餐饮服务食品安全承诺书

餐饮服务食品安全承诺书

餐饮服务食品平安承诺书

我是食品餐饮服务单位（个人），为了保证食品平安、接受社会监督、担当社会责任，依据《中华人民共和国食品平安法》等法律法规的规定，现承诺如下：

一、保持经营场所布局合理、环境干净、不店外经营，严格把好从业人员健康关，做到上岗人员必需具备健康证明，每年对从业人员进行健康检查和卫生学问培训。

二、在经营场所醒目位置悬挂《餐饮服务许可证》、《工商营业执照》等相关有效证照。

三、严格索证索票制度，检验供货商的许可证和食品合格的证明文件。

四、严格食品进货检查记录，照实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录保存二年。

五、遵守"诚恳可信'的商业道德，明码标价，照实告知每道菜的主料和配料，不经营涉药食品，不使用未经消毒的餐、饮具，绝不经营未经检验或检验不合格及超过保质期的腐败变质食品。

六、严格根据许可申请提交的"经营场所布局图'守法经营，杜绝超范围经营。

七、乐观协作政府的监管，自觉接受社会和群众的监督，发生食品平安事故准时上报。

八、我店将严格依照《食品平安法》和其他相关法律、法规的规定及食品平安标准从事经营活动，如我店的食品消失质量问题，我们情愿担当一切法律责任。

承诺人：________

单位全称：________（盖章）

日期：____年____月____日

其次篇：餐饮服务食品平安承诺书

食品平安关系到消费者的身体健康和生命平安，关系到社会经济的进展和稳定。为保障消费者健康权益，保证餐饮食品平安，本单位严肃承诺：

1、严格遵守《中华人民共和国食品平安法》、《中华人民共和国食品平安法实施条例》等法律法规的规定，担当餐饮食品平安"第一责任人'职责，落实餐饮服务平安各项管理制度。

2、保证依法取得《餐饮服务许可证》和从业人员健康合格证明等相关证照后从事餐饮服务活动，并按规定进行食品平安学问培训。

3、依法建立并落实食品（原料）进货查验记录制度，建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的选购记录制度，仔细查验供货者的许可证、食品合格证明文件、产品标识和食品及原料质量，照实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。严把进货关，保证本单位食品（原料）购进的可追溯性、真实性，以防范和掌握食品平安风险。查验记录保存期限不少于二年。

本单位保证不选购使用未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类及其制品；不选购使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；保证向食品药品监督管理部门供应的肉类及其制品索证资料的真实性。

本单位保证不选购使用"地沟油'、"不合格一次性筷子'及其他不符合食品平安标准或者要求的食品、食品原料、添加剂及食品相关产品。

4、保证供应餐饮服务的场所环境、设备设施、布局流程及操作过程符合餐饮服务食品平安的标准和要求。不使用食品平安管理法律法规禁止使用的食品及原料。

5、保证规范食用油脂和添加剂管理使用，杜绝添加非食用物质，不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。不使用非食品用具及容器、包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。

6、建立本单位食品平安督查制度，规范经营行为，提高餐饮服务质量和自律意识，同时自觉接受食品平安监管部门和社会各界的监督，担当社会和法律责任。

承诺单位名称（盖章）：____________

法定代表人签字:____________

承诺日期：____年____月____日

本承诺书一式二份，一份向社会公开承诺，另一份交食品药品监督管理部门备案。

第三篇：餐饮服务食品平安承诺书

为保证餐饮消费环节食品平安，增加自律意识，确保广阔消费者的身体健康，防止食物中毒和食源性疾患的发生，我单位对食品平安做出如下承诺：

一、严格遵守《中华人民共和国食品平安法》、《食品平安法实施条例》、《餐饮服务食品平安操作规范》等相关法律、法规、规章的规定，仔细履行食品平安主体责任，严格执行食品平安法律法规和标准，提高企业是食品平安第一责任人的熟悉。建立健全本单位食品平安管理制度，并在显著位置张贴。设置食品平安管理员负责日常食品平安管理工作，制定并实施本单位员工食品平安学问培训方案。

二、在就餐场所醒目位置悬挂《餐饮服务许可证》。不擅自扩大餐饮服务经营范围，不擅自转变餐饮服务经营类别、餐饮服务经营场所布局和餐饮服务经营场所的用途等。

三、保证从业人员持有效健康合格证明和餐饮服务相关学问培训证上岗，建立从业人员健康管理档案，严禁患有"五病'(痢疾、伤寒、甲肝和戊肝、活动性肺结核、化脓性和渗出性皮肤病)人员担当影响食品平安的工作岗位。

四、严把选购关，严格根据国家有关规定选购食品、食品原料、食品添加剂、一次性筷子和餐盒、纸巾、清洗剂、消毒剂等餐饮服务所需相关产品，仔细落实进货台帐登记、选购查验和索证索票制度。

严格规范食品添加剂选购和使用行为，依法诚信经营，不选购和使用食品添加剂以外的任何可能危害人体健康的物质，不选购和使用标识不规范的、来源不明的食品添加剂。严格执行自制火锅底料、自制饮料、自制调味料所使用的食品添加剂备案制度,并在店堂醒目位置或菜单上予以公示，对消费者询问食品添加剂使用状况照实告知。不滥用或超范围使用食品添加剂，"五专'实施率达100%。不购买、存放、使用亚硝酸盐，不选购和使用"地沟油'或其他有毒有害物质加工食品，不选购法律规定禁止生产经营的食品，不供应和使用不合格一次性筷子、一次性餐盒、纸巾、清洗剂、消毒剂。

五、根据保证食品平安的要求贮存、检查库存食品。食品库房内不存放有毒有害物品或不洁物。

六、根据保证食品平安的要求配备"三防'（防虫害、防尘、防鼠）设施。

七、落实餐饮具、工用具、容器清洗消毒制度，使用合格的餐饮具。

八、规范餐厨废弃物处置，建立餐厨废弃物处置管理制度，将餐厨废弃物分类、密闭、无渗漏存放，做到日产日清。建立餐厨废弃物管理台账制度，具体记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等状况，定期向监管部门报告。

九、保持加工经营场所环境卫生干净，努力提升餐饮服务食品平安监督量化等级。听从食品平安监督管理，对不符合食品平安要求的问题在限期内整改到位，保证不重复发生存在的问题。

十、熟识食品平安事故预