，实行卫生行政掌握措施，调查工作由2名以上卫生监督员依法进行。

（四）反应终止

食品卫生突发大事经应急反应，在完成对被污染食品封存、销毁等掌握措施、对被污染场所及食品用工（用）具等进行彻底清洗、消毒，并经消毒效果监测合格，没有续发中毒患者，经专家组进行评估后提出建议，由卫生行政部门提出报告，经同级政府批准，可以结束应急反应。

（五）信息发布

发布赤壁市信息需上报__卫生行政部门，经卫生部授权后，由省卫生行政部门统一向社会发布大事信息，其他各级政府部门及单位无权向社会发布。

（六）食品卫生突发大事的查处

各级卫生行政部门对经调查取证和流行病学调查结果认定造成食物中毒的单位和个人，要依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国行政惩罚法》和《食品卫生行政惩罚方法》等有关法律法规的规定依法赐予行政惩罚。

四、保障

（一）技术保障

1、信息系统

加强食物中毒信息库的建设与管理，利用现有的公共卫生网络，整合公共卫生信息资源，保证应急处理信息的畅通、准时、精确     ；实现卫生行政部门、卫生监督机构、医疗救治机构与疾病预防掌握机构之间的信息共享。

2、疾病预防掌握体系

市政府应加快疾病掌握机构和基层预防保健组织建设；建立功能完善、反应快速、运转协调的突发公共卫生大事应急机制；健全掩盖城乡、灵敏高效、快速畅通的疫情信息网络；改善疾病预防掌握机构基础设施和试验室设备条件；加强疾病掌握专业队伍建设，提高流行病学调查、现场处置和试验室检测检验力量。

建立食品污染物检测网，对主要食物中毒病原、食物中毒高危食品如散装熟肉、乳及乳制品、水产品等进行监测并加强抽检工作；

3、应急医疗救治体系

依据服务人口和医疗救治需求，根据要求建立肯定规模的紧急救援中心，依据需要选择综合医院急诊科建立急救网络。同时依托综合力气较强的医疗机构建立紧急救援机构。

4、卫生执法监督体系

市政府卫生行政部门要加强卫生执法监督队伍建设，明确职能，落实责任，规范执法监督行为。对卫生监督人员实行资格准入制度和在岗培训制度，全面提高卫生执法监督的力量和水平。

5、应急卫生处理队伍

市政府卫生行政部门根据“平战结合、因地制宜、分类管理、分级负责、统一管理、协调运转”的原则建立卫生行政部门统一领导下的由卫监、疾控、医疗参与的食品卫生突发大事应急处理队伍。

市政府卫生行政部门建立应急卫生处理队伍资料库，对应急卫生处理队伍实行计算机管理；依据突发公共卫生大事应急处理状况，对队伍准时进行调整，定期开展培训和演练，提高应急救治力量。乐观选送应急卫生专家进行培训。

（二）物资保障

市卫生行政部门依据需要调理配备食物中毒突发大事应急处理工作所需的对讲机，无线上网计算机、车载电话等通讯器材、消毒灭菌药械等物资明细清单并购置适当数量用于储备。

市疾控中心检验室应保证储备常见食物中毒检验用标准品、中毒标准菌株和诊断试剂等，并使其处于良好状态，随时可投入正常使用。

各级医疗救治单位应储备常见食物中毒特效救治药品，随时为食物中毒突发大事的患者供应乐观医疗抢救。

（三）资金保障

市政府每年应设立专项资金。用于购置和维护应急储备所需物资，开展专项技术讨论等所需经费以及有关技能培训等常常性项目支出，并储备肯定数量的食物中毒突发大事应急处理和医学救治等应急经费，以确保应急行动能够准时快速启动。

所需经费由卫生行政部门每年列出预算后报同级政府批准，遇有重大或特大食物中毒突发事故，发生费用超支时财政部门应保证必需的资金供应，保障因突发大事致并致残的人员得到准时、有效的救治。

超市应急预案范文篇3

为确保全体师生在校期间的食品卫生平安，保证学校训练教学工作的顺当开展，防范食品卫生平安事故的发生，确保食品卫生平安事故发生时损失削减，危害低，使各口工作人员能快速、高效、合理有序地处置食品卫生事故，依据上级有关部门文件与会议精神和相关法律法规要求，结合我校食品卫生平安工作实际，制定本预案。

一、食品卫生平安工作领导组织机构

组长：__

副组长：__

组员：__

__各班班主任和副班主任

组长：负责定时召开食品卫生平安工作领导组会议，传达上级相关文件与会议精神，部署、检查落实食品卫生平安事宜。

副组长：负责各详细负责组织对应急预案的落实状况，未雨绸缪，做好预备，保证完成校领导部署的各项任务。

领导组各成员详细负责和参加食品卫生平安发生时全校各班级、各部门突发大事的处理、报告、监控与协调，保证领导小组紧急指令的畅通和顺当落实；做好宣扬、训练、检查等工作，努力将食品卫生平安事故减小到最低限度。

食品卫生平安领导组织机构下设通讯组、灭火组、抢救组、紧急疏散组，分别详细负责通讯联络、组织救火、抢救伤员、疏散师生等工作。

二、食品卫生平安

（一）通讯组：组长：__（副校长）成员：__、__、__（火险发生时，负责马上电话报告学校消防平安工作组和上级相关部门，以快速得到指示，视火情拨打119，报险救灾）

（二）灭火组：组长：__（副校长）成员：__（负责消防设施完善和消防用具预备，负责检查全校各办公室、教室、图书室、保管室、试验室、“两基办”、远教室等室的用电、用火平安；火险发生，马上参与救火救灾工作）

（三）抢救组：组长：__（教务处主任）成员：__、__、__（负责做好准时送往医院的预备工作，负责火险发生时受伤师生及救火人员伤痛的紧急处理和抢救）

（四）紧急疏散组：组长：__（教务处副主任、平安管理员）

成员：各班班主任和副班主任（负责制定紧急疏散方案，明确各班逃命途径与方法指导，负责所在班级、所管班级同学紧急疏散中的平安）；

三、灭火工作预案

1、发觉火情，在场人员要马上引导室内人员进行有序疏散，并快速利用室内的消防器材掌握火情，争取毁灭于火灾初级阶段。

2、如不能准时掌握、扑灭火灾，在场人员要马上实行措施妥当处理（如切断电源等），防止火势扩散。

3、在场人员要以最快的方式向领导组组长或副组长汇报，尽快增加救济人员，协力救火。

4、领导组组长或副组长接到报告后，要马上到达火情现场，并视火情拨打“119”报警求救。

四、师生疏散及逃命预案

1、火情发生后，根据灭火预案，管理人员及各工作人员要马上通知学校领导组组长或副组长，尽快增加救济人员，如发生重大火情，同时向“119”报警，并依据火情发生的位置、集中状况及威逼的严峻程度逐个区域通知人员撤离。

2、管理人员及工作人员应当正确引导撤离师生奔向疏散通道，并将正确的逃命方法告知负责同志，其余人员根据既定位置，按要求灭火，并进行伤员抢救等工作。

3、为更好地应付紧急状况，管理人员及工作人员必需一切听从现场指挥部的指挥。

4、紧急疏散的负责同志必需接受基本灭火技术的培训，正确把握灭火的方法，切实保证逃命师生的。

超市应急预案范文篇4

为了有效应急处置学校内可能发生的食品卫生平安事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命平安，维护学校和社会稳定，促进学校训练的健康进展，特制订本方案。

一、领导机构与职责：

1、机构设置：

1)训练局成立食品卫生平安工作领导小组：

组长：

副组长：

组员：

2)领导小组下设办公室，全面负责日常工作及领导小组交办的事宜，办公室设在训练局办公室，由石红梅任主任。(电话：6244584)

3)医疗抢救组：当发生食品卫生平安事故时，应马上向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要准时坚决将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病状况，做好秩序维护等工作。

2、机构职责：

1)领导小组职责：

统一指挥食品卫生平安事故处理，协调各方力气进行应急救援，掌握事态进展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常训练、教学秩序。

定期组织学校食品卫生平安工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责对学校食品卫生平安工作的年度考核与评价。

2)办公室职责：

下发上级有关文件和本办制订的各项文件、通知，指导下属各相关部门或人员实施应急处理预案。

接到事故报告，马上向领导小组(组长)报告，随时把握应急处理进展状况，协调各方关系，详细负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。

依据工作方案和领导小组的指示，在学校有方案有组织地开展食品卫生平安的宣扬预防工作，并组织人员对开展工作的状况进行定期和不定期的检查，准时向领导小组反馈检查状况，提出阶段性工作建议。

二、日常工作开展：

1、完善制度。在教委下发有关制度和工作意见的基础上，要求对本校食品卫生平安制度进行全面修订完善，并上报教委。

2、强化督查。在领导小组的详细指导下，由办公室牵头，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它平安工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到学校。

3、落实职责。校长为学校食品平安第一责任人，平安监督员为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，校长考核实行学校食品平安事故责任追究制。

4、加强训练。加强对广阔师生特殊是食堂、超市(小卖部)从业人员的食品卫生学问的宣扬训练，通过举办专题培训班、学问讲座等形式，(从业人员必需取得培训合格证和体检合格证方可上岗)丰富卫生学问，增加卫生意识，提高自觉性和责任感。

5、添置设备。学校要对比配备标准，逐步完善和提高食品卫生设施的配备。

三、事故应急处理。

1、报告制度。食品卫生平安事故发生后必需准时报告。详细为：师生发觉少量(5人以下)轻度症状(如呕吐、腹泻)准时打举报电话向学校监督小组报告，再由监督小组逐级报告;发觉较严峻食品卫生事故(指消失严峻食物中毒症状者或消失5人以上相同症状的群体发病状况，下同)，应马上向领导小组(组长)报告，由领导小组向上级训练部门及当地政府报告，同时马上启动学校食品卫生平安应急预案。在事故处理中依据实际状况建立定时报告制度。

2、救援措施。一旦发生较严峻学校食品卫生平安事故，由校长负责救援指挥。校长应当机立断，马上启动学校应急预案，根据预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故缘由，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。

3、医疗求援。学校发生较严峻食品卫生平安事故，应马上向就近医疗机构和卫生